金龍魚(yú)喂河蝦好還是海蝦好(王剛教你做海鮮大咖)

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)起鍋放油,油溫?zé)岷蠓湃霚?zhǔn)備好的大蝦,放入后中火慢慢翻炒直至徹底變紅,待有油滲出時(shí)撈出把蝦盛出來(lái)備用調(diào)汁:蠔油、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、清水、淀粉再起一鍋,放油,低溫炒番茄醬,炒至略微粘稠放入剛才準(zhǔn)備好的大蝦,放入蔥姜碎,連續(xù)翻炒,把調(diào)好的料碗加入,繼續(xù)翻炒,撒入香菜點(diǎn)綴,一盤色香味俱全,寓意好的大蝦就做成啦!

王剛教你做海鮮大咖

梭子蟹1個(gè),蛤蜊200克,蟶子200克,龍口粉絲100克,海蝦200克,金針菇400克,大蒜300克,蒸魚(yú)豉油適量,適姜適量,

做法步驟

1,蟶子和蛤蜊放入清水中,滴少許食用油,使其吐沙6小時(shí)以上,并換水3-4次。

2,粉絲用清水浸泡30分鐘,泡軟備用。

金龍魚(yú)喂河蝦好還是海蝦好(王剛教你做海鮮大咖) 稀有金龍魚(yú) 第1張

年夜飯有哪些名字吉利的菜

題主一看就是有心人,要好吃,還要寓意好,今天來(lái)給你介紹幾個(gè)菜,寓意招財(cái)進(jìn)寶,吉祥菜、還有節(jié)節(jié)高升、富貴吉祥,做法都不難,親人都愛(ài)吃。

一、這道菜叫“招財(cái)進(jìn)寶”,主要用料是牛肉和鵪鶉蛋,就沖著這食材,你就說(shuō)牛不牛?牛肉富含蛋白質(zhì)等多種微量元素,鵪鶉蛋則有“卵中佳品”的美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作方法:

(1)牛肉請(qǐng)說(shuō)浸泡洗凈,剁碎

(2)放入蔥碎、淀粉、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末,再打2個(gè)鵪鶉蛋進(jìn)去

從一個(gè)方向攪拌(注意攪拌不換方向?yàn)榱耸桂W有勁,最后再加入2勺植物油,然后繼續(xù)攪拌均勻

(3)取一小團(tuán)肉餡,做成鳥(niǎo)巢的形狀;然后鍋里燒水隔水蒸10分鐘

(4)蒸的同時(shí)煮鵪鶉蛋

(5)上面都做好后,每個(gè)鳥(niǎo)巢上面放一個(gè)鵪鶉蛋蛋黃

(6)調(diào)醬汁:半碗清水、鹽、1勺蠔油、2勺生抽、1勺番茄醬、2勺淀粉

鍋內(nèi)倒入適量植物油,倒入醬汁煮開(kāi),煮至粘稠

(7)醬汁淋在鳥(niǎo)巢上面即可;

這道菜好看,做法也不很難,寓意好,還能解饞,平常不經(jīng)常吃,一口一個(gè)超級(jí)過(guò)癮!

二、這道用大蝦做的菜叫“節(jié)節(jié)高升”

紅彤彤的油燜大蝦,配合過(guò)年喜慶歡樂(lè)的氣氛,好看又好吃,蝦身子一節(jié)一節(jié)的,寓意節(jié)節(jié)高升,寓意好,色香味俱全的菜,感覺(jué)學(xué)做起來(lái)!

制作方法:

(1)選擇大蝦,洗蝦,去蝦頭、蝦線,然后再清洗干凈(操作的時(shí)候小心手被蝦皮或者蝦尾弄傷,這個(gè)步驟操作起來(lái)有點(diǎn)小適,但是不會(huì)去蝦頭蝦線的小仙女不是好年夜飯的廚師!)

金龍魚(yú)喂河蝦好還是海蝦好(王剛教你做海鮮大咖) 稀有金龍魚(yú) 第2張

(2)起鍋放油,油溫?zé)岷蠓湃霚?zhǔn)備好的大蝦,放入后中火慢慢翻炒直至徹底變紅,待有油滲出時(shí)撈出

(3)把蝦盛出來(lái)備用

(4)調(diào)汁:蠔油、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、清水、淀粉

(5)再起一鍋,放油,低溫炒番茄醬,炒至略微粘稠

(6)放入剛才準(zhǔn)備好的大蝦,放入蔥姜碎,連續(xù)翻炒,把調(diào)好的料碗加入,繼續(xù)翻炒,撒入香菜點(diǎn)綴。

一盤色香味俱全,寓意好的大蝦就做成啦!

三、富貴吉祥-小雞燉蘑菇,吉與雞諧音,寓意富貴吉祥。

制作方法:

(1)干茶樹(shù)菇、紅薯粉條用清水浸泡軟

(2)鍋中燒開(kāi)水,入雞塊焯水后沖凈血沫瀝干水備用

(3)鍋中油熱后,放入姜片、八角、花椒炒出香味

(4)放入雞塊翻炒

(5)倒入生抽、老抽、料酒翻炒雞塊,讓雞塊均勻上色入味

(6)下入蔥段,加熱水,沒(méi)過(guò)雞塊蓋上鍋蓋煮10分鐘

(7)加入茶樹(shù)菇后再煮10分鐘

(8)放入泡軟的粉條再煮5分鐘后撒入少許鹽攪拌均勻即可

這道菜也比較簡(jiǎn)單,不油膩,還很滋補(bǔ),是過(guò)年吃了很多油膩菜品后的首選哦!

以上三道菜就是我會(huì)做的而且做過(guò)的,覺(jué)得好吃且寓意好的菜菜,過(guò)年可以坐起來(lái)啦!


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