白魚太湖:太湖白魚只有太湖有嗎

依據(jù)《太湖魚類志》記載，太湖共計有107種魚類以及品種。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁殖魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高。太湖三白指白魚太湖的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)白魚太湖，包括白魚、銀魚和白蝦。這三種河鮮由于其色澤均呈白色白魚太湖，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料白魚太湖，極為注重食材的新鮮程度，尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。

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本文目錄一覽：

• 1、太湖魚的品種有哪些？
• 2、太湖三白指的是哪三種魚
• 3、太湖三白是哪三白？
• 4、“太湖三白”是哪三白??？
• 5、太湖三白指的是什么
• 6、太湖三白是指白魚白蝦和什么 太湖三白是什么意思

太湖魚的品種有哪些？

依據(jù)《太湖魚類志》記載，太湖共計有107種魚類以及品種。主要包含了太湖定居性魚類、江海洄游性魚類以及江湖洄游性魚類。其中比較有代表性的魚類品種主要如下：

1、太湖銀魚：為太湖三白之一。太湖銀魚屬于淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚有四個品種，太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。

2、太湖白魚：為太湖三白之一，學(xué)名翹嘴紅鲌，又稱翹白、白條等。太湖白魚體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。

3、刀鱭：為太湖水域中的主體魚類，屬江海洄游性魚類。每年春季2月下旬至3月初成群的個體由海進(jìn)入江河及其支流或湖泊中進(jìn)行產(chǎn)卵洄游。

4、鱭：為太湖水域中的主要魚類，屬江海洄游性魚類。春、夏季由海進(jìn)入江河行生殖洄游。在干支流或湖泊的緩流區(qū)產(chǎn)卵。

5、團(tuán)頭魴：該魚類源自于湖北武昌，當(dāng)前主要分布于中國長江中下游中型湖泊。至1972年移植團(tuán)頭魴的地區(qū)有：江蘇、浙江、廣東、廣西、云南、四川、內(nèi)蒙古、新疆等20個省（市）區(qū)。

參考資料來源：百度百科-太湖

參考資料來源：百度百科-太湖銀魚

參考資料來源：百度百科-太湖白魚

參考資料來源：百度百科-刀鱭

參考資料來源：百度百科-團(tuán)頭魴

參考資料來源：百度百科-鱭

太湖三白指的是哪三種魚

如題? 白魚太湖，? ?并非都指魚類而是河鮮產(chǎn)品

太湖三白指白魚太湖的是太湖白魚太湖的三種河鮮類特產(chǎn)：太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦，白魚、白蝦和銀魚因?yàn)槠渖珴删尸F(xiàn)為白色，故被稱之為“太湖三白”。

下圖為? ? ??紅鰭鲌? ? Chanodichthys erythropterus? ，俗稱 紅鰭原鲌、翹嘴紅鲌

因頭尾俱向上，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。

下圖為? ? ?前頜間銀魚? ?Hemisalanx prognathus ，俗稱? 白飯魚、面條魚、面魚

體細(xì)長，體長為體高的11倍左右。銀魚下頜縫合處有肉質(zhì)垂，舌上無齒，胸鰭條8～9白魚太湖；體透明。銀魚為洄游性魚類，3～4月從海中洄游到江河口咸淡水中產(chǎn)卵，親魚產(chǎn)卵后死亡。銀魚一般生活在水體上層，分布于東海、黃海及江河口咸淡水區(qū)域。銀魚個體雖小，但在生殖洄游期間數(shù)量較大，形成魚汛。銀魚味頗鮮美，深受群眾喜愛。

下圖為? ? ?秀麗白蝦? ?Exopalaemon modestus? （曾用名 Palaemon modestus? Leander modestus）? ，俗稱? 白蝦、水晶蝦和白泥蝦

是太湖主要的經(jīng)濟(jì)蝦類，白蝦營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價值很高，頗受人們青睞。白蝦殼薄肉嫩，生活在湖中時．通體透明，但生命力極為嬌弱，離水即死，死后即成白色。研究結(jié)果表明：秀麗長臂蝦適宜水溫范圍為0～34℃，水質(zhì)透明度0.25～1.5m，水深1.5～6.0m，底質(zhì)以泥沙底為宜；溶解氧4.5mg／L以上，pH 6.5～8.5，兇猛魚類少的水體均可養(yǎng)殖。

