柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)(柳葉魚(yú)多少錢(qián)一斤)

做為一個(gè)東北人雖然不是黑龍江省的，但是對(duì)黑龍江也算是非常的柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)了解。黑龍江更是柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)我國(guó)第三大河流，在世界河流中它的長(zhǎng)度也能排在第八位。興凱湖大白魚(yú)已經(jīng)越來(lái)越少了，就算在興凱湖邊偶有漁民送到飯店的也要賣(mài)二百左右一斤。以后隨著養(yǎng)殖業(yè)的興盛，大白魚(yú)價(jià)格會(huì)越來(lái)越低，但真正野生興凱湖白魚(yú)也一定會(huì)越來(lái)越難遇到。興凱湖大白魚(yú)和松花江鰲花、黑龍江鮭魚(yú)、黃河鯉魚(yú)并稱(chēng)中國(guó)北方四大名魚(yú)。黑龍江大部分地區(qū)屬于中溫帶，一小部分屬于寒溫帶。河里的野生魚(yú)大多是冷水魚(yú)，它們生長(zhǎng)緩慢，因此肉細(xì)膩可口。

本文目錄一覽：

• 1、你認(rèn)為黑龍江省最好吃的魚(yú)是什么魚(yú)？
• 2、雅羅魚(yú)和柳根魚(yú)哪個(gè)貴
• 3、生在柳樹(shù)下的柳根魚(yú)，為什么現(xiàn)在賣(mài)那么的貴呢？
• 4、柳根魚(yú)跟嘎魚(yú)哪個(gè)好吃
• 5、柳根魚(yú)都是野生的嗎?

你認(rèn)為黑龍江省最好吃的魚(yú)是什么魚(yú)？

做為一個(gè)東北人雖然不是黑龍江省的，但是對(duì)黑龍江也算是非常的柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)了解。以前經(jīng)常去黑龍江出差，黑龍江的江魚(yú)、湖魚(yú)、河魚(yú)這些冷水魚(yú)，也算是吃過(guò)一些。

黑龍江省河流縱橫，流域面積在50平方公里以上的河流就有1918條。黑龍江更是柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)我國(guó)第三大河流，在世界河流中它的長(zhǎng)度也能排在第八位。想一想黑龍江省的淡水資源這么豐富，當(dāng)然淡水魚(yú)的產(chǎn)量、種類(lèi)也很多了!

黑龍江最好吃的魚(yú)是什么魚(yú)

中國(guó)有四大名魚(yú)的說(shuō)法，興凱湖的大白魚(yú)、松江的鱸魚(yú)、松花江的鱖魚(yú)、黃河的鯉魚(yú)。這四種魚(yú)被譽(yù)為中國(guó)的四大淡水名魚(yú)，其中黑龍江就獨(dú)占兩種。

黑龍江還有一種魚(yú)就是鰉魚(yú)，這個(gè)據(jù)說(shuō)是乾隆皇帝特別愛(ài)吃的魚(yú)，所以有用鰉魚(yú)制作的【乾隆鰉魚(yú)宴】。

不過(guò)以上這三種魚(yú)，我都沒(méi)有吃過(guò)，就是聽(tīng)黑龍江的朋友說(shuō)的“津津有味”。看它們的售價(jià)和稀有程度，我估計(jì)肯定不會(huì)次于“長(zhǎng)江三鮮”。我覺(jué)得黑龍江最好吃的淡水魚(yú)，以我品嘗過(guò)的為準(zhǔn)，有這么幾種:

結(jié)語(yǔ): 黑龍江叫不出名的淡水魚(yú)太多，而且當(dāng)?shù)厝讼矚g用大醬來(lái)燉淡水魚(yú)，如果配上特有的柴火大鍋燉。那個(gè)魚(yú)除了鮮以外，給我感覺(jué)最多的是香。 去黑龍江 旅游 ，淡水魚(yú)是不得不嘗的美味。別管它叫什么名，吃就對(duì)了！

論最好吃，無(wú)法評(píng)定，因?yàn)槊咳丝谖恫煌?。論最貴名氣最大，非興凱湖大白魚(yú)莫屬。

不要以為在普通飯店能吃到的都是興凱湖大白魚(yú)。興凱湖大白魚(yú)已經(jīng)越來(lái)越少了，就算在興凱湖邊偶有漁民送到飯店的也要賣(mài)二百左右一斤。飯店的做法多是清蒸，吃原味。大白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩雪白，口感極佳。興凱湖邊飯店殘羹極少有剩大白魚(yú)的，多是長(zhǎng)盤(pán)中只余一根長(zhǎng)刺。

