陽(yáng)西金龍魚（陽(yáng)西金龍魚金廚）

陽(yáng)西金龍魚本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹陽(yáng)西金龍魚，和陽(yáng)西金龍魚金廚對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)，本文目錄：陽(yáng)西美食灰糍：陽(yáng)西人喜歡吃灰糍，一年四季，街頭巷角，到處有人擺賣灰糍，吃上一個(gè)，清涼爽口，滑嫩甜脆，來往客商，吃了陽(yáng)西灰糍，事后莫不夢(mèng)繞魂?duì)?，灰糍的制作方法是采用新鮮糯米粉，先將粉分成兩部分，一部分用水潤(rùn)濕，壓成一個(gè)個(gè)小手巴掌大的圓餅，放到鑊中煮熟，把煮熟的粉團(tuán)撈上來，與另一部分粉攪和，做成一個(gè)個(gè)餅坯，下一部是在鑊里放上槐花汁，將餅坯放進(jìn)槐花汁中煮透，再用盆撈上煮好的餅，待熱氣稍退，用木棒將煮

陽(yáng)西金龍魚

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本文目錄：

• 1、陽(yáng)西有特色什么美食？

• 2、陽(yáng)西縣美食

• 3、陽(yáng)西魚瑪?shù)淖龇ǎ?/a>

• 4、廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)怎么樣

• 5、廣東省·陽(yáng)江市·陽(yáng)西縣美食特產(chǎn)44種

陽(yáng)西有特色什么美食？

陽(yáng)西美食灰糍：陽(yáng)西人喜歡吃灰糍。一年四季，街頭巷角，到處有人擺賣灰糍。吃上一個(gè)，清涼爽口，滑嫩甜脆，來往客商，吃了陽(yáng)西灰糍，事后莫不夢(mèng)繞魂?duì)俊；音俚闹谱鞣椒ㄊ遣捎眯迈r糯米粉，先將粉分成兩部分。一部分用水潤(rùn)濕，壓成一個(gè)個(gè)小手巴掌大的圓餅，放到鑊中煮熟。把煮熟的粉團(tuán)撈上來，與另一部分粉攪和，做成一個(gè)個(gè)餅坯。下一部是在鑊里放上槐花汁，將餅坯放進(jìn)槐花汁中煮透。再用盆撈上煮好的餅，待熱氣稍退，用木棒將煮好的餅坯攪爛，重新捏成一個(gè)個(gè)餅，這些餅呈金黃色，用糖汁和著人口，清甜可口，涼氣生津。陽(yáng)西風(fēng)味小吃煎蝦孖：煎蝦孖是盛行陽(yáng)西一種風(fēng)味小吃，其歷史可追溯到宋代，相傳蘇東坡謫嶺南時(shí)，曾路過織篢太平驛，被這里的蝦孖迷住了，一連住了三日，連荔枝也不愿吃了。后來陽(yáng)西人為紀(jì)念他，在太平城建了太平書院，記下了他貶謫南疆那段凄惶的歷史。據(jù)說，最早的蝦孖，不是下到油鑊里滾，而是放進(jìn)鑊煎，邊煎邊灑水，形成一個(gè)個(gè)的粉團(tuán)子，后來越吃越精，改用油來滾，這樣的蝦孖酥香松脆，味道清甜，爽口，為陽(yáng)西常見的風(fēng)味點(diǎn)心。陽(yáng)西美食沙蟲粥：陽(yáng)西美食沙蟲粥陽(yáng)西沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人們喜吃沙蟲粥，它是一種獨(dú)特海味小吃。陽(yáng)西海邊，盛產(chǎn)一種似蚯蚓的爬蟲，長(zhǎng)在沙地的叫沙蟲，長(zhǎng)在粘土地的叫泥蟲。沙蟲不僅味道鮮美，還具有活血散瘀、健腎扶陽(yáng)的功效，本地人很喜歡用它們煮粥吃。沙蟲粥開始是在家庭中流行，后來有人用它經(jīng)營(yíng)起粥攤，沙蟲粥遂成為千年不衰的風(fēng)味小吃。煮沙蟲粥方法很是講究。第一道工序是剖沙蟲，去掉內(nèi)臟。剖沙蟲不是用刀，而是用一根二三毫米直徑的木棍子，一頭削尖，將沙蟲整個(gè)翻轉(zhuǎn)過來，陽(yáng)江陽(yáng)西稱之為翻沙蟲。這是沿海人的一種絕活，外人不懂翻，沙蟲會(huì)僵死。所以翻沙蟲動(dòng)作要快要準(zhǔn)。