鮰魚片怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法大全鮰魚的做法大全

今天給各位分享鮰魚片怎么吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鮟鱇魚片怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、鮰魚怎么做才好吃 鮰魚的做法大全

• 2、鮰魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

• 3、鮰魚怎么做好吃



• 4、回魚怎么樣燒好吃？

鮰魚怎么做才好吃 鮰魚的做法大全

醬汁燜鮰魚

主料

鮰魚1條 ? ?蓮藕1節(jié) ?

紅薯1個(gè) ? ?四季豆200克 ?

輔料

甜面醬適量 ? ?海鮮醬適量 ?

蠔油適量 ? ?番茄醬適量 ?

醬油適量 ? ?白糖適量 ?

姜適量 ? ?大蔥適量 ?

油鹽適量 ?

醬汁燜鮰魚的做法步驟

1.?將甜面醬、 番茄醬、海鮮醬、蠔油、 醬油和少許糖調(diào)和成濃郁的醬汁；

2.?鮰魚切成片鮰魚片怎么吃， 加入姜片和大蔥， 加入一半醬汁；

3.?帶上一次性手套， 抓勻后蓋上保鮮膜腌制二個(gè)小時(shí)；

4.?準(zhǔn)備其鮰魚片怎么吃他的原材料鮰魚片怎么吃：四季豆、薯?xiàng)l和藕條；

5.?煲中放入適量的油， 將腌制過魚里的姜片和大蔥段撈出放在里面煸炒；

6.?煸炒出香味后下入準(zhǔn)好的藕條、薯?xiàng)l和四季豆一起翻炒；

7.?翻炒以后加入適量的鹽調(diào)味；

8.?蓋上鍋蓋后燜上五分鐘；

9.?揭開蓋， 將腌制好的魚塊碼放在菜的表面上；

10.?將腌制的汁和剩余的一半調(diào)料汁都澆淋在魚的表面；

11.?再蓋上蓋，燜上十分鐘關(guān)火即可；

12.?直接端上桌， 表面上撒些小蔥；?

13.?來上一盤。

小貼士

1. 用番茄醬、甜面醬、海鮮醬、蠔油、醬油按2:1:1:1:1的比例和少許糖調(diào)成濃郁的醬汁， 量可以稍微大一點(diǎn)；

2. 鮰魚切成片加入適量的姜片和大蔥段， 再加入一半的醬汁， 抓勻后腌制二個(gè)小時(shí)；

3. 將腌制魚中的姜片和大蔥段撈出， 加入適量的油， 放入煲中編香后， 加入配料煸炒，再加入鹽等調(diào)味；

4. 蓋上蓋（根據(jù)蔬菜中所含水分調(diào)節(jié)， 可以適量加入少量水，一般都不加，因?yàn)槭卟酥卸己兴郑?，燜制十分鐘讓蔬菜五分熟；

5. 再將腌制好的魚片碼放在蔬菜表面， 加入兩次剩余的醬汁， 加蓋燜制十分鐘至全熟， 表面撒些小蔥即可；

6. 燜菜可以根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整， 據(jù)說黃記煌的蔬菜多達(dá)十種；也可以燜其它如雞翅或肉類等，但要相應(yīng)的延長(zhǎng)燜制時(shí)間；醬汁的原料也不要僅僅局限于三種，如同鮰魚片怎么吃我今天加入的海鮮醬等都可以增鮮提味；

7. 做這道菜最好選擇密封性比較強(qiáng)、不粘鍋的煲，選擇漂亮點(diǎn)鍋就可以直接端上桌。

鮰魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

做法1：糖醋鮰魚

準(zhǔn)備食材如下：鮰魚1條鮰魚片怎么吃，玉米油100克鮰魚片怎么吃，豌豆15克鮰魚片怎么吃，干淀粉50克，番茄醬20克，泰式甜辣醬20克，白糖10克，鹽1小勺

具體做法如下：鮰魚剖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，在魚身兩打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余鮰魚片怎么吃的淀粉，鍋里倒入寬油燒7成熱，放入鮰魚，中火煎至兩面金黃，將鮰魚撈出控油，豌豆焯水備用，鍋內(nèi)留底油，調(diào)入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻，醬汁冒泡時(shí)，放入豌豆，倒入一小碗清水煮開，再調(diào)入適量鹽，加入少許水淀粉，煮至湯汁濃稠，淋到鮰魚上即可！

做法2：豉汁蒸鮰魚

準(zhǔn)備食材如下：鮰魚1條，豆豉15克，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，淀粉1湯匙

具體做法如下：將鮰魚清理干凈之后，再剁成小塊，裝入湯盆備用，再將青紅椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到湯盆里面，加入20克豆豉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，腌制10分鐘，然后轉(zhuǎn)移到蒸魚盤上面，放入上汽鮰魚片怎么吃的蒸鍋，大火蒸10分鐘即可！

