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我老家美食多不勝數(shù),捋一捋起來也要有一段時間,真的是多不勝數(shù),單列第一道美食菜遠(yuǎn)炒水蛇片,水蛇皮剝起去骨后切片,配鮮筍、碗豆等菜料生炒,將水蛇起肉切段與菜遠(yuǎn)一起炒,蛇肉的爽甜潤滑與菜遠(yuǎn)的清香凝煉在一起互相襯托,鮮肉色澤雪白如玉,菜遠(yuǎn)碧綠青翠,賣相及美,甜鮮鮮美無比,清爽適口,第二道美食是矢狀縫大鱔,頂骨大鱔又名“褪骨大鱔”,以烹制時將鱔魚的脊骨去徐而因此而得名,特點是純?nèi)鉄o骨,原汁原味的,軟滑香濃,味美可口,造型精巧別致,彰顯為一道美味佳肴!
你的老家有哪些美食
我老家美食多不勝數(shù),捋一捋起來也要有一段時間,真的是多不勝數(shù)。單列第一道美食菜遠(yuǎn)炒水蛇片,水蛇皮剝起去骨后切片。配鮮筍、碗豆等菜料生炒。將水蛇起肉切段與菜遠(yuǎn)一起炒,蛇肉的爽甜潤滑與菜遠(yuǎn)的清香凝煉在一起互相襯托,鮮肉色澤雪白如玉,菜遠(yuǎn)碧綠青翠,賣相及美,甜鮮鮮美無比,清爽適口。第二道美食是矢狀縫大鱔。頂骨大鱔又名“褪骨大鱔”,以烹制時將鱔魚的脊骨去徐而因此而得名。特點是純?nèi)鉄o骨,原汁原味的,軟滑香濃,味美可口,造型精巧別致。彰顯為一道美味佳肴!第三道美食是北香園煎餃。北香園煎餃?zhǔn)潜毕銏@酒家的最著名小食,又是筵席中的主食。以上個世紀(jì)五十年代東南隅于佛山市升平路的“北味村”專營京津包餃的制作方法,增強南方人的口味習(xí)慣,精心制作。特點皮薄餡大,味寥寥可數(shù)汁,使之擁有更適合南方顧客切又京津味很濃的北香園餃子。筵席上放上一碟餃子作為主食雖然添色不少。北香園煎熟的餃子呈金黃色,皮香脆,餡味寥寥無幾汁,加浙醋,辣醬為佐料,別有一番風(fēng)味。其水餃滑嫩肉鮮,煎餃皮香脆、餡有汁、佐以浙醋、辣醬別有一番風(fēng)味。還在2003年能參加廣東汕頭考評被中國烹飪協(xié)會認(rèn)為為中華名小吃!
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