以后隨著養(yǎng)殖業(yè)的興盛，大白魚(yú)價(jià)格會(huì)越來(lái)越低，但真正野生興凱湖白魚(yú)也一定會(huì)越來(lái)越難遇到。如同全面禁捕長(zhǎng)江刀魚(yú)，成為珍品。

興凱湖大白魚(yú)和松花江鰲花、黑龍江鮭魚(yú)、黃河鯉魚(yú)并稱(chēng)中國(guó)北方四大名魚(yú)。

這個(gè)因人而異吧。

就個(gè)人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得黑龍江省的冷水魚(yú)都不錯(cuò)。

但是，最喜歡的還是黑龍江（是江，不是?。┑镊\鰉魚(yú)，20年前，在黑瞎子島，因?yàn)橐粋€(gè)特別的機(jī)會(huì)，和邊防戰(zhàn)士們一起吃了一頓飯，全部的菜都是江魚(yú)，其中一條60公斤的鰉魚(yú)，是當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)送給邊防團(tuán)的，據(jù)說(shuō)是野生，能賣(mài)不少錢(qián)。

真香。

此后，也多次吃過(guò)據(jù)說(shuō)是野生的鰉魚(yú)，但味道終究抵不過(guò)那次在江心島的聚餐。

東北黑龍江流域有許多支流和豐富的野生魚(yú)類(lèi)資源，如鳊花、鰲花、鮚花、哲羅、哲羅魚(yú)、法羅魚(yú)，銅羅魚(yú)、牛尾巴子、鯽瓜子、嘎牙子、柳根子、狗魚(yú)棒子等等俗稱(chēng)“三花五羅十八子”。黑龍江大部分地區(qū)屬于中溫帶，一小部分屬于寒溫帶。河里的野生魚(yú)大多是冷水魚(yú)，它們生長(zhǎng)緩慢，因此肉細(xì)膩可口。野生魚(yú)分為無(wú)鱗魚(yú)和無(wú)鱗魚(yú)，如泥鰍、黃鱔、劍魚(yú)等。老年人經(jīng)常說(shuō)，“這種無(wú)鱗魚(yú)不能上餐桌?！霸跂|北的河的許多無(wú)鱗魚(yú)中，有著細(xì)鱗的細(xì)鱗魚(yú)是最高級(jí)的。

說(shuō)起這柳根子，恐怕沒(méi)有多少真正的黑龍江人會(huì)不熟悉它。柳根子不是柳樹(shù)的根，這是一條生活在河里的魚(yú)的名字。柳根魚(yú)生活在河邊柳樹(shù)的根部或柳樹(shù)的毛里。柳根魚(yú)很細(xì)長(zhǎng)，看起來(lái)像柳葉，所以也叫柳葉魚(yú)。有人說(shuō)這種魚(yú)是由柳葉形成的，也有人說(shuō)它是由浸泡在水中的柳根培育出來(lái)的。

柳根魚(yú)的學(xué)名是拉氏鰻，是世界上最古老的原始魚(yú)之一。柳根魚(yú)被小鱗覆蓋，也就是所謂的細(xì)鱗鮭魚(yú)。柳根生長(zhǎng)在清澈的水和低水溫的山澗溪流中，生活在溪流邊柳根沖刷形成的洞里。柳根魚(yú)肉嫩肥，味道鮮美。人們習(xí)慣稱(chēng)它為河里的小而細(xì)的魚(yú)。它的美味程度不亞于綏芬河特產(chǎn)灘頭魚(yú)，與著名的花貉霜和細(xì)鱗魚(yú)有得一拼。

捕捉柳根魚(yú)有很多方法。它們可以被旋網(wǎng)捕、魚(yú)鉤釣、抬網(wǎng)抬、或用梁子阻擋住。柳根魚(yú)喜歡呆在河岸邊的柳根或柳樹(shù)毛下。那時(shí)，最常見(jiàn)的捕捉柳根魚(yú)的方法是用籃子在河邊捕捉柳根魚(yú)。一只手拿著籃子梁，籃子被放在水流下面，然后放在下一個(gè)籃子的水流上面，用腳使勁踹柳根，把藏在樹(shù)根里的柳根魚(yú)踢出去，然后迅速提起籃子，通常能捕到很多魚(yú)。