沙蟲去沙之后，要用清水泡浸，再用佐料回鑊一次，然后才將沙蟲放進(jìn)煮好的稀飯內(nèi)，慢火煮十分鐘，即可。陽(yáng)西傳統(tǒng)小吃粉酥：粉酥又名米餅，原料是用大米爆炒，磨成粉末，放糖膠和雞蛋拌勻，用印印好，在米篩上用炭火烘熟即成。新成的陽(yáng)西粉酥又甜又脆，香味濃郁，是陽(yáng)西人的傳統(tǒng)食品。過去有很多的粉酥制作作坊，在地方上小有名氣，粉酥制品經(jīng)年不缺。粉酥制作雖然簡(jiǎn)單，但各家口味相差甚遠(yuǎn)，配料是主要關(guān)口。現(xiàn)陽(yáng)江陽(yáng)西仍有不少粉酥制作廠場(chǎng)，各自保存著配料秘方。陽(yáng)西美食搓禾線：陽(yáng)西人做上田，習(xí)慣搓禾線吃。所謂禾線，是用粘米春粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱禾線。搓禾線的含義，是種下的禾苗長(zhǎng)出的稻穗像禾線一樣，所以搓的禾線一般很飽滿，大拇指粗細(xì)，借以預(yù)示一年的豐收。搓禾線手藝簡(jiǎn)單，農(nóng)家隨時(shí)可做，小孩子特別喜歡。過去生活困難，能吃上一頓禾線，等于過節(jié)。小孩子天天望著大人能給他們搓禾線。搓禾線除了用米粉，其它如番薯、粟米、高粱均可?，F(xiàn)在的飯館面攤，仍有禾線擺賣，只不過那禾線已屬精品，和鄉(xiāng)下農(nóng)家搓的禾線口味有很火區(qū)別，小孩子猶難吃到。陽(yáng)西風(fēng)味小吃燉豬肉：燉豬肉是陽(yáng)西一道名菜，陽(yáng)西燉豬肉早在二百年前已在地方流行，歷代人才輩出，現(xiàn)在仍許多人精通制作方法。燉豬肉最好是選用飼養(yǎng)一二年的豬選用豬的脯肉(俗稱五層樓)，將肉放湯中煮熟，然后切成二寸見方的塊塊。放上陳皮、桂枝、老抽、精鹽、蒜、豉油、香粉、姜等配料，腌十分鐘，再放鑊中用花生油略炒，然后兜起慢火燉煮，煮過程中放酒放糖，豬肉軟熟即熄火。這其中有兩點(diǎn)是關(guān)鍵，一是配料多少，二是燉肉火候。二者要恰到好處，否則影響味道。有關(guān)燉肉制作陽(yáng)西有很多名手，他們各有秘訣，輕易不向人外傳。好的燉肉硬皮軟囊，入口醇香，引人垂涎，要藝高者才能制作。陽(yáng)西特色小吃蒸禾蟲：陽(yáng)西依山傍海，河流遍布，淺海河涌很多，是禾蟲生長(zhǎng)的極佳場(chǎng)所。每年五、八月，近海的圍田、河涌在天氣變化異常的情況下，會(huì)出現(xiàn)大量的禾蟲。禾蟲狀似娛蚣，通體變換著紅、黃、青、藍(lán)、紫等顏色，十分鮮明。捉禾蟲只需用竹器往水上撈，有時(shí)一人可撈四五桶。禾蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，配上雞蛋瘦肉，姜蔥油鹽，是一道上好的肉菜。撈禾蟲要把握時(shí)間，要選擇紅云細(xì)雨時(shí)節(jié)，禾蟲出現(xiàn)時(shí)河涌中鋪天蓋地，但轉(zhuǎn)霎即逝，要有經(jīng)驗(yàn)的莊稼人才能把握。同時(shí)禾蟲存在多種烹調(diào)法，各人測(cè)各人口味。現(xiàn)禾蟲已普遍成為酒樓中的席上珍，一般人已難吃到。陽(yáng)西美食去骨臘鴨：去骨臘鴨是將肉鴨的頭上顆、胸籠骨、頸骨、翼曲尖、鴨腳除去，只留下腿骨、翼骨與皮肉全身臘干，稱為去骨臘鴨。只取去鴨的頭下顎、腸、腎、肝臟，全身骨肉臘干，稱為有骨臘鴨，省內(nèi)市場(chǎng)上稱為“南安莊”。有骨臘鴨臘曬過程中，工藝上將鴨頸彎屈，貼近鴨身旁，成全鴨園形，所以，“南安莊”織篢人也稱“屈頭仔”。陽(yáng)西風(fēng)味小吃裹棕：陽(yáng)西人習(xí)慣在重大喜慶日子包一種叫粽頭的粽子，這粽頭比一般粽子大上十多倍，里面豬肉、雞肉、還有鴨蛋綠豆火腿等，一條粽頭切開，可供一圍人吃，它算是最具有風(fēng)味的陽(yáng)西小吃了，因做起來工夫多，備料也難，這種裹粽目前甚少見，只在鄉(xiāng)下女兒回娘家，為娘的才不忘給她包粽頭，以示吉利。