球刀魚(yú)(秋刀魚(yú)不會(huì)過(guò)期是什么意思)
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秋刀魚(yú)屬于一種深海魚(yú),日本人最愛(ài)吃的一種魚(yú)肉就是秋刀魚(yú)了。常吃秋刀魚(yú)即可治療貧血,有防止衰老的功效。秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì),它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。老年人吃秋刀魚(yú)可以有預(yù)防三高疾病的作用,對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好處。秋刀魚(yú)又稱竹刀魚(yú),由于其體形修長(zhǎng)如刀,生產(chǎn)季節(jié)在秋天,故名秋刀魚(yú)。在日本,秋刀魚(yú)物美價(jià)廉,是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店,秋刀魚(yú)是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長(zhǎng)壽的國(guó)家,跟他們?cè)谌澜缡臭~(yú)量最高有很大關(guān)系,尤其是食用秋刀魚(yú)。
本文目錄一覽:
- 1、秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分和食用的好處
- 2、秋刀魚(yú)的做法
- 3、秋刀魚(yú)是什么
- 4、秋刀魚(yú)要怎么處理?
- 5、秋刀魚(yú)的功效與作用
- 6、秋刀魚(yú)俗稱是什么魚(yú)
秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分和食用的好處
秋刀魚(yú)屬于一種深海魚(yú),日本人最愛(ài)吃的一種魚(yú)肉就是秋刀魚(yú)了。秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的呢,可以有補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的作用和效果。你知道秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些嗎,來(lái)看看它的一些好處吧。
1、秋刀魚(yú)富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚(yú)即可治療貧血,有防止衰老的功效?;加形溉?、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。秋刀魚(yú)可以有緩解貧血的作用,對(duì)于緩解體質(zhì)虛弱的情況有一定的好處,還能起到緩解腸胃不適的效果。
2、秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì),它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。而秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪,對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。所以說(shuō)補(bǔ)充維生素是很重要的問(wèn)題,秋刀魚(yú)可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素,可以有預(yù)防衰老的作用。
3、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。小孩子最適合吃秋刀魚(yú)了,可以有補(bǔ)腦的作用,讓孩子更加的聰明。老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。老年人吃秋刀魚(yú)可以有預(yù)防三高疾病的作用,對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好處。
秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分和好處,上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,吃秋刀魚(yú)的好處有很多可以有補(bǔ)腦益智的作用,還可以起到抗衰的效果哦。對(duì)于預(yù)防疾病滋補(bǔ)氣血有好處,適合老年人和孩子們吃,不妨試試吧。
秋刀魚(yú)的做法
秋刀魚(yú)球刀魚(yú)的做法如下:
主料:秋刀魚(yú)一條。
輔料:生抽15毫升、料酒5毫升、鹽2克、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉適量、辣椒粉適量、橄欖油適量。
1、秋刀魚(yú)解凍后從腹部剖開(kāi),去除內(nèi)臟和黑膜,清洗干凈后瀝干水分。
2、用廚房紙巾吸去每條魚(yú)身上多余水分。
3、魚(yú)球刀魚(yú)的兩邊切斜刀,使魚(yú)容易入味。
4、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻成為料汁。
5、每條魚(yú)身上均勻的抹上料汁,腌制30分鐘,使魚(yú)充分吸收料汁。
6、平底鍋里倒入適量橄欖油燒熱。
7、放入秋刀魚(yú),中火煎至一面金黃,翻面使另一面也煎至金黃。
8、撈出后用廚房紙巾吸去多余的油。
9、在魚(yú)的兩面撒上適量孜然粉和辣椒粉。
10、開(kāi)始享用美味吧。
秋刀魚(yú)簡(jiǎn)介
秋刀魚(yú)是竹刀魚(yú)科,也是重要的食用魚(yú)類之一,中文與日文的漢字都是“秋刀魚(yú)”,可能是源自于其體型脩長(zhǎng)如刀,同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。
秋刀魚(yú)是什么
秋刀魚(yú)又可以叫做竹刀魚(yú),因?yàn)樗捏w型比較長(zhǎng)像刀所以說(shuō)取名為秋刀魚(yú),它作為一種洄游性魚(yú)類,主要的食物是河中的蝦類,還有一些魚(yú)卵等,適合秋刀魚(yú)的做法有非常多種,它吃起來(lái)比較美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,比如說(shuō)烹飪,煮,煎,烤等都可以。
現(xiàn)在在地球上秋刀魚(yú)的分布范圍也是非常廣泛,比如說(shuō)在亞洲的一些太平洋熱帶區(qū)域和溫帶海域,秋刀魚(yú)的主要分布范圍還是在太平洋的一些溫帶海域之中,包括日本海等,根據(jù)秋刀魚(yú)的分布范圍,我們也可以將它的種類做出區(qū)分,分別有北大西洋秋刀魚(yú),大西洋秋刀魚(yú)還有印度洋秋刀魚(yú),亞洲地區(qū)比如說(shuō)中國(guó)臺(tái)灣還有日本或者韓國(guó)等,主要捕食的是太平洋球秋刀魚(yú),它作為一種洄游性魚(yú)類,在秋季生產(chǎn)最為旺盛,五月份時(shí)從亞熱帶地區(qū)向北遷移,然后到達(dá)日本海再到達(dá)黑海區(qū)域,這時(shí)候秋刀魚(yú)在產(chǎn)卵進(jìn)行繁殖。
秋刀魚(yú)中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,因?yàn)樗呐腼兎椒ㄓ蟹浅6喾N,而且味道吃起來(lái)鮮美,所以說(shuō)受到很多人們的喜歡,比如說(shuō)在日本這個(gè)國(guó)家,秋刀魚(yú)的價(jià)格非常低,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,受到很多日本民眾的歡迎,它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,比如說(shuō)它其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白,非常容易就可以被我們的身體消化吸收,并且其中所富含的一些脂肪對(duì)于心腦血管疾病還有心肌梗塞等有一定的預(yù)防效果,秋刀魚(yú)中所富含的一些維他命和維生素還有鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的。
以上就是為大家介紹的秋刀魚(yú)是什么,這種魚(yú)的體型比較像刀,所以說(shuō)取名為秋刀魚(yú),作為一種洄游性魚(yú)類它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,而且味道吃起來(lái)口感鮮美。
擴(kuò)展閱讀: 秋刀魚(yú) 秋刀魚(yú)是什么
秋刀魚(yú)要怎么處理?
