大白鯊魚(yú)活魚(yú):大白鯊幼魚(yú)

菜蕻節(jié)鯊魚(yú)的做法 1.取鯊魚(yú)肉切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚2厘米的塊大白鯊魚(yú)活魚(yú)； 2.將鯊魚(yú)肉放在沸水鍋中汆一下大白鯊魚(yú)活魚(yú)，用漏勺撈出，再用冷水洗凈； 3.油菜薹洗凈，切成長(zhǎng)3厘米的段，在沸水鍋中焯熟，轉(zhuǎn)入冷水沖涼； 4.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，放入菜薹、筍片，把炒鍋顛翻幾下，加入蔥姜汁水和清水200毫升燒沸； 5.用手勺將油菜薹、筍片推到炒鍋一邊，將魚(yú)塊落鍋，加入黃酒、精鹽，燒2分鐘左右，加味精，淋上熟雞油，烹入醋并把炒鍋旋轉(zhuǎn)幾下，裝盤(pán)即成。大白鯊最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)25英尺大白鯊魚(yú)活魚(yú)，重4噸。

本文目錄一覽：

• 1、大白鯊魚(yú)怎么煮
• 2、大白鯊魚(yú)是什么魚(yú)圖片
• 3、大白鯊魚(yú)可以吃嗎
• 4、全身白色的是什么鯊魚(yú)？

大白鯊魚(yú)怎么煮

菜蕻節(jié)鯊魚(yú)的做法 1.取鯊魚(yú)肉切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚2厘米的塊大白鯊魚(yú)活魚(yú)； 2.將鯊魚(yú)肉放在沸水鍋中汆一下大白鯊魚(yú)活魚(yú)，用漏勺撈出，再用冷水洗凈； 3.油菜薹洗凈，切成長(zhǎng)3厘米的段，在沸水鍋中焯熟，轉(zhuǎn)入冷水沖涼； 4.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，放入菜薹、筍片，把炒鍋顛翻幾下，加入蔥姜汁水和清水200毫升燒沸； 5.用手勺將油菜薹、筍片推到炒鍋一邊，將魚(yú)塊落鍋，加入黃酒、精鹽，燒2分鐘左右，加味精，淋上熟雞油，烹入醋并把炒鍋旋轉(zhuǎn)幾下，裝盤(pán)即成。

熏蒸鯊魚(yú)的做法

1.鯊魚(yú)洗凈，撕去魚(yú)皮； 2.蔥和姜分別洗凈，蔥切段，姜切片，一起放入蒸盤(pán)加精鹽、米酒腌15分鐘； 3.放入蒸鍋蒸熟，待涼后切薄片，排放在盤(pán)中； 4.鍋中鋪一張報(bào)紙，倒入茶葉、面粉、白糖、胡椒粉攪拌一下，再放上烤肉架，把鯊魚(yú)片連盤(pán)放在架上，蓋上鍋蓋熏8分鐘即可。

白扒鯊魚(yú)頭的做法

1.取魚(yú)頭治凈，用火剪鉗住，鯊面朝下，在明火上烤，當(dāng)魚(yú)頭烤得呵叭呵叭響時(shí)，放在大盆內(nèi)； 2.用手將魚(yú)頭伸展，用石塊壓住，加入開(kāi)水，將盆蓋嚴(yán)，放在煤火臺(tái)上燜2小時(shí)； 3.揭去石塊，用手一摸，砂能脫離時(shí)即成； 4.如不離砂時(shí)，換水再泡，泡好后，用竹帚將魚(yú)頭周?chē)暮谄に?，再放入開(kāi)水鍋內(nèi)滾透，倒在盆內(nèi)，放在熱爐上燜3小時(shí)； 5.見(jiàn)魚(yú)頭大而柔軟，魚(yú)骨能脫離時(shí)，撈到另一盆內(nèi)，去凈魚(yú)骨，用指頭將臟污摳凈，切成寬4厘米長(zhǎng)條； 6.將切好的長(zhǎng)條放在開(kāi)水鍋中氽透，撈在盆內(nèi)，兌入開(kāi)水泡發(fā)3小時(shí)； 7.再將魚(yú)長(zhǎng)條撈在盆內(nèi)，放上蔥段、姜片、豬油、料酒、鮮湯，上籠蒸20分鐘； 8.魚(yú)頭如熟白肉膘狀，沒(méi)有腥味時(shí)取出，去掉蔥、姜，放入沸湯里氽透，撈出，潷凈水分，備用； 9.將鍋墊放扒盤(pán)上，火腿片、冬筍片在鍋墊上插花搭成三角形，香菇放在當(dāng)中，魚(yú)頭光面朝下在火腿上擺成圓形，中間稍高，用盤(pán)扣??； 10.鍋內(nèi)添入豬油，下入白湯400毫升，將鍋墊用手托住，放在鍋內(nèi)，在火上扒制，約10分鐘左右； 11.將盤(pán)去掉，見(jiàn)汁乳白發(fā)濃時(shí)，加入味精、料酒、鹽、醬油，再扒片刻； 12.嘗好味道，用漏勺托出鍋墊合在扒盤(pán)內(nèi)； 13.汁內(nèi)勾入小流水芡，澆在魚(yú)頭上； 14.油菜心用開(kāi)湯焯一下，搭在香菇上，即成。

