本文摘要目錄：,1、,陽(yáng)江豬腸粉的粉皮怎么做,2、,想去一個(gè)特別點(diǎn)的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎,3、,鵝怎么做才好吃,一:大米粉皮手工制作方法　　粵西粉皮以大米為原料，一般用冬季稻黃谷，精心加工成白米，用適當(dāng)比例的水，浸一小時(shí)以后才磨，必須磨兩次：第一次粗磨，第二次細(xì)磨，適當(dāng)加上千份之三的食用礬水.這樣,粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透.　　蒸具選用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮制作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻.　　蒸粉皮時(shí),首先要把蒸鍋中的水燒開(kāi),再在蒸具上鋪好一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防

• 1、陽(yáng)江豬腸粉的粉皮怎么做
• 2、想去一個(gè)特別點(diǎn)的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎
• 3、鵝怎么做才好吃

1、陽(yáng)江豬腸粉的粉皮怎么做

一:大米粉皮手工制作方法　　粵西粉皮以大米為原料，一般用冬季稻黃谷，精心加工成白米，用適當(dāng)比例的水，浸一小時(shí)以后才磨，必須磨兩次：第一次粗磨，第二次細(xì)磨，適當(dāng)加上千份之三的食用礬水.這樣,粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透.　　蒸具選用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮制作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻.　　蒸粉皮時(shí),首先要把蒸鍋中的水燒開(kāi),再在蒸具上鋪好一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防粘布,落漿均勻且要薄,用火要猛火，并特別要掌握火候,火候過(guò)少不熟透生漿不好吃，火候過(guò)多蒸出的粉皮粗糙不夠滑嫩。　　粉皮蒸好后,馬上拿出剝落,讓其散熱,這就是廣東人所說(shuō)的粉皮、河粉、豬腸粉.拌以調(diào)味料即可食用.　　干米粉的制作是:等粉皮散熱后攤在竹簾上晾曬,翻轉(zhuǎn)一次，使兩面干燥均勻,待晾半干時(shí)折疊切成絲條狀,梱扎后再拿到太陽(yáng)下曬干.　　　　二:紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等手工制作方法　　1.調(diào)糊：取含水量約為45～50%的潮淀粉，用約為粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不斷的攪拌，同時(shí)在潮淀粉中加入千分之三的明礬。明礬能增加粉皮的韌性和彈性，并且還有防腐和疏水作用，使產(chǎn)品不易吸濕受潮?！　?.成型。用粉勺取調(diào)成的粉糊少許，放入旋盤(pán)內(nèi)，旋盤(pán)為銅或白鐵皮做成的，直徑約20厘米，底部略微外凸的淺盤(pán)。粉糊加入后，即將盤(pán)浮入鍋中的開(kāi)水上面，并用手撥動(dòng)旋轉(zhuǎn)，使粉糊受到離心力的作用隨之由盤(pán)底中心向四周均勻地?cái)傞_(kāi)，同時(shí)受熱而按旋盤(pán)底部的形狀和大小糊化成型。待中心沒(méi)有白點(diǎn)時(shí)，即邊盤(pán)即出，置于清水中，冷卻片刻后再將成型的粉皮脫出放在清水中冷卻。在成型操作時(shí)，調(diào)粉缸中的粉糊需要時(shí)時(shí)攪動(dòng)，使稀薄均勻?！　?.攤晾。將水粉皮用制淀粉時(shí)的酸漿浸3～5分鐘，可以脫去部分色素和表面的粘性，且能增加光澤。如有條件還可以用硫磺熏一下，這樣防霉、漂白和防蛀的效果就會(huì)更好。經(jīng)浸漿或熏硫后的水粉皮，攤在散有干凈稻草的竹簾上晾干，并翻轉(zhuǎn)一次，使兩面干燥均勻。待晾干至水分含量為16～17%時(shí)，就可以收藏或包裝運(yùn)銷。

2、想去一個(gè)特別點(diǎn)的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎

題主想去一個(gè)特別點(diǎn)的海邊度假，有的，我國(guó)有許多著名和特別點(diǎn)的海灘，如海南的亞龍灣，它享有“天下第一灣”的美譽(yù)，廣東陽(yáng)江海陵島，是被“中國(guó)國(guó)家地理雜志社”評(píng)為中國(guó)十大最美海灣之一，深圳大鵬半島：它也是中國(guó)最美的海岸之一，廣西北海銀灘：是一個(gè)沙白，水溫靜浪柔軟的沙灘，被人們推崇為“天下第一海灘”之譽(yù)！

