巴彥淖爾魚缸訂做廠家地址電話(鐵道部關(guān)于機(jī)車車輛鍋爐及風(fēng)缸監(jiān)察規(guī)則第2)
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首頁,大家好,我是發(fā)自內(nèi)心的熱愛美食,熱愛生命的璀璨燈火張家人,很高興啊解釋這樣的問題:,我的家鄉(xiāng)坐標(biāo)山東省的泰安地區(qū),這里山美水美,養(yǎng)育好了勤勞善良的家鄉(xiāng)人,這里的小麥,玉米等糧食最重要的豐產(chǎn),因此古來就有攤煎餅食用花生的風(fēng)俗,以前每年秋天豐收完了,各家名戶都有吧搭伙攤煎餅的習(xí)慣,得用是那種老型號(hào)的鐵鏊子,有人全權(quán)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)天晚上把玉米面毅一糊經(jīng)過發(fā)酵好,有人共同負(fù)責(zé)柴火,有人共同負(fù)責(zé)烙,有人專門負(fù)責(zé)疊,聊著天,甚是熱鬧,最讓人比較喜歡的是那種烙得稍微地火大點(diǎn),發(fā)黃發(fā)紅的煎餅,吃起來又焦又甜又脆,所以我我們這個(gè)孩子,你每次看見家長(zhǎng)們烙出這樣的煎餅
鐵道部關(guān)于機(jī)車車輛鍋爐及風(fēng)缸監(jiān)察規(guī)則第2
首頁你的家鄉(xiāng)都有什么特色的美食或小吃
大家好,我是發(fā)自內(nèi)心的熱愛美食,熱愛生命的璀璨燈火張家人,很高興啊解釋這樣的問題:我的家鄉(xiāng)坐標(biāo)山東省的泰安地區(qū),這里山美水美,養(yǎng)育好了勤勞善良的家鄉(xiāng)人,這里的小麥,玉米等糧食最重要的豐產(chǎn),因此古來就有攤煎餅食用花生的風(fēng)俗。以前每年秋天豐收完了,各家名戶都有吧搭伙攤煎餅的習(xí)慣,得用是那種老型號(hào)的鐵鏊子,有人全權(quán)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)天晚上把玉米面毅一糊經(jīng)過發(fā)酵好,有人共同負(fù)責(zé)柴火,有人共同負(fù)責(zé)烙,有人專門負(fù)責(zé)疊,聊著天,甚是熱鬧,最讓人比較喜歡的是那種烙得稍微地火大點(diǎn),發(fā)黃發(fā)紅的煎餅,吃起來又焦又甜又脆,所以我我們這個(gè)孩子,你每次看見家長(zhǎng)們烙出這樣的煎餅,時(shí)總會(huì)爭(zhēng)著搶著分了吃,因?yàn)槊看尾艅傊钡斤堻c(diǎn),現(xiàn)在也我吃個(gè)肚圓了,再想想那樣的的場(chǎng)景也我們童年里的一個(gè)美好回憶了。
我們家鄉(xiāng)的煎餅,在生活的累積中,經(jīng)過比較試驗(yàn)過后,變得更加越加好吃呀精密細(xì)致了起來,品種也由原來的單一口味,變成了現(xiàn)在的形態(tài)不同,在玉米面煎餅的基礎(chǔ)上,提高了小米面的,高梁面的,雜糧面的,地瓜面的,品質(zhì)也大有能提高,一張又一張輕薄通透如紙,有韌性又有脆性,不疊的時(shí)候又酥又香,噴灑水疊好后此刻卻變的又香又軟,細(xì)細(xì)回味里滿滿的全是全是甜甜的糧食味道,更是讓人多少年都忘不掉的“老家味道”。
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現(xiàn)在家家戶戶雖說就沒條件再自己蒸饃了,可市場(chǎng)上都有一類烙煎餅的店鋪,因此煎餅比較耐存儲(chǔ),因此在購買的時(shí)候而不都是一摞摞地買,買回去用保鮮袋裝出聲,如果能扎牢口,不想它接近空氣,萬一變干變軟,隨時(shí)都可以不拿回來食用雞蛋,松軟香甜的口感依舊,所以很多家庭都會(huì)喜歡儲(chǔ)存位置一些。
我們家鄉(xiāng)的煎餅,都行吧做一道山東的經(jīng)典特色美味,那是“煎餅卷大蔥”,煎餅是我們當(dāng)?shù)氐拇蠹屣?,大蔥當(dāng)然又是那種透著甜味,辣而不沖的當(dāng)?shù)卮笫[,尤其是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候,天氣一暖和一點(diǎn),鮮綠,水靈靈的小蔥就就開始內(nèi)的國內(nèi)上市,這些小蔥那是大蔥的小時(shí)候,很是迷人的,再配起來上一些別的可生吃的蔬菜,或者韭菜,生菜,苦菊菜等,配起來些油條,馓子,小酥肉等炸制的美味,配搭些胡蘿卜或則原味疙瘩那樣的咸菜,還有當(dāng)季的香椿芽,稍微一汆燙拌上豆腐丁,這些都是可以,全是老家煎餅可以卷的隨手搭配的食材,既很簡(jiǎn)單又好吃,抹上炸醬,卷上很喜歡的食材,就可以不開吃,非常的受人比較喜歡。這些煎餅?zāi)蔷褪俏覀兂Uf的可以不“卷一切”呀。
【食材】煎餅適量,韭菜一小把,大蔥白一小把,胡蘿卜咸菜適量即可,椿芽拌豆腐,小酥肉,馓子,油條等,當(dāng)然另外醬(最常用的就是甜面醬和黃豆醬可以搭配炸出的雞蛋醬的或肉末醬,這個(gè)的做法我以前也分享過,老媽這個(gè)就更加簡(jiǎn)單的了,然后熬了點(diǎn)甜面醬)。
【詳細(xì)的流程】
(1)把煎餅一切二或則斷成三等份碼入盤中。
(2)把炸醬提前去做,裝碗擺在一起。
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(3)把韭菜擇洗干凈,切成段碼入盤中,是可以光明配搭些別的時(shí)令蔬菜食用;把大蔥擇清洗干凈,切下蔥白食用(蔥白辣而不沖,蔥綠部分里面有汁液,可以不炒菜時(shí)時(shí)用)碼入盤中上桌;胡蘿卜咸菜切成條碼盤上桌;油條,馓子,小酥肉晚幾天炸好或是買成品來碼盤食用雞蛋;當(dāng)季的香椿芽拌豆腐也十分受歡迎。
(4)菜都碼齊上桌后,在煎餅上先奶油醬,放上一段大蔥,接著選擇別的自己很喜歡的食材,卷上就可以開吃,真的很好吃,越吃越想吃。
【煎餅卷大蔥的特點(diǎn)】很有農(nóng)家風(fēng)味的飯或菜,只不過這道菜既也可以頂飽,也這個(gè)可以頂餓,既可以不當(dāng)菜也也可以當(dāng)飯,卷一切的食材可以不依據(jù)自己很喜歡,隨便地搭配,最好是是時(shí)令美食。
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