魚肉是紅色的魚肉是紅色的能吃嗎，魚肉是紅色的能吃嗎

魚肉過紅過白不吃，魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”，魚肉變質(zhì)了.吃了輕則頭暈、頭痛、口干、心慌，重則呼吸急迫、心跳加速還會出現(xiàn)嘔吐、四肢發(fā)麻等癥狀，剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美，像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時，現(xiàn)殺的魚肉都是紅色的最好少吃，寄生蟲太多 ，希望可以采納，謝謝！為什么魚肉是白色的，而其他肉類大部分是紅的. 魚肉為什么是白色的？

今天給各位分享魚肉的深紅色部分可以吃嗎的知識，其中也會對魚肉有紅色進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、魚肉是紅色的?

• 2、魚肉是紅色的能吃嗎？

• 3、掩出來的魚肉有點(diǎn)紅色能吃嗎?



• 4、煮好的魚,魚皮下有層暗紅色的能吃嗎？

• 5、吃魚肉那紅色的地方吃得不？

• 6、鯉魚殺了肉是紅色能吃嗎？

魚肉是紅色的?

魚肉是紅色的

魚肉蛋白里含有一種叫組氨酸的氨基酸。細(xì)菌繁殖使其蛋白分解，將組氨酸轉(zhuǎn)化為組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)，一般人食后0.5?1小時就會發(fā)生中毒，輕則頭暈、頭痛、口干、心慌，重則呼吸急迫、心跳加速還會出現(xiàn)嘔場、四肢發(fā)麻等癥狀。魚肉變紅、腐臭味大的魚，含組胺較多。組胺是堿性毒物，遇到酸后毒性可被破壞，因此煮魚時可多加一些醋。

魚肉是紅色的是什么魚

三文魚的肉是橘紅色的。

原因是：總吃浮游生物而含有很多蝦青素，

1、自然界蝦青素是由藻類、細(xì)菌和浮游植物物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。

2、這些貝殼類動物又被魚（三文魚、鱒魚、加利魚）和鳥（火烈鳥，朱鷺）雞、鴨捕食，然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。

望采納

魚肉煮熟后肉是紅色的

一般的魚肉都是白色的啊 .. 如果是咸水魚就有可能是紅色的. 比如吞拿魚 金槍魚

為什么魚肉是紅色的

如果魚被冰凍過了,會呈現(xiàn)暗紅色。還有的魚本身就是紅色的。

魚肉紅色的能吃嗎？

可以，只有藍(lán)色的或者有異味的不能吃

現(xiàn)殺的魚肉都是紅色的,能吃嗎?

魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。魚肉變質(zhì)了.吃了輕則頭暈、頭痛、口干、心慌，重則呼吸急迫、心跳加速還會出現(xiàn)嘔吐、四肢發(fā)麻等癥狀。剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時。現(xiàn)殺的魚肉都是紅色的最好少吃，寄生蟲太多 。希望可以采納，謝謝！

為什么魚肉是白色的，而其他肉類大部分是紅的.

魚肉為什么是白色的？魚類沒有很多血液，這是確定的，它們有的那一點(diǎn)血主要集中在鰓里。但是任何飛禽走獸的肉上桌的時候，絕大部分的血也沒了。所以答案在于魚類不同的肌肉組織。因?yàn)樗鼈兊目焖偈湛s纖維只做短促的動作，所以不需要儲存氧氣以供持續(xù)力。肉中的氧氣是存在于一種叫做肌球素的紅色化合物里，它暴露于空氣或加熱時會變成褐色。使紅肉發(fā)紅的是肌球素而不是血液

切魚片時發(fā)現(xiàn)魚肉是紅色,是怎么回事?

鮮的，可能有摔過，也可能摔死的。沒事 如果看到魚鱗幾片漲到一塊的，別要。。

買魚看魚鰓，暗紅的新鮮，還有眼睛別發(fā)白。。

為啥有的魚肉是紅色的而有的是白色的？是什么導(dǎo)致了這種差別？是體溫么？

我來給你詳細(xì)介紹下，魚肉的顏色不僅是你說的紅色和白色，還有黃色等顏色的，那是什么讓魚肉的顏色如此斑斕？

1、紅色肉質(zhì)的黃鰭金槍魚

黃鰭金槍魚是日式生魚片的經(jīng)典菜式，黃鰭金槍魚也是魚類世界的菲爾普斯，紅色的肉質(zhì)和這種魚超凡的運(yùn)動天分有很大聯(lián)系。

國家海洋漁業(yè)總署的動物學(xué)家Bruce Collette解釋說金槍魚可以游很長時間，所以肌肉需要大量氧氣。肌肉中紅色的肌紅蛋白就可以起到儲存氧氣的作用，所以大多數(shù)金槍魚的肉都呈現(xiàn)出紅色。公海的其它魚類——例如條紋狀鯊魚和劍魚的肉質(zhì)都屬于紅肉魚。

金槍魚周身都是紅肉，但是金槍魚身上有一條從頭部延伸至尾部的棕色肉條，身體兩邊都有——這個部位的肉腥味很重，常常被人們丟棄。

注意：有些不軌海鮮小販將金槍魚肉暴露在一氧化碳?xì)怏w中，起到人為增加魚肉紅色的作用。這種方法可以讓肉質(zhì)為褐色的老魚變成新鮮美味的紅色魚。新加坡等地已經(jīng)出臺法律禁止此類行為。

