大刀魚(yú)(大刀魚(yú)圖片)

創(chuàng)下大刀魚(yú)了“最大長(zhǎng)江刀魚(yú)”的世界紀(jì)錄。大刀魚(yú)好吃刀魚(yú)一般劃分為大刀、中刀、小刀三種。刀魚(yú)一般指鳀科鱭屬魚(yú)類 ， 各地俗稱不同容易混淆 根據(jù)網(wǎng)上搜索的圖片“大刀魚(yú)”包括體型較大的刀魚(yú)、帶魚(yú)、寶刀魚(yú) 學(xué)名如下 鳀科 Engraulidae 鱭屬 Coilia 魚(yú)類 下圖為 鳳鱭 Coilia mystus ，俗名 鳳尾魚(yú)、烤籽魚(yú)、籽鱭、子鱭、馬齊魚(yú)頭短，吻短，圓突。其大刀魚(yú)他魚(yú)類帶魚(yú)科 Trichiuridae 帶魚(yú)屬 Trichiurus 魚(yú)類下圖為 白帶魚(yú) Trichiurus lepturus寶刀魚(yú)科 Chirocentridae 寶刀魚(yú)屬 Chirocentrus 魚(yú)類下圖為 寶刀魚(yú) Chirocentrus dorab 肉食性，攻擊并掠食其大刀魚(yú)他魚(yú)類。

本文目錄一覽：

• 1、世界上最大的長(zhǎng)江刀魚(yú)
• 2、在水產(chǎn)中哪種魚(yú)被稱為“凈海龍”？
• 3、一斤刀魚(yú)17 塊錢(qián),加工后就剩下七兩,問(wèn)加工后的刀魚(yú)多錢(qián)一斤？
• 4、大刀魚(yú)怎么做才好吃
• 5、大刀魚(yú)中刀魚(yú)特刀魚(yú)哪種好吃
• 6、話說(shuō)這兩天總是看到什么大刀魚(yú).究竟什么是大刀魚(yú)

世界上最大的長(zhǎng)江刀魚(yú)

45.3厘米。經(jīng)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)認(rèn)證大刀魚(yú)，截止到2022年9月5日大刀魚(yú)，歷史上最大大刀魚(yú)的長(zhǎng)江刀魚(yú)是由張家港市永聯(lián)漁業(yè)隊(duì)在2012年長(zhǎng)江七干河河口捕得大刀魚(yú)，長(zhǎng)45.3厘米、重6.5兩。創(chuàng)下大刀魚(yú)了“最大長(zhǎng)江刀魚(yú)”的世界紀(jì)錄。

在水產(chǎn)中哪種魚(yú)被稱為“凈海龍”？

帶魚(yú) 帶魚(yú)，一般人稱為「牙帶魚(yú)」，特點(diǎn)是魚(yú)身特長(zhǎng)呈帶狀，長(zhǎng)約7O厘米。 中國(guó)北方稱刀魚(yú)、鱗刀魚(yú)、海刀魚(yú)、大帶魚(yú)。 南方亦稱 白帶魚(yú)、牙帶魚(yú)牙帶、、鞭魚(yú)、帶柳、青宗魚(yú)、白魚(yú)、 裙帶、 灰?guī)А⒀吏~(yú)、帶魚(yú)、凈海龍、大刀魚(yú)、銀刀魚(yú) 魚(yú)。 英文：Hairtail，Ribbonfish， Cutlassfish，Bandfish等。 日名：(TACHIUO)大刀魚(yú)； (SAABBRU)長(zhǎng)劍； (SABITACH)大刀； (HAHUNAGI)白長(zhǎng)劍等。

一斤刀魚(yú)17 塊錢(qián),加工后就剩下七兩,問(wèn)加工后的刀魚(yú)多錢(qián)一斤？

你這樣的問(wèn)法，我認(rèn)為是錯(cuò)誤的。這不是一個(gè)數(shù)學(xué)問(wèn)題。這涉及的是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。加工后的刀魚(yú)可能會(huì)賣(mài)到20元，也有可能會(huì)賣(mài)到25元，主要是要看市場(chǎng)的供需情況來(lái)定價(jià)。

大刀魚(yú)怎么做才好吃

紅燒刀魚(yú)食材介紹

500克秋刀魚(yú)、30克五花豬肉、1個(gè)蘑菇、一點(diǎn)青椒、一點(diǎn)歐芹、一點(diǎn)紅辣椒、一點(diǎn)鹽、3勺生煙、半勺老煙、1勺蠔油、1勺醋、2勺白糖、3勺料酒、30克米酒汁、30克干淀粉、一點(diǎn)味噌和一點(diǎn)胡椒。

紅燒刀魚(yú)的做法步驟

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1 .去除劍魚(yú)的內(nèi)臟，清洗并切成段，切割魚(yú)體的兩面，用鹽、料酒和醬油腌20分鐘。

