榮昌哪里有賣魚(yú)缸的地方啊多少錢(qián)一條（我這里有牡蠣，你們那里有什么好東西）

莊河大骨雞，個(gè)頭大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,2000年，莊河大骨雞被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家認(rèn)定畜禽保護(hù)品種；2006年，莊河大骨雞又被當(dāng)事人為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是大連首例地理標(biāo)志證明商標(biāo),莊河大骨雞有200多年歷史，上世紀(jì)六七十年代，國(guó)內(nèi)有“蒙古馬，秦川牛，莊河雞，長(zhǎng)白豬”的說(shuō)法，其中莊河雞是指莊河大骨雞,重慶尤其著名的一些文化、飲食產(chǎn)品,和：榮昌折扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀繡、怡樂(lè)牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩(shī)仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、永川皮蛋、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風(fēng)肉、露

• 1、我這里有牡蠣，你們那里有什么好東西
• 2、常見(jiàn)的重慶特產(chǎn)有哪些
• 3、重慶比較靠譜的陶瓷酒壇是哪一家

1、我這里有牡蠣，你們那里有什么好東西

莊河大骨雞，個(gè)頭大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。2000年，莊河大骨雞被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家認(rèn)定畜禽保護(hù)品種；2006年，莊河大骨雞又被當(dāng)事人為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是大連首例地理標(biāo)志證明商標(biāo)。莊河大骨雞有200多年歷史，上世紀(jì)六七十年代，國(guó)內(nèi)有“蒙古馬，秦川牛，莊河雞，長(zhǎng)白豬”的說(shuō)法，其中莊河雞是指莊河大骨雞。

2、常見(jiàn)的重慶特產(chǎn)有哪些

重慶尤其著名的一些文化、飲食產(chǎn)品。和：榮昌折扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀繡、怡樂(lè)牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩(shī)仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、永川皮蛋、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風(fēng)肉、露華濃曲酒、笛女大曲等等。榮昌工藝陶重慶榮昌陶瓷業(yè)從清乾隆時(shí)的粗陶，反展到清咸豐時(shí)的“泥精”，再發(fā)展到光緒時(shí)的刻花、色釉及民國(guó)時(shí)的釉上；在窯形上，從甑子窯、通窯發(fā)展為階梯窯；燃料均以松柴為主兼顧。解放后，由柴窯發(fā)展為煤窯。在施釉方面，可以繼承唐、宋以來(lái)的色釉裝飾，發(fā)展了各種釉色。按結(jié)構(gòu)的陶土很細(xì)膩致密，可塑性強(qiáng)，燒結(jié)性能好，制成的工藝陶產(chǎn)品叩之發(fā)聲音清脆悅耳，體形秀麗精巧，釉質(zhì)光潤(rùn)，裝飾樸素大方，既實(shí)用，又美觀。江津廣柑重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就正在栽培廣柑，相當(dāng)久遠(yuǎn)均300年歷史，是全國(guó)三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，之美稱“柑桔之鄉(xiāng)”的譽(yù)為。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細(xì)嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實(shí)可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風(fēng)味酸甜，濃味有香氣，種子略多。況且，江津也有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開(kāi)花、翌年4月完全成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙；有質(zhì)脆味甜，耐貯運(yùn)輸?shù)募t皮香柑和黃皮香柑。