成都黔裝飾效果圖,每年到了大雪節(jié)氣，南方很多地方又開始腌臘肉、臘腸，特別是四川、湖南、兩廣等地區(qū),臘肉是過年必備的風(fēng)味食品，完全不同地方的臘肉做法不同，口味也各具特色,好的臘肉，蒸熟之后透明的發(fā)亮、黃里透紅、色澤鮮艷，味道醇香、肥而不膩，瘦肉也不柴,南方以腌臘豬肉為主兼顧，北方以腌牛肉為主兼顧,著名的有四川臘肉、湖南臘肉、廣式臘肉等等,下面分享家庭可以制作臘肉的方法，有要的朋友是可以去看看,大家好，我是@琦哥說美食，早上分享美食菜譜與烹制技巧，精挑細(xì)選價廉質(zhì)優(yōu)的食材，浪費(fèi)您的如何選購時間,如果不是你不喜歡這篇文章，請幫下忙你點(diǎn)贊、評論、點(diǎn)贊和評

• 1、成都黔裝飾
• 2、臘肉每斤放多少鹽，該怎么做

1、成都黔裝飾

成都黔裝飾效果圖

2、臘肉每斤放多少鹽，該怎么做

臘肉每斤放多少鹽，該怎么做？

每年到了大雪節(jié)氣，南方很多地方又開始腌臘肉、臘腸，特別是四川、湖南、兩廣等地區(qū)。臘肉是過年必備的風(fēng)味食品，完全不同地方的臘肉做法不同，口味也各具特色。好的臘肉，蒸熟之后透明的發(fā)亮、黃里透紅、色澤鮮艷，味道醇香、肥而不膩，瘦肉也不柴。南方以腌臘豬肉為主兼顧，北方以腌牛肉為主兼顧。著名的有四川臘肉、湖南臘肉、廣式臘肉等等。

下面分享家庭可以制作臘肉的方法，有要的朋友是可以去看看。

大家好，我是@琦哥說美食，早上分享美食菜譜與烹制技巧，精挑細(xì)選價廉質(zhì)優(yōu)的食材，浪費(fèi)您的如何選購時間。如果不是你不喜歡這篇文章，請幫下忙你點(diǎn)贊、評論、點(diǎn)贊和評論和收藏，在我眼中是創(chuàng)作的動力噢。

自制臘肉

食材：豬五花肉5斤、食鹽125克、花椒15克、高度白酒

第一步：將五花肉分割成長總共30厘米寬3厘米以內(nèi)的條，用淘米水洗凈然后，掛起來再次晾干水分，然后再用高度白酒抹在肉上。

第二步：把食鹽和花椒小火炒香，把肉條抹勻，然后再皮朝下放入碗中，重重疊疊碼放整齊好，用大石頭捏住，2天要仰翻一次，便于充分入味兒，腌至10天后，變得1天倒翻一次，再腌制后5天收起。

第三步：將肉條取出用繩子穿好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干后，結(jié)束每天晚上曬陽光一次，一周之后每隔2天曬陽光一次，涼曬2個月再試一下。

第四步：參與煙薰，把大鐵鍋放上鋸末子，架上鐵篦子，把晾好的肉條放上，蓋上鍋蓋后電子點(diǎn)火。當(dāng)鋸末子受熱不均冒火星時關(guān)火，肉條被熏上顏色，水分干了即可解決。

以上是家庭用臘肉的方法，肯定不會的朋友可以不試下哦。