美國淡水魚重金屬普遍超標（哪幾種魚重金屬超標）

美國人吃加工的淡水魚片活魚說不清來源，很有可能會有汞和其它金屬超標，甚至有寄生蟲，所以大部分美國人不吃生鮮的淡水魚，但是不代表他們不喜歡吃魚，所以大部分美國人吃加工好切片的冷凍羅非魚和鮭魚，這些在美國的消費量還是十分巨大的，并且是淡水魚，如下圖：之所以只吃加工好的魚片，一方面是因為加工切好的魚片沒有刺，剛好適合煎炸著來吃，另一方面是因為他們相信食品加工廠不會用重金屬超標和有寄生蟲的魚，相信是安全的，美國吃海鮮并不貴，因此并不是一定要吃淡水魚人類喜歡吃魚這是毋庸置疑的，當懷疑淡水魚有毒，而海鮮恰好又不貴，那么許多人都會拋棄淡水魚去吃海鮮了！

本站是一個關于水族行業(yè)的一個網站，本文給大家介紹美國淡水魚重金屬普遍超標，和哪幾種魚重金屬超標對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場。

本文目錄一覽：

• 1、美國人為什么不吃淡水魚

• 2、在美國泛濫成災的亞洲鯉魚，為何不抓來吃呢？

• 3、美國五大湖里的魚重金屬超標有官方說明嗎?

美國人為什么不吃淡水魚

很多人說美國人不吃淡水魚，這句話只說對了一半，應該分層次表達：

1. 大部分美國人不吃生鮮的淡水魚，而有小部分人吃生鮮的淡水魚；

2.大部分美國人吃加工的淡水魚片！

所以應該是大部分美國人不吃生鮮的淡水魚，也就是說美國幾乎沒有地方能買到活淡水魚吃，除了美國的亞洲超市，因為亞洲人吃。

美國熱愛釣魚的人非常多，并且大多會吃自己釣上來的魚。

我在美國經常到湖泊和河里釣魚，也認識過不少美國本地釣友，他們釣魚的十個有九個都會吃釣上來的淡水魚。不過他們也說，在美國大部分是不吃釣上來的新鮮淡水魚，因為害怕重金屬超標、魚刺、寄生蟲。不過他們出來釣魚會查釣魚指南，只去食用安全的水域釣魚。像這種有明確警告不能吃魚的地方一般不會去！

（圖：美國某河岸邊警告，魚受汞污染）

美國馬薩諸塞州在2014年售出18萬張內陸湖釣魚證，這代表著馬薩諸塞州有18活躍的釣魚者，但是據我了解，美國釣魚的人里面至少有三成不買釣魚證，因為一張有效期一年的釣魚者需要五六十美元，不愿意花這錢的人大有人在。

再說到野外釣魚很少會碰到人檢查你釣魚證，所以不買證也正常。就我個人經驗來說，我的釣魚證只用過一次，唯一的一次是在我們鎮(zhèn)的某條有管理的湖釣魚，需要登記釣魚證，但是管理人員也說了，雖然釣魚證會過期，但是在管理處登記的信息永久有效，意味著我釣魚證過期了也可以過來釣魚。我出去野釣遇到的釣友也許多不用釣魚證，因為沒有人查證，有查證的地方不去就是了！

所以美國釣淡水魚的人特別多，我相信大部分釣魚是為了吃魚，所以美國吃淡水魚的大有人在。所以為了這些人安全，美國有機構專門調查所有水域的水質和魚類的毒害物質含量，從而出臺淡水魚食用指南：

1、在地圖上查詢到任何水域淡水魚是否可以安全食用或者是否可是適量食品，當然也有說完全不能食用。

2、列舉適量食用的量：比如該水域的魚每月只能食用兩條或者三條！

因此釣魚的人知道自己的魚是安全的所以吃，但是普羅大眾只知道美國的河流在工業(yè)時代受過污染，現在的淡水魚不能吃，不釣魚也不知道魚是否來自安全水域，因此干脆不吃為好！

美國人吃加工的淡水魚片

活魚說不清來源，很有可能會有汞和其它金屬超標，甚至有寄生蟲，所以大部分美國人不吃生鮮的淡水魚，但是不代表他們不喜歡吃魚，所以大部分美國人吃加工好切片的冷凍羅非魚和鮭魚，這些在美國的消費量還是十分巨大的，并且是淡水魚，如下圖：

（圖：鮭魚片）

（圖：羅非魚片）

之所以只吃加工好的魚片，一方面是因為加工切好的魚片沒有刺，剛好適合煎炸著來吃，另一方面是因為他們相信食品加工廠不會用重金屬超標和有寄生蟲的魚，相信是安全的。

美國吃海鮮并不貴，因此并不是一定要吃淡水魚

人類喜歡吃魚這是毋庸置疑的，當懷疑淡水魚有毒，而海鮮恰好又不貴，那么許多人都會拋棄淡水魚去吃海鮮了！

不過大部分美國人只能在沃爾瑪這樣的大超市買冷凍的海鮮，也有新鮮的三文魚片，也有部分美國人會去海鮮商店買魚，那里的魚不是冷凍的，算是蠻新鮮的，我買過幾次，價格一般都在5-10美元每磅，都不會很貴。我住的地方到海邊開車要4.5小時。

