紹興觀賞魚診所地址電話號碼（黃粉蟲怎么食用）

1、麻辣口味蟲蛹,將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，煎炸至微黃，后再拌入麻辣醬再試一下可食用，特點是鮮香可口，風(fēng)味獨特,2、茄汁蟲蛹,可按糖醋魚方法制作,將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，油煎炸至微黃，接著拌入魚香即成,特點帶有海鮮味,3、咖喱蟲蛹,先把洋蔥頭切成片，投入食用油中略煎，再參加一匙咖喱粉，一片姜黃，少許月桂粉和0.25升黃粉蟲蛹澆湯混合在一起燒煮10~15分鐘，根據(jù)情況適度加一點白，以防燒黑,而后再加適量水續(xù)煮1~2小時后，拌入大米飯中一起可食用,4、百味蟲蛹,制法：1、黃粉蟲500克后放80℃的熱水中燙壞，撈置涼水中，反復(fù)漂洗很干凈，放入碗中參加姜片5

• 1、黃粉蟲怎么食用

1、黃粉蟲怎么食用

將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，煎炸至微黃，后再拌入麻辣醬再試一下可食用，特點是鮮香可口，風(fēng)味獨特。

2、茄汁蟲蛹

可按糖醋魚方法制作。將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，油煎炸至微黃，接著拌入魚香即成。特點帶有海鮮味。

3、咖喱蟲蛹

先把洋蔥頭切成片，投入食用油中略煎，再參加一匙咖喱粉，一片姜黃，少許月桂粉和0.25升黃粉蟲蛹澆湯混合在一起燒煮10~15分鐘，根據(jù)情況適度加一點白，以防燒黑。而后再加適量水續(xù)煮1~2小時后，拌入大米飯中一起可食用。

4、百味蟲蛹

制法：1、黃粉蟲500克后放80℃的熱水中燙壞，撈置涼水中，反復(fù)漂洗很干凈，放入碗中參加姜片5克，蔥段10克，精鹽5克，料酒15克腌20分鐘，揀去姜蔥。用蛋清2個，磕入碗內(nèi)，加芡粉10克均勻攪拌成蛋面漿。2、炒鍋置火上，添入花生油1000克燒至5成熱時，將腌好的黃粉蟲上好漿放入后油鍋再再撈出，等油溫升至6成熱時，再放入后炸成金黃色，然后撈出瀝油裝入盤中，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌蘸料吃。此菜色彩金黃，肉質(zhì)細嫩，酥香鮮美無比。

5、蟲蛹蝦子湯

原料:黃粉蟲蛹30克，蝦40克，熟豬油15克，味精1克，紹酒5克，精鹽1.5克，蔥5克，水淀粉5克，芝麻油3克。

制法:黃粉蟲蛹沖洗干凈，蝦剪須洗凈，凈鍋置中火上，下熟豬油燒至七成熱，放入蝦，炒凝固，烹入紹酒炒直接退回香，摻鮮湯400克，放蔥、味精、鹽、水淀粉煮成湯，滴入香油即成。

6．蛋炒蟲蛹

把黃粉蟲沖洗干凈，再把剁碎的大蒜、香蔥和黃粉蟲蛹一起投入熱油鍋中大火翻炒一會兒，將禽蛋調(diào)成糊狀，加到有蛹的鍋內(nèi)不再炒制，轉(zhuǎn)眼雞蛋熟透后。

7．油爆蛹菜

原料：新鮮的西瓜黃粉蟲50克，菜油20克，味精0.1克，濕淀粉3克，鹽1克。

制法：將黃粉蟲清洗干凈后，瀝干水，加鹽、味精拌勻后。凈鍋置中微火上，菜油燒至七成熱，放入后黃粉蟲暴炒至熟起鍋即成。

8、家常蟲蛹

用料：黃粉蟲蛹300克，韭黃100克，青紅椒150克，片糖、姜花、紹酒、胡椒粉、味料各適量。

制法：①把青紅椒用水洗凈去籽切粒,黃粉蟲蛹冼凈，撈出來后控干，用胡椒粉、鹽和少許紹興黃酒將蠶蛹腌透，使其炒起來更具肉味，將片糖碎成粉狀。②燒鑊下油，站起身蠶蛹文火炒焦后，下姜花先炒，后再加入到青紅椒粒、韭黃、片糖粉炒好后，濺酒調(diào)味，加包尾炒勻上碟。特點：性平味甘微辣，油香四溢，美味可口。

9、蟲蛹炒飯

配料：烹飪熟的黃粉蟲幼蟲1份，雞蛋1只，植物油1茶匙，水3/4份，洋蔥碎泥1/4份，醬油4茶匙，大蒜頭攪碎1/8茶匙，米飯1份。

怎么制作：將雞蛋全部倒入燉鍋，翻動熟至呈片狀，加入到水、醬油、蒜末和洋蔥末后再烹至澎湃。倒入米飯、黃粉蟲，加蓋，滅車，5分鐘后食用雞蛋。

10．豆腐蟲蛹

原料：黃粉蟲蛹25克，水豆腐250克。

調(diào)料：蔥白3克，姜絲3克，檸檬絲2克，味精、椒鹽不能過量，熟油10克，肉湯500克。

制法：（1）黃粉蟲蛹盛有加蔥、姜絲的開水鍋泡鍋，立即撈出，盛有肉湯鍋煨約20分鐘木盒。（2）水豆腐焯水后，撈自由出入煲，后放調(diào)料。（3）煲放在煲爐上，用中火20分鐘即可。

特點：味鮮質(zhì)嫩，有滋補保健功能。

11、蛹香肉絲

原料：瘦豬肉250克、黃粉蟲蛹20克、筍片、各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克

做法：豬肉、筍片、木耳切絲放入碗加調(diào)料稍腌；黃粉蟲蛹炸情之切黃色，搗碎與調(diào)料一起用肉湯燒開調(diào)成芡汁；肉絲在6成熱的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出濃香味，再下入筍片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。