涪陵榨菜涪陵位于長(zhǎng)江與烏江兩路人馬之處。該處盛產(chǎn)一種莖部普遍富裕、葉柄下有乳狀突起物的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開(kāi)辦“榮生昌”醬園。他臨時(shí)雇傭的伙計(jì)鄧炳成最好選擇肉厚質(zhì)嫩的青菜頭，讓風(fēng)吹至半干，加鹽搓揉鹽腌制，后再再用木榨榨干鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。的原因它本身脆、嫩、鮮、香的獨(dú)特風(fēng)味，大受群眾歡迎。一開(kāi)始邱家嚴(yán)格保密，獲利甚厚。后來(lái)腌制后方法慢慢的傳遍，到1935年，榨菜作坊已遍布各地四川沿長(zhǎng)江一帶，年產(chǎn)達(dá)四十五萬(wàn)壇，其中涪陵占二十五萬(wàn)壇，因此“涪陵榨菜”聲名大噪，現(xiàn)今未衰。涪陵榨菜目前做重慶正式的交流的禮品贈(zèng)送，很多國(guó)內(nèi)外人士相當(dāng)不喜歡。以麻辣，脆爽做為下飯菜的首選。武隆苧麻重慶各地區(qū)都產(chǎn)苧麻，官渡峽大面積種植較低，質(zhì)量亦好。武隆苧麻本身纖維長(zhǎng)，拉力強(qiáng)，富有彈性，完全吸收和散溢水分快，耐腐抗霉功效強(qiáng)，散熱快和不導(dǎo)電等特點(diǎn)，是奇好的紡織工業(yè)原料和國(guó)防、漁業(yè)生產(chǎn)的必需品。武隆羊角豆干羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，據(jù)傳采仙女山下天然泉水,納滾滾滔滔烏江悠悠的清風(fēng),匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝,取營(yíng)養(yǎng)保健研究成果,終凝結(jié)成這一鮮滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆干葉白重慶的特色美味代表之一，它具有開(kāi)胃等功效，是適合居家兩日游的必備之品。墊江棕竹手杖重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹，經(jīng)燒彈、打磨、噴砂、鎮(zhèn)直成桿；并精選水牛角，經(jīng)鋸、燒、銼、打磨拋光為柄，再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。特點(diǎn)：產(chǎn)品強(qiáng)韌精巧細(xì)致。精巧細(xì)致可以參照，金絲竹紋，完美流暢輕松明快，色澤厚重。四川長(zhǎng)吻鮠又名江團(tuán)。魚(yú)肉肥滿多脂，鮮嫩可口，有好些的補(bǔ)身功效，《本經(jīng)逢源 》載：“能開(kāi)胃吃食物，下膀胱水氣，病人食之，無(wú)發(fā)毒之慮，食品中之益處者也?！庇绕涫撬镊B最重要的肥厚，可干造而成華貴的魚(yú)肚，一向被更視肴中珍品。石雞產(chǎn)地于重慶城口。又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟，呈烏褐色，肉質(zhì)松軟鮮嫩，性味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣等成分，脂肪少，易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，食之有清火、明目的功效、滋補(bǔ)養(yǎng)生瑜珈之效。蒸、燉、燒、炒都這個(gè)可以。熟后皮肉黑白相間，形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤(rùn)甜爽，柔嫩細(xì)膩，清鮮味純。香山蜜餅產(chǎn)于重慶忠縣。傳說(shuō)當(dāng)年，香山蜜餅與唐代詩(shī)人白居易無(wú)關(guān)。年青時(shí)的白居易，曾避亂江南，并對(duì)社會(huì)生活和人民疾苦有相對(duì)多接觸和了解。他曾官至翰林學(xué)士等職，因表章廷議，敢得罪權(quán)貴，貶為江州司馬，后調(diào)忠州當(dāng)刺史。有一天，他獨(dú)自一人微服出訪，因走乏了，便踱進(jìn)一家名為“巴記”的烤餅店，買了兩只烤餅充充饑，卻非常硬澀難吃，白居易問(wèn)：“上古傳說(shuō)巴記烤餅蠻出名，怎地極為質(zhì)量？”店主是個(gè)小后生。他嘆了一口氣回答我說(shuō)：“那是爹娘活在世間的名氣，過(guò)逝時(shí)我很小，還沒(méi)有我得到他們的技藝，所以才如今已一落千丈了?！卑拙釉O(shè)直線此情況后，就幫小后生制做出一種甜糯味道鮮美的蜜餅，從此之后，被顧客熱情，賺銀子了生意。