新鮮的柳根魚(yú)是一種罕見(jiàn)的原料，用柳根魚(yú)做湯很好吃，或者在柳根魚(yú)上放些鹽，干燥至半干，用油油炸或火烤，這是童年最難忘的美味。近年來(lái)，在河里很難看到野生柳根魚(yú)。今天市場(chǎng)上出售的柳根魚(yú)大部分是人工養(yǎng)殖的，價(jià)格不便宜。較大的柳根魚(yú)售價(jià)超過(guò)60元一斤，但據(jù)說(shuō)出售的也不是野生的?，F(xiàn)在，無(wú)論什么是野生的，只要是野生的，它就是好的，是更有價(jià)值的。 喜歡英艾子天天更新 美食

黑龍江流域盛產(chǎn)“三花五羅"，“十八子”，外加七十二雜魚(yú)。這其中不乏有很多極品名魚(yú)！比如說(shuō)鰲花(鱖魚(yú))。早在唐代就有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”的贊美詩(shī)句！但位于浙江吳興的鰲花，口味是絕對(duì)不會(huì)趕上黑龍江所產(chǎn)鰲花的，因?yàn)楹邶埥靥幐吆貐^(qū)，鱖魚(yú)的生長(zhǎng)速度十分緩慢，清冽的水質(zhì)，湍急的河流。造就了黑龍江流域鱖魚(yú)的特有品質(zhì)。屬絕對(duì)的上品！帶籽的母鱘魚(yú)，黑市上那叫天價(jià)。另外好吃的魚(yú)，還要分某個(gè)部分。比如人們常說(shuō)的鯽魚(yú)頭，鯰魚(yú)尾，鳊花肚子，重唇嘴(蟲(chóng)蟲(chóng))。都是某一個(gè)部分好吃！今天借題主這個(gè)提問(wèn)，老農(nóng)給大家科普一下這個(gè)蟲(chóng)蟲(chóng)嘴是怎么好吃的柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)？這里有個(gè)學(xué)問(wèn)，人們都知道是蟲(chóng)蟲(chóng)魚(yú)都有個(gè)長(zhǎng)嘴。但這可不是都那么好吃的。這要分個(gè)時(shí)間段。好吃的蟲(chóng)蟲(chóng)嘴指的是，繁殖期的成年雄性，這一時(shí)期的公魚(yú)，本身就是個(gè)重唇(大長(zhǎng)嘴唇子)，為了繁衍后代，也不知道它著的哪門(mén)子急，上的哪門(mén)子火？受了哪種激素刺激？居然在大長(zhǎng)嘴唇子上又長(zhǎng)滿了大疙瘩！唉：就這一口才是最好吃的。才是正宗的，過(guò)了繁殖期就煙消云散恢復(fù)正常了?，F(xiàn)在黑龍江流域?qū)嵭辛?5天的禁魚(yú)期。這口 美食 大家就別惦記了！所以說(shuō)，衡量某一種魚(yú)好吃，除了魚(yú)的本身品質(zhì)之外，還有時(shí)間段，某個(gè)部分這一說(shuō)。

有一句順口溜“三花五羅一島子”，島子是什么魚(yú)？

食色君作為土生土長(zhǎng)的黑龍江人，可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家。我的家鄉(xiāng)真的有“好多魚(yú)”，黑龍江省除了是我們國(guó)家的“大糧倉(cāng)”還是地地道道的魚(yú)米之鄉(xiāng)。松花江、黑龍江、嫩江、牡丹江、興凱湖、鏡泊湖、三江濕地等等大江大河縱橫交錯(cuò)，支流更是星羅棋布，因此水產(chǎn)極其豐富。尤其是淡水魚(yú)，“三花五羅十八子七十二雜魚(yú)”這句順口溜相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，就是因?yàn)楹邶埥瓭O產(chǎn)豐富，這樣的順口溜容易記住。這還不包括名氣更大的鰉魚(yú)、大馬哈魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)。

哪種魚(yú)最好吃，這個(gè)比較難評(píng)判，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣。

不過(guò)還有一句順口溜“三花五羅一島子”為上品。

島子是俗名，大白魚(yú)也是俗名，都說(shuō)的是一種魚(yú)，這種魚(yú)學(xué)名“松花江翹嘴紅鲌”。

松花江大白魚(yú)在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中都有，尤其是松花江中下游數(shù)量為多，這也是冠以松花江之名的原因。

