野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全（新品種大頭魚(yú)圖片）

本篇文章給大家談?wù)勔吧箢^魚(yú)圖片欣賞大全，以及新品種大頭魚(yú)圖片對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦， 本文目錄一覽：七星鱧 七星鱧屬底棲魚(yú)類，喜歡生存于河流、池塘、湖泊、排水溝渠、沼澤等水質(zhì)清澈可見(jiàn)以及水生植物生長(zhǎng)繁多的水域中，七星鱧性情兇猛，性喜陰暗，晝伏夜出，白天潛伏在水草叢中或洞穴中，夜間出來(lái)活動(dòng)覓小魚(yú)、甲殼類以及水生昆蟲(chóng)稚蟲(chóng)為食，七星鱧適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，能借助鰓腔中的輔助呼吸空氣，可在濕潤(rùn)的草地上靠擺動(dòng)身體前進(jìn)，尋找新的水源，只要保持濕潤(rùn)，即使脫水運(yùn)輸數(shù)小時(shí)也不會(huì)死亡，中文名稱：七星鱧學(xué)名：Channaasiat

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本文目錄一覽：

• 1、此魚(yú)叫什么魚(yú)？市場(chǎng)什么價(jià)位？求解！野生的哦！

• 2、大頭魚(yú)多少錢(qián)一斤？

• 3、這是什么魚(yú)



• 4、大頭魚(yú)的云南大頭魚(yú)

此魚(yú)叫什么魚(yú)？市場(chǎng)什么價(jià)位？求解！野生的哦！

七星鱧

七星鱧屬底棲魚(yú)類，喜歡生存于河流、池塘、湖泊、排水溝渠、沼澤等水質(zhì)清澈可見(jiàn)以及水生植物生長(zhǎng)繁多的水域中。七星鱧性情兇猛，性喜陰暗，晝伏夜出，白天潛伏在水草叢中或洞穴中，夜間出來(lái)活動(dòng)覓小魚(yú)、甲殼類以及水生昆蟲(chóng)稚蟲(chóng)為食。七星鱧適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，能借助鰓腔中的輔助呼吸空氣，可在濕潤(rùn)的草地上靠擺動(dòng)身體前進(jìn)，尋找新的水源。只要保持濕潤(rùn)，即使脫水運(yùn)輸數(shù)小時(shí)也不會(huì)死亡。

中文名稱：七星鱧

學(xué)名：Channaasiatica

2?特征編輯本段

體呈棍棒狀，口大無(wú)須，具利齒。體綠褐或暗黑，具8～9條黑橫帶。背、臀鰭基底長(zhǎng)，無(wú)腹鰭，尾柄具黑眼斑。與鱧魚(yú)（C.maculata）相似，但後者體2列縱走黑斑。

或南鱧

南鱧，頭大，極寬扁，其寬大于體寬，體被鱗，頭部鱗大，且不規(guī)則。

Channa gachus （Hamilton）（鱧科）

俗名：白邊鱧、寬額鱧、大頭魚(yú)、馬鬃魚(yú)、鱧魚(yú)、黑魚(yú)

體圓筒形，后部側(cè)扁。頭大，極寬扁，其寬大于體寬。吻頗短，圓鈍?？诖螅宋?，頜具細(xì)齒，前鼻管懸垂過(guò)上唇。體被鱗，頭部鱗大，且不規(guī)則。側(cè)線斷折。胸鰭長(zhǎng)；腹鰭甚小；尾鰭圓形：背、臀鰭基部長(zhǎng)，邊緣呈橙紅色。

大頭魚(yú)多少錢(qián)一斤？

大頭魚(yú)大約13元一斤。

魚(yú)頭相對(duì)比較貴。

大頭魚(yú)野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全，學(xué)名花鰱。是鯉科鰱屬魚(yú)類。別名胖頭魚(yú)、黑鰱、黃鰱、松魚(yú)、鰫魚(yú)、大頭魚(yú)、鳙頭鰱、鳙。

地域分布

分布水域很廣，從南方到北方幾乎全國(guó)淡水流域都能看到它野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全的身影。鳙魚(yú)屬于濾食性魚(yú)類，對(duì)于水質(zhì)有清潔作用，一般魚(yú)池、水庫(kù)多于其它魚(yú)類一起混養(yǎng)所以有人送它雅名“水中清道夫”。