太湖三白是哪三白？

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)(原武進(jìn)縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

擴(kuò)展資料

相傳，遠(yuǎn)在四千多年前，中國治水祖師夏禹奉舜帝姚重華之命在太湖治理水患，開鑿了三條主要水道，東江、婁江、吳淞江，溝通了太湖與大海的渠道，將洪水疏導(dǎo)入海。這就是司馬遷在《史記》中記載的“禹治水于吳，通渠三江五湖?！碧孢|闊，東西二百里，南北一百二十里，廣為三萬六千頃。

傳說在很久很久以前的一天，王母娘娘要做壽了，玉皇大帝叫四大金剛抬去了一份厚禮。王母娘娘看見后，高興的連嘴都合不攏了。原來玉皇大帝送的是一個大銀盆，里面有72顆特大的翡翠，而且還有千姿百態(tài)的各種五色玉石雕鑿的飛禽走獸，簡直是一個聚寶盆；遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，還活象一只精致的大盆景呢，各路神仙都贊不絕。

大家看過《西游記》都知道，王母娘娘設(shè)蟠桃會，沒請弼馬溫，結(jié)果齊天大圣孫悟空發(fā)了脾氣，大鬧天宮。

他見一樣打一樣，當(dāng)他看見玉帝送的這只大銀盆，也不管三七二十一，一棒打了下去，銀盆便從天上落了下來，跌到地上砸了個大洞，銀子便化作白花花的水，形成了三萬六千頃的湖，因此湖是從天上掉下來的，“天”字上面的一橫落在下面就為一點(diǎn)，也就是“太”字，所以此湖就叫“太湖”。

72顆翡翠就成了72座山峰，分布在太湖中間。玉石雕刻的魚，就是太湖里肌白如銀、肉嫩味鮮的銀魚。玉石雕刻的飛禽，變成了對對鴛鴦。只有走獸沒有活成。

據(jù)科學(xué)考證太湖真正面貌是一個海跡湖，地理上稱“瀉湖”。原來這里是一個大海灣，由于長江、錢塘江泥沙的沖積，長江三角洲不斷向東延伸，海灣因?yàn)潮荒嗌秤俜e成的沙壩所封閉而形成了太湖，以后在河水和雨水的作用下，海水逐年淡化，于是就成了淡水湖。因此也有人說他是“海的兒子”。

參考資料來源：百度百科-太湖三白

參考資料來源：百度百科-太湖

“太湖三白”是哪三白啊？

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)（原武進(jìn)縣）、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

太湖白魚

太湖白魚，亦稱“鰷”，“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當(dāng)時白魚已作為貢品上貢皇庭。

白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁殖魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高。

太湖三白指的是什么

太湖三白指白魚太湖的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)白魚太湖，包括白魚、銀魚和白蝦。

這三種河鮮由于其色澤均呈白色白魚太湖，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料白魚太湖，極為注重食材的新鮮程度，尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

相關(guān)說明

太湖白魚

1300多年前，太湖白魚就被老百姓夸為無錫第一魚。太湖白魚體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。

太湖銀魚

太湖銀魚長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。

太湖白蝦

太湖白蝦的頭有須，胸有爪，兩眼突出，尾成叉形，大多生長在水草繁茂、風(fēng)平浪靜的開闊淺灘處，其食性是以植物碎片、有機(jī)殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。太湖白蝦的生長期一般為一年左右。白蝦沒有專門汛期，每年五月到七月中下旬，是白蝦產(chǎn)卵旺季，也是捕撈旺季，此時的蝦腹中蝦籽飽滿，漁民稱“蠶子蝦”。

以上內(nèi)容參考：百度百科-太湖三白

太湖三白是指白魚白蝦和什么 太湖三白是什么意思

1、太湖三白指白魚太湖的是白魚、白蝦以及銀魚。該太湖三白指白魚太湖的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)，同時也是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)(原武進(jìn)縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜。

2、其三白得名源自于白魚、白蝦以及銀魚色澤均呈白色。其中太湖銀魚，長二寸余、體長略圓、色澤似銀。太湖白魚，體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍。太湖白蝦，烹飪以后色澤仍呈現(xiàn)白色。

3、太湖三白在烹制時尤其注重保持其食材的原味以及其新鮮程度。因白魚、白蝦以及銀魚出水容易死亡，因此適合在水邊或船上烹制太湖三白，故又稱為太湖船菜。

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