鰱魚(yú)的好處（鰱魚(yú)的壞處）

本篇文章給大家談?wù)匂桇~(yú)的好處，以及鰱魚(yú)的壞處對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦， 本文目錄一覽：鰱魚(yú)：性味：味甘，性溫，歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)，功效：有補(bǔ)脾益氣、暖胃的功效，能溫中益氣、潤(rùn)澤皮膚的功效，主治：對(duì)脾胃虛寒、體虛頭昏、食少乏力等有一定療效，煮鰱魚(yú)：配方：鰱魚(yú)一條，干姜6克，食鹽適量，操作：鰱魚(yú)去鱗、鰓及腸雜，切片，加入干姜、食鹽適量，同煮熟食用，療效：有溫補(bǔ)脾胃之作用，適用于脾胃虛寒，食欲不振等癥， 作為比較常見(jiàn)的一種家魚(yú)，鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、歐咪伽3、維生素、礦物質(zhì)

本篇文章給大家談?wù)匂桇~(yú)的好處，以及鰱魚(yú)的壞處對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、鰱魚(yú)有哪些功效？

• 2、鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 3、鰱魚(yú)的功效與作用 鰱魚(yú)的功效與作用是什么



• 4、鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法

• 5、大頭鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

• 6、鰱魚(yú)的功效與作用

鰱魚(yú)有哪些功效？

鰱魚(yú)：性味：味甘，性溫。

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。

功效：有補(bǔ)脾益氣、暖胃的功效，能溫中益氣、潤(rùn)澤皮膚的功效。

主治：對(duì)脾胃虛寒、體虛頭昏、食少乏力等有一定療效。

煮鰱魚(yú)：配方：鰱魚(yú)一條，干姜6克，食鹽適量。

操作：鰱魚(yú)去鱗、鰓及腸雜，切片，加入干姜、食鹽適量，同煮熟食用。

療效：有溫補(bǔ)脾胃之作用。適用于脾胃虛寒，食欲不振等癥。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作為比較常見(jiàn)的一種家魚(yú)，鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、歐咪伽3、維生素、礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為人們的身體帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，接下來(lái)讓我們看看具體的鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

鰱魚(yú)的介紹

很多人在選購(gòu)魚(yú)類(lèi)的時(shí)候都會(huì)選擇鰱魚(yú)這種魚(yú)，接下來(lái)就讓我為各位媽媽們介紹鰱魚(yú)：

鰱魚(yú)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一。

鰱魚(yú)生活在淡水中，體態(tài)豐滿(mǎn)健壯，外形俊美，色澤潤(rùn)滑。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén)。形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。

鰱魚(yú)味甘，性平，無(wú)毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。分布在全國(guó)各大水系。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú)，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。

溫中益氣，多食會(huì)使人的中焦釀生溫?zé)?，出現(xiàn)口干癥狀，又易生瘡。

鰱魚(yú)是典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，適宜在肥水中養(yǎng)殖。腸管長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的6-10倍。在天然河流中可重達(dá)30-40公斤。在池養(yǎng)條件下，如果餌料充足的話(huà)，1齡魚(yú)可達(dá)到0.8公斤上下。

鰱魚(yú)的性成熟年齡較草魚(yú)早1-2年。成熟個(gè)體也較小，一般3公斤以上的雌魚(yú)便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚(yú)相對(duì)懷卵量約4-5萬(wàn)粒/公斤體重，絕對(duì)懷卵量20-25萬(wàn)粒。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

鰱魚(yú)富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，均可為機(jī)體所利用。

具體所含營(yíng)養(yǎng)素如下：鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅為1%-10%，蛋白質(zhì)易為人體消化吸收，可利用率高達(dá)95%以上。魚(yú)肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì)。魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，一周吃3次魚(yú)，有助于保護(hù)皮膚，讓皮膚免受太陽(yáng)光紫外線的損害。長(zhǎng)期吃魚(yú)，可以為人們提供一種類(lèi)似于防曬霜的自然保護(hù)，使皮膚增白。多吃魚(yú)可以作為一種額外的防曬措施。

鰱魚(yú)的功效與作用

鰱魚(yú)除了具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的功效與作用。對(duì)于各位媽媽們來(lái)說(shuō)，鰱魚(yú)最好的功效就是美容護(hù)發(fā)了，此外，鰱魚(yú)可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀，還可預(yù)防一些疾病。具體功效與作用如下：

1、緩解胃部不適

鰱魚(yú)味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、預(yù)防心腦血管疾病

鰱魚(yú)的魚(yú)肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、預(yù)防癌癥促進(jìn)腦部發(fā)育

鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

4、美容護(hù)膚

鰱魚(yú)佐香油食用，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。

鰱魚(yú)的適用人群

鰱魚(yú)對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的，是比較常吃的、不會(huì)導(dǎo)致什么類(lèi)似過(guò)敏癥狀的一種魚(yú)類(lèi)，但經(jīng)過(guò)仔細(xì)探究后還是發(fā)現(xiàn)鰱魚(yú)對(duì)于有些人適用，而對(duì)于另外一些人則不宜食用。

1、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用。

2、對(duì)產(chǎn)后少乳者尤為適用。

3、瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

4、鰱魚(yú)可使炎癥加重，因此，甲亢病人不宜食用。

5、凡是乙肝、感冒、發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)患者不能食用。

6、脾胃虛寒，少食納呆，胃脘有冷感的患者可食用。

7、營(yíng)養(yǎng)不良，年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒等病癥者亦可食用。

鰱魚(yú)的功效與作用 鰱魚(yú)的功效與作用是什么

1、功效與作用鰱魚(yú)的好處：健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱、美容。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)：鰱魚(yú)能提供豐富鰱魚(yú)的好處的膠質(zhì)蛋白鰱魚(yú)的好處，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

3、副作用(壞處)：鰱魚(yú)和甘草同食容易引起腹瀉。

4、能吃嗎：經(jīng)常食用鰱魚(yú)對(duì)脫屑、皮膚粗糙、頭發(fā)干枯等癥狀均有很好的療效，因此對(duì)于愛(ài)美女士來(lái)說(shuō)，鰱魚(yú)可謂是一道佳肴。

5、怎么吃：

鰱魚(yú)清蒸：鰱魚(yú)適用于清蒸，清蒸鰱魚(yú)現(xiàn)出其清新，鮮美的特點(diǎn)。

鰱魚(yú)燉食：鰱魚(yú)也可以燉食，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。

鰱魚(yú)燒煮：燒鰱魚(yú)也可謂一道美味佳肴，能很好的遮蓋魚(yú)腥味。

6、禁忌人群：脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚(yú)，瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者應(yīng)忌食鰱魚(yú)。

7、適宜人群：一般人群均可食用鰱魚(yú)。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法，鰱魚(yú)是生活中很常吃的一種魚(yú)類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，能為人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃一些鰱魚(yú)的好處是非常多的。下面介紹鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法！

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法1

鰱魚(yú)是飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的上等魚(yú)品，也是中國(guó)最常食用的魚(yú)類(lèi)之一。廣泛分布于亞洲東部，在中國(guó)各大水系隨處可見(jiàn)，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。

鰱魚(yú)頭最有營(yíng)養(yǎng)，主要種類(lèi)有白鰱、花鰱兩種。白鰱體色發(fā)白，鱗片細(xì)小，頭較大，頭部最肥，花鰱俗稱(chēng)胖頭魚(yú)。

鰱魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族等。每100克鰱魚(yú)中所含蛋白質(zhì)達(dá)到18.6克，脂肪有4.8克。另外，組成鰱魚(yú)肉脂肪的脂肪酸有20種左右，具有美容養(yǎng)顏的功效。

鰱魚(yú)在購(gòu)買(mǎi)挑選方面，注意將鰱魚(yú)和鳙魚(yú)區(qū)分開(kāi)來(lái)，二者的主要區(qū)別在于體色和頭；鳙魚(yú)的體色比鰱魚(yú)深，夾雜不規(guī)則的黃黑色斑紋；

鰱魚(yú)呈銀白色，頭較小，頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)之比約1：4，而鳙魚(yú)的頭明顯地大得多，頭長(zhǎng)和體長(zhǎng)之比達(dá)1：3。

食用方面，鰱魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，紅燒、燉煮或做湯皆可。魚(yú)頭常用來(lái)紅燒或燉煮。鰱魚(yú)可做成剁椒鰱魚(yú)、紅燒瓦塊鰱魚(yú)、鰱魚(yú)絲瓜湯、鰱魚(yú)肉丸湯等佳肴。

吃魚(yú)頭時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：不吃環(huán)境受到嚴(yán)重污染地區(qū)的魚(yú)頭；不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚(yú)的魚(yú)頭；不吃眼珠混濁，向外鼓起的魚(yú)頭。

另外，烹制魚(yú)頭時(shí)，一定要將其煮至熟透再食用。

一般常見(jiàn)的鰱魚(yú)美食有剁椒鰱魚(yú)頭（剁椒魚(yú)頭）、酸梅蒸鰱魚(yú)、雪菜豆腐魚(yú)湯。剁椒鰱魚(yú)頭是湖南名菜，風(fēng)味獨(dú)特，有助于血液循環(huán)；

