黑目鯛魚做法（黑鯛魚的做法大全家常圖片）

今天給各位分享黑目鯛魚做法的知識，其中也會對黑鯛魚的做法大全家常圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！下面是我為大家?guī)砹缩狋~的做法大全，希望喜歡！

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本文目錄一覽：

• 1、鯛魚的做法

• 2、鯛魚的做法大全家常

• 3、鯛魚，怎樣弄才好吃？



• 4、鯛魚的做法有哪些啊？

• 5、大眼鯛魚怎么做好吃又簡單

• 6、鯛魚怎么做好吃 鯛魚的7種做法

鯛魚的做法

相信吃慣海鮮的人對鯛魚肯定是不陌生的，鯛魚的肉味鮮美醇正，特別是它含有豐富的膠原蛋白，不僅有減少皺紋的功效，還能幫助改善人體新陳代謝，因此成為了不少人喜歡吃的海鮮之一。想知道大家一般是怎么烹飪鯛魚的嗎？下面是我為大家?guī)砹缩狋~的做法大全，希望喜歡！

堅果醬烤鯛魚

主料：鯛魚（4片）。

調(diào)料：洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蠔油（1湯匙）、甜面醬（1湯匙）、生姜粉（適量）、黑胡椒（適量）、生抽（少許）。

做法：

1、鯛魚室溫解凍；

2、洗凈后吸干水份備用；

3、洋蔥切片后平鋪于保鮮盒底部

4、將叉燒醬、蠔油、甜面醬、生姜粉、黑胡椒、生抽混合調(diào)制成醬汁；

5、將鯛魚片兩面都涂滿醬汁后層疊放在洋蔥片上，入冰箱冷藏腌制2小時以上；

6、取出魚片平鋪于烤架上，烤盤放上錫紙后再將洋蔥片平鋪放入；

7、烤箱預熱200度，中層12分鐘即可；

8、取出魚片和洋蔥，配些新鮮時蔬，最后撒上開心果碎即可。

番茄鯛魚

主料：鯛魚200g。

輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蔥適量、姜適量、食醋適量、紅酒適量。

做法：

1、冷凍的鯛魚化凍；

2、取出洗凈姜絲和蔥絲準備好；

3、番茄醬和生抽，食醋，紅酒，準備好；

4、熱油熱鍋放入姜絲，放入鯛魚，煎一下；

5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

6、加入生抽，加入適量紅酒；

7、加入番茄醬和蔥絲，出鍋擺盤開吃。

黃金鯛魚排

主料：鯛魚4片。

輔料：油鹽適量、雞蛋適量、面包糠適量、泰式辣椒醬適量、姜片適量、胡椒粉適量。

做法：

1、用鹽、胡椒粉和姜片等調(diào)味料腌制鯛魚片；

2、準備好其他原材料：淀粉、雞蛋和面包糠；

3、腌制好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的淀粉；

4、裹好淀粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；

5、最后放入面包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上面包糠；

6、油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片；

7、炸至金黃后撈出控油；

8、擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬；

9、端上桌，開吃了喲。

日式鯛魚燒的`做法

材料：

全蛋1個、細砂糖25g、楓糖漿15g、牛奶150ml、低粉150g、泡打粉6g、豆沙餡適量

做法：

1、材料：全蛋、細砂糖、楓糖漿、牛奶、低粉、泡打粉。餡料：市售豆沙餡。

2、全蛋打散，加入細砂糖拌勻后。

3、加入牛奶和楓糖漿拌勻。

4、加入過篩的粉類拌勻。

5、將鯛魚燒的模具燒熱，涂少許色拉油。

6、舀入適量面糊，放入餡料，再補上一點面糊蓋住。

7、蓋上模子，注意翻面，用中小火燒至上色即可(大概2-3分鐘左右)。

日式鯛魚燒的做法

原料：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡

做法:

①將低筋面粉和泡打粉過篩備用；

②將雞蛋打散成蛋液，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻；

④將篩過的粉類，再篩入到攪拌好的蛋液中，制成面糊，注意攪拌均勻，不要起筋；

⑤鯛魚燒模具置火上加溫后，兩面涂油，轉(zhuǎn)小火，倒入面糊，均勻的在中間部分放上紅豆餡，在紅豆餡上再倒上些面糊；

⑥將模具合起，不時地翻面，小火燒至兩面金黃即可出爐食用了。

鯛魚燒的做法

材料：低筋面粉150公克，細砂糖40公克，蛋1個，發(fā)粉2/3大匙，牛奶180㏄，紅豆餡250公克；

制作：

1：將低筋面粉混和發(fā)粉一起過篩2至3次；

2：將蛋加入細砂糖打發(fā)後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻；

3：續(xù)分次加入作法1過篩後的粉拌勻即成面糊；

4：將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內(nèi)面涂上一層薄油，然後將面糊倒入鯛魚燒模型內(nèi)約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉(zhuǎn)燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。