松花江大白魚(yú)沒(méi)有興凱湖大白魚(yú)珍貴，上世紀(jì)八十年代時(shí)還較常見(jiàn)，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)溜炒菜的大、中型國(guó)營(yíng)飯店都有大白魚(yú)的菜肴。烹調(diào)方法以清蒸、油浸、清燉為主。

食色君有幸在哈爾濱一家不掛幌的江魚(yú)館吃過(guò)一次“油浸松花江大白魚(yú)”，至今印象深刻。

說(shuō)是“油浸大白魚(yú)”其實(shí)并不是整條魚(yú)，而是選擇最肥美的中段。金色的油汁、雪白的魚(yú)肉，上桌后，我有點(diǎn)恍惚，這到底是油浸豆腐還是油浸白魚(yú)，傻傻分不清楚。第一次吃它，入口即化，肥而不膩，這種體驗(yàn)是吃其他江魚(yú)沒(méi)有過(guò)的。

還有一句“莫食三春鯽，莫打三月鳥(niǎo)”的說(shuō)法，這是說(shuō)對(duì)自然要取之以時(shí)、取之有度。有“好多魚(yú)”，也要有休 養(yǎng)生 息的時(shí)間，每年5月6月，都是黑龍江省內(nèi)大江大河的禁漁期，為了就是“三花五羅十八子”更好地與我們相見(jiàn)。

歡迎關(guān)注“食色-生活”，一起嘮嘮。

應(yīng)當(dāng)是產(chǎn)自烏蘇里江的大馬哈魚(yú)！

我認(rèn)為黑龍江最好吃的魚(yú)，第一是，七粒浮子魚(yú)，第二是，細(xì)鱗魚(yú)，第三是，柳根魚(yú)。其它，就不說(shuō)了，黑龍江好吃的野生冷水魚(yú)太多了。真想回去美美的大吃一頓，太饞人了。

個(gè)人認(rèn)為當(dāng)然是三花中的鯽花，也就是鱖魚(yú)了。下面，我來(lái)介紹一道美味鱖魚(yú)得做法！

準(zhǔn)備原料：鱖魚(yú)一條兩斤左右，冬菇100g，冬筍100g，火腿75g，豬網(wǎng)油100g，尖紅椒2個(gè)，鵪鶉蛋1個(gè)，櫻桃1個(gè)，芹菜葉150g，姜片25g，香蔥25g，雞蛋1個(gè)，面粉25g。精鹽10g，白醬油5g，紹酒25g，胡椒粉1g，味精3g，耗油25g，水粉少許。

制作過(guò)程：

1，鱖魚(yú)去鱗處理干凈，冬菇泡發(fā)去蒂，和冬筍，火腿一起切成6*3*1得長(zhǎng)片待用。

2，魚(yú)頭取下沿中間切成兩半，尾部取下，將中間部分兩邊魚(yú)肉剃下。將魚(yú)頭和脊骨加鹽，味精，胡椒粉，紹酒腌制，將中間魚(yú)肉片成6*3*1長(zhǎng)片。

3，將魚(yú)肉，冬菇，火腿，冬筍在盤(pán)中分兩排間隔擺好，把鹽，白醬油，紹酒，味精，胡椒粉拌勻后淋在上面。放上姜片，香蔥，上網(wǎng)油后上蒸籠，大火蒸15分鐘后取出，湯汁加耗油用水淀粉勾芡后澆在魚(yú)身上。

4，將雞蛋和面粉打成糊，將魚(yú)得頭尾拖過(guò)之后下油鍋炸酥，脊骨拍上干面粉后也下油鍋炸酥，最后將魚(yú)頭尾，脊骨擺盤(pán)放好即可。

這是作為一個(gè)南方的對(duì)黑龍江魚(yú)得一點(diǎn)拙見(jiàn)。

黑龍江里的魚(yú)都好吃！當(dāng)然，排在前面的三花五羅為最，今天在這說(shuō)的不是這些，而是要呼吁一下，那些打漁下絕戶(hù)網(wǎng)的，請(qǐng)你們手下留情，因?yàn)槲胰ツ昊厝タ吹?，?jìng)?cè)挥匈u(mài)手指長(zhǎng)的鰉魚(yú)崽的，你們還是人嗎？你們是哪來(lái)的，以前黑龍江邊的人可沒(méi)有這么干的，你連你家蚊帳都拿出來(lái)?yè)启~(yú)了吧？也希望有關(guān)部門(mén)管一管，對(duì)這些敗類(lèi)絕不可手下留情！

