紅石斑魚（紅石斑魚的做法）

食材,紅石斑魚一條,輔料,食用油，面粉，蔥姜蒜，干辣椒，蒜蓉辣椒醬，米醋，生抽，白砂糖，白酒，海鹽,做法步驟,1，簡單，買魚的時候一定要買還新鮮的，讓賣魚的店員把魚鱗刮去，內(nèi)臟清理干凈；,2，在魚身兩側分別平行斜劃幾刀，不利于調(diào)料入味；,3，在魚身上拍干面粉，全身都要拍分布均勻，然后再答話尾巴抖一抖，抖掉多余的的面粉；,4，起鍋燒油，油熱把魚放進里面，油溫不要溫度過高，依然有泡泡的狀態(tài)表就行,三面魚皮酥脆即可出鍋；,5，再起鍋燒油，蔥姜蒜（姜片、蔥段、蒜整顆）下鍋，切碎的干辣椒下鍋，炒至焦香；再放入1勺蒜蓉辣椒醬，炒出香味；,6，把煎過的魚放入

• 1、紅石斑魚的做法
• 2、紅石斑魚多少錢一斤

1、紅石斑魚的做法

食材

紅石斑魚一條

輔料

食用油，面粉，蔥姜蒜，干辣椒，蒜蓉辣椒醬，米醋，生抽，白砂糖，白酒，海鹽

做法步驟

1，簡單，買魚的時候一定要買還新鮮的，讓賣魚的店員把魚鱗刮去，內(nèi)臟清理干凈；

2，在魚身兩側分別平行斜劃幾刀，不利于調(diào)料入味；

3，在魚身上拍干面粉，全身都要拍分布均勻，然后再答話尾巴抖一抖，抖掉多余的的面粉；

4，起鍋燒油，油熱把魚放進里面，油溫不要溫度過高，依然有泡泡的狀態(tài)表就行。三面魚皮酥脆即可出鍋；

5，再起鍋燒油，蔥姜蒜（姜片、蔥段、蒜整顆）下鍋，切碎的干辣椒下鍋，炒至焦香；再放入1勺蒜蓉辣椒醬，炒出香味；

6，把煎過的魚放入鍋中，倒入1勺米醋、2勺生抽，白砂糖及白酒，最后用海鹽調(diào)味。再加適量水，最起碼沒過魚的一半高度；

7，收汁。大火將湯汁燒進魚肉，不時地把湯汁往魚身上撩，好充分更入味

2、紅石斑魚多少錢一斤

是因為我本人經(jīng)常會去買魚吃，因此說我是清楚石斑魚多少錢一斤，這個很可能要依據(jù)什么自己的情況來研究和探討吧，如果不是說夏季的話石斑魚的價格會比較比較便宜一點一點，也差不多在35塊錢以內(nèi)的樣子，但是對于冬天家而言，這樣它的價格就比較好貴，可能會在45塊錢。