燉魚的方法與視頻（燉魚的教程）

今天給各位分享燉魚的方法與視頻的知識，其中也會對燉魚的教程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燉魚的做法 燉魚怎么做如何做好吃

• 2、家常燉魚的做法和步驟

• 3、燉魚的做法



• 4、燉魚的家常做法竅門

燉魚的做法 燉魚怎么做如何做好吃

1、準備幾條鯽魚，如果個頭大準備一條就夠了，小鯽魚的話，準備3、4條也差不多。我們先把鯽魚處理干凈，魚鱗、內(nèi)臟這些肯定要自己處理，處理好了以后我們再放到水里洗干凈。

2、洗干凈后打上花刀，接下來可以在鯽魚上面涂抹一些料酒腌制去腥，這一步也可以忽略。然后準備一塊豆腐，我更喜歡吃內(nèi)酯豆腐，它的口感更嫩，吃起來嫩滑Q彈，超級好吃。把內(nèi)酯豆腐切成塊，然后鍋中放水燒開，加上一勺鹽，再把豆腐放進去，煮1分鐘后撈出備用。

3、下面往平底鍋中加上少許油，燒熱之后我們把魚表面的水分擦干，然后把魚放到油鍋里開始煎。稍微煎一下，等兩面微焦、變得金黃之后，我們把魚轉(zhuǎn)移到砂鍋中，放上蔥姜，加上足夠量的開水，開始燉。

4、先用中大火煮5分鐘，然后把豆腐放進去，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉5分鐘。最后放上一些鹽接著燉2分鐘，最后撒上一些蔥花就可以出鍋了。

【3放2不放】

“3放”說的就是在燉魚湯的時候，只需要放3種料就足夠了，它們分別是大蔥、生姜片、鹽。如果喜歡胡椒粉的話，還可以在出鍋之后撒上一點胡椒粉，但是其他的調(diào)料就不需要了。

“2不放”指的是不能放花椒、八角。燉魚、燜魚的時候可以放，但是魚湯里面一定不要加，不然魚湯味道會變得很奇怪。

家常燉魚的做法和步驟

燉魚做法及步驟如下：

1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。

2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香。

3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。

4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。

5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

燉魚的做法

家常菜燉魚燉魚的方法與視頻，只需7步，簡單易學，好吃美味！

1、草魚1條，去掉內(nèi)臟，去掉腥線，把魚肚子里燉魚的方法與視頻的黑膜洗掉，這樣又能去掉一些腥味。

2、斜刀打花刀，這樣更入味，剁成大塊。

3、魚塊沖去血水備用，蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好，蒜切片。

4、鍋內(nèi)多放些油燒熱，魚塊拍上一薄層干淀粉，魚入鍋里，煎到兩面金黃，開大火，順鍋邊淋入米醋，快速蓋上蓋子，讓醋去腥揮發(fā)20秒左右。

5、倒入開水，水量和魚齊平。放入蔥姜蒜、花椒大料、黃瓜、小米辣和原湯（提香提味蔬菜之一：黃瓜、小米辣）放入醬油調(diào)色，加入白糖，放入鹽，蓋上蓋子，大火燒開后中火燉，中途轉(zhuǎn)動鍋防止魚粘鍋，淋魚湯到魚上入味。

6、湯汁到一半的時候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入鍋里，燉三五分鐘，激出香菜和辣椒的香味。

7、晃動鍋防止粘鍋，關火出鍋。湯多留些，湯泡著魚更入味，湯特別的鮮美，泡米飯超級下飯。

燉魚的家常做法竅門

東北燉魚的家常做法竅門如下：

1、五花肉切片，蔥姜蒜切碎，土豆切塊，茄子撕成條。

2、將10g甜面醬，10ml醬油，10g糖，10g花椒面混合均勻。

3、鍋中加油，燒至七分熱，放10g五花肉炒至變白，放入蔥姜蒜各10g炒香，可以很好的增加魚的香味。

4、將醬料放入鍋中，加500ml水，放入500g鯉魚，放入100g土豆，100g茄子條，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，待湯汁收凈即可。

關于燉魚的方法與視頻和燉魚的教程的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。