益生菌的來(lái)源(益生菌的來(lái)源有哪些)

如果在餐前使用益生菌，99.9％的益生菌會(huì)被人體的胃酸給腐蝕抵掉，相比在飯后食用，只有90%會(huì)被腐蝕。因此，在餐后攝取益生菌能夠有效地確保最大量的益生菌被輸送到小腸，然后快速地繁殖到結(jié)腸。食品添加益生菌來(lái)源有很多。益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)益生菌的來(lái)源，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。2014年，國(guó)際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)關(guān)于益生菌的最新定義為益生菌的來(lái)源：“當(dāng)施以足夠量時(shí)可賦予宿主健康益處的活的微生物?！?/blockquote>

本文目錄一覽：

• 1、益生菌：益生菌是什么，從哪里來(lái)？
• 2、益生菌是什么東西
• 3、一般食品添加的益生菌來(lái)源有哪些
• 4、益生菌是？
• 5、益生菌是什么東西制成的
• 6、什么是益生菌？

益生菌：益生菌是什么，從哪里來(lái)？

首先，要了解細(xì)菌在我們生命中的價(jià)值：

35十億年前，細(xì)菌是地球上的第一個(gè)活物。他們是一個(gè)成功進(jìn)化的故事，已經(jīng)比人類和其他動(dòng)物存在了20億年以上！

相反的是大多數(shù)人都明白，只要現(xiàn)存的細(xì)菌的一小部分就能導(dǎo)致人類或其他生物而引發(fā)疾病。事實(shí)上，大多數(shù)的細(xì)菌對(duì)于地球上的生命都是必不可少的。

細(xì)菌的功能：

1、分解物質(zhì)將其轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)化合物，并將他們作為維持植物生命的肥料，從而讓動(dòng)物能夠維持生命。

2、形成與其它生物的共生關(guān)系，被認(rèn)為是所有其它生命形式的祖先;以及用作為防御系統(tǒng)，防治外來(lái)入侵，讓生物保持其正常生活狀態(tài)。

3、分解污水（甲烷）;

4、分解合成的化學(xué)物質(zhì)，如農(nóng)藥（土壤中的細(xì)菌稱為變形桿菌）;

5、制造維生素和抗生素?？股爻^(guò)50％是由土壤中的細(xì)菌（霉菌）所產(chǎn)生;

6、制造牛奶，酸奶和不同種類的奶酪，讓他們發(fā)酵食品，如醬和豆豉，所有這些都為我們提供了寶貴的食物。

那么，什么是益生菌？他們?nèi)绾螌?duì)我們有益處？

益生菌是什么？

人體胃腸道是一個(gè)超過(guò)400種益生菌的家庭（腸道中的友好細(xì)菌，腸道微生物或腸道菌群）。事實(shí)上，相比那些生活在有人類活動(dòng)的地方，如地球更多的益生菌是生活在一個(gè)人的嘴里。

這些“友好”的微生物保護(hù)著胃腸道（從口腔到肛門），并保護(hù)我們免遭“不友善”微生物如細(xì)菌，酵母和致病真菌的入侵 。它們還有助于改善我們的免疫系統(tǒng)功能，并有其它健康益處。

益生菌從哪里來(lái)？

科學(xué)家們已經(jīng)確認(rèn)了大約有4000種不同種類的細(xì)菌，并估計(jì)40萬(wàn)至400萬(wàn)種是實(shí)際存在的。

好（壞）細(xì)菌在我們體內(nèi)幾乎無(wú)處不在！無(wú)論我們?nèi)ツ睦?，或者我們做什么，我們都能接觸他們，但某些途徑是我們獲取益生菌的“主要來(lái)源”。

出生時(shí)，益生菌會(huì)通過(guò)母親的產(chǎn)道提供給嬰幼兒，隨后通過(guò)母親的母乳提供。

嬰兒期后，益生菌主要是通過(guò)食物（在有機(jī)土壤里生長(zhǎng)的食物，和未被污染的食物）提供給我們，以及乳酸菌發(fā)酵的食物，如酸奶和奶酪;或者益生菌的補(bǔ)充劑。

我們?yōu)槭裁葱枰嫔?