生活習(xí)性

鳙魚(yú)性溫馴，不愛(ài)跳躍，行動(dòng)較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習(xí)性，平時(shí)多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類（如劍水蚤）等浮游動(dòng)物和原生動(dòng)物，也吃部分浮游植物（如硅藻和藍(lán)藻類）和人工飼料。鳙魚(yú)的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時(shí)魚(yú)蟲(chóng)小蝦也照吞不誤。

形態(tài)特征

鳙魚(yú)體側(cè)扁，頭極肥大?？诖?，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細(xì)密呈頁(yè)狀，但不聯(lián)合?？谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官，眼小，位置偏低，無(wú)須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門(mén)具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長(zhǎng)，末端遠(yuǎn)超過(guò)腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。體長(zhǎng)最大可達(dá)146厘米。

生長(zhǎng)速度

在天然河流和湖泊等水體中，通?？梢?jiàn)到10公斤以上的個(gè)體，最大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。在飼料充足的條件下，1齡魚(yú)可重達(dá)0.8至1公斤。成熟年齡與草魚(yú)相同或稍早。初成熟個(gè)體重在大部分地區(qū)需10公斤以上，但在兩廣地區(qū)，通常不足10公斤的親魚(yú)也可產(chǎn)卵。催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態(tài)條件大致與鰱魚(yú)相同。

食用指南

1．適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸、油浸最能體現(xiàn)出胖頭魚(yú)清淡、鮮香的特點(diǎn)。

2．鳙魚(yú)頭大且頭含脂肪，膠質(zhì)較多，故胖頭魚(yú)還可烹制“砂鍋魚(yú)頭”。

3．切魚(yú)方法：魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落；魚(yú)的表皮有一層黏液非?；郧衅饋?lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

大頭魚(yú)食譜

胖頭魚(yú)燉豆腐

原料：胖頭魚(yú)、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。

制法：

1．魚(yú)洗凈后切成幾段，魚(yú)頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10至15分鐘；豆腐切塊。

2．鍋熱倒油，油溫九成熱時(shí)先煎魚(yú)頭，煎成黃色時(shí)盛出，再煎其它魚(yú)段。煎好后把魚(yú)頭再放回鍋內(nèi)。

3．放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒(méi)過(guò)豆腐）。用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉。鍋里湯剩下三分之一時(shí)，加香菜末出鍋。

砂鍋胖頭魚(yú)

原料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，粉皮，青蒜，冬筍，冬菇，豬肥瘦肉，醬油，料酒，鹽，味精，水淀粉，泡紅椒，白糖，清湯，花生油。

制法：

1．粉皮泡好切成1厘米寬的長(zhǎng)條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片，青蒜切在段。

2．花生油燒沸，把魚(yú)頭用料酒抹一下，放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈起，放入砂鍋內(nèi)。

3．油鍋燒熱，把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻，隨下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽，湯開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)。

4、砂鍋燒開(kāi)后，蓋好蓋，移小火燒之，魚(yú)頭燒透后，把粉皮放入，略開(kāi)片刻，放入味精，調(diào)好味，放進(jìn)青蒜段，原砂鍋上桌。

特點(diǎn)：湯濃味鮮，家常風(fēng)味。

鳙魚(yú)川芎白芷湯

配料：鳙魚(yú)1條，川芎、白芷皆60克。

制法：鳙魚(yú)去雜，洗凈，川芎、白芷裝入紗布袋，入鍋燉熟時(shí)加調(diào)料。

鳙魚(yú)頭銀耳湯

配料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，銀耳15克，味精、胡椒粉、姜絲。精鹽、麻油適量。

制法：鳙魚(yú)頭剖開(kāi)，銀耳水發(fā)后去蒂，撕碎同，同入水鍋中，燒沸后，加入姜絲，小火燉半小時(shí)，放精鹽、味精、胡椒粉，澆麻油。

鳙魚(yú)茼蒿湯

配料：鳙魚(yú)1個(gè)，茼蒿200克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精鹽適量。

制法：鳙魚(yú)去雜，剖開(kāi)。水400毫升，燒沸，放入鳙魚(yú)、姜片、精鹽，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。

黃酒魚(yú)頭

配料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，蔥50克，生姜15克，黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。

制法：鳙魚(yú)頭去雜，剖開(kāi)，蔥打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黃酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟。放精鹽、味精、麻油。

這是什么魚(yú)

大頭魚(yú)?[dà tóu yú]