陽(yáng)西地方小吃烙腐餅：烙腐餅是陽(yáng)西較為流行的副食品，陽(yáng)西人常用它作家庭主菜。腐餅為豆制品。通常，市面見到的有水豆腐，油炸豆腐和腐餅。腐餅是陽(yáng)西傳統(tǒng)產(chǎn)品，水豆腐和油炸豆腐是解放后從外地引進(jìn)來的。陽(yáng)西各鎮(zhèn)很多農(nóng)戶能自制腐餅，腐餅肉實(shí)，色香味美，不熱不燥，最受群眾青睞。制作烙腐餅的工序與制水豆腐大同小異，最先是磨豆?jié){，過濾后沉淀，再放鑊慢火煮，點(diǎn)鹵后裝進(jìn)一個(gè)個(gè)木格子里，等消水后，將腐餅放進(jìn)一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵篩上，下面放炭烤，等腐餅顯焦黃色，翻轉(zhuǎn)過來再烤?？镜臅r(shí)候要明火，烤房要通風(fēng)通氣，烤好的腐餅放清水內(nèi)泡浸，即為成品。烤腐餅工藝流程較為復(fù)雜，從選豆到點(diǎn)鹵，到烤腐餅，都要準(zhǔn)確適度，操作精細(xì)，陽(yáng)西很多腐餅作坊都是清代沿襲下來的老字號(hào)。陽(yáng)西美食烤茄子：在廣東陽(yáng)西的路邊小攤上面總看到新鮮茄子放在那里，這里的人們既然用來烤在吃的，方法和烤牛肉羊肉同樣的烤法，所不同的是要不斷往上面放些調(diào)料，那味道真是特別，很是香嫩哦，吃到嘴巴里也很過癮，比肉類疑點(diǎn)也不差，而最有味道的是烤茄子，把整個(gè)的茄子放在烤架上面，不段的翻烤，直到整個(gè)茄子烤的軟糊糊的，再用小刀一破兩開，放上配料，辣椒醬，麻辣粉，等還沒有吃，就讓你口水亂冒哦！陽(yáng)西風(fēng)味小吃墨魚餅：墨魚餅又名“烏賊餅”，為魚加工食品。以墨魚的內(nèi)臟(雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺)為原料。將原料(先從墨魚內(nèi)臟中分離出來)放在盛具內(nèi)，捏碎，調(diào)勻，成膠體狀。然后放在鍋中煎成餅狀即可烹食 。可鮮食，也可曬干食用；可作佐料，也可專門燒湯。犯不著墨魚餅燒湯，尤為鮮嫩香甜；曬干陳年的墨魚餅還可藥用，退熱敗火。陽(yáng)西特色小吃番薯粥：陽(yáng)西美食番薯粥陽(yáng)西人過去以番薯放入米中放水同煮成稀飯，俗稱番薯粥。番薯粥在過去相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期，是作為陽(yáng)西人主食的，不少陽(yáng)西貧困家庭靠著它為活下去。同為番薯粥，陽(yáng)西不同地域各有不同吃法。一些地方放番薯粥中煮熟，然后撈上來，先吃番薯后喝粥；一些地方用簸箕裝著洗干凈的番薯，放粥鑊中炊熟，邊吃番薯邊喝粥；還有的地方干脆把番薯放粥中伴煮，一口番薯一口粥就著吃。不管怎樣吃法，吃的目的一樣，就是為省點(diǎn)大米，好度饑荒。隨著改革開放，生活的提高，人們溫飽問題已解決，陽(yáng)西人已極少吃番薯粥了，番薯一般作為養(yǎng)牲蓄的飼料，只在一些飯館中，還保存著番薯粥的食譜，以供過來人品味。不過，吃番薯粥已不為療饑，而是一種享受，不少人視它為上品。陽(yáng)西美食蠔飯：陽(yáng)西人喜歡吃蠔飯。蠔飯的煮法，是先將米在鍋中煮熟，然后放蠔肉伴料在鑊中爆炒，熟后放飯中拌勻即成。陽(yáng)西蠔飯濃香、爽脆，功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，陽(yáng)西人百吃不厭。蠔飯的制作關(guān)鍵是配料和掌握火候，剛熟即可，煮久了肉不脆，蠔夾生又帶腥味，非有經(jīng)驗(yàn)廚師不易把握。陽(yáng)西美食不勝枚舉，各道小吃風(fēng)味獨(dú)特，到陽(yáng)西的外來游客都會(huì)迫不急待地尋覓起陽(yáng)西美食，吃過的人更是百吃不厭?。?/p>