雅羅魚(yú)和柳根魚(yú)哪個(gè)貴

雅羅魚(yú)。柳根魚(yú)10-25元一斤，雅羅魚(yú)30元一斤，雅羅魚(yú)更貴，瓦氏雅羅魚(yú)鯉科、雅羅屬魚(yú)類(lèi)，體形長(zhǎng)，側(cè)扁，背緣略呈弧形，腹部圓?？诙宋?，口裂斜，上下頜等長(zhǎng)，柳根魚(yú)為拉氏鱥、湖鱥和真鱥的統(tǒng)稱(chēng)，為江河野生的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，價(jià)值很高。也有專(zhuān)家稱(chēng)之為最原始的魚(yú)類(lèi)之一。在魚(yú)類(lèi)分類(lèi)學(xué)上隸屬于鯉形、鯉科、鱥屬。

生在柳樹(shù)下的柳根魚(yú)，為什么現(xiàn)在賣(mài)那么的貴呢？

今天可真算沒(méi)白早起柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)，早上買(mǎi)菜路過(guò)魚(yú)市柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)的時(shí)候，竟然看到了許多年都沒(méi)見(jiàn)到過(guò)的柳根魚(yú)，本以為也就幾塊錢(qián)一斤，沒(méi)想到老板說(shuō)60塊錢(qián)一斤，就這么十來(lái)?xiàng)l。剛聽(tīng)到這個(gè)價(jià)格的時(shí)候，柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)我簡(jiǎn)直就是驚呆了，畢竟這種體積小的柳根魚(yú)，放在我小的時(shí)候，即使在農(nóng)村，大家也是看不上的，吃的人特別少。

柳根魚(yú)是東北江河湖泊以及細(xì)流中一種很常見(jiàn)的野生魚(yú)，它生長(zhǎng)在柳樹(shù)下，也就是柳樹(shù)根的縫隙里，生長(zhǎng)速度緩慢，所以常見(jiàn)的柳根魚(yú)體積都不大，魚(yú)的體積小了，就代表著刺多肉少，即使味道再鮮美，大家也是感覺(jué)吃起來(lái)麻煩還不好吃的。柳根魚(yú)的名字特別，它的捕撈方法也很特別，想要捕撈柳根魚(yú)，不能用傳統(tǒng)的漁網(wǎng)，而是應(yīng)該用籮筐，把籮筐放在水里，對(duì)著柳樹(shù)根，用棍子慢慢在柳樹(shù)根的縫隙里攪動(dòng)，柳根魚(yú)就會(huì)從里面游出來(lái)鉆進(jìn)籮筐里。

可能就是因?yàn)榱~(yú)的體積小，大家認(rèn)為它刺多肉少，因此以前沒(méi)人吃，但其實(shí)大家不知道的是，這柳根魚(yú)別看個(gè)頭小，其實(shí)它刺少肉多，肉質(zhì)軟嫩，味道鮮美，魚(yú)肉中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鋅以及不飽和脂肪酸，常食具有補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管的作用，特別的老少皆宜。

隨著大家生活水平的提高，大家越來(lái)越注重養(yǎng)生和健康，因此以前看不上的柳根魚(yú)也變成了好東西，但是由于柳根魚(yú)不好捕撈，生長(zhǎng)速度也慢，所以它的價(jià)格一再提高，變成了現(xiàn)在的60塊錢(qián)一斤，都不一定能買(mǎi)得到。大家下次買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，條件允許的話，遇到這種柳根魚(yú)可千萬(wàn)別手軟，別看個(gè)頭小不起眼，但吃起來(lái)真不錯(cuò)。

柳根魚(yú)跟嘎魚(yú)哪個(gè)好吃

柳根魚(yú)