大白鯊魚(yú)是什么魚(yú)圖片

大白鯊最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)25英尺大白鯊魚(yú)活魚(yú)，重4噸。有記載大白鯊魚(yú)活魚(yú)的最大個(gè)體是40年代中期，在古巴附近海域捕獲的一條大白鯊，它有21英尺長(zhǎng)，重達(dá)7302磅，約合3.3噸。大白鯊牙銳利，三角形，邊緣具細(xì)鋸齒。大鰓孔5個(gè)，寬大，皆位于胸鰭前方。背鰭2個(gè)，第一背鰭非常大；第二背鰭很小，其基底后端與臀鰭起點(diǎn)相對(duì)。尾柄扁，具側(cè)突。尾基上下方各有一凹溝。尾鰭寬大，叉形。暖水性中上層魚(yú)類，有時(shí)可潛入深海。性兇猛，游泳迅速。有襲擊漁船和噬人的記錄。

大白鯊的主要食物是鰭足類動(dòng)物，包括海豹﹑海獅和海象等，但它們也吃魚(yú)類﹑企鵝﹑海豚﹑海龜和其他比它們小的鯊魚(yú)。一條長(zhǎng)16英尺的成年大白鯊可以一口吞下一只500磅重的海豹。大白鯊一旦選定大白鯊魚(yú)活魚(yú)了獵物，行動(dòng)異常迅猛，往往是獵物還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，它已經(jīng)出現(xiàn)在獵物背后。大白鯊很少與獵物拼死搏斗，而是把對(duì)手咬得鮮血直流，繼而馬上松口，讓其漫漫流血，然后瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)再去咬一口。這樣反復(fù)進(jìn)行幾次，直到獵物流血過(guò)多動(dòng)彈不得時(shí)才去慢慢吞食獵物。大白鯊的狡猾還表現(xiàn)在捕獵食物時(shí)采取欺騙的手法。它們總是漫不經(jīng)心地游向獵物，然后假裝毫無(wú)興趣地離開(kāi)，待獵物放松警惕時(shí)，它迅速出現(xiàn)在獵物背后，使獵物措手不及，只好束手待斃。對(duì)人為投放的誘餌或者海中的漂浮物大白鯊并不急于吞食，而是繞圈觀察，小心冀翼地接近目標(biāo)，覺(jué)得萬(wàn)無(wú)一失時(shí)，才迅速?zèng)_向目標(biāo)。

科學(xué)家最近在對(duì)大白鯊的遺傳基因進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，這種兇猛異常的海洋生物有著非常強(qiáng)烈的“戀家”情結(jié)，它們自出生到死亡，一般很少遠(yuǎn)離家族居住區(qū)。在全世界，大白鯊則按照基因的不同，嚴(yán)格地分為兩大家族：“大西洋大白鯊”和“太平洋大白鯊”，相互間絕不混雜。

大白鯊分布于熱帶、亞熱帶和溫帶海洋。主要在澳大利亞及南非，我國(guó)在南海和黃海曾有捕獲。

大白鯊魚(yú)可以吃嗎

通常是可以吃的。

鯊魚(yú)中含有大量脂肪酸、維生素以及無(wú)機(jī)鹽和膠原蛋白、脂肪和蛋白質(zhì)大白鯊魚(yú)活魚(yú)，可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鯊魚(yú)有消腫活血、滲濕利水、溫中健脾功效。

鯊魚(yú)是餐桌上不多見(jiàn)的水產(chǎn)大白鯊魚(yú)活魚(yú)，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的多是專供食用的養(yǎng)殖鯊。切不可捕撈食用野生鯊魚(yú)。

全身白色的是什么鯊魚(yú)？

全身白色的是什么鯊魚(yú)，有可能是大白鯊魚(yú)，但全身白色也不一定全部是鯊魚(yú)，有可能是白海鯨和海豚。