錦鯉做法:錦鯉手工制作方法

德國錦鯉不能吃！鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。錦鯉做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于錦鯉手工制作方法、錦鯉做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、德國錦鯉的做法
• 2、錦鯉魚做法
• 3、怎樣做錦魚好吃？

德國錦鯉的做法

德國錦鯉不能吃！錦鯉是觀賞魚，觀賞魚一般都不能吃，漂亮的東西往往有毒。如果只是普通的黑色德國鏡鯉的話可以吃，德國鏡鯉和德國錦鯉是完全不同的兩種魚。做法和做其它魚的方法差不多?？梢詿醵垢?，紅燒的等。

做法步驟：

1、三道鱗鯉魚洗凈，去腮，去掉魚線。劃刀痕，方便入味。可以在魚身上放一些檸檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。

2、蔥姜蒜切好備用。紅辣椒去籽。

3、熱鍋下油，熱油煎魚。

4.魚不要煎的過熟，因?yàn)檫^會(huì)還要煮。只要身上有一層殼就可以，不讓它煎的太過。不建議太多的油。會(huì)太過油膩。油的味道會(huì)遮掩魚的香味。

5，加水，加蔥姜蒜。稍加大火。出國前加鹽加糖。糖可以起到補(bǔ)充作用，使魚肉吃起來更美味。

6、收汁，收汁可以加淀粉勾芡，使湯汁更濃。強(qiáng)烈建議使用可以加熱的鐵鍋，因?yàn)轸~得吃熱的，趁熱吃才好吃。所以建議像餐館魚火鍋那樣，不斷吃，不斷煮。小火不怕煮的太過。

一道色澤金黃油辣的紅燒三道鱗就做好了。

錦鯉魚做法

鯉魚是很多喜愛選擇錦鯉做法，吃鯉魚對(duì)身體沒有任何影響錦鯉做法，不過在吃鯉魚的時(shí)候錦鯉做法，要注意方式方法，很多人在吃鯉魚的時(shí)候，都是比較隨意，這對(duì)身體也是沒有任何好處的，而且會(huì)破壞鯉魚營養(yǎng)成分，那紅鯉魚的做法如何呢，這樣的鯉魚方法也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下。

紅鯉魚的做法：

材料

主料：鮮活鯉魚1條(約750克)，花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

做法

1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲;生姜洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

在對(duì)紅鯉魚的做法認(rèn)識(shí)后，制作紅鯉魚的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作進(jìn)行，但是對(duì)紅鯉魚制作前，一定要對(duì)它進(jìn)行全面處理，這樣制作出來的鯉魚在吃的時(shí)候，才不會(huì)有腥味，這點(diǎn)制作紅鯉魚時(shí)候要注意的。

怎樣做錦魚好吃？

一、錦鯉怎么做好吃

1、糖醋鯉魚

（1）錦鯉一條，切八卦刀之后用鹽料酒胡椒粉腌制一小時(shí)!

（2）調(diào)制厚糊:之前說過的，面粉和淀粉比例1:2，然后給腌制好的鯉魚掛糊!

（3）然后炸制，這一步最關(guān)鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之后再把魚彎曲炸制!

（4）這是定好型之后的炸制!

（5）蒜切碎!

（6）最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，淀粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚身上即可!

2、紅燒鯉魚

（1）備料。將魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。

（2）蔥一部分切細(xì)絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。

（3）煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃。

（4）炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

（5）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火燒開后中火燉5分鐘。

（6）放入煎好的魚。再一次燒開后，蓋蓋小火10分鐘。

（7）淀粉加水調(diào)成芡汁。倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。

（8）燒開后，輕輕地把魚翻過來。中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。

（9）湯汁收至盛三分之一，停火。魚裝盤，撒細(xì)蔥絲。

（10）澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩余的湯汁即可。

二、營養(yǎng)價(jià)值

1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

食用功效

1、消水腫通乳汁：有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2、明目：鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

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