再后來(lái)，忠州人民就是為了紀(jì)念逝去白居易，便特用詩(shī)人晚年“香山居士”之雅號(hào)，將此餅命名為“香山蜜餅”。從此之后，世代傳承，曾經(jīng)的忠縣人們歡迎的名點(diǎn)。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和攪面團(tuán)并一并加入蜂密輕輕揉搓成胚。然后，鍋抹油經(jīng)烘烤而成。色澤金黃，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內(nèi)里酥軟甜美，倍受食者喜愛(ài)。涼糍粑產(chǎn)于重慶。制法分三步：1、把糯米反復(fù)漂洗徹底干凈，用溫水泡二三個(gè)小時(shí)，控干水后然后取出飯甑內(nèi)，用微火蒸熟，后再，將熟米飯后放石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，加工成芝麻糖。再把黃豆炒干，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼后后，分成兩半，一半放到撒有黃豆粉的案板上，在桌上壓平一片又一片，將洗沙分布均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成大塊就可以了。其特點(diǎn)為色香味俱佳，甜糯醇甜，入口涼快，沁人心脾。山城小湯圓山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、甜香細(xì)膩爽滑而著名。先你選個(gè)頭飽滿的糯米，除去雜質(zhì)淘凈泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布袋吊漿，吊干后待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻嘶嘶香味出鍋，搓去外皮桔餅?zāi)氚l(fā)末待用。核桃仁用開(kāi)水浸泡后去掉皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖捻碎。將需要加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉調(diào)和揉勻，制作成方塊，再切片撒上核桃仁，然后再切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。將吊干后的湯圓面粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放于面皮中間捏成封口，小面團(tuán)即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，水沸后即下湯圓。火不宜太大，隨時(shí)加入冷水功能調(diào)節(jié)水溫，使水不激蕩。湯圓浮現(xiàn)水面后，略懸浮一下即可盛碗食用雞蛋。永川豆豉產(chǎn)于重慶永川。將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中水浸泡，待泡至黃豆發(fā)脹無(wú)皺皮、頗有硬心時(shí)，再裝入竹籮內(nèi)曬干，接著將黃豆煮7至8小時(shí)，并燜捂兩小時(shí)后，再倒出熟料散熱，要完全掌握好室溫，把熟料送入曲室內(nèi)恐怕經(jīng)過(guò)發(fā)酵，使其發(fā)酵時(shí)結(jié)餅。待毛霉生長(zhǎng)時(shí)出后。又要上下來(lái)回晃動(dòng)經(jīng)過(guò)發(fā)酵胚一次，刺激發(fā)酵時(shí)均勻地。發(fā)酵期一般都在半個(gè)月左右。長(zhǎng)短隨氣溫而增減量，完全成熟后的發(fā)酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等水的混合物拌勻后，布袋中壇內(nèi)放入冰箱保存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。奉節(jié)杜甫曬棗因奉節(jié)在唐代稱夔州，杜甫曾僑居于此，大面積種植棗樹(shù)，有“堂前撲棗任西鄰”的詩(shī)句，故因此得名。主要原料為色白、果肉葉片大的陽(yáng)山鮮棗，加工工序?yàn)椋呵峙葜髼椩俳莩膳鞅前痉芯珶捥峒儼咎菨{煮蜜靜置5分鐘晾曬后酒精消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內(nèi)潤(rùn)，醇甜爽口，化渣離核。綠豆面產(chǎn)于重慶石柱。綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜這些淀粉、菜油為原料。