不幸的是，我們身邊也會(huì)接觸到致病的細(xì)菌，這是大約一半的人類疾病的主要起因。這些包括一些酵母菌（念珠菌和其他菌），沙門氏菌，李斯特菌，蒙特祖馬，阿米巴，某些大腸桿菌株，肉毒桿菌以及在地方?jīng)]有衛(wèi)生設(shè)施，致命斑疹傷寒和霍亂。

益生菌保護(hù)我們免受不友善微生物給我們帶來(lái)的疾病，抑制和抵抗不友善微生物的生長(zhǎng)。

益生菌除了能保護(hù)我們免受壞細(xì)菌的傷害以外，還能：

1、增強(qiáng)我們的免疫系統(tǒng)，使我們的身體組織能夠有效地抵抗外來(lái)細(xì)菌的入侵。

2、提供人體所需的維生素K;

3、通過(guò)代謝降低膽固醇;

4、控制腸毒性，并減少患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，以及減低由非疾病產(chǎn)生的微生物和減少氣體產(chǎn)生。

我們?cè)撊绾问褂靡嫔?

大約有20個(gè)不同的益生菌是商業(yè)化的乳制品或非乳制品培養(yǎng)出來(lái)的。一個(gè)或多個(gè)益生菌的組合能夠加入到冷或熱的食物當(dāng)中，用來(lái)取代高溫殺菌這樣的方法。

如果飯后服用益生菌能使它們的效果達(dá)到最佳，因?yàn)槲杆嶙畹汀Ｈ绻诓颓笆褂靡嫔?9.9％的益生菌會(huì)被人體的胃酸給腐蝕抵掉，相比在飯后食用，只有90%會(huì)被腐蝕。

因此，在餐后攝取益生菌能夠有效地確保最大量的益生菌被輸送到小腸，然后快速地繁殖到結(jié)腸。它們最適合在大小腸這樣的環(huán)境中生存以及給我們身體提供有益的細(xì)菌。為了能夠保證益生菌的存活，應(yīng)冷藏保存。

益生菌是什么東西

益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)益生菌的來(lái)源，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。通過(guò)調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡益生菌的來(lái)源，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

擴(kuò)展資料：

益生菌的自身結(jié)構(gòu)如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發(fā)揮免疫激活作用，或者通過(guò)自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統(tǒng)，從而提高動(dòng)物的免疫力。

增強(qiáng)機(jī)體固有免疫細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活性，激活樹突狀細(xì)胞，刺激機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞因子，并刺激 B?細(xì)胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產(chǎn)生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護(hù)機(jī)體健康。

參考資料來(lái)源：百度百科——益生菌

一般食品添加的益生菌來(lái)源有哪些

食品添加益生菌來(lái)源有很多。早期都是來(lái)自國(guó)外進(jìn)口的益生菌原料。目前隨著國(guó)內(nèi)微生態(tài)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)也有具備食品添加的益生菌的研發(fā)生產(chǎn)能力。益生菌作為食品原料添加必須選擇（滅活益生菌）。因?yàn)楦黝愂称凤嬃霞庸すに嚥煌芏喽夹枰邷丶庸どa(chǎn)工藝。普通的活性益生菌很容易被殺死，這樣益生菌就失去了價(jià)值。滅活益生菌食品添加的益生菌原料可以達(dá)到耐高溫、抗胃酸的特性。也是后生元 Postbiotics技術(shù)。目前國(guó)內(nèi)后生元技術(shù)有合西后生元滅活益生菌技術(shù)。關(guān)于后生元的解釋可參考百度百科資料：后生元

參考百度百科：網(wǎng)頁(yè)鏈接

參考知乎：網(wǎng)頁(yè)鏈接

益生菌是？

1、什么是益生菌？

益生菌，這一概念最早來(lái)源于希臘語(yǔ)，意思是“對(duì)生命有益”（for life）。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類益生菌的來(lái)源的日常飲食中就已經(jīng)含有乳酸發(fā)酵類的食品了。20世紀(jì)初諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國(guó)的免疫學(xué)大師——梅契尼可夫（Metchnikoff,1845-1916）的“長(zhǎng)壽學(xué)說(shuō)” 指出，巴爾干半島保加利亞地區(qū)居民日常生活中飲用的酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的毒害，這是保加利亞地區(qū)居民長(zhǎng)壽的重要原因。