柳根魚(yú)又叫拉氏鱥[guì]，是一種原始魚(yú)類(lèi)，柳根魚(yú)呈梭形，脊黑肚白無(wú)鱗像船釘魚(yú)。柳根魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求高，常見(jiàn)于野外水質(zhì)清澈柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)的溪流中，因?yàn)橄矚g棲息在水邊柳根魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)的柳樹(shù)根須下面，就得了“柳根魚(yú)”的名字。柳根魚(yú)是一種冷水魚(yú)，在自然環(huán)境下生長(zhǎng)緩慢，因此柳根魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩，而且魚(yú)肉沒(méi)有肌間刺，吃起來(lái)細(xì)膩爽口，俗稱(chēng)“奶包子”魚(yú)。柳根魚(yú)含有的脂肪酸和蛋白質(zhì)比常見(jiàn)的野生魚(yú)高，而膽固醇卻很少，堪稱(chēng)農(nóng)村河里的“海鮮”。柳根魚(yú)對(duì)環(huán)境水質(zhì)要求苛刻，在東北的一些溪流里難見(jiàn)到了，價(jià)格也越來(lái)越貴，野生的賣(mài)到了100多元一斤。

黃顙魚(yú)，俗稱(chēng)嘎魚(yú)，在一些農(nóng)村又叫它黃鴨叫，黃骨魚(yú)。嘎魚(yú)外形上看兇巴巴的，頭部扁平尾巴小，胸鰭和背部呈刺狀，魚(yú)體無(wú)鱗是顏色土不拉幾的黃綠色，肚皮軟軟的還有扎手的硬刺，一般人看不上它。不過(guò)嘎魚(yú)的肉卻十分細(xì)膩，煮熟后呈蒜瓣?duì)睿胰赓|(zhì)鮮美沒(méi)有肌間雜刺，嘎魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，在農(nóng)村人們常用嘎魚(yú)煮湯，給老人孩子或孕婦來(lái)滋補(bǔ)。

柳根魚(yú)都是野生的嗎?

編輯本段柳根魚(yú)柳根魚(yú)為拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱(chēng)，學(xué)名拉氏穢，現(xiàn)稱(chēng)洛氏穢Phoxinus lago

wskii Dybowski，在魚(yú)類(lèi)分類(lèi)學(xué)上隸屬于鯉形目、鯉科、穢屬。為江河野生的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，價(jià)值很高。[1]

編輯本段形態(tài)特征

柳根魚(yú)體型修長(zhǎng)，側(cè)扁，體背側(cè)灰黑色，腹部白色，背部正中有隱約黑條紋，有的種類(lèi)體側(cè)有許多不規(guī)則的黑色小斑點(diǎn)，尾鰭基有1黑色斑點(diǎn)；口小，端位，上頜稍長(zhǎng)于下頜；吻鈍圓；頭部較長(zhǎng)，頭長(zhǎng)長(zhǎng)度大于體高；眼中等；鱗片很小，排列緊密，胸、腹部無(wú)鱗；側(cè)線不完全，在腹鰭之前有彎曲；背鰭較短小，胸鰭橢圓形，尾鰭內(nèi)凹，尾柄細(xì)長(zhǎng)。成魚(yú)體長(zhǎng)為12～18厘米。[1]

編輯本段生活習(xí)性

為冷水性魚(yú)類(lèi)，喜集群活動(dòng)，適宜溫度10～25℃，多棲息于水溫較低、水質(zhì)清澈的小河和山澗溪流中。小溪邊兒的柳樹(shù)根部往往被水沖刷成空洞，須根則成蓑衣?tīng)?，隨著水流輕舞慢擺，是柳根子最喜愛(ài)的藏身之地，柳根魚(yú)之所以叫柳根子應(yīng)該就是源于此。

柳根魚(yú)為雜食性魚(yú)類(lèi)，在野生環(huán)境下多以飛蟲(chóng)、水生生物和水藻為食，馴化后可攝食人工配合飼料。

冬季鉆入江水支流或大江的石縫或亂石堆里越冬，初春江河解凍后由河川中游溯河到上游進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖，秋季結(jié)冰前則從上游溪流順?biāo)虼蠼蚝哟ㄟw移。

柳根魚(yú)2年齡就可達(dá)到性成熟，在每年5～6 月份，水溫20℃左右時(shí)發(fā)情產(chǎn)卵。分批產(chǎn)卵，受精卵為黏性，自然條件下受精卵黏附于砂石或水草上，2～3天可自然孵化出魚(yú)苗。在生殖季節(jié)全身變得色澤鮮艷，出現(xiàn)“婚姻色”。