鳙魚(yú)：又稱花鰱野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全，胖頭魚(yú)野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全，黑鰱野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全，黃鰱野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全，松魚(yú)（潮汕叫法），鰫魚(yú)，大頭魚(yú)、擺佳魚(yú)、花鰱魚(yú)、大頭魚(yú)、鳙頭鰱。

中文學(xué)名

大頭魚(yú)

別稱

花鰱，胖頭魚(yú)，黑鰱，黃鰱，松魚(yú)，鰫魚(yú)，大頭魚(yú)、鳙頭鰱、鯨魚(yú)

界

動(dòng)物界

門(mén)

脊索動(dòng)物門(mén)

亞門(mén)

脊椎動(dòng)物亞門(mén)

綱

硬骨魚(yú)綱

亞綱

輻鰭亞綱

目

鯉形目

科

鯉科

亞科

鰱亞科

屬

鳙屬

種

鳙

分布區(qū)域

分布水域很廣，從南方到北方幾乎全中國(guó)淡水流域都能看到它野生大頭魚(yú)圖片欣賞大全的身影

大頭魚(yú)的云南大頭魚(yú)

云南大頭魚(yú)屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯉屬。俗稱：大頭魚(yú)，碌魚(yú)（《澄江府志》）。英文名：Barbless carp 。

瀕危等級(jí)：易危。中國(guó)國(guó)家Ⅱ級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。

體形似鯉。尾柄細(xì)長(zhǎng)。頭特別大而寬，頭長(zhǎng)大于體高和背鰭基長(zhǎng)；頭背寬而平坦。口闊且大，亞上位，弧形，口裂顯著傾斜，口寬大于吻長(zhǎng)。無(wú)須。下咽齒主行第二枚齒齒冠具2-5道溝紋。鰓耙排列甚細(xì)密，在48個(gè)以上，其長(zhǎng)度超過(guò)鰓絲長(zhǎng)。鱗大，側(cè)線鱗34-37個(gè)。背鰭和臀鰭均具帶細(xì)鋸齒的硬刺。背、腹鰭起點(diǎn)相對(duì)或背鰭稍長(zhǎng)，背鰭基長(zhǎng)，鰭條短，外緣深凹，胸、腹、臀鰭均大；胸鰭達(dá)腹鰭。體背部青灰色，腹部銀白色，背鰭灰黑色，偶鰭及尾鰭淡黃色，尾鰭下葉帶紅色。

喜歡生活在水深而水質(zhì)較清澄的水體中上層，對(duì)惡劣環(huán)境耐受力差，若水質(zhì)混濁或離開(kāi)水體則易死亡。性活躍，游泳迅速。食性較單一，大小個(gè)體的食性差異不大，幾乎均以大型浮游動(dòng)物的枝角類和橈足類為食；有時(shí)也雜食些硅藻、絲狀藻和龜甲輪蟲(chóng)等，但數(shù)量很少。一般雌魚(yú)體重在50克左右即已性成熟，產(chǎn)卵期較長(zhǎng)，從4月初開(kāi)始直到9月，以5－6月最盛。卵附在水草上孵化。

大頭鯉為我國(guó)特有種，僅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉細(xì)嫩，含脂量高，味美，頗受人們歡迎。在20世紀(jì)50-60年代曾為產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，在兩個(gè)湖的漁產(chǎn)量中，占極大優(yōu)勢(shì)，曾占總產(chǎn)量的70%左右。自70年代引進(jìn)鰱、鳙，與大頭魚(yú)產(chǎn)生食物競(jìng)爭(zhēng)；在引種時(shí)又帶來(lái)了鰕虎魚(yú)、鳑鲏、麥穗魚(yú)等小型野雜魚(yú)，這些魚(yú)生命力強(qiáng)，且大量吞食魚(yú)卵；再則湖泊水位下降，水草減少而破壞了產(chǎn)卵場(chǎng)；長(zhǎng)期的酷漁濫捕；大頭魚(yú)自身抗病力弱，生長(zhǎng)緩慢，適應(yīng)環(huán)境差等綜合因素，導(dǎo)致資源的銳減，大頭魚(yú)在星云湖和杞麓湖中，僅占魚(yú)產(chǎn)量的0.5%左右。

詞語(yǔ)解釋

成年鳙魚(yú)