陽(yáng)西縣美食

陽(yáng)西縣美食有陽(yáng)西魚粥、程村蠔全宴、蒸禾蟲、炸魚瑪、儒洞白切鴨等。

1、陽(yáng)西魚粥：有海鮮粥、河鮮粥，海鮮粥主要以蟹、螺、蝦、蠔、沙馬、沙蟲、石斑魚等為原料烹制而成。河鮮粥以黃鱔、鯰魚、河蝦、白鱔、鯽魚、山斑魚等為原料烹制而成。魚粥鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、程村蠔全宴：陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)洋邊海養(yǎng)殖的蠔稱為程村蠔，特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、體型大、肉質(zhì)淳厚、無污染、味道鮮美，是馳名中外的美味海珍。

3、蒸禾蟲：禾蟲狀似蜈蚣，通體變換著紅、黃、青、藍(lán)、紫等顏色，十分鮮明。禾蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，配上雞蛋瘦肉和姜蔥油鹽一起蒸，是一道上好的肉菜。

4、炸魚瑪：陽(yáng)西的魚瑪很受歡迎，上洋儒洞魚瑪才是最正宗，最好吃的。正宗的魚瑪都是用果樹燒出來的，這樣做出來的魚瑪會(huì)更加的清新爽口。

5、儒洞白切鴨：儒洞百年名菜中白切鴨可不能錯(cuò)過，有人說，不吃儒洞白切鴨等于沒到過陽(yáng)西。儒洞白切鴨鴨肉堅(jiān)實(shí)、口感清香、無油膩感。

廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)怎么樣

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廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)怎么樣

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廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)很好。