2 .蔥花切片，生姜和大蒜切片，青椒和蘑菇切片。五花肉丁焯一下以去除浮沫。

3 .將油放入鍋內(nèi)，油熱時(shí)將秋刀魚(yú)蘸上一層生粉，然后將油兩面煎成金黃色以控制油量。

4 .離開(kāi)底層油，炸蔥、姜和大蒜，然后加入切碎的豬肉、蘑菇和胡椒。然后加入生的、老的蠔油、醋、白糖、料酒和4湯匙水。

5 .湯煮好后，加入秋刀魚(yú)和米酒汁，放火燒20分鐘。

6 .品嘗后，換火收集果汁，灑上青椒和一點(diǎn)味噌。

7、盛盤(pán)時(shí)放少許香菜末

大刀魚(yú)中刀魚(yú)特刀魚(yú)哪種好吃

大刀魚(yú)好吃

刀魚(yú)一般劃分為大刀、中刀、小刀三種。一般來(lái)說(shuō)8厘米以上是大刀，5--8厘米是中刀，5厘米下是小刀?！?-5帶”大刀魚(yú)的意思是這類魚(yú)每條大致重量在3到5兩左右；“4-7帶”大刀魚(yú)的意思是這箱帶魚(yú)每條大致重量在4到7兩左右；“5-8帶”的意思是這箱帶魚(yú)每條大致重量在5到8兩左右?！?-9帶”的意思是這箱帶魚(yú)每條大致重量在7到9兩左右。

越寬的刀魚(yú)品質(zhì)越好，新鮮的刀魚(yú)肉質(zhì)鮮美，適合油炸或者紅燒食用。

話說(shuō)這兩天總是看到什么大刀魚(yú).究竟什么是大刀魚(yú)

刀魚(yú)一般指鳀科鱭屬魚(yú)類 ?， ?各地俗稱不同容易混淆 ? 根據(jù)網(wǎng)上搜索的圖片“大刀魚(yú)”包括體型較大的刀魚(yú)、帶魚(yú)、寶刀魚(yú) ? ?學(xué)名如下 ?

鳀科 ? ?Engraulidae ? ? ?鱭屬 ? ? ? Coilia ? ??? 魚(yú)類 ?

下圖為 ? ? 鳳鱭? ?Coilia mystus ?，俗名? 鳳尾魚(yú)、烤籽魚(yú)、籽鱭、子鱭、馬齊魚(yú)

頭短，吻短，圓突?？诖?，下位。口裂傾斜。上頜骨后延伸達(dá)或伸過(guò)胸鰭基底。下緣具細(xì)鋸齒。兩頜具絨毛狀牙一行，犁骨、腭骨均有細(xì)小牙。體延長(zhǎng)，甚側(cè)扁，前部高，向后漸低，呈尖刀狀。背鰭基底前部上凸，向頭尾下斜。背緣較腹緣寬，腹緣廣弧形而窄。頭稍小而側(cè)扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上頜長(zhǎng)于下頜，上頜骨后緣超過(guò)鰓孔。兩頜齒細(xì)小。胸鰭較小，側(cè)下位，上方有長(zhǎng)絲狀游離鰭條6根，尖端達(dá)到或稍超過(guò)臀鰭起點(diǎn)。腹鰭短小，起點(diǎn)位于背鰭起點(diǎn)下方。臀鰭基底甚長(zhǎng)，始于胸鰭尖端或稍前下方，后緣與尾鰭相連，鰭條90以內(nèi)。尾鰭短小，上無(wú)側(cè)線。體背灰黃色，體側(cè)和腹側(cè)銀白色。背鰭、臀鰭和尾鰭淺灰色，胸鰭和腹鰭白色。體長(zhǎng)一般為15—20厘米。

屬于河口性洄游魚(yú)類，平時(shí)棲息于淺海，每年春季，大量魚(yú)類從海中洄游至江河口半咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵，產(chǎn)卵陸續(xù)回到海中生活。鳳鱭在洄游到江河口產(chǎn)卵期間很少攝食。其食物為橈足類、糠蝦、端足類、牡蠣和魚(yú)卵。

其大刀魚(yú)他魚(yú)類

帶魚(yú)科 ? ? ?Trichiuridae ? ?帶魚(yú)屬 ? ? ? Trichiurus ? ? 魚(yú)類

下圖為 ? ??白帶魚(yú) ? ?Trichiurus lepturus??（高鰭帶魚(yú)）

寶刀魚(yú)科???? Chirocentridae???? 寶刀魚(yú)屬??? Chirocentrus????? 魚(yú)類

下圖為??? 寶刀魚(yú) ?? Chirocentrus dorab

肉食性，攻擊并掠食其大刀魚(yú)他魚(yú)類。兩腭具大牙，以捕捉并咬緊獵獲物。體長(zhǎng)形銀色，尾鰭叉狀。體型較大，平均長(zhǎng)約1.5公尺，而且具掠食習(xí)性，可侵害很多種魚(yú)類。