1．又名皂鰱、黑包頭魚(yú)、胖頭魚(yú)、黑鰱、花鰱。鯉科動(dòng)物鳙魚(yú)〔Aristichthys no-bilis (Richardson)〕的肉。原動(dòng)物分布于長(zhǎng)江流域下游地區(qū)，東北、華北也有養(yǎng)殖?？扇胨?見(jiàn)《本草拾遺》)。味甘,性溫，入胃經(jīng)。功能暖胃,益髓，祛頭眩。主治風(fēng)寒頭痛,脾胃虛寒，食少乏力,腎虛下寒，高血壓病,老年痰喘。

2．又名鱃魚(yú)、鰫魚(yú)、花鰱、胖頭魚(yú)。鯉科動(dòng)物鳙魚(yú)〔Aristichthys nobilis(Richardson) 〕的肉。分布于長(zhǎng)江流域下游和珠江地區(qū)，東北、華北也有養(yǎng)殖。可入藥(見(jiàn)《本草拾遺》)。味甘,性溫。功能暖胃，益腦髓,去頭眩。主治風(fēng)寒頭痛，頭暈,高血壓病，中焦虛寒,筋骨萎軟，老年痰喘等癥。

研究學(xué)者

劉欣，黃文華，段振華，劉永華，徐伯亥，魏開(kāi)建 ，崔向東，陳永泉，陳燕燊，潘珂

營(yíng)養(yǎng)成分

每100克胖頭魚(yú)含熱量100千卡，蛋白質(zhì)15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，鈣82毫克，鐵0.8毫克，磷180毫克，鉀229毫克，鈉60.6毫克，銅0.07毫克，鎂26毫克，鋅0.76克，硒19.5微克，維生素A34微克。維生素B10.04毫克，維生素B211毫克，維生素B124.3微克，維生素C2.65毫克，維生素D18毫克，煙酸2.8毫克。

美食菜譜

1．適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出胖頭魚(yú)清淡，鮮香的特點(diǎn)

2．鳙魚(yú)頭大且頭含脂肪，膠質(zhì)較多，故胖頭魚(yú)還可烹制“砂鍋魚(yú)頭”

3．切魚(yú)方法：魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落；魚(yú)的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

胖頭魚(yú)燉豆腐

原料：胖頭魚(yú)、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。

做法：

1．魚(yú)洗凈后切成幾段，魚(yú)頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊。

2．鍋熱倒油，油溫九成熱時(shí)先煎魚(yú)頭，煎成金黃色時(shí)盛出，再煎其它魚(yú)段。煎好后把魚(yú)頭再放回鍋內(nèi)。

3．放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒(méi)過(guò)豆腐）。用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉。鍋里湯剩下三分之一時(shí)，加香菜末出鍋。

砂鍋胖頭魚(yú)

鳙魚(yú)

原料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，粉皮，青蒜，冬筍，冬菇，豬肥瘦肉，醬油，料酒，鹽，味精，水淀粉，泡紅椒，白糖，清湯，花生油。

制法：

1．粉皮泡好切成1厘米寬的長(zhǎng)條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片，青蒜切在段。

2．花生油燒沸，把魚(yú)頭用料酒抹一下，放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈起，放入砂鍋內(nèi)。

3．油鍋燒熱，把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻，隨下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽，湯開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)。4、砂鍋燒開(kāi)后，蓋好蓋，移小火燒之，魚(yú)頭燒透后，把粉皮放入，略開(kāi)片刻，放入味精，調(diào)好味，放進(jìn)青蒜段，原砂鍋上桌。

特點(diǎn)：湯濃味鮮，家常風(fēng)味。

藥用功效

鳙魚(yú)也可入藥，其味甘、性溫，主入目及大腸，具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補(bǔ)虛勞、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的之功效?？奢o助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等癥。適宜體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。

《食物本草》記載：“鳙魚(yú)，暖胃，益人?！?/p>

《本草求原》記載：“鳙魚(yú)，暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之?！?/p>

《隨息居飲食譜》記載：“鳙魚(yú)甘溫，其頭最美，以大而色較白者良?！?/p>

《本草綱目》記載：“鳙魚(yú)肉，食之已疣，多食動(dòng)風(fēng)熱，發(fā)瘡疥?！?/p>

食療保健

1．保護(hù)心血管：鳙魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

2．暖胃美容：鳙魚(yú)具有調(diào)胃作用，經(jīng)常食用還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。