酸梅蒸鰱魚(yú)鮮嫩爽滑，酸甜可口，具有健脾暖胃的功效；雪菜豆腐湯做法簡(jiǎn)單，清淡鮮美，還有潤(rùn)膚的效果。

此外，鰱魚(yú)膽汁有毒，吞服魚(yú)膽往往會(huì)引起中毒，目前尚無(wú)特殊治療方法，應(yīng)引起重視，不要吞服魚(yú)膽，以免中毒。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與吃法2

鰱魚(yú)需要去魚(yú)麟嗎

其實(shí)不考慮口感，大部分魚(yú)類(lèi)都不需要去魚(yú)鱗。但很多人覺(jué)得魚(yú)鱗口感粗糙，影響味道，因此都選擇去除魚(yú)鱗。

可能大家不知道，除了魚(yú)肉本身，魚(yú)鱗也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，如果吃得來(lái)魚(yú)鱗的人，魚(yú)鱗也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很好的`選擇，而且魚(yú)鱗本身可以保護(hù)魚(yú)肉不被燉爛、煮爛，有利于保護(hù)魚(yú)肉本身的味道。

但是這些年由于環(huán)境污染，很多人都擔(dān)心魚(yú)鱗沾染有毒物質(zhì)，因此選擇去除魚(yú)鱗?？偟膩?lái)說(shuō)，魚(yú)鱗是否去除關(guān)系不大，可憑自己喜好就好。

鰱魚(yú)都有哪些做法

家常香辣鰱魚(yú)的做法在四川重慶等地更受歡迎，伴著香辣的魚(yú)肉，喝著啤酒，好不愜意。

紅燒鰱魚(yú)則是相對(duì)家常的做法，是很好的下飯菜。

對(duì)于廚房小白可以選擇清蒸鰱魚(yú)，只要放好蔥姜蒜和料酒、醬油去腥，蒸好后香噴噴的鰱魚(yú)就出鍋了。

喜歡喝湯的小伙伴還可以選擇鰱魚(yú)豆腐湯，伴著嫩滑的豆腐，與魚(yú)肉的先融為一體。

酸菜鰱魚(yú)也是非常好的選擇，伴著酸菜的酸湯味，可以吃下一大碗米飯。

干鍋鰱魚(yú)是這些年新興的做法，干鍋里的魚(yú)肉更結(jié)實(shí)，也是很好的一道菜肴。

鰱魚(yú)介紹

1、別名： 白鰱、胖子、連子魚(yú)、扁魚(yú)、蘇魚(yú)、白腳鰱、白嶼

2、禁忌人群： 脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

3、適宜人群： 一般人群均可食用。

4、鰱魚(yú)的熱量表（每100克）

熱量（大卡）104

蛋白質(zhì)（克）17.8

脂肪（克）3.6

膽固醇（毫克）99

維生素A（微克）20

維生素B1（毫克）0.03

維生素B2（毫克）0.07

煙酸（毫克）2.5

維生素B6（毫克）0.1

葉酸（微克）27.4

維生素E（毫克）1.23

鈣（毫克）53

磷（毫克）190

鉀（毫克）277

鈉（毫克）57.5

鎂（毫克）23

鐵（毫克）1.4

鋅（毫克）1.17

硒（微克）15.68

銅（毫克）0.06

錳（毫克）0.09

鰱魚(yú)的基本介紹

鰱魚(yú)（Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一。

體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低，鱗片細(xì)小。

腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén)。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。

形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú)，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。

為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一，分布在全國(guó)各大水系。

鰱魚(yú)的選購(gòu)

四季均產(chǎn)，以冬季產(chǎn)的最好。鰱魚(yú)體側(cè)扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細(xì)小，銀白色。鰱魚(yú)肉軟嫩且細(xì)膩，刺細(xì)小且多。

鰱魚(yú)的存儲(chǔ)

取浸濕的軟紙貼在活魚(yú)的眼睛上，可使活魚(yú)的存放時(shí)間延長(zhǎng)三四個(gè)小時(shí)。

鰱魚(yú)的功效與作用

1、緩解胃部不適

鰱魚(yú)味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、預(yù)防心腦血管疾病

鰱魚(yú)的魚(yú)肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、預(yù)防癌癥促進(jìn)腦部發(fā)育

鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

4、美容護(hù)膚

鰱魚(yú)佐香油食用，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。

2、鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

鰱魚(yú)的食用方法

1、清洗鰱魚(yú)的時(shí)候，要將魚(yú)肝清除掉，因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)。