制作時(shí)，篩去豆類中的泥砂雜物后研碎，磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填進(jìn)，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切細(xì)，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后再加適量的水磨成漿，再在磨好的漿中參加淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時(shí)，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后把舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會(huì)兒木盒，放到筲箕上，一張張拼合攤晾，再切成分布均勻一致的面條。吃的時(shí)候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條塞入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可孕婦食用。綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，便宜又實(shí)惠。酉陽(yáng)麻辣牛肉片產(chǎn)于重慶酉陽(yáng)。系以黃牛肉為原料，配以食鹽、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并最好選擇當(dāng)?shù)厮幉?、香料，按配方比例接受調(diào)味。制作時(shí)，精選優(yōu)質(zhì)腿肉剃骨去筋，順纖維切成規(guī)律肉塊，漂凈，去血水、污物。下鍋初煮過(guò)紅20分鐘撈出瀝干，原湯待用。肉塊涼后，切成能均勻的肉片。將眾多配料放入原湯煎熬至一定濃度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液凈時(shí)起鍋，然后把將喜涼熟肉片倒進(jìn)燒熱的食用植物油鍋內(nèi)烹炒，焦酥適度時(shí)取出冷卻，用香料涂抹均勻，即得成品。外觀紫紅透明色，麻辣味兼具，焦酥香脆，瘦不塞齒，久嚼味長(zhǎng)，開(kāi)胃誘食，且保鮮期長(zhǎng)。永川香腸筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然后再加料拌腌。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及以外香料，拌均。即可灌入選好、冼凈的豬腸衣內(nèi)。灌餡時(shí)要用針刺腸衣，以排出來(lái)空氣，每12至155厘米扎1個(gè)節(jié)。灌好的香腸，用溫水洗凈，掛在竹桿上，上火炕烘烤兩天。烘烤時(shí)，要適時(shí)來(lái)回晃動(dòng)，炕溫一直保持在600C以內(nèi)，以免跑油。加工好的香腸，應(yīng)為腸身清爽，非常結(jié)實(shí)有彈性，瘦肉色澤鮮紅或深紅色，肥肉色澤乳白而呈半透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐食下酒都宜。江北熊鴨子產(chǎn)于重慶。江北熊鴨子可以追溯清宣統(tǒng)一年。當(dāng)年，重慶江北有個(gè)姓熊名漢江的小商販，常在街頭巷尾可以賣熏鴨，他可以制作的鴨子色澤金黃，肉質(zhì)軟嫩，爽口化渣，很受食者熱情。到四十年代，不少酒館、餐廳紛紛前來(lái)找熊漢江調(diào)貨。從此，江北熊鴨子名噪一時(shí)，生意興隆，商販仿造品者眾。熊漢江為了維護(hù)自己的信譽(yù)，就用金紙剪成“熊漢江”三個(gè)大字，貼在玻璃柜內(nèi)，所以，又有“金字熊鴨”之稱。那樣的鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；剖開(kāi)后，內(nèi)肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來(lái)，清香爽口，細(xì)細(xì)回味濃郁，本身川味烤鴨的獨(dú)特風(fēng)味。白市驛板鴨產(chǎn)于重慶巴縣。白市驛板鴨產(chǎn)于重慶市郊巴縣白市驛，據(jù)說(shuō)多以家庭加工板鴨，產(chǎn)品主要正向當(dāng)?shù)鼐起^等，再后來(lái)逐漸地銷于重慶市大小酒館及碼頭各地。白市驛板鴨選料嚴(yán)不，制作精細(xì)，配方獨(dú)特。這樣的板鴨是選用比較當(dāng)年產(chǎn)的二斤半70左右的肥鴨為原料，經(jīng)宰殺、退毛、去內(nèi)臟后，曝干水分，再用食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調(diào)料反復(fù)接受鹽腌制，夏季腌18至20小時(shí)，冬季35至40個(gè)小時(shí)；將腌漬好的鴨子擦去污物，用竹片覆蓋住，通過(guò)風(fēng)干，夏季3至4個(gè)小時(shí)，冬季約8至10個(gè)小時(shí)；然后，把谷殼熄滅薰烤40至50分鐘，烤好后外涂香油，參與包裝，即可出廠銷售。