益生菌,簡(jiǎn)而言之，就是通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?、?duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌。常常被稱為“友善細(xì)菌”（Friendly Bacteri-a）。更具體點(diǎn)，所謂益生菌就是能活著到達(dá)小腸，并且抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況的有益菌。益生菌是對(duì)身體健康有益的友善細(xì)菌，它們可以增強(qiáng)和保持腸道的自然平衡,也是對(duì)全身健康和免疫系統(tǒng)十分重要的平衡。

2、益生菌都有哪些種類？

目前應(yīng)用于人體的益生菌有雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、大腸桿菌、枯草桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌和酵母菌等。常見益生菌主要指兩大類乳酸菌群：一類為雙歧桿菌，常見的有嬰兒雙歧桿菌，長(zhǎng)雙歧桿菌，短雙歧桿菌，青春雙歧桿菌等益生菌的來(lái)源；另一類為乳桿菌，如嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，鼠李糖乳桿菌，植物乳桿菌和羅伊氏乳桿菌等。

益生菌是什么東西制成的

益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)益生菌的來(lái)源，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。不是由什么東西制成的。

益生菌一詞最早起源于希臘語(yǔ)“for life”（對(duì)生命有益），譯為“益生菌”或“原生保健性菌種”，為一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，并能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性微生物的總稱。

2014年，國(guó)際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)關(guān)于益生菌的最新定義為益生菌的來(lái)源：“當(dāng)施以足夠量時(shí)可賦予宿主健康益處的活的微生物?！?/p>

擴(kuò)展資料：

健康人的腸道中有數(shù)百萬(wàn)的益生菌，對(duì)益生菌的來(lái)源我們的認(rèn)知功能、體重、激素水平、免疫力都會(huì)有影響。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以產(chǎn)生一些特有的酶類，幫助促進(jìn)食物消化和吸收，并能抑制有害菌生長(zhǎng)，維護(hù)腸道菌群的平衡，增強(qiáng)免疫力。此外，益生菌還能分泌有機(jī)酸，刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，讓腸道保持活力。

除了益生菌，腸道內(nèi)還存在中性菌和有害菌。中性菌是指具有雙重作用的細(xì)菌，如大腸桿菌、腸球菌等，在正常情況下對(duì)健康有益，一旦增殖失控或從腸道轉(zhuǎn)移到其益生菌的來(lái)源他部位可能會(huì)引起健康問題。有害菌是健康的大敵，比如沙門氏菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-益生菌 （有益的活性微生物）

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-益生菌，身體里的健康衛(wèi)士

什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）最早來(lái)源于希臘語(yǔ)，意思是“對(duì)生命有益”，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱，主要包括酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。

益生菌分兩種：

一種是人體自帶的益生菌，可以理解為“原住民”。這個(gè)主要是嬰兒通過(guò)母親的體液遺傳過(guò)來(lái)的，到了3歲左右就可成熟，然后生生不息地陪伴我們一輩子，這種益生菌是越多越好的。

一、哪些人需要補(bǔ)充益生菌

1 免疫力低下的兒童

2 腹瀉患者

3 便秘患者

4 乳糖不耐受者(牛奶過(guò)敏)

5 消化不良者

6 服用抗生素者

7 中老年人

二、怎么補(bǔ)充益生菌？

1 酸奶、奶酪等奶類或奶制品

酸奶：大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種菌，不含有活性益生菌。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種。

奶酪：一些用發(fā)酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳桿菌、雙歧桿菌、丙酸桿菌等。一般發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，奶酪中有益健康的益生菌代謝產(chǎn)物也就越多。

2 泡菜、味噌、豆豉等發(fā)酵食品

3 益生菌飲料

4 益生菌補(bǔ)充劑