2、鰱魚(yú)適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚(yú)清淡，鮮香的特點(diǎn)。

3、巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美；鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。=

鰱魚(yú)不能和什么一起吃

相克

鰱魚(yú)+甘草：容易引起腹瀉

宜搭

鰱魚(yú)+藕：美容

鰱魚(yú)+豆腐：補(bǔ)充鈣質(zhì)

水煮鰱魚(yú)

主料： 鰱魚(yú)800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個(gè)，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯（水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量

做法

將魚(yú)剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

佐料

1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里。

2、干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里。

3、蔥切段。

4、鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過(guò)魚(yú)塊為宜）。

5、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚(yú)塊，煮7、8分鐘。

6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

大頭鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鰱魚(yú)是一種味道非常鮮美的魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)非常的潤(rùn)滑。

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鰱魚(yú)體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì)蛋白，對(duì)于皮膚粗糙干燥、頭發(fā)易脫屑易脫落等癥狀均有一定的療效，是女性保養(yǎng)皮膚、美容的理想食品。

2、鰱魚(yú)體內(nèi)含有大量的維生素，如維生素A、維生素E、胡蘿卜素等，適合作為養(yǎng)生類(lèi)食品。

3、鰱魚(yú)體內(nèi)含有豐富的人體所需微量元素，如鐵、鋅、錳、鉀元素等。

鰱魚(yú)的功效與作用

1、美容護(hù)膚：鰱魚(yú)體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì)蛋白，對(duì)于皮膚粗糙干燥、

頭發(fā)易脫屑易脫落等癥狀均有一定的療效，是女性保養(yǎng)皮膚、美容的理想食品。

2、暖胃補(bǔ)氣：鰱魚(yú)可以祛除寒氣，溫中益氣，適用脾胃虛弱，

時(shí)常咳嗽氣喘人員。同時(shí)，鰱魚(yú)可以暖胃，對(duì)于胃痛胃酸、消化不良等癥狀也都有一定的療效。

3、預(yù)防癌癥：鰱魚(yú)體內(nèi)含有Ω3，可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，因而可以預(yù)防癌癥。

4、預(yù)防疾?。忽桇~(yú)內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，可以促進(jìn)智力發(fā)育，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的吃魚(yú)肉補(bǔ)腦子;

同時(shí)，還可以降低血液的粘稠度、降低體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)于心腦血管類(lèi)的疾病有一定的防治作用。

鰱魚(yú)可以補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)胃、溫補(bǔ)腎陽(yáng)，可以有效的緩解皮膚干燥。

對(duì)于一些痛經(jīng)、咳嗽、肝炎、腎炎、水腫，有很好的療效，還可以緩解眼干、眼澀等癥狀。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，每一百克鰱魚(yú)之中含有蛋白質(zhì)18.6克，還有大量的熱量、維生素b族、鈣離子等，可以補(bǔ)充人體所需要的微量元素。

鰱魚(yú)的功效與作用

食材簡(jiǎn)介：

鰱魚(yú)，又稱(chēng)白鰱、水鰱、跳鰱等。屬于鯉形目鯉科，屬于四大家魚(yú)之一。

鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú)，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。形態(tài)和鳙魚(yú)相似。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。

營(yíng)養(yǎng)功效：

鰱魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、維生素、核黃素、煙酸以及鈣、磷、鐵等成分。具有促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度以及預(yù)防心腦血管疾病的作用。鰱魚(yú)體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐米伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)，對(duì)預(yù)防癌癥有很大幫助。不僅如此，鰱魚(yú)對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干股易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)的必選佳肴。

適宜搭配：

那么，鰱魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

鰱魚(yú)和赤小豆搭配，可以健脾利濕，補(bǔ)血養(yǎng)氣;

鰱魚(yú)和白蘿卜搭配，可以利水消腫;

鰱魚(yú)和豆腐搭配，能夠解毒美容，溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)充蛋白質(zhì);

鰱魚(yú)和絲瓜搭配，能夠補(bǔ)中益氣，通乳汁;

鰱魚(yú)和青椒搭配，可以健腦益智、養(yǎng)目潤(rùn)腸。

常見(jiàn)做法：

在生活中，鰱魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

清燉鰱魚(yú)、鰱魚(yú)燜豆腐、紅燒鰱魚(yú)、鰱魚(yú)燒毛豆、香煎鰱魚(yú)塊、酸辣鰱魚(yú)等等。

關(guān)于鰱魚(yú)的好處和鰱魚(yú)的壞處的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。