刀魚和帶魚(刀魚和帶魚的區(qū)別百度百科)

它們的外形不同，刀魚體型偏小，成年刀魚長度一般在18到25厘米之間，帶魚體型偏大，成年帶魚平均長夜在1米左右。帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)刀魚和帶魚；冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。刀魚和帶魚其實就是一種魚刀魚和帶魚，只不過叫法不同罷了。一般刀魚的叫法基本是北方的叫法刀魚和帶魚，大連和青島還有山東沿海一帶，都把帶魚叫做刀魚。這兩個地方出產的刀魚，跟南方的帶魚外觀上有很大的不同。

本文目錄一覽：

• 1、刀魚和帶魚一樣嗎
• 2、帶魚和刀魚有什么區(qū)別
• 3、帶魚和刀魚，有什么區(qū)別呢？
• 4、刀魚和帶魚有何區(qū)別？

刀魚和帶魚一樣嗎

答:刀魚和帶魚肯定是不一樣。它們的外形不同，刀魚體型偏小，成年刀魚長度一般在18到25厘米之間，帶魚體型偏大，成年帶魚平均長夜在1米左右。它們的生活環(huán)境不同，刀魚生活在近海半咸淡水區(qū)，帶魚生活在深海。它們各自的食物不同，刀魚以小蟲、小魚為食，帶魚以毛蝦、烏賊等為主食。

帶魚和刀魚有什么區(qū)別

帶魚和刀魚是一種魚，沒有區(qū)別，刀魚是帶魚的別稱。

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。

性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

擴展資料

帶魚地理分布刀魚和帶魚：分布比較廣，主要分布西太平洋和印度洋， 中國沿海各省均可見到。中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類。

北方帶魚個體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛，秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。

帶魚生活習性：帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發(fā)現(xiàn)獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。

帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)刀魚和帶魚；冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。

參考資料來源：百度百科-帶魚

帶魚和刀魚，有什么區(qū)別呢？

一、刀魚和帶魚的區(qū)別刀魚和帶魚：

①.魚的眼睛

北方的“刀魚”魚的眼睛都是小眼睛，而且都是黑色的小眼珠子刀魚和帶魚；南方的帶魚有黃眼睛和黑眼睛的兩種，但是眼眶部位普遍要比北方的“刀魚”大，眼睛也要大過北方的“刀魚”。

②.魚的腦殼

南方的帶魚腦袋都比較大，而且獠牙凸起的厲害，一般都是長長的大尖嘴刀魚和帶魚；而北方的“刀魚”腦袋比較小，獠牙凸起不太明顯，嘴也不是那么的尖。

③.魚的尺寸

以前渤海灣和黃海的刀魚也是挺大的，之前賣刀魚的全是把手指頭閉攏完去量帶魚的總寬，僅有四指以上總寬的才算得上質量好的刀魚，但是伴隨著近幾年來水產資源的匱乏，如今市面上出售的刀魚可以做到一斤多一點的就十分好刀魚和帶魚了。南方地區(qū)水域生產的帶魚由于魚餌料和海水溫度的緣故，如今塊頭廣泛要比北方地區(qū)的“刀魚”塊頭大，尤其是進口的帶魚總寬都很寬。

④.魚的肉質

北方地區(qū)的刀魚肉質豐滿細致，尤其是魚腹位置可以做到入口就化的覺得，有獨有的魚鮮香還一點也不腥。而南方地區(qū)的帶魚有一些種類肉質咬不爛，有的魚骨頭上也有相近“骨瘤”的硬骨，吃起來魚鮮香很差，一般只有生產加工成魚

二、怎樣挑選美味的帶魚

1.看魚的眼睛:無論是南方地區(qū)的帶魚或是北方地區(qū)的刀魚，在選擇的情況下挑選黑眼珠的，并且眼球光亮有光澤度的，要比黃眼睛的和眼球渾濁的新鮮，并且味兒也好，而且?guī)~的眼睛越少，那樣的帶魚味兒會更加的美味。

2.看魚鱗:帶魚的表層都是有一層乳白色的相近磷粉的魚鱗，如果是用拖網(wǎng)打撈的因為帶魚會相互之間壓擠在一起磨擦，魚鱗會掉下來魚類也會遭到危害刀魚和帶魚；如果是“釣帶”魚鱗會尤其的詳細，并且也明亮新鮮，盡管“釣帶”的價位會高一些，可是新鮮度和味兒上毫無疑問好些過“輸送帶”。

3.看魚小腹:帶魚出水量后由于受壓力的危害腹部內部都是會有一定的開裂，可是具體表現(xiàn)在肛門口附近，假如帶魚的肚皮早已開裂，并且魚的肛門口上有滲出液，那麼那樣帶魚歸屬于不太新鮮的帶魚。

4.看帶魚的強度:新鮮的帶魚打撈登船后都是會開展速凍，那樣可以確保帶魚較大的新鮮度，假如帶魚摸起來覺得肉質有強度和延展性，那麼那樣的帶魚全是十分新鮮的帶魚；假如帶魚肉質沒有延展性，拿手一提覺得軟乎乎的，那麼那樣的帶魚都歸屬于不一樣新鮮的帶魚。

刀魚和帶魚有何區(qū)別？

刀魚和帶魚其實就是一種魚刀魚和帶魚，只不過叫法不同罷了。一般刀魚的叫法基本是北方的叫法刀魚和帶魚，大連和青島還有山東沿海一帶，都把帶魚叫做刀魚。不過要說區(qū)別真有一些一，因為產地不同，所以外觀不同大連和青島一個處于黃海和渤海的交界處，一個是處于黃海之濱。這兩個地方出產的刀魚，跟南方的帶魚外觀上有很大的不同。大連產的渤海刀，外形細長、頭小、黑眼睛，滋味異常鮮美，是老大連銀心中最美好的回憶?？上КF(xiàn)在不多見了，而且即使有，價格也是不菲。

青島的黃海刀雖然外觀上跟渤海刀差不多，但是口感上還要差點。

南方出產的帶魚，除了舟山和釣魚島的還可以。那些黃眼睛、嘴長、牙齒外漏的品種，味道可以說是太差。不過勝在個頭大、產量高而已。

二，帶魚和刀魚的味道不論是大連產的渤海刀還是山東的黃海刀，雖然個頭不如其它產區(qū)的大，但肉質細膩，清燉就非常之鮮美，尤其是魚豐腴的腹部，可以說是“人間至味”。其中渤海刀可以說是“魚中珍品”。雖然以前產量很大，但是現(xiàn)在夠斤的基本200左右一斤。而且也很少見了!

帶魚的出產地可以說“魚目混雜”，但是味道和口感，別說跟渤海刀比，就是黃海刀也可以甩它們“幾條街”。這個從價錢就能看出來，兩者相差幾倍的價錢。所以雖然南方的帶魚和北方的刀魚屬于一個品種，但是外形、味道還是有很大差別的。所以選擇的話，不管是南方的帶魚還是北方的刀魚，都應該選擇那種黑眼睛、嘴短的食用，黃眼睛的可以說不好吃，只能用來煎炸。

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