鯉魚的魚鱗怎么做的（鯉魚鱗的做法）

本篇文章給大家談?wù)匁庺~的魚鱗怎么做的，以及鯉魚鱗的做法對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦， 本文目錄一覽：魚鱗湯的做法步驟鯉魚的魚鱗怎么做的：1、把魚鱗放清水里洗兩遍，再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗凈，這都是為鯉魚的魚鱗怎么做的了去腥， 2、把去腥后的魚鱗放在開水里過一遍，待魚鱗微卷就撈出來，這也是為了去腥， 3、把最終去腥后的魚鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥， 4、大火煮沸后，用小火慢燉兩個小時左右，看到湯變得白白的，而且很濃的時候就可以了， 5、放點白酒和白醋（白醋是為了使魚鱗中的鈣質(zhì)熬出來）， 6、滴

本篇文章給大家談?wù)匁庺~的魚鱗怎么做的，以及鯉魚鱗的做法對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、魚鱗湯怎么熬

• 2、野生鯉魚魚鱗怎么做好吃？

• 3、魚鱗的做法怎么做好吃



• 4、鯉魚鱗片怎么做才會好吃

魚鱗湯怎么熬

魚鱗湯的做法步驟鯉魚的魚鱗怎么做的：

1、把魚鱗放清水里洗兩遍。再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗凈。這都是為鯉魚的魚鱗怎么做的了去腥。

2、把去腥后的魚鱗放在開水里過一遍，待魚鱗微卷就撈出來，這也是為了去腥。

3、把最終去腥后的魚鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥。

4、大火煮沸后，用小火慢燉兩個小時左右，看到湯變得白白的，而且很濃的時候就可以了。

5、放點白酒和白醋（白醋是為了使魚鱗中的鈣質(zhì)熬出來）。

6、滴幾滴香油，放點香菜和鹽。味道鮮美的魚鱗湯就OK 了。

魚鱗的營養(yǎng)價值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇沉積、促進血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。

魚鱗中含有一定量的不飽和脂肪酸，能清除人體內(nèi)的飽和脂肪酸，膽固醇，有防治心血管疾病的作用。魚鱗口感好，還有濃郁的香味，具有開胃健食的作用。魚鱗中還有很多膠原蛋白，能增強人體皮膚的彈性，特別適合女性食用。魚鱗中含有很多抗氧化物質(zhì)，幫助機體清除氧自由基，減少自由基對人體的損傷，可以緩解腦神經(jīng)的衰老，改善記憶力。

魚鱗除了可以做湯，也可以做凍。各種魚的鱗都能用來制作魚鱗凍，但是相比之下，用鯉魚鱗做出來的色澤要更好，因此也更受歡迎。魚鱗凍的制作很簡單。將事先準備好的鯉魚鱗，用水清洗幾遍，然后放入鍋里，倒水鯉魚的魚鱗怎么做的；小火熬煮，煮至魚鱗打卷即可；把魚鱗撈出來，魚鱗水倒入盆中，在冰箱放一夜，第二天就成魚鱗凍了。

野生鯉魚魚鱗怎么做好吃？

鯉魚1條；蔥1根；姜數(shù)片；蒜2瓣；干辣椒4個；花椒若干；白醋一勺；生抽2勺；老抽半勺；白糖少許；料酒少許；食鹽少許；植物油少許；玉米淀粉少許；香菜1根

做法

清除內(nèi)臟、魚鰓、魚線鯉魚的魚鱗怎么做的，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用

將蔥、干辣椒切絲，姜切片，蒜切末備用

瀝干魚身上水分，拍少許玉米淀粉（其鯉魚的魚鱗怎么做的他淀粉或面粉亦可）放入油鍋煎炸

兩面微黃出鍋

留少許油，放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好鯉魚的魚鱗怎么做的的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤

把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾

糖醋鯉魚

用料

鯉魚；蔥；姜；蒜；生抽；糖；醋；料酒；番茄醬；鹽；淀粉；面粉

做法

鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用

淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上

油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)

待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可

魚鱗的做法怎么做好吃

說起魚鱗，大家可能以為這東西是不能吃的，實際不然，魚鱗含有高蛋白，多種氨基酸，維生素B6等，

家里正好買鯉魚的魚鱗怎么做的了條7斤多的胖頭魚，就躍躍欲試，做的量不多，心里也沒底，

第一次做，粘粉這步做的不是很好，樣子做出來和節(jié)目里差很多。不過味道還不錯！色澤金黃,口感香酥微辣,有一股魚鱗特有的清香 一點也吃不出是魚鱗。小寶一個人就消滅了一大半，這次是實驗，下次再做時，再拍操作步奏詳圖~~~~~~~

開啟分步閱讀模式

工具材料鯉魚的魚鱗怎么做的：

魚鱗 適量

面粉 適量

蔥 、姜 、料酒 適量

椒鹽、胡椒粉 適量

白醋 適量

色拉油 適量

操作方法

01

1. 魚鱗洗干凈,把魚鱗放盆里,加少許的白醋和鹽,用手慢慢的攪拌一下,再用清水洗干凈,控干水分。

02

2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入適量的干面粉，拌均勻，讓每一片魚鱗都粘上面粉。

03

3. 起油鍋，將把魚鱗放油鍋里炸,炸到魚鱗金黃酥焦就可以了,這時候的魚鱗都是卷起來的。

04

4. 趁熱按個人口味撒上椒鹽、胡椒粉即可。

特別提示

1、魚鱗一定要多洗幾次,加白醋和鹽,作用是把魚鱗的黏液去。

2、把魚鱗都粘上面粉,一定要粘均勻,使魚鱗一似片一片的,不能讓魚鱗粘成一塊。

3、如果量少，或者掌握不好火候的話，就小火慢慢炸好了。

4、可以加點新鮮辣椒、胡蘿卜回鍋再拌炒一下。

5、炸魚鱗要趁熱吃，冷掉了味道就差很多。

鯉魚鱗片怎么做才會好吃

椒鹽魚鱗

材料:魚鱗，椒鹽，料酒，胡椒粉，干芡粉

做法:1.魚鱗洗凈，放鹽，料酒，胡椒粉腌10分鐘。2.魚鱗均勻撒上干芡粉一片片放入燒熱的油鍋中炸，魚鱗卷曲，便金黃即可撈出 。3.炸好的魚鱗放盤子撒上椒鹽即可。

關(guān)于鯉魚的魚鱗怎么做的和鯉魚鱗的做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。