鯛魚的做法大全家常

黃油煎鯛魚

鯛魚價格實惠黑目鯛魚做法，肉質(zhì)緊實，口感很棒。

黃油，鯛魚，檸檬汁簡簡單單就可以在家自己做黑目鯛魚做法了。

總共用時僅需要不到半小時。

用料

鯛魚 1片

黃油 5克

料酒 少許

生抽 少許

鹽 適量

檸檬 半個

黑胡椒粉 少量

黃油煎鯛魚的做法

對鯛魚片進行自然解凍，雙面撒上鹽，涂抹均勻。

過五分鐘后，待魚片冰消開捏起來柔軟時，加入一匙料酒，雙面涂抹均勻。腌制10-15分鐘。

大火開鍋，加入黃油塊，至溶解成液態(tài)后（十秒左右），轉(zhuǎn)為小火，放入鯛魚片。

煎鯛魚時注意，單面煎2分鐘左右翻面，再煎兩分鐘。根據(jù)魚片厚度的不同，可以先在中央切一刀，觀察中間肉色變化。待中間紅色變成一條絲線時便可出鍋。

裝盤，撒上黑胡椒粉，滴上檸檬汁，即可使用。

小貼士

魚不要翻的太勤，否則會爛。

煎魚時最好用中小火，否則會焦。

檸檬汁很關(guān)鍵，不可缺少。

其它材料適量即可。

鯛魚，怎樣弄才好吃？

你好。以下收羅了幾分份菜單，希望對你有幫助。

紅燒鯛魚

主要的材料有：鯛魚、洋蔥、蒜末、蔥丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油

烹飪步驟：

1.將魚去鱗洗凈。

2.將魚剖開，用刀切在魚身劃出條狀。

3.平均的沾上蕃薯粉，放入油鍋中炸熟。

4.爆香蒜末，加入洋蔥、茄汁調(diào)味。

5.加入蔥丁，用太白粉勾芡后，再滴上少許醋就完成了。

黑椒鯛魚

用料：凍鯛魚一塊　白蘑菇幾朵　

調(diào)料：黑胡椒　鹽　白葡萄酒少許

中西合壁菜譜 黑胡椒鯛魚做法：

1、鯛魚化凍洗凈，切成兩塊，或三塊、四塊都行哈。白蘑菇洗好切片。

2、把鯛魚塊放在盤子里加點黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒腌一會。

3、另取一盤，鋪上一層干淀粉，把腌好的魚塊薄薄沾上一層淀粉。我后來覺得這一步也可以省略。

4、平底鍋燒熱，倒少量油，把魚塊放進去中火煎制，煎到兩面金黃就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散開就熟了。

5、煎好后，把魚盛出，往鍋里放蘑菇片，翻炒兩下，倒入剛才腌魚的調(diào)料，再加點酒和黑胡椒稍燉一會，兩三分鐘就行。

6、嘗嘗味，如果覺得不咸就再加點鹽。最后稍微用點淀粉勾個芡，就是讓湯汁濃稠些，如果沒有淀粉，倒點番茄醬也行，然后把湯汁澆在煎好的魚上面。

檸汁紅鯛魚

材料：紅鯛魚魚柳：6片、檸檬1個、白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1個、黃瓜1小根（本來想用豌豆，結(jié)果找遍冰箱未果，只好用黃瓜丁代替）、色拉油200克（實耗20克）

做法：

1、魚柳買回來放冷水理解凍

2、用廚房紙把魚多余的水分吸干

3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2小勺鹽+白胡椒粉腌制15分鐘~檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出，番茄、黃瓜去芯切成小丁兒~

