鰍刀魚(秋刀魚怎么做)

秋刀魚又可以叫做竹刀魚，因為他的體型比較長像刀所以說取名為秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，主要的食物是河中的蝦類，還有一些魚卵等，適合秋刀魚的做法有非常多種，它吃起來比較美味，營養(yǎng)價值非常豐富，比如說烹飪，煮，煎，烤等都可以。

本文目錄一覽：

• 1、秋刀魚是什么
• 2、秋刀魚俗稱是什么魚
• 3、秋刀魚的做法

秋刀魚是什么

秋刀魚又可以叫做竹刀魚，因為他的體型比較長像刀所以說取名為秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，主要的食物是河中的蝦類，還有一些魚卵等，適合秋刀魚的做法有非常多種，它吃起來比較美味，營養(yǎng)價值非常豐富，比如說烹飪，煮，煎，烤等都可以。

現(xiàn)在在地球上秋刀魚的分布范圍也是非常廣泛，比如說在亞洲的一些太平洋熱帶區(qū)域和溫帶海域，秋刀魚的主要分布范圍還是在太平洋的一些溫帶海域之中，包括日本海等，根據(jù)秋刀魚的分布范圍，我們也可以將它的種類做出區(qū)分，分別有北大西洋秋刀魚，大西洋秋刀魚還有印度洋秋刀魚，亞洲地區(qū)比如說中國臺灣還有日本或者韓國等，主要捕食的是太平洋球秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，在秋季生產(chǎn)最為旺盛，五月份時從亞熱帶地區(qū)向北遷移，然后到達(dá)日本海再到達(dá)黑海區(qū)域，這時候秋刀魚在產(chǎn)卵進(jìn)行繁殖。

秋刀魚中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，因為它的烹飪方法有非常多種，而且味道吃起來鮮美，所以說受到很多人們的喜歡，比如說在日本這個國家，秋刀魚的價格非常低，而且營養(yǎng)價值豐富，受到很多日本民眾的歡迎，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，比如說它其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，非常容易就可以被我們的身體消化吸收，并且其中所富含的一些脂肪對于心腦血管疾病還有心肌梗塞等有一定的預(yù)防效果，秋刀魚中所富含的一些維他命和維生素還有鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的。

以上就是為大家介紹的秋刀魚是什么，這種魚的體型比較像刀，所以說取名為秋刀魚，作為一種洄游性魚類它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且味道吃起來口感鮮美。

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秋刀魚俗稱是什么魚

秋刀魚俗稱有：“烏混”、“黑混”“螺獅混”等等。它的俗稱之所以是這樣，主要是因為它體黑，并且喜歡吃螺獅而得來的。秋刀魚（Cololabissaira）又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。

秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。

在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長壽的國家，跟他們在全世界食魚量最高有很大關(guān)系，尤其是食用秋刀魚。

秋刀魚的做法

秋刀魚的做法如下：

主料：秋刀魚一條。

輔料：生抽15毫升、料酒5毫升、鹽2克、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉適量、辣椒粉適量、橄欖油適量。

1、秋刀魚解凍后從腹部剖開，去除內(nèi)臟和黑膜，清洗干凈后瀝干水分。

2、用廚房紙巾吸去每條魚身上多余水分。

3、魚的兩邊切斜刀，使魚容易入味。

4、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻成為料汁。

5、每條魚身上均勻的抹上料汁，腌制30分鐘，使魚充分吸收料汁。

6、平底鍋里倒入適量橄欖油燒熱。

7、放入秋刀魚，中火煎至一面金黃，翻面使另一面也煎至金黃。

8、撈出后用廚房紙巾吸去多余的油。

9、在魚的兩面撒上適量孜然粉和辣椒粉。

10、開始享用美味吧。

秋刀魚簡介

秋刀魚是竹刀魚科，也是重要的食用魚類之一，中文與日文的漢字都是“秋刀魚”，可能是源自于其體型脩長如刀，同時生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。