桂魚(yú)魚(yú)缸怎么養(yǎng)水草視頻教程（松鼠魚(yú)怎么切的花刀）

先從魚(yú)頭根部入刀，把魚(yú)頭切下了,接著從魚(yú)頸部正在，沿著脊骨上邊用刀尖劃開(kāi)，將背部的魚(yú)肉與魚(yú)骨分離,再次從魚(yú)頸部入刀，把肋部大刺的根部切下來(lái)直至魚(yú)尾部,將片開(kāi)的魚(yú)肉翻到尾部，然后把整條魚(yú)翻面，使始終與脊骨相連的這片魚(yú)肉向上升，魚(yú)身的內(nèi)側(cè)向下,仍舊從魚(yú)頸部入刀，順著脊骨將脊骨剔開(kāi),在魚(yú)身部將脊骨斬?cái)?，然后把把魚(yú)肉魚(yú)皮往下放在一旁，從肋部大刺的根部入刀，將大刺片下,片好的凈魚(yú)肉還是魚(yú)皮向下按扁，從一角正在，沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口,（剞到魚(yú)皮但沒(méi)法剞斷魚(yú)皮),徹底切好后，互相垂直入刀快速突進(jìn)刀口，與剛才的刀口不能形成十字花紋,

• 1、松鼠魚(yú)怎么切的花刀
• 2、買(mǎi)了一條桂魚(yú)，糖醋桂魚(yú)做法
• 3、酸菜魚(yú)怎么做

1、松鼠魚(yú)怎么切的花刀

先從魚(yú)頭根部入刀，把魚(yú)頭切下了。

接著從魚(yú)頸部正在，沿著脊骨上邊用刀尖劃開(kāi)，將背部的魚(yú)肉與魚(yú)骨分離。

再次從魚(yú)頸部入刀，把肋部大刺的根部切下來(lái)直至魚(yú)尾部。

將片開(kāi)的魚(yú)肉翻到尾部，然后把整條魚(yú)翻面，使始終與脊骨相連的這片魚(yú)肉向上升，魚(yú)身的內(nèi)側(cè)向下。仍舊從魚(yú)頸部入刀，順著脊骨將脊骨剔開(kāi)。

在魚(yú)身部將脊骨斬?cái)?，然后把把魚(yú)肉魚(yú)皮往下放在一旁，從肋部大刺的根部入刀，將大刺片下。

片好的凈魚(yú)肉還是魚(yú)皮向下按扁，從一角正在，沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。（剞到魚(yú)皮但沒(méi)法剞斷魚(yú)皮)

徹底切好后，互相垂直入刀快速突進(jìn)刀口，與剛才的刀口不能形成十字花紋。（刀距、深淺、斜刀角度最好就是均勻地一致

切好后將魚(yú)肉攪開(kāi)，使每個(gè)刀口都張開(kāi)的嘴巴。在下鍋前，通常會(huì)在魚(yú)肉上撒上干淀粉，一直保持肉粒兒分散的狀態(tài)，油炸后恐怕蓬亂、蓬松，狀似松鼠尾巴

2、買(mǎi)了一條桂魚(yú)，糖醋桂魚(yú)做法

在我們四川這邊有一道菜，太的頂頂有名，他就叫做什么魚(yú)香桂魚(yú)，它的做法是不光的奇怪的，只不過(guò)是用一些桂魚(yú)怎么制作成的，可是吃起來(lái)味道確實(shí)的很美，大家可以準(zhǔn)備好一些白糖和一些米醋和一些番茄醬來(lái)做一些醬汁，然后喝一些桂魚(yú)來(lái)煮著吃就可以了。

3、酸菜魚(yú)怎么做

大家好！我是小花，很歡喜還能夠能回答這些問(wèn)題。

①是需要，我們先準(zhǔn)備好草魚(yú)、酸菜、花椒、干辣椒、蒜、生姜、白胡椒、蛋清、料酒、淀粉、生抽等材料。

②然后再，把魚(yú)洗凈后將魚(yú)肉片下，切成魚(yú)片，魚(yú)片一并加入鹽、蛋清、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，把魚(yú)片抓均勻地，再一并加入食用油、反復(fù)抓分布均勻靜置15分鐘20分鐘。

③將酸菜切好，蔥姜蒜切碎，干辣椒切

段。

④鍋里后放食用油，油熱放進(jìn)去酸菜炒香后，加入姜、蔥、蒜炒香，加入清水，水開(kāi)后再參加魚(yú)骨，大火煮3~5分鐘后，將酸菜和魚(yú)骨撈出放在盆內(nèi)，加鹽、雞精、胡椒粉給湯調(diào)味，接著，小火戳片下入魚(yú)肉片，再煮30秒撈出瀝干倒入水盆內(nèi)。

⑤后來(lái)，鍋內(nèi)一并加入食用油，放入干辣椒和花椒炒香后將油潑在魚(yú)肉上，參加香蔥和香菜，一盆美味的酸菜魚(yú)就做到了。