鯉魚(yú)的各種做法圖片（鯉魚(yú)的各種做法圖片視頻）

今天給各位分享鯉魚(yú)的各種做法圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鯉魚(yú)的各種做法圖片視頻進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、鯉魚(yú)有什么做法？

• 2、鯉魚(yú)幾種做法大全

• 3、鯉魚(yú)的10種吃法大全



• 4、鯉魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃

• 5、鯉魚(yú)的家常做法

• 6、鯉魚(yú)的做法大全_鯉魚(yú)怎么做好吃_鯉魚(yú)的家常菜做法-美食天下

鯉魚(yú)有什么做法？

【糖醋鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)800g 、醬油 兩湯勺

輔料：淀粉、面粉、番茄醬 一湯勺、鹽、醋 四湯勺、白砂糖 三湯勺、醬油 兩湯勺、料酒 一湯勺、大蒜、大蔥、姜。

糖醋鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 鯉魚(yú)一條。

步驟2. 蔥姜蒜及調(diào)料。

步驟3. 鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

步驟4. 用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

步驟5. 將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

步驟6. 淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。

步驟7. 油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸。

步驟8. 再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

步驟9. 待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。

步驟10. 炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。

步驟11. 加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。

糖醋鯉魚(yú)的烹飪技巧糖醋汁的做法：料酒 1湯勺、醬油 2湯勺、糖 3湯勺、醋 4湯勺、清水 5湯勺 番茄醬 1湯勺。這個(gè)量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁。

【清蒸鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)600克

輔料：大蔥 150、克鹽 4克、胡椒粉 2克、黃酒 10毫升、醬油 20毫升、玉米油 20毫升、姜 15克、花椒 1克。

清蒸鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 準(zhǔn)備原料：鯉魚(yú)一尾(600克) ，調(diào)料：大蔥150克、鹽4克、 胡椒粉2克、黃酒10毫升、 蒸魚(yú)豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

步驟2. 鯉魚(yú)洗凈，抽出魚(yú)線。

步驟3. 用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。

步驟4. 魚(yú)身開(kāi)花刀，把姜片塞進(jìn)刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚(yú)腹中，裝盤(pán)。

步驟5. 蒸鍋燒開(kāi)，將鯉魚(yú)連盤(pán)子一起放于籠屜上大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開(kāi)蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚(yú)豉油，再虛蒸5分鐘。

步驟6. 炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

鯉魚(yú)幾種做法大全

NO.1 清蒸鯉魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)1條，食鹽1/2茶匙，蔥3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，魚(yú)豉油2湯匙

具體做法如下：鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚(yú)身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米，在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘。蔥切段，姜切片，將蔥段鋪在盤(pán)子里，放上魚(yú)，在魚(yú)身的切口內(nèi)，放上一片姜片，另一半填在魚(yú)肚子里，蒸鍋上汽之后將魚(yú)放鍋里蒸10-12分鐘，接著準(zhǔn)備一點(diǎn)辣椒絲，姜絲，蔥絲放一邊備用！等魚(yú)蒸好之后，端出來(lái)倒去湯汁，然后淋入蒸魚(yú)豉油，再撒上蔥姜辣椒絲，燒點(diǎn)熱油爆香即可！

NO.2 紅燒鯉魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)1條，姜5克，蔥5克，食用油10毫升，八角1個(gè)，老抽5克，鹽2克，白砂糖2克

具體做法如下：鯉魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，取出魚(yú)腥線，打斜刀，鍋里倒入食用油，煎至兩面金黃，加姜、蔥、八角、老抽，加水煮沸，放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！

NO.3 糖醋鯉魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)1條，雞蛋1個(gè)，面粉2大勺，花生油適量，食鹽1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄醬2大勺，水1碗

具體做法如下：鯉魚(yú)收拾干凈后抽掉兩面的腥筋，然后用刀傾斜45度角給魚(yú)均勻的劃斜開(kāi)片，加鹽1勺，在魚(yú)身上下里外都用手將鹽抹勻，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，雞蛋1個(gè)，清水1碗，調(diào)成糊后將魚(yú)放入，提著魚(yú)尾，將魚(yú)通身掛上面糊，拿出后再在魚(yú)身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分，鍋內(nèi)放入足夠多的油，七成熱的時(shí)候，將魚(yú)彎成弧形放入，小火炸。炸時(shí)可以用兩只鍋鏟按住鯉魚(yú)定型，將兩面炸至微黃，魚(yú)熟透，即可撈出，撈出的魚(yú)稍晾涼一會(huì)，或者涼透也行，再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至魚(yú)通體深黃即可撈入魚(yú)盤(pán)中，尾巴向上的放，另起一鍋，放少許油，小火，油溫?zé)釙r(shí)加入蒜碎炒香，千萬(wàn)別大火那樣蒜碎會(huì)糊掉的，當(dāng)聞到蒜香味時(shí)，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開(kāi)，倒入水淀粉小半碗，拌勻后加小半勺鹽，再次煮開(kāi)即可關(guān)火，趁熱將酸甜汁澆在魚(yú)上即可上桌！

NO.4 辣燒鯉魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)1條，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，水淀粉適量，剁椒1勺，胡椒粉1茶匙，植物油1湯匙，水適量

具體做法如下：鯉魚(yú)處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上，大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用，魚(yú)入鍋煎至兩面金黃后盛出，鍋中留底油，燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續(xù)炒香，放入煎好的魚(yú)，加入醬油，糖，鹽等調(diào)料調(diào)味，加開(kāi)水大火催開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚(yú)盛出了，鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個(gè)薄芡，澆在盛出的魚(yú)上！

NO.5鯉魚(yú)蘿卜絲湯

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)1條，蘿卜半個(gè)，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1塊，料酒1茶匙