沙扒鎮(zhèn)位于陽(yáng)西縣西南沿海陽(yáng)西金龍魚，地處儒洞河入?？?strong>陽(yáng)西金龍魚，擁有30多公里長(zhǎng)的海岸線陽(yáng)西金龍魚，海域面積約30平方海里，海洋資源豐富，盛產(chǎn)龍蝦、石斑、魷魚、對(duì)蝦、花蟹、海膽等海鮮珍品，海洋捕獲經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高和產(chǎn)量較大的魚、蝦、蟹、貝類等有近100種。

多年來，沙扒鎮(zhèn)按照捕養(yǎng)并舉的發(fā)展思路，著力調(diào)整漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)幫助漁民發(fā)展效益好、成本低、有潛力的刺釣作業(yè)，海洋捕撈結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化。海水養(yǎng)殖朝精品化、基地化、規(guī)?；较虬l(fā)，發(fā)展勢(shì)頭良好。

沙扒鎮(zhèn)介紹

沙扒鎮(zhèn)位于陽(yáng)西縣西南部，三面臨海，北面與陸地相連，面積9.2平方公里，是一個(gè)純漁業(yè)鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)比鄰月亮灣，海岸線長(zhǎng)1.5公里，是陽(yáng)西旅游勝地之一。因?yàn)榭亢?，該?zhèn)的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，其中“月亮灣”風(fēng)景迷人，吸引了不少游客前來觀光游覽。

全鎮(zhèn)擁有大小水產(chǎn)品加工企業(yè)24家，加工主要品種有魚糜、調(diào)味干品、魚肉魚糜、魚丸、腌熏制品、干制品、海洋凈魚加工等30多個(gè)品種，全鎮(zhèn)已逐漸形成大、中、小不同規(guī)模與高、中、低不同檔次的水產(chǎn)品加工業(yè)格局。

廣東省·陽(yáng)江市·陽(yáng)西縣美食特產(chǎn)44種

下轄：

8鎮(zhèn)：織篢鎮(zhèn)、程村鎮(zhèn)、塘口鎮(zhèn)、上洋鎮(zhèn)、溪頭鎮(zhèn)、沙扒鎮(zhèn)、儒洞鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)

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特色美食—菜肴：

1. 陽(yáng)西番薯粥

2. 陽(yáng)西蠔飯

3. 白灼毛蛤

4. 上洋魚瑪（炸魚瑪）

5. 撈飯

6. 烙腐餅

7. 煎蝦孖

8. 燜竹筍

9. 儒洞白切鴨（白斬鴨）

10. 陽(yáng)西鹽焗雞

11. 陽(yáng)西烤茄子

12. 蒸禾蟲

13. 燉豬肉

14. 搓禾線

15. 蛋茸牛肉羹

16. 江南百花雞

17. 陽(yáng)西魚粥

18. 程村蠔全宴

19. 河北海膽飯

20. 煎蝦餅

21. 巧手皺紗魚卷

22. 手打墨魚餅

23. 鮑汁養(yǎng)生豆腐

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特色美食—點(diǎn)心/小吃：

1. 陽(yáng)西灰糍

2. 裹棕

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特色美食—零食：

1. 蜜味黃皮

2. 咸甘黃皮

3. 咸仔青瓜

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特色美食—食品：

1. 陽(yáng)西紅心鴨蛋

2. 去骨臘鴨

3. 儒洞金鉤蝦米

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特色美食—飲料：

1. 東水茶

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特色農(nóng)產(chǎn)品—禽畜昆：

1. 矮腳雞

2. 黃鬃鵝

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特色農(nóng)產(chǎn)品—蔬菜：

1. 陽(yáng)西溪頭五彩薯

2. 東水竹筍

3. 沙地紅薯

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特色農(nóng)產(chǎn)品—水產(chǎn)：

1. 陽(yáng)西程村蠔（地理標(biāo)志產(chǎn)品）

2. 海鮮

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特色農(nóng)產(chǎn)品—水果：

1. 玉荷包荔枝

2. 陽(yáng)江黃皮

3. 上洋西瓜

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特色工藝品：

1. 東水草紙

2. 紙鳶

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