而那樣的板鴨是半熟品，因此宜久存，冬季可貯存半月至一個(gè)月；伏天沒(méi)有辦法儲(chǔ)存時(shí)兩天70左右。白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美，回味深長(zhǎng)。食法功能不同多樣，蒸、煮、爆炒皆鮮香可口。江津白酒產(chǎn)于重慶江津。先將整粒高粱加沸水浸泡，煮制糊化，攤涼；然后培菌糖化，續(xù)糟自然發(fā)酵，定時(shí)定溫蒸餾取酒；再經(jīng)陳釀酯化，使酒質(zhì)極其香味協(xié)調(diào)；到最后檢驗(yàn)，勾兌，裝瓶而成。接下來(lái)的一切落實(shí)貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無(wú)雜，香醇芳香，細(xì)細(xì)回味甘爽永川高粱酒產(chǎn)于重慶永川。刪選品質(zhì)良好高梁，然后把用無(wú)污沸水浸泡，經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續(xù)糟調(diào)和泥封，固體低溫發(fā)酵，緩火蒸餾，過(guò)濾時(shí)截頭去尾，對(duì)釀成災(zāi)難酒液進(jìn)行檢驗(yàn)，完全密封于瓦壇長(zhǎng)期貯存半年至一年，再經(jīng)過(guò)濾、酒精勾兌而成。酒液無(wú)色透明，無(wú)沉淀雜技，酯香純和，醇甜棉軟，凈爽可口。天府花生產(chǎn)于重慶江津?！疤旄ㄉ蓖庑瓮鹑琥椬?，身瘦，羅鍋腰。加工生產(chǎn)天府花生，要經(jīng)原料精選、浸泡、淘洗、鹽煮、烘炕、挑選、包裝、密封、成口入庫(kù)等9道工序，缺一不可。顆粒大小基本是一致，咸淡均勻，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。果仁紅衣白肉，制法獨(dú)特的地方，品質(zhì)優(yōu)異。奉節(jié)杜甫曬棗因奉節(jié)在唐代稱夔州，杜甫曾寓居于此，大面積種植棗樹(shù)，有“堂前撲棗任西鄰”的詩(shī)句，故因此而得名。主要原料為色白、果肉呈紫紅色的陽(yáng)山鮮棗，加工工序?yàn)椋航葜髼椩俳菀欢螘r(shí)間成坯冰糖熬沸提煉熬糖漿煮蜜靜置10分鐘攤曬碘伏消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內(nèi)潤(rùn)，醇甜爽口，化渣離核。墊江醬瓜產(chǎn)于重慶墊江。以當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)良好花瓜和想自己做麥醬為原料，當(dāng)初選取范圍花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌漬成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時(shí)分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈蜜棗紋。此時(shí)曲黃亦已淀粉顆粒，經(jīng)日曬夜露，常溫后發(fā)酵，促進(jìn)曲酶分解；瓜體則充分大量脫水排鹵，并吸進(jìn)醬汁，交插侵蝕。瓜體因排鹵而快速收縮。又以吸入醬汁而迅速膨大。一共兩個(gè)月后，瓜醬同熟，即為成品。墊江牛角煙具產(chǎn)于重慶墊江。該煙具創(chuàng)始于民國(guó)初年，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上又出現(xiàn)卷煙，那個(gè)制作吸用煙絲所需水煙袋的手藝人，適應(yīng)市場(chǎng)變化與吸煙者需要，創(chuàng)制角、竹、銅增強(qiáng)的長(zhǎng)短煙桿研究成功，備受歡迎。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，造型優(yōu)美，制作精細(xì)，色澤明快，小巧玲瓏，輕便適用。紅梅產(chǎn)于重慶綦江。紅梅用途廣，可食用，也可做中藥。果實(shí)中含有什么檸檬酸、石酸和衣食素C。梅果也可以加工成陳皮梅、梅干、糖干、糖烏梅、汁梅等果品，是配制夏季清涼飲料的好原料。未完全成熟的梅果，含有什么苦味酸、氫酸等物質(zhì)，在醫(yī)藥上有醫(yī)療價(jià)值，可以不可以醫(yī)治內(nèi)外癥狀。烏梅入藥為沉凝劑，可治痢疾、干嘔，能解熱。煎汁內(nèi)肥能驅(qū)蛔蟲(chóng)，還可作染色媒介物。耳大、核小、肉厚、品質(zhì)優(yōu)良。豐都榨菜產(chǎn)于重慶豐都。以青菜頭為原料，這個(gè)青菜頭有肥大、柔嫩、鮮嫩多汁的瘤狀莖、俗稱菜頭。