3．益智抗衰老：胖頭魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

無(wú)公害養(yǎng)殖箱中的鳙魚(yú)

鳙魚(yú)川芎白芷湯

配料：鳙魚(yú)1條，川芎、白芷皆60克。

制法：鳙魚(yú)去雜，洗凈，川芎、白芷裝入紗布袋，入鍋燉熟時(shí)加調(diào)料。

藥用：吃肉喝湯。說(shuō)明：祛風(fēng)止痛；對(duì)頭痛、頭部眩暈有療效。

鳙魚(yú)頭銀耳湯

配料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，銀耳15克，味精、胡椒粉、姜絲。精鹽、麻油適量。

制法：鳙魚(yú)頭剖開(kāi)，銀耳水發(fā)后去蒂，撕碎同，同入水鍋中，燒沸后，加入姜絲，小火燉半小時(shí)，放精鹽、味精、胡椒粉，澆麻油。

藥用：分2次服完。

說(shuō)明：補(bǔ)腦益精、安神；對(duì)神經(jīng)衰弱、肺虛久咳、失眠健忘有療效。

鳙魚(yú)茼蒿湯

配料：鳙魚(yú)1個(gè)，茼蒿200克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精鹽適量。

制法：鳙魚(yú)去雜，剖開(kāi)。水400毫升，燒沸，放入鳙魚(yú)、姜片、精鹽，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。

藥用：分2次熱服。

說(shuō)明：平肝熄風(fēng)、止痛；對(duì)高血壓、頭暈、頭痛有療效。

黃酒魚(yú)頭

配料：鳙魚(yú)頭1個(gè)，蔥50克，生姜15克，黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。

制法：鳙魚(yú)頭去雜，剖開(kāi)，蔥打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黃酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟。放精鹽、味精、麻油。

藥用：分2次熱食。

說(shuō)明：祛風(fēng)、止眩；對(duì)頭部眩暈有療效。

注意事項(xiàng)

1．鳙魚(yú)性偏溫，熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食，食用過(guò)多容易引發(fā)瘡疥。

2、鳙魚(yú)膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。

懸鉤釣法

鳙魚(yú)則可用粗糙一點(diǎn)的餌料，但還是要求霧化快，醒香酸臭，比重略大一點(diǎn)。低釣中下層，常驚現(xiàn)大物。鰱鳙喜群耐高溫，經(jīng)常來(lái)一條就有兩條，越釣越多。手竿釣鰱鳙的方法其實(shí)就是“臺(tái)灣釣法”，亦即懸鉤釣法。為何這種釣法能釣上濾食性的鰱鳙魚(yú)呢??首先，“臺(tái)釣”用的松軟、霧化性極佳的膨化餌料極其適合鰱鳙的攝食特點(diǎn)；其次，“臺(tái)釣”掛膨化餌料定位垂釣，在拋竿和提竿過(guò)程中，使釣區(qū)形成立體霧化區(qū)，而且是底部形成的霧狀最濃，如此不僅能很快將鰱鳙引來(lái)，而且能使其競(jìng)相沉底吃食；第三，鰱鳙雖然口大、貌似粗魯，但其吃食卻非常“文靜”——輕微得很，故而要求浮漂能夠反映出這種非常輕微的吃食動(dòng)作，而這恰恰是“臺(tái)釣”的優(yōu)勢(shì)所在；最后，“臺(tái)釣”的釣系本身具有反應(yīng)十分靈敏的特點(diǎn)，當(dāng)魚(yú)吸食時(shí)，即使是很輕微的，也會(huì)使餌鉤飄然蕩入魚(yú)口。釣法上要做到以下幾點(diǎn)：

1．須使用漂尾纖細(xì)的競(jìng)技專用浮漂。因?yàn)橹挥羞@類浮漂才能反映出鰱鳙那種非常輕微的吃食動(dòng)作。

2．須選擇纖細(xì)而柔軟的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)力漁線作腦線，并且選用鉤條細(xì)的小號(hào)魚(yú)鉤。因?yàn)橹挥羞@樣選擇才能使餌鉤在靈敏的釣系下具有飄逸性，以方便鰱鳙吸食入口。一般來(lái)講，以腦線直徑不超過(guò)0.14毫米、魚(yú)鉤大小相當(dāng)于2號(hào)伊勢(shì)尼鉤為宜。?