4、魚塊兒撒上干淀粉均勻沾滿

5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色

6、控油撈出，入盤

7、鍋內(nèi)放入半小碗清水+檸檬皮蓉開后文火煮5分鐘

8、加入黃瓜、番茄丁兒+檸檬汁+1/2勺鹽+糖+水淀粉收汁兒~（我做成半湯菜，喜歡湯汁少的可以收稠些，我喜歡把湯汁澆米飯上，味道超好~

鯛魚的做法有哪些??？

鯛魚300克、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、雞蛋1個、淀粉1湯勺、面粉2湯勺、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺

1、冷凍鯛魚肉片化軟。

2、蔥姜切碎。

3、鯛魚片撒上蔥姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉和鹽腌漬10分鐘，中途翻動幾次。

4、雞蛋一個打散。

5、攪拌均勻后，加入一湯勺淀粉，2湯勺面粉。

6、再拌勻成糊。

7、腌漬好的刀魚片裹滿蛋糊。

8、油5分熱的時候入鍋，翻動，炸制兩面金黃即可。

9、完成，問題解決。

大眼鯛魚怎么做好吃又簡單

主料：鯛魚1條

輔料：白蘿卜半根;海帶適量;柴魚片適量。

調(diào)料：食鹽少許;蔥5克;姜5克;江米酒適量；味噌少許。

步驟：

1、魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，姜片，蔥段，米酒腌制半小時

2、味增加入米酒劃散，攪拌均勻

3、白蘿卜片少許墊底

4、將魚放白蘿卜片上

5、在魚身上蓋上半根白蘿卜泥

6、再蓋上海帶絲

7、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間

8、微波爐高火9分鐘(時間根據(jù)魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可)

9、出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)

功效：鯛魚的鮮美配上酒的香醇，既可以補充豐富的蛋白質(zhì)，增強身體所需營養(yǎng)素，也可以活血養(yǎng)顏。

鯛魚兩種做法三種吃法之——鯛魚兩吃

主料：鯛魚1條；大米200克

輔料：水200毫升；

調(diào)味料：味噌20克；味淋10克；鹽1茶匙；蔥15克

鯛魚兩吃的做法步驟

1、將鯛魚收拾干凈，頭尾剁下

2、魚中段橫向劈開，劈為三片，兩片魚肉，中間是魚骨

3，將收拾好的魚放在烤盤中，放入烤箱200度烘烤10分鐘左右。直至魚皮變緊，魚肉變?yōu)榘咨?/p>

4、將魚頭和魚尾和魚骨放入鍋中，加入沒過魚骨的水熬煮魚湯。加入適量鹽，和10克味淋，直至魚塘熬制發(fā)白。

5、將魚湯盛出一半過濾后備用，這一半魚湯用于煮鯛魚飯，另外一半繼續(xù)放在鍋中熬煮用于做味噌魚頭。

6、將大米淘好，放入電飯煲中。加入過濾出的魚湯，水量和平時蒸飯時的水量一樣即可。

7、在米飯中加入適量鹽調(diào)味，在頂部放上步驟3種微烤后的鯛魚肉。

8、設(shè)置蒸飯時間，和平時蒸飯時間相同，鯛魚飯就做好了。

9、出鍋后，可以將魚肉搗碎，抽出大刺即可，可配少許醬油食用。

10、味噌煮魚頭：鍋中還有繼續(xù)熬煮的魚頭，在魚頭鍋中放入20克味噌，將味噌將放在勺子中,用筷子慢慢的攪拌直到味噌融化在湯中。繼續(xù)熬煮10分鐘左右即可。

11、出鍋在魚頭上放上切成細絲的蔥絲即可食用

鯛魚怎么做好吃 鯛魚的7種做法

紅燒鯛魚黑目鯛魚做法的做法

將魚處理干凈黑目鯛魚做法，魚鱗刮干凈黑目鯛魚做法，魚鰓扯掉黑目鯛魚做法，把內(nèi)臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜后的黑色物質(zhì)。再洗干凈。然后給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然后肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾干。

準備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然后香菜切末。然后拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后還有宅男女神老干媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調(diào)料。

熱鍋下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。

兩面金黃（其實并沒有太金），然后把碗里的醬料倒在魚上，然后拿水涮涮碗(????????。。把涮碗水里加醋，多加點，反正會揮發(fā)，把它們倒在鍋里。然后加蒜片加蔥段燉魚吧?；饎e太大。中火就行?？醋约旱臓t子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水里就蓋上鍋蓋。五分鐘后小心點的翻個面，繼續(xù)燉。再翻面燉五分鐘以后開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鐘就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了

收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。

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