秋刀魚(yú)處理方法如下球刀魚(yú):
一、如果秋刀魚(yú)是新鮮的
1、那么處理的時(shí)候球刀魚(yú),將魚(yú)身洗干凈、魚(yú)鰓去掉就好,不需要開(kāi)腸破肚,因?yàn)榍锏遏~(yú)最好吃的地方就是肚內(nèi)腸。將魚(yú)腸用鹽腌一下,烤完或者煎完直接吃,可以嘗到秋刀魚(yú)的原味,相當(dāng)不錯(cuò)。
2、如果吃不慣這種味道,也可以把內(nèi)臟什么的取出來(lái)。去內(nèi)臟的方法就是用兩支竹筷從魚(yú)鰓處插入魚(yú)肚,卷出內(nèi)臟和鰓,并將魚(yú)清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥?,輕輕刮去魚(yú)身上粘液即可。
二、如果秋刀魚(yú)是冰凍的
就先將魚(yú)解凍洗干凈,將魚(yú)肚子剖開(kāi),掏出內(nèi)臟,并且去掉黑膜,把頭部斬?cái)鄟G掉。將魚(yú)肚攤開(kāi),用刀在脊骨旁劃一刀,從頭部位置挑起主骨,一邊提起往下扯,一邊借用刀子輔助壓住魚(yú)肉,把整條主骨拆下來(lái)即可。
三、如果不小心弄破的魚(yú)膽
1、要事先去掉苦味:膽汁中產(chǎn)生的主要成分是膽汁酸,因?yàn)樗y容于水,所以滲入魚(yú)肉的膽汁,用水是很難完全洗除的。
2、純堿能與膽汁酸發(fā)生反應(yīng),它們的生成物是膽汁酸鈉,它可溶于水。所以弄破球刀魚(yú)了魚(yú)膽,只要在沾了膽汁的魚(yú)肉上抹上些純堿粉,稍等片刻之后,用水洗干凈,苦味便可消除。
秋刀魚(yú)的功效與作用
食材簡(jiǎn)介球刀魚(yú):
秋刀魚(yú),又稱竹刀魚(yú),刀子魚(yú)等,秋刀魚(yú)體型細(xì)圓,背部呈深藍(lán)色,腹部呈銀白色,吻端與尾柄后部略帶黃色。秋刀魚(yú)是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見(jiàn)的烹制方式是將整條魚(yú)鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。
營(yíng)養(yǎng)功效球刀魚(yú):
秋刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸,能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等。秋刀魚(yú)中富含維生素A,對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果。此外,秋刀魚(yú)中還含有豐富的維生素B12及維生素E,既可治療貧血,又有防止人體衰老的功效,適和食欲不振、以及體質(zhì)虛弱的人群。
適宜搭配:
那么,秋刀魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
秋刀魚(yú)和檸檬搭配,能夠潤(rùn)肺、消炎;
秋刀魚(yú)和西紅柿搭配,能夠祛斑、抗衰老;
秋刀魚(yú)和西蘭花搭配,能夠減肥,強(qiáng)身健體;
秋刀魚(yú)和紅椒搭配,能夠預(yù)防疾病,增強(qiáng)抵抗力;
秋刀魚(yú)和柿子椒搭配,能夠緩解疲勞、清熱去火。
常見(jiàn)做法:
在生活中,秋刀魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
蜜汁燒烤秋刀魚(yú)、紅燒秋刀魚(yú)、香煎秋刀魚(yú)、醬燒秋刀魚(yú)、番茄秋刀魚(yú)、茄汁秋刀魚(yú)等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美味,就在你身邊,怎么樣,趕緊動(dòng)手試試吧!
秋刀魚(yú)俗稱是什么魚(yú)
秋刀魚(yú)俗稱有:“烏混”、“黑混”“螺獅混”等等。它的俗稱之所以是這樣,主要是因?yàn)樗w黑,并且喜歡吃螺獅而得來(lái)的。秋刀魚(yú)(Cololabissaira)又稱竹刀魚(yú),由于其體形修長(zhǎng)如刀,生產(chǎn)季節(jié)在秋天,故名秋刀魚(yú)。
秋刀魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
在日本,秋刀魚(yú)物美價(jià)廉,是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店,秋刀魚(yú)是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長(zhǎng)壽的國(guó)家,跟他們?cè)谌澜缡臭~(yú)量最高有很大關(guān)系,尤其是食用秋刀魚(yú)。
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