金鯧魚(yú)眼睛發(fā)白還能吃嗎圖片（金鯧魚(yú)眼睛紅的能吃嗎）

這是冰凍鯧魚(yú)，顏色色明顯淺一些在青島九水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤主孫女士就給大家講授了新鮮鯧魚(yú)與冰凍鯧錢的辨別方法，小編看到，幾個(gè)大筐里放滿了鯧魚(yú)，這些鯧魚(yú)有的45元一斤，有的55元一斤，個(gè)頭都在半斤左右，新鮮鯧魚(yú)，顏色鮮艷孫女士說(shuō)，這些鯧魚(yú)都是新鮮的，如何辨別呢？

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本文目錄一覽：

• 1、金鯧魚(yú)為什么不能吃?

• 2、凍的鯧魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎？

• 3、這是什么魚(yú)，需要刨魚(yú)肚子嗎？

金鯧魚(yú)為什么不能吃?

金鯧魚(yú)可以吃。

金鯧魚(yú)屬硬骨魚(yú)綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬，學(xué)名卵形鯧鲹，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚(yú)體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭長(zhǎng)度略相等。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。

金鯧魚(yú)為我國(guó)南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，其魚(yú)肉為白色、細(xì)嫩、鮮美可口，在廣東、廣西、福建、海南等地人工已經(jīng)育苗成功，養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟。

人工養(yǎng)殖

選擇在有一定擋風(fēng)屏障或風(fēng)浪相對(duì)較小的水域，或水流暢通、水體交換充分、不受內(nèi)港淡水和污染源影響、水質(zhì)清爽、水質(zhì)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的海區(qū)。水深一般要求在10~15m(指落潮后)，深水網(wǎng)箱可以設(shè)置在水深20m以上的海區(qū)，一般要保證在最低潮時(shí)，網(wǎng)箱底到海底的距離至少應(yīng)在2m以上。

為保證養(yǎng)殖的成功，養(yǎng)殖海區(qū)的水質(zhì)應(yīng)滿足以下條件：鹽度20‰~30‰，水溫18~32℃、酸堿度7~9，透明度8~15m、溶解氧5mg/L以上。

養(yǎng)殖金鯧魚(yú)的網(wǎng)箱一般由聚乙烯材料制成的網(wǎng)線編結(jié)而成。網(wǎng)目為2.5~3.0cm，網(wǎng)箱規(guī)格可以根據(jù)魚(yú)苗的大小及實(shí)際情況調(diào)整，從3m×3m×4m~4m×4m×4m不等。在深海區(qū)，則可以使用直徑達(dá)20m以上由高強(qiáng)度聚乙烯(PE)制成的深水網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖。

根據(jù)網(wǎng)箱大小以及潮流和風(fēng)浪的不同情況，可以單個(gè)網(wǎng)箱單點(diǎn)固定，或多個(gè)網(wǎng)箱組成網(wǎng)排，多個(gè)網(wǎng)箱組成的網(wǎng)排應(yīng)保持適宜的間距，一般要求在3m以上，以保障水流的暢通。

凍的鯧魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎？

對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，新鮮的海鮮最具有誘惑力，冰凍海鮮就次之。因?yàn)樾迈r的東西，畢意口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都是上等的。但是由于各種原因，冰凍海鮮還是要吃的。不過(guò)現(xiàn)在是開(kāi)海季，吃海鮮當(dāng)然要吃新鮮的海鮮了，說(shuō)起來(lái)新鮮的肯定要比冰凍的貴一些了，但是如何去區(qū)分呢？對(duì)于辨別能力弱的市民來(lái)說(shuō)，是一個(gè)難題。

新鮮的鯧魚(yú)

那我們今天先來(lái)說(shuō)說(shuō)鯧魚(yú)新鮮與冰凍的區(qū)別。鯧魚(yú)是青島市民喜愛(ài)的海鮮，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維生素A和B族維生素等等微量元素。肉質(zhì)鮮美，而且魚(yú)刺非常少，就一根主刺，特別適合老人孩子食用。

新鮮鯧魚(yú)

鯧魚(yú)具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)之功效，對(duì)貧血、消化不良、筋骨酸痛、脾虛泄瀉等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。經(jīng)常食用能強(qiáng)身健體，以及預(yù)防心肌梗死、腦血栓等病。當(dāng)然鯧魚(yú)雖好，食用也要適量，不然會(huì)適得其反。

新鮮的鯧魚(yú)

一年四季都有售賣。鯧魚(yú)個(gè)頭越大越貴，一兩斤的大鯧魚(yú)都要幾十、上百元一斤；更大一點(diǎn)的，價(jià)錢更高。在沒(méi)開(kāi)海之前，都是售賣冰凍的鯧魚(yú)，但是現(xiàn)在開(kāi)海了，冰凍和新鮮的鯧魚(yú)都有售賣，那如何去辨別新鮮與冰凍的呢？

這是冰凍鯧魚(yú)，顏色色明顯淺一些

在青島九水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤主孫女士就給大家講授了新鮮鯧魚(yú)與冰凍鯧錢的辨別方法。小編看到，幾個(gè)大筐里放滿了鯧魚(yú)，這些鯧魚(yú)有的45元一斤，有的55元一斤，個(gè)頭都在半斤左右。

新鮮鯧魚(yú)，顏色鮮艷

孫女士說(shuō)，這些鯧魚(yú)都是新鮮的，如何辨別呢？她拿起一條鯧魚(yú)說(shuō)，首先看鱗片，新鮮鯧魚(yú)鱗片發(fā)亮，對(duì)著燈光會(huì)閃閃發(fā)亮；而冰凍的鯧魚(yú)則不同，沒(méi)有閃亮的鱗片，全身發(fā)烏。其次看眼睛，新鮮鯧魚(yú)眼睛亮而透明；冰凍的鯧魚(yú)眼睛發(fā)烏。第三看鰓，新鮮鯧魚(yú)的腮是鮮紅的，越鮮紅越新鮮；而冰凍的鯧魚(yú)魚(yú)腮顏色就呈黑紅色。

從這幾個(gè)方面看，基本就能看出是新鮮鯧魚(yú)還是冰凍鯧魚(yú)了。雖然兩者有差距，但是冰凍的鯧魚(yú)也不錯(cuò)，特別是大一點(diǎn)的冰凍鯧魚(yú)，價(jià)格都不便宜，都在百元左右一斤。如果請(qǐng)客或送親朋，還倍有面子。

這是什么魚(yú)，需要刨魚(yú)肚子嗎？

平魚(yú)

是我們常說(shuō)的銀鯧魚(yú)中的一種，屬魚(yú)產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚(yú)類。體形側(cè)偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細(xì)牙。常見(jiàn)的鯧魚(yú)多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚(yú)、平魚(yú)、扁扁魚(yú)等。

中文學(xué)名

平魚(yú)

別????稱

鯽魚(yú)

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