3．魚(yú)竿應(yīng)當(dāng)選擇中硬調(diào)的，且以不超過(guò)4.5米長(zhǎng)為宜。因?yàn)槟X線較細(xì)、魚(yú)鉤較小、鰱鳙個(gè)體相對(duì)較大，竿子硬了容易斷線或?qū)Ⅳ~(yú)鉤拉直，竿子太軟又不易控制魚(yú)。

4．須選擇霧化性好的餌料作為基礎(chǔ)釣餌，然后根據(jù)釣鰱或釣鳙添加相應(yīng)調(diào)味劑，使之既符合鰱鳙的吃食特點(diǎn)，又符合鰱鳙各自的喜食特點(diǎn)。

5．須選擇背風(fēng)處垂釣。因?yàn)槭褂檬指歪烐桏c釣其他魚(yú)類不同，沒(méi)有一個(gè)較為平靜的水面是根本無(wú)法通過(guò)浮漂觀察、判斷鰱鳙吃食情況的。

分辨鳙鰱

因?yàn)轺~(yú)和鰱魚(yú)的食物不同，因此鳙魚(yú)和鰱魚(yú)的含脂量不同，鰱、鳙都是濾食浮游生物，但鰱以攝食浮游植物為主，而鳙以攝食浮游動(dòng)物為主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是魚(yú)類機(jī)體合成脂肪的主要碳源，因而它們肌肉的脂肪及蛋白質(zhì)含量顯出差異。鰱含脂量比鳙高，而鳙的蛋白質(zhì)含量一般比鰱高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的組成計(jì)有15種，其中8種為飽和酸，3種單烯酸，1種二烯酸，2種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長(zhǎng)度在13-20之間。魚(yú)體的飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚(yú)體的增長(zhǎng)而增加，不飽和酸則隨魚(yú)體增長(zhǎng)而減少。

鳙魚(yú)，狀似鰱而色黑，其頭最大，味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭。胖頭魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，魚(yú)頭火鍋的時(shí)興，多數(shù)為胖頭魚(yú)火鍋。

新聞鏈接

巨型鳙魚(yú)

7個(gè)來(lái)回，40分鐘的較量，最終我下水擒住了這條大魚(yú)?！?008年7月，湖南業(yè)余釣魚(yú)愛(ài)好者李輝很風(fēng)光，他釣起的一條65斤的鳙魚(yú)引來(lái)了大批圍觀者?！搬炗褌兠魈鞎?huì)在星沙一家飯店集合，開(kāi)一個(gè)豐盛魚(yú)宴?！崩钶x笑呵呵地說(shuō)。

2008年7月3號(hào)晚，天氣燥熱，平時(shí)聽(tīng)釣友們說(shuō)坪塘那邊的石灰坑里有非常難釣的大魚(yú)，李輝琢磨著去碰運(yùn)氣，順便納涼。此石灰坑最深處將近60米。晚上9時(shí)，李輝等候一個(gè)多小時(shí)后，有東西上鉤了。

正當(dāng)李輝用力提釣竿時(shí)，釣線糾結(jié)在了一起，大魚(yú)也纏住了一根樹(shù)枝不斷掙扎。李輝提著釣竿奮力和大魚(yú)較量著，在進(jìn)行了7個(gè)回合40分鐘的較量后，大魚(yú)還是沒(méi)被拉上岸。李輝急了，擔(dān)心大魚(yú)緩過(guò)勁來(lái)后力氣更大，立即下水游到魚(yú)背后用抄網(wǎng)套住大魚(yú)的腦袋，用力將大魚(yú)拖離樹(shù)枝。大魚(yú)奮起反擊，將抄網(wǎng)都沖破了。一番較量過(guò)后，李輝奮力將大魚(yú)抱上了岸，原來(lái)是一條鳙魚(yú)，帶回來(lái)，一稱，足足65斤，長(zhǎng)1.38米。

四大家魚(yú)

四大家魚(yú)指人工飼養(yǎng)的青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。是中國(guó)1000多年來(lái)在池塘養(yǎng)魚(yú)中選定的混養(yǎng)高產(chǎn)的魚(yú)種。

鳙魚(yú)

生活在水的中上層，主要吃浮游動(dòng)物；

鰱魚(yú)

也生活在水的中上層，主要吃浮游植物；

草魚(yú)

一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；

青魚(yú)

生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動(dòng)物，這4種魚(yú)混合飼養(yǎng)能提高餌料的利用率，增加魚(yú)的產(chǎn)量。

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