做法3：白汁鮰魚

準(zhǔn)備食材如下：鮰魚1條，竹筍100克，食鹽3克，蔥適量，姜2片，白糖5克，豬油(板油)150，黃酒30克，小米椒2個(gè)，香菜1根

具體做法如下：鮰魚清理干凈后，放在砧板上，齊鰭斬下魚頭，在肛門處切下魚尾，取出魚肉，片成薄片備用！竹筍剝?nèi)?，清水洗凈，切成菱形，炒鍋上旺火，放入豬油，燒至七八成熱，下蔥、姜煸出香味后撈出，再放入鮰魚骨塊稍煎，烹酒后加蓋加重燜，以去其腥味，隨即下筍片，加鹽、糖、清水（以淹沒魚塊為度），加蓋燒開后用小火燜燒15分鐘左右，放入魚片，再用旺火稠濃鹵汁，即可出鍋裝盤，最后放上小米椒和香菜點(diǎn)綴即可。

鮰魚怎么做好吃

干鍋鮰魚。

主料：鮰魚1條、毛豆籽100克、土豆4個(gè)

輔料：調(diào)和油少許、料酒2勺、鹽少許、海鮮醬1勺、蠔油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白胡椒粉少許、蔥少許、姜適量、蒜適量。

1、鮰魚已經(jīng)殺好鮰魚片怎么吃了。

2、洗凈切小段。

3、把魚塊放入盆中加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉拌勻腌制半小時(shí)以上。

4、毛豆籽焯水鮰魚片怎么吃，土豆去皮切滾刀塊鮰魚片怎么吃，蔥姜蒜準(zhǔn)備好。

5、鍋中放入少許油加熱后爆香蒜頭姜片。

6、再放入土豆塊炒至邊緣泛黃。

7、再加入毛豆炒翻炒均勻。

8、把腌制好的魚塊平鋪在素菜上，加蓋燜煮10分鐘。

9、再燜5分鐘后，開鍋撒上蔥花。

10、即可開吃。

回魚怎么樣燒好吃？

回魚做法

石鍋回魚

材料

主料：回魚1條（約500克），姜3克，紫蘇2克，蒜3克，蔥3克。調(diào)料：鹽10克，味精3克，辣妹子醬10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鮮湯1000克。

做法

1、活回魚宰后除內(nèi)臟洗凈待用，從脊骨兩側(cè)將魚肉取下切0.3厘米厚的片，魚骨頭剁4厘米見方的塊待用，姜、蒜切片待用，蔥切蔥花，紫蘇切絲。

2、鍋內(nèi)放底油燒至七成熱，放姜、蒜、紫蘇大火煸香下入魚骨頭塊用中火煎香，加鮮湯燒滾，依次加入鹽、味精、辣妹子醬、胡椒粉，大火煮3分鐘后撈出骨頭放入燒熱的石鍋內(nèi)，再將魚片下入原湯中火煮開，略帶湯汁舀入石鍋內(nèi)撒上蔥花即成。

蟹湯鮰魚肚

材料

長(zhǎng)江鲴魚肚12個(gè)，泰國(guó)蝦仁200克，蟹黃10克，老母雞、毛蟹、黃瓜、鹽、雞精、蟹油、白糖各適量

做法

1、蝦仁制餡待用。

2、魚肚處理干凈，汆水后瀝干。

3、魚肚中釀入蝦餡，粘上黃瓜制成的蘭草，撒上蟹黃，上籠屜蒸制2分鐘，取出裝盅內(nèi)，澆上老母雞、毛蟹制成的蟹湯即成。

鮰魚豆腐湯

材料

鮰魚600克，豆腐1塊，蔥姜、油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉適量。

做法

1、鮰魚去內(nèi)臟洗凈切塊，豆腐切塊。

2、起鍋熱油煸炒鮰魚、蔥姜3分鐘。

3、放3碗水燒開，再放鮰魚、豆腐、料酒，燜煮15分鐘。

4、放鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味即可。

番茄鮰魚湯

材料

主料：鮰魚300克（超市冰凍鮰魚），番茄2個(gè)

調(diào)料：植物油，料酒，鹽，小蔥，胡椒粉，味精，老姜，大蒜（末），荸薺粉

做法

1、將鮰魚解凍，片成魚片，加鹽、料酒、荸薺粉和勻備用。

2、開水燙番茄，去皮，切成小塊。

3、鍋燒干，下植物油燒熱，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄湯。

4、加入鮰魚片滑散，放入胡椒粉、味精。

5、起鍋裝入大碗里，表面撒上蔥花即可。

面烤五味鮰魚

材料

鮰魚2500克，面粉2000克，黃油500克，火腿500克，筍尖500克，紅蘿卜500克，香菜、大蔥各50克，生姜、小蔥各少許

做法

1、鮰魚魚取肉洗凈，調(diào)好口味后在魚身兩側(cè)分別切成形備用。

2、將改好的魚肉夾入火腿、筍尖片，用面粉加黃油調(diào)成的糊包裹，翻烤至黃色即成。

香煎鮰魚

材料

鮰魚500克，蔥姜、油、鹽、五香粉、雞精、醬油、料酒、淀粉、胡椒粉適量。

做法

1、鮰魚整理干凈切片，用蔥姜、淀粉、料酒、五香粉、醬油、雞精、胡椒粉和鹽腌1小時(shí)左右。

2、平底鍋放少許油，煎魚至兩面黃色即可。

鮰魚片怎么吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鮟鱇魚片怎么做好吃、鮰魚片怎么吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。