其他因素：

也有美國人的確害怕淡水魚魚刺，餐廳肯定不會賣這種有風險的魚，否則顧客被魚刺卡到那就麻煩了。

另外在美國能看到許多野生動物，比如兔子和鹿，我們小區(qū)每年都會有成群結隊的大雁在此停留，但是從來沒有人去殺他們來吃，倒是經常能看到被車撞死的鹿被放在路邊，被壓死的松鼠和兔子被禿鷲和烏鴉拉扯到路邊大快朵頤，兔子更是當地人菜地里的惡魔，只能用鐵網攔住菜園。

美國人可能是保護動物，但有一個更重要的因素，美國人覺得野生動物“臟”，首先他們不會處理和烹飪，然后害怕野生動物身上有病菌和寄生蟲，這是最關鍵的，看到這些東西躲都來不及，還敢吃？

在美國泛濫成災的亞洲鯉魚，為何不抓來吃呢？

鯉魚在我國能賣到好幾塊一斤，這還只是養(yǎng)殖的鯉魚的價格，野生的鯉魚就更貴了，比如黃河鯉魚能賣到幾十元1斤，那在大洋彼岸的美國，他們正在發(fā)愁怎么整治亞洲鯉魚，因為這很多河流和湖泊中，亞洲鯉魚已經泛濫成災，多到了讓我們羨慕嫉妒恨的程度。比如當小船經過一些水域中的時候，魚群受到驚嚇就跳出水面，場面十分壯觀，常常是開小船到河中走一趟，回來船艙中魚已經滿了。

首先要說明的是，美國人所謂的亞洲鯉魚，其實并非單指鯉魚一種魚，我們所謂的四大家魚：鳙魚，鰱魚，草魚，青魚以及鯉魚、鯪魚等多種鯉形目鯉科魚類的統(tǒng)稱，美國的淡水水域中本來沒有這些魚，后來美國人為了治理水體污染從亞洲引進了這些魚種，然而引進之后，由于沒有天敵，美國人又不愛吃這些淡水魚，導致這些魚類在美國水體中大量繁殖，終于泛濫成災，如今的美國人很發(fā)愁怎么去治理這些魚了。

可能很多朋友好奇為什么美國人不吃這些魚呢，要是在中國，這可都是美食的食材??！是不是美國人廚藝不行，不會把這些魚做成美食呢？其實主要原因不是這個，而是當初美國引進亞洲鯉魚的目的是為了應對工業(yè)化造成的水體污染，所以美國人認為這些魚是受過工業(yè)污染的，他們當然不想吃了。

不要以為美國就沒有污染，其實他們對土地和天空的污染絲毫不比我們少，美國人之所以不吃亞洲鯉魚，也正是因為他們意識到了河流污染的嚴重性，比如美國方面對密西西比河鯉魚的警示上就赫然寫著“每周不可超過一條，主要污染物為多氯聯(lián)苯”，一些污染嚴重的水庫還特地注明水庫中的魚不可食用，這樣的事情放在中國，同樣也是沒有人敢去吃這些魚的。

另外值得一提的就是美國人不喜歡吃這種刺多的淡水魚，這是由于美國歷史上人口比較少，然而其可耕土地比我們中國還多不少，美國人基本上沒有為吃的發(fā)過愁，沒那種閑工夫烹飪和食用這種刺多的淡水魚，所以也沒有養(yǎng)成吃淡水魚的習慣，這和我們中國是很不一樣的，我們中國人說吃好吃的常說吃大魚大肉，還把魚放在了肉的前面，所以在我們國家，這些淡水魚要靠養(yǎng)殖才能供應人們的食用。

但是在美國泛濫成災的亞洲鯉魚這對當地的淡水生態(tài)造成了影響，一些美國本地物種被擠占了生存空間，到了瀕臨滅絕的境地，所以美國人想治理亞洲鯉魚，但這也不是那么容易的事情，因為無論用什么方法，都會影響其他物種的生存，美國人曾經斥資180億美元治理亞洲鯉魚，但成效甚微。

目前美國人主要使用的是如下幾種方法：首先是隔絕水體，就是將亞洲鯉魚比較多的水域與其他水域隔絕開來，防止它們到處泛濫；也有的地方會將這些淡水魚撈出來掩埋或干燥處理之后做動物飼料用；還有一些比較有經濟頭腦的美國人將這些淡水魚捕撈出來之后冷凍處理，然后將它們運往中國銷售，不過這樣的魚肯定是要檢驗檢疫過關才行的。

美國五大湖里的魚重金屬超標有官方說明嗎?

生態(tài)環(huán)境部官網專欄中介紹：

北美大陸的五大湖區(qū)是世界最大的淡水湖群。20世紀60年代，湖泊群在沿岸經濟高速發(fā)展的同時付出了慘痛的環(huán)保代價，伊利湖一度被宣布“死亡”。

湖面充滿藍藻，水中生物因缺氧大批死亡，湖岸被粘稠的青苔覆蓋，藻類和死去動物散發(fā)的惡臭讓人無法忍受，魚類也由于重金屬污染而無法食用。

擴展資料：

五大湖的污染將直接影響到居住在北美五大湖城市群的5000萬人口的生活用水，而同時也影響到該城市群與美國東北沿海城市群共同構成的北美制造業(yè)帶的生產用水。

北美五大湖受污染的沉淀物質將引起魚類的腫瘤及生殖能力受損，也會使鳥類及哺乳類動物出現缺陷，同時增加人類患癌癥的機會。研究同時表明，即使經過處理的湖水可以飲用，湖里的魚仍然不能食用。

參考資料來源：生態(tài)環(huán)境部-美國—五大湖區(qū)

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