具體做法如下：蘿卜切絲備用，先將鯉魚(yú)處理干凈，去掉魚(yú)腥線！然后打上刀花，在魚(yú)的表面撒上食鹽涂抹均勻，再涂上料酒，接著起鍋加油燒熱，丟點(diǎn)姜片煎一下，再把鯉魚(yú)放鍋里煎至兩面金黃，接著倒入適量的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后撒入切好的蘿卜絲，加入1茶匙的雞精，燉煮15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可！

NO.6 酸菜魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：鯉魚(yú)600克，酸菜300克，食鹽5克，醬油10克，味精3克，蔥10克，姜10克，蒜15克，花椒3克，料酒10克，淀粉20克，胡椒粉5克，雞蛋清30克

具體做法如下：將鯉魚(yú)去鰓去鱗及內(nèi)臟，宰殺干凈，取出魚(yú)頭魚(yú)骨，切大小均勻的魚(yú)片，加姜絲、鹽、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓勻上漿，腌制半小時(shí)，蔥切段、蒜拍一下、姜切片，將酸菜倒入碗中待用，鍋內(nèi)放油，大火，油熱后放花椒、蔥段、蒜瓣、姜片爆香，入酸菜，小火慢炒1分鐘，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，放入魚(yú)頭魚(yú)骨大火燒5分鐘，下入片，加入味精、胡椒粉，燉一小會(huì)兒，看到魚(yú)段兩面全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了！

鯉魚(yú)的10種吃法大全

鯉魚(yú)鯉魚(yú)的各種做法圖片的10種吃法大全有如下：

準(zhǔn)備材料：鯉魚(yú)1條、姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個(gè)、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克

1、去鱗鯉魚(yú)打斜刀鯉魚(yú)的各種做法圖片，如下圖所示：

2、倒入食用油鯉魚(yú)的各種做法圖片，煎至兩面金黃鯉魚(yú)的各種做法圖片，如下圖所示：

3、加姜、蔥、八角、老抽鯉魚(yú)的各種做法圖片，加水煮沸，如下圖所示：

4、放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁，如下圖所示：

5、端出即可，如下圖所示：

鯉魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃

鯉魚(yú)做法如下：

烤鯉魚(yú)食材準(zhǔn)備如下：鯉魚(yú)1條，生抽1碟，食鹽1碟，食油1碟，孜然粉2湯匙，辣椒粉2湯匙，蔥花1把具體做法如下：先將鯉魚(yú)清理干凈，去掉魚(yú)腥線，然后放到烤爐里面，先把鯉魚(yú)表面鯉魚(yú)的各種做法圖片的水分烤干，再用毛刷在魚(yú)身上刷上一層食油，將鯉魚(yú)烤香，等鯉魚(yú)烤至焦香時(shí)，在魚(yú)身兩面刷上醬油，勤翻面，等魚(yú)徹底烤熟之后，撒上食鹽、孜然粉、辣椒粉，最后撒上蔥花就可以開(kāi)吃鯉魚(yú)的各種做法圖片了。

鯉魚(yú)的家常做法

鯉魚(yú)的做法：

主料：鯉魚(yú)1條。

輔料：食油4湯匙、蠔油一匙、食鹽3克、姜3塊、料酒1茶匙、蒜子2棵、老抽1/2花匙、清水1碗、香蔥4根、指天椒8～15棵（喜歡辣點(diǎn)）。

步驟：

1、洗干凈瀝干水分。

2、把蔥姜蒜切成末。

3、放油入鍋燒熱，差不多冒煙可以把魚(yú)放鍋里，一定不要放鹽（會(huì)粘鍋）。也不能翻太早，煎至表面金黃再煎另一面。

4、調(diào)小火煎至兩面金黃就可把蒜子、姜用小火爆香，再放指天椒，這個(gè)時(shí)候可以放鹽和雞精、料酒、蠔油、醬油。

5、調(diào)料放入后加碗冷水煮開(kāi)，蓋鍋蓋悶十分鐘左右。

6、出鍋的時(shí)候再撒蔥花，顏色會(huì)比較鮮艷。

鯉魚(yú)的做法大全_鯉魚(yú)怎么做好吃_鯉魚(yú)的家常菜做法-美食天下

鯉魚(yú)豆腐

主料：

鯉魚(yú)1條 豆腐1塊

輔料：

油適量 鹽適量

蔥適量 姜適量

蒜適量 干辣椒1小把

小米椒5個(gè) 白酒適量

生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚(yú)

鯉魚(yú)的各種做法圖片的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚(yú)洗凈鯉魚(yú)的各種做法圖片，去鱗、去腥線鯉魚(yú)的各種做法圖片，魚(yú)背上劃數(shù)刀鯉魚(yú)的各種做法圖片，長(zhǎng)寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚(yú)也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開(kāi)

9.加入適量清水，放入魚(yú)

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤(pán)即可

鯉魚(yú)頭燉冬瓜

主料：

鯉魚(yú)頭300g 冬瓜200g

輔料：

熟花生油適量 鹽適量

香蔥5g 姜3g白

砂糖2g 料酒3g

枸杞1g

做法：

1.準(zhǔn)備好材料

2.鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈

3.切斜段去掉魚(yú)身，用鹽、料酒腌制一會(huì)

4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈

5.香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末

6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚(yú)頭、料酒大火燒開(kāi)

7.加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右

8.加冬瓜塊

9.加鹽，再燉到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮開(kāi)即可

小貼士

燉鯉魚(yú)一定得小火慢燉，不要加過(guò)多的調(diào)味品，孕期最好少吃調(diào)味品 。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來(lái)裝飾的。

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