編輯本段柳根魚(yú)的養(yǎng)殖1　魚(yú)池

養(yǎng)殖柳根魚(yú)對(duì)水源和水質(zhì)要求不高，凡是能養(yǎng)殖　鯉科魚(yú)類(lèi)條件的魚(yú)池，基本都能養(yǎng)殖柳根魚(yú)。　養(yǎng)殖池要求水源充足、交通便利、水質(zhì)良好、溶　氧量較高、遠(yuǎn)離污染區(qū)、不含有毒物質(zhì)、面積大小適當(dāng)。一般情況下，成魚(yú)生產(chǎn)以3－6畝（667m2，下　同）左右較適宜，如水源充足，再大一些也可以。池塘的水深則以2－3m為宜，冬季池水深要達(dá)2m以上?！〕靥列螤顟?yīng)整齊有規(guī)則，呈東西走向的長(zhǎng)方形，這樣　既便于飼養(yǎng)管理和拉網(wǎng)等操作，注水時(shí)又較易造成　全池水流轉(zhuǎn)，對(duì)解救池魚(yú)浮頭有利。東西走向的池塘　又能接受長(zhǎng)時(shí)間的日照，可促進(jìn)浮游生物的繁殖及　水溫的提高?！○B(yǎng)殖池塘消毒主要用生石灰、漂白粉等進(jìn)行消毒處　理，以殺死野雜魚(yú)、水生昆蟲(chóng)、底棲生物和各種病原體。

2　魚(yú)苗、魚(yú)種

宜選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體色鮮亮、無(wú)病無(wú)傷　的魚(yú)種和魚(yú)苗。在5月中、下旬，池水溫穩(wěn)定在l8℃以　上時(shí)，進(jìn)行投放?！⊥斗庞佐~(yú)苗，投放密度為l5～20尾，ITl3。投放魚(yú)　種，投放密度為10尾　左右?！∮捎诹~(yú)剛開(kāi)始人工養(yǎng)殖，銷(xiāo)售魚(yú)種和魚(yú)苗的　養(yǎng)殖戶(hù)少。所以養(yǎng)殖者可組織從常年捕魚(yú)的本地人那　購(gòu)買(mǎi)，也可以自行在河流中捕撈，捕撈使用地籠、抬　網(wǎng)、撒網(wǎng)等對(duì)魚(yú)體無(wú)害的捕撈工具。以地籠為最理想，　地籠是定置漁具，可以常年捕撈。將地籠置于池塘、湖　泊、河溝等養(yǎng)殖水面或天然水域中，每天早晨倒出網(wǎng)　兜中的魚(yú)，根據(jù)魚(yú)的大小分別放入不同的池塘?！o(wú)論購(gòu)買(mǎi)的還是在河中捕撈到的魚(yú)苗、魚(yú)種，在　投放前均要用4%食鹽水浸浴消毒，殺滅病原體?！樘岣唣B(yǎng)殖效益，可在柳根魚(yú)養(yǎng)殖池內(nèi)套養(yǎng)鰱魚(yú)　和鳙魚(yú)，還可以用鰱魚(yú)和鳙魚(yú)來(lái)清理塘底剩余殘食，　并攝食水中浮游生物。

3　飼養(yǎng)管理

3．1餌料　柳根魚(yú)飼料宜選擇人工配合飼料，蛋白質(zhì)含量在　30%以上。餌料應(yīng)新鮮、適口，無(wú)腐敗變質(zhì)，無(wú)污染。　柳根魚(yú)食量大、消化快，飼喂后2小時(shí)內(nèi)就會(huì)將　餌料消化完畢，可再行投喂。　使用顆粒餌料，可采用自動(dòng)投餌機(jī)投餌，投餌機(jī)　拋撒面積大、拋撒均勻，利于魚(yú)的攝食，可提高餌料的　利用率，降低餌料系數(shù)?！?．2繁殖　柳根魚(yú)自然繁殖，不需人工輔助。條件適合，則在　池塘中自然繁殖。2年生的魚(yú)就達(dá)到性成熟，5～6月份，　在水溫20～26℃條件下發(fā)情產(chǎn)卵，分批產(chǎn)卵，卵產(chǎn)于沙、　卵石或枯死的水草上，2－3天可自然孵化出魚(yú)苗?！楸ＷC親魚(yú)順利發(fā)情產(chǎn)卵，在6～7月份不要捕撈　銷(xiāo)售成魚(yú)，防止驚擾魚(yú)群?！?．3管理　管理是柳根魚(yú)養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)做到經(jīng)常巡　視池塘，觀察池魚(yú)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)除草去污，保持水質(zhì)清　新和池塘環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)防治病害，掌握池水注排，　保持適當(dāng)水量，定期檢查魚(yú)體，做好池塘13志，預(yù)防　浮頭和泛池，遇到這種情況加緊解救，采取急救措　施，開(kāi)增氧機(jī)等?！∏锬┒酰疁叵陆抵羖0℃以下，魚(yú)已不攝食，這　時(shí)須將魚(yú)撈出，集中蓄養(yǎng)在深水魚(yú)池中越冬?！○B(yǎng)殖后期的池水，浮游動(dòng)物含量多，因其耗氧速　率快，必須進(jìn)行殺滅。采取全池潑灑滅蟲(chóng)靈，殺滅浮游　動(dòng)物及寄生蟲(chóng)。池塘冬季冰面積雪，水中缺少光照，浮　游植物光合作用減弱，減少了溶氧來(lái)源，容易使魚(yú)類(lèi)　窒息死亡，所以要及時(shí)清掃積雪，讓光線透過(guò)冰層，還　可防止雪化冰面形成烏冰?！?