其批量加工方法為每日推薦質(zhì)嫩、形好、新鮮的蘋(píng)果的青菜頭，經(jīng)剝皮、穿串、再晾曬、腌制、上囤、再腌漬、被壓榨、修剪、挑筋、整形、分級(jí)、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序加工成。修剪整形，濾凈鹽水，然后把拌以食鹽、上品海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種價(jià)值不菲植物香料粉，入陶壇不密封經(jīng)過(guò)發(fā)酵。產(chǎn)品色澤青綠，辣粉殷紅，塊形能均勻，質(zhì)地脆嫩，香味濃郁，咸淡適口，下鍋不軟，久貯愈香。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。有助于消化、解油膩、增食欲的功效。開(kāi)縣香辣豆瓣醬產(chǎn)于重慶開(kāi)縣。將優(yōu)質(zhì)陳年蠶豆洗凈入鍋略炒，再放到清水中侵泡10小時(shí)，剝凈皮殼，撒入面粉拌均，入籠用慢火將胡豆蒸透。包子出籠倒在簸箕中抖開(kāi)，晾涼后在上面瞬間覆蓋黃荊葉或以外樹(shù)葉，再在濕熱環(huán)境中自然發(fā)酵一個(gè)星期。待表面生成一層致密的“黃衣”，將有黃衣的胡豆曬至干透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷開(kāi)水和剁成泥的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌均，盛入壇中密封的空間絕氧“甕制”，發(fā)酵二個(gè)月不超過(guò)即藍(lán)月帝國(guó)風(fēng)味獨(dú)特的香辣豆瓣醬，靈活存取，經(jīng)久耐儲(chǔ)藏。色澤金紅，香辣醇柔，鮮咸味厚，更滋潤(rùn)亮油，風(fēng)味奇雋，廣泛主要用于眾多冷、熱菜式及風(fēng)味小吃之中。泡椒鳳爪泡椒鳳爪是近年來(lái)最為很流行小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而素以。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為其它老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過(guò)程比較比較講陰陽(yáng)，那樣才能使泡椒的勁辣味道滲進(jìn)鳳爪中。清真的泡椒鳳爪飽滿潔白無(wú)暇，嚼的時(shí)骨肉生香，具有強(qiáng)的的催味功效。金角牌老四川五香牛肉干：始創(chuàng)于1937年。白市驛板鴨：因產(chǎn)于巴縣白市驛鎮(zhèn)而故而得名，并無(wú)100多年歷史。雙江牌熊鴨子：由重慶江北區(qū)食品公司熊鴨子廠生產(chǎn)。始創(chuàng)于1909年永川皮蛋：創(chuàng)制于清道光年間江津米花糖：是本身近百年歷史的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品“玫瑰牌”和“荷花牌”產(chǎn)品為名特優(yōu)品牌美聲牌怪味花生：系重慶嘉美食品廠改進(jìn)工藝后成產(chǎn)的怪味花生三江牌合川桃片：由合川桃片廠生產(chǎn)，已有140多年歷史蓮?fù)贫蠗l：由重慶市寶頂食品廠生產(chǎn)。蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉云食品廠生產(chǎn)?；ㄉ常簽橹貞c名特小食品，歷史悠長(zhǎng)。木洞曬棗：始創(chuàng)于100多年前的重慶巴縣木洞鎮(zhèn)。白橙糖：是合川的現(xiàn)代地方名品。鮮奶油核桃糕：是重慶冠生園的現(xiàn)代特色產(chǎn)品，早在30年代即名聞天下。花根：是銅梁縣比較傳統(tǒng)名點(diǎn)，僅是100多年的歷史，原名“蘭花根”椒鹽麻餅：別名芝麻餅，是文化歷史悠久的川式糕點(diǎn)中的名品醪糟麻花：本品狀似粗繩，色澤棕黃，形色美觀，質(zhì)地酥松香脆。賴桃酥：原名癩頭酥，是重慶地區(qū)的現(xiàn)代名點(diǎn)，創(chuàng)制于20年代。魚(yú)皮花生：本品皮酥內(nèi)脆，甜咸不能過(guò)度，香酥可口。苕酥糖：本品酥脆甜香，過(guò)去是當(dāng)?shù)孛癖姶汗?jié)的常備甜食品。岳南泡糖：是重慶的很著名特產(chǎn)，已有100多年歷史。龍鳳餅：龍鳳餅是川式糕點(diǎn)中糖皮點(diǎn)心的代表，已近600多年歷史江北玉米粉絲：由重慶市渝北康華糧油食品廠采用最新工藝加工成

3、重慶比較靠譜的陶瓷酒壇是哪一家

我在拼多多里定購(gòu)艾諾陶瓷的陶瓷酒壇，早就用不兩年了，還還好。

重慶可以制作陶瓷酒壇的廠家有很多，艾諾陶瓷、錦坤陶瓷全是都很大的企業(yè)，而且產(chǎn)自四大陶都的安陶，由于有底蘊(yùn)，所以我我相信他們。