黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別(黃鰭金槍魚跟藍鰭金槍魚的區(qū)別)

藍鰭金槍魚是目前經(jīng)濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚。背鰭顏色不同黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別：黃鰭金槍魚黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別的背鰭和臀鰭就是黃色的黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別，而藍鰭金槍魚的則是跟其他金槍魚同色。黃鰭金槍魚成魚體長最大可達3米黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。吃金槍魚注意事項1、黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別我們在吃金槍魚的時候，如果自己對金槍魚過敏，那么就不要吃太多金槍魚，否則會引起我們的過敏癥狀。

本文目錄一覽：

• 1、黃鰭金槍魚與藍鰭金槍魚的區(qū)別是什么？
• 2、金槍魚怎么分藍黃鰭
• 3、藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別
• 4、藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚口感有什么區(qū)別?
• 5、藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別是什么？

黃鰭金槍魚與藍鰭金槍魚的區(qū)別是什么？

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的主要區(qū)別有三

一是背鰭顏色不同，前者第一背鰭為黃色或藍色，后者背鰭為紅褐色；二是價值不同，前者要高于后者；三是大小不同，前者最大可達700多公斤，后者一般為40-60公斤。

黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達3米，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。體最高處在第一背鰭基底中部處。

第二背鰭及臀鰭前部鰭條延長。胸鰭中長，其末端達第二背鰭起點下方。鰓耙26~34枚。體背部深藍色，腹部黃色到銀色，常有一些橫行條紋。背、臀鰭和小鰭均淡黃色，邊緣黑色。

藍鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。而且它的下側(cè)與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的；第二個紅褐色的；臀鰭與離鰭暗黃色而且有黑色邊緣了

2.其他

藍鰭金槍魚是目前經(jīng)濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚。

當然，不管是藍鰭金槍魚還是黃鰭金槍魚，售賣的價格都是要高于一般的魚類，營養(yǎng)也是高于多種魚類的。

金槍魚怎么分藍黃鰭

藍鰭金槍魚體最高處在第一背鰭基底中央附近。第二個背鰭比第一個高;胸鰭非常短，少于80%的頭長。有泳鰾。鰓耙34-43枚。下側(cè)與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的;第二個紅褐色的;臀鰭與離鰭暗黃色而且有黑色邊緣。黃鰭金槍魚體最高處在第一背鰭基底中部處。第二背鰭及臀鰭前部鰭條延長。胸鰭中長，其末端達第二背鰭起點下方。鰓耙26~34枚。體背部深藍色，腹部黃色到銀色，常有一些橫行條紋。背、臀鰭和小鰭均淡黃色，邊緣黑色。toro”指的是金槍魚身上脂肪豐厚的肉，不是只有藍鰭金槍魚才有，每條金槍魚都有，但是藍鰭金槍魚的脂肪含量高，相對來說藍鰭金槍魚toro是最好吃也是最昂貴的。

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藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別的區(qū)別：

1、身體顏色不同：藍鰭金槍魚黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別的身體顏色呈深藍色或者藍灰色黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別，而黃鰭金槍魚黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別的身體顏色呈黃

色。

2、價格不同：藍鰭金槍魚比黃鰭金槍魚的市場價格要高一些。

3、口感不同：藍鰭金槍魚的口感更好，黃鰭金槍魚的口感沒有藍鰭金槍魚好。

4、外觀不同：藍鰭金槍魚的魚鰭比較長，黃鰭金槍魚的魚鰭比較短。

金槍魚選購技巧

1、看色澤：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。

2、品口感：冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質(zhì)干粘；超低溫金槍魚則介于兩者之間。

藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚口感有什么區(qū)別?

藍鰭金槍魚肉質(zhì)甘甜，赤身部分放置一段時間后肉質(zhì)比較容易變色。黃鰭金槍魚魚肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。大目金槍魚肉質(zhì)水分較多，味道偏為清淡。

金槍魚種類繁多，不同的種類肉質(zhì)口感也不盡相同，從脂肪含量方面來看，藍鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚8%左右，長鰭金槍魚7%左右，而黃鰭金槍魚只有2%左右。所以，藍鰭toro的部分通常最為肥美。魚肉的風味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

在日本捕撈到的野生藍鰭金槍魚屬于太平洋藍鰭金槍魚，最受日本的料理人和食客推崇。認為它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本開始用噴氣式飛機從美國和加拿大進口大西洋藍鰭金槍魚，這無疑豐富了日本人的餐桌，也反過來推動了金槍魚壽司在美國流行，雖然有些壽司師傅和老饕會詬病大西洋藍鰭金槍魚肥膩，不如太平洋藍鰭金槍魚那樣入口回甘。

藍鰭金槍魚是目前經(jīng)濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚。

黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達3米，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。藍鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別是什么？

背鰭顏色不同黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別：黃鰭金槍魚黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別的背鰭和臀鰭就是黃色的黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別，而藍鰭金槍魚的則是跟其他金槍魚同色。

黃鰭金槍魚成魚體長最大可達3米黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。藍鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。

吃金槍魚注意事項

1、黃鰭與藍鰭金槍魚區(qū)別我們在吃金槍魚的時候，如果自己對金槍魚過敏，那么就不要吃太多金槍魚，否則會引起我們的過敏癥狀。

2、我們在吃金槍魚的時候，如果金槍魚放置時間過長，那么就不要吃這樣的金槍魚，否則會影響我們的身體健康。

3、我們在吃金槍魚的時候，不要喝啤酒，二者在一塊吃有時候會引起我們產(chǎn)生痛風癥狀。