柳根魚(yú)的形狀(5張)4.商品魚(yú)的管理

柳根魚(yú)從6月出生到當(dāng)年秋末可長(zhǎng)到4～5cm；第　2年秋末可長(zhǎng)到8～lOem；第3年秋末可長(zhǎng)至　16—20cm，體重500g以上。此時(shí)，可作商品魚(yú)出售。

4．1暫養(yǎng)

大量長(zhǎng)期飼喂飼料的柳根魚(yú)肉質(zhì)松懈、口味差?！′N(xiāo)售前30天左右，要將商品魚(yú)從池塘中撈出，放入暫　養(yǎng)池中，逐漸減少飼料用量，輔以玉米、豆餅等飼料。

4．2運(yùn)輸

因柳根魚(yú)個(gè)體小，魚(yú)死后腐爛變質(zhì)快，所以市場(chǎng)　銷(xiāo)售的都是活體。因此，活魚(yú)運(yùn)輸很重要?！∮眯⌒退芰贤渤溲踹\(yùn)輸魚(yú)苗、商品魚(yú)具有體積小、裝運(yùn)密度大、裝卸方便、成活率高等優(yōu)點(diǎn)，不需中　途換水?？勺鳛樨浳镉描F路、航空托運(yùn)或汽車(chē)裝運(yùn)。　具體操作方法：用雙層厚塑料布，扎緊一頭成筒　狀，向塑料筒內(nèi)加入清水，加水量占塑料筒容量的　1/4～1/3，然后裝魚(yú)。裝魚(yú)后立即排空袋內(nèi)空氣充入氧，　使塑料筒具有相當(dāng)?shù)膹椥?。充氧后用塑料繩或橡皮筋　扎緊袋口，裝入紙箱或直接放入墊有稻草的貨箱內(nèi)起　運(yùn)。為了避免水質(zhì)惡化，提高運(yùn)輸成活率，在裝魚(yú)的同　時(shí)向每升水中加入2　000～4　000國(guó)際單位的青霉素?！?　經(jīng)濟(jì)效益　柳根魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高。如修建5　O00m2、水深　2．5m左右魚(yú)池，加上進(jìn)水渠、進(jìn)水口和出水口，投入費(fèi)　用在2萬(wàn)元左右。需要魚(yú)苗8萬(wàn)多尾，l　O00kg左右，　價(jià)格為30元/l唔，約需3萬(wàn)元。按餌料系數(shù)按1．8計(jì)　算，即養(yǎng)殖lkg魚(yú)需要1．8kg的餌料，3年共需飼料　6．75t，約需3．3萬(wàn)元。需要工人1名，費(fèi)用3．6萬(wàn)元。消　毒、防病藥品共約0．5萬(wàn)元。其他水電費(fèi)、材料費(fèi)1．6　萬(wàn)元，總投入合計(jì)為12萬(wàn)元?！?年生商品魚(yú)每條重500g，扣除傷病死的損耗　250kg，共產(chǎn)出成魚(yú)約3　750kg，按70元/kg計(jì)算

編輯本段常見(jiàn)疾病

常見(jiàn)的有爛尾病、爛鰓病、水霉病、寄生蟲(chóng)病等，特別是幼苗階段更應(yīng)注意預(yù)防。