2、灰白色肉質(zhì)的太平洋大比目魚

深紅色的肌肉說明魚類要進(jìn)行長距離游泳，那么灰白到幾乎透明的魚肉說明魚類生活的環(huán)境不需要進(jìn)行太多運(yùn)動，說明這種魚很閑。

太平洋大比目魚屬于肉質(zhì)較厚的魚類，這種魚兩側(cè)的肉是上好的白肉。但是這種魚的生活習(xí)性剛好與金槍魚相反，它大部分時間要么游得很慢，要么就在海底待著不動。

太平洋大比目魚的肉還是生的時候并不是白色，而是接近透明。烹飪產(chǎn)生的高溫造成魚肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，形成了雪白的顏色和白色魚肉特有的緊實(shí)口感。這種過程發(fā)生在其它魚類和陸地動物身上時，金槍魚會變成灰色、鮭魚會變成淡粉色、牛肉會變成褐色。

3、橙色肉質(zhì)的王鮭(奇努克鮭魚)

鮭魚的肉質(zhì)介于亮粉和橙色之間，之所以會呈現(xiàn)橙色，這是基因和飲食共同作用的結(jié)果。加州大學(xué)生物學(xué)家Milton Love說鮭魚的主食是磷蝦，而磷蝦等甲殼類動物的殼中都含有類胡蘿卜素，所以吃磷蝦的鮭魚的肉質(zhì)也就變成了鮮艷的橙色。

既然如此，為什么不是所有食用磷蝦的魚類都會產(chǎn)生這種變化？Love解釋說是鮭魚的色彩基因讓類胡蘿卜素可以在肌肉組織中表現(xiàn)出顏色。

但是有些王鮭體內(nèi)缺乏這種基因，所以偶爾也會捕捉到灰白肉質(zhì)的王鮭，被人們稱為“象牙王鮭”，這種稀有貨色在零售市場上能夠比普通鮭魚賣出更高的價錢。但是盡管如此，消費(fèi)者依然喜歡橙紅肉質(zhì)的鮭魚，象牙王鮭其實(shí)并不好賣。

4、藍(lán)色肉質(zhì)的藍(lán)色蛇鱈

蛇鱈的肉色一般來說和大比目魚或鱈魚類似——呈白色，但是一種生活在美國西海岸海底的蛇鱈偶爾會呈現(xiàn)出藍(lán)色。

Love在他的書中說藍(lán)蛇鱈肉質(zhì)呈藍(lán)色是因?yàn)橐环N叫做biliverdin的膽色素在作祟，這種色素將藍(lán)蛇鱈的血清染成了藍(lán)色——但是生物學(xué)家至今還不明白這種色素進(jìn)入肌肉組織的機(jī)理和為什么只有某些蛇鱈才能呈現(xiàn)出令人叫絕的藍(lán)色。

蛇鱈是六線魚家族的成員，它的表親長線六線魚和十線六線魚有時也會呈現(xiàn)綠松石一樣的顏色。

魚肉是紅色的能吃嗎？

魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。

魚肉變質(zhì)了.吃了輕則頭暈、頭痛、口干、心慌，重則呼吸急迫、心跳加速還會出現(xiàn)嘔吐、四肢發(fā)麻等癥狀。剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。

像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時。

現(xiàn)殺的魚肉都是紅色的最好少吃，寄生蟲太多 。

掩出來的魚肉有點(diǎn)紅色能吃嗎?

是可以吃的。有點(diǎn)紅色可能是魚的內(nèi)臟清理掉了，而殘留在魚刺或者魚肚上的血沒有清理干凈。咸是因?yàn)槟愕柠}巴放多了。

煮好的魚,魚皮下有層暗紅色的能吃嗎？

煮好了魚，魚皮下內(nèi)層暗紅色的肉也能吃。只不過吃起來有一股腥味。如果你忍受不了這種行為，可以把這層肉給它去掉。

吃魚肉那紅色的地方吃得不？

你說吃魚肉那紅色魚肉的深紅色部分可以吃嗎的地方是指頭部魚肉的深紅色部分可以吃嗎的還是魚肚子里面的魚肉的深紅色部分可以吃嗎？？如果是魚頭部那就不能吃

因?yàn)槟鞘囚~鰓魚肉的深紅色部分可以吃嗎，里面有很多的沙子魚肉的深紅色部分可以吃嗎，細(xì)菌，

如果是魚肚子里面的

請炸熟再使用，肉最好都是吃熟的....

鯉魚殺了肉是紅色能吃嗎？

鯉魚殺魚肉的深紅色部分可以吃嗎了肉是紅色能吃嗎魚肉的深紅色部分可以吃嗎？不建議

鯉魚肉血紅色魚肉的深紅色部分可以吃嗎，認(rèn)為是死掉魚肉的深紅色部分可以吃嗎的時間比較長了魚肉的深紅色部分可以吃嗎，肉不新鮮了，所以不建議吃的，吃了有可能會引起拉肚子或者消化不良。建議去醫(yī)院做個詳細(xì)檢查，明確具體疾病的類型，然后針對性的治療，平時多休息，避免過于勞累，合理的飲食，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。

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