我們先去海南看看亞龍灣：去海南旅游過(guò)的游客都知道，那里不但四季宜游，海邊度假和沙灘都是一流的。

亞龍灣是一個(gè)集中了現(xiàn)代旅游的五大要素，海洋、沙灘、陽(yáng)光、綠色、新鮮空氣于一體，有著綿軟細(xì)膩的沙灘伸展約8公里，是美國(guó)夏威夷的3倍，這里的沙粒細(xì)膩，國(guó)內(nèi)絕無(wú)僅有，海水清澈見(jiàn)底?？梢郧逦乜匆?jiàn)10米以上的海底景觀。這里氣候溫和，風(fēng)景如畫(huà)，有藍(lán)藍(lán)的天空，連綿起伏的青山，千姿百怪的奇石，還有原始幽靜的紅樹(shù)林襯托。

廣東陽(yáng)江海陵島：是中國(guó)最美的海島，它最美的沙灘在海陵大角灣，面積約14.7萬(wàn)平方米，海灘長(zhǎng)2.45公里，寬為50一60米。大角灣海水湛藍(lán)，沙質(zhì)潔凈，可日光浴、海水浴、海岸線曲折多灣，三面環(huán)海。島上林蔭遍布，如你步行前往，可欣賞到巨石列布海灘，形壯奇特，島上還設(shè)有足球、排球、賽馬、駱駝沙灘，讓你盡情享受激情生活。

深圳大鵬半島：它是中國(guó)最美十大海岸之一，位于深圳東南角，海水純凈，恍如世外桃源般。還與惠州接壤，西抱大鵬灣，可遙望香港新界。那里的海岸線長(zhǎng)133.22公里，森林覆蓋率70%，擁有獨(dú)特的山海風(fēng)光，旅游資源豐富。它也是深圳面積最大的海灘，保存最完好的生態(tài)樂(lè)土。

廣西北海銀灘：它是一個(gè)海灘寬度為30一3000米之間，陸地面積12平方公里，總面積約38平方公里，它面積超過(guò)了大連、煙臺(tái)、青島、廈門(mén)和北戴河海濱浴場(chǎng)的總和，沙灘場(chǎng)由高品位的石英砂堆積而成，在陽(yáng)光的照射下，潔白的沙灘會(huì)泛起銀光，人們稱它為銀灘。

這里的沙灘長(zhǎng)平，沙特別白，水溫靜浪柔軟，風(fēng)景秀麗，也被譽(yù)為“天下第一灘”之稱！

這里推薦了四個(gè)最美麗，最特別點(diǎn)值得去的沙灘。它們都是我國(guó)最美或世界最美沙灘，不知題主喜歡哪一類型，望你自己定奪。

3、鵝怎么做才好吃

鵝肉相對(duì)于北方人來(lái)講一般是不會(huì)常吃的，因?yàn)樵诒狈饺说母拍町?dāng)中，鵝肉比較粗，不容易燉爛，可能還有一種特殊的水情的一種味道，料理起來(lái)不是那么特別的容易。

但是自從到了廣東以后，發(fā)現(xiàn)廣東人能夠把鵝肉做成非常好吃的食物，這一點(diǎn)讓人非常欽佩的。僅僅是一個(gè)燒鵝，他們可以用各種的材料燒制各種的不同的考法，把燒鵝配上酸梅汁是油或者甜面醬等等其他的佐料，不管是從口感還是從味道上面充分發(fā)揮了鵝肉的優(yōu)點(diǎn)。

從制作鵝肉上面來(lái)講呢，廣東人的深井燒鵝或者荔枝木烤燒鵝，遇到好的廚師，味道真的是不錯(cuò)，外焦里嫩的也有，鹵味深入肉味的口感細(xì)嫩的都會(huì)有。再配上一點(diǎn)點(diǎn)酸梅汁或者甜面醬，又不膩口酸甜適度。這已經(jīng)是到廣州的人必嘗的一種美食了。

我在這想說(shuō)的是在廣東還有另外的幾種吃法，一種是”醉鵝”，是把鵝肉宰殺洗凈后，切塊用五香調(diào)料，把鵝肉鹵制一番以后，用廣東人特別喜歡的打邊爐的吃法來(lái)上桌食用。初步鹵制的過(guò)程，其實(shí)每家都會(huì)。這個(gè)菜的關(guān)鍵在于一個(gè)”醉”字。

用鐵鍋加少量花生油 蔥 姜 蒜爆香，把鹵好的鵝肉放入鍋炒至二三十秒鐘，加入鹵制時(shí)剩下的湯料剛剛沒(méi)過(guò)食材，大火悶燒。燒開(kāi)五分鐘以后加入廣東地區(qū)，產(chǎn)的一些米酒，比類似于九江雙蒸或者自制的米酒一斤倒入鍋中。（當(dāng)然，如果食材少的話，三次也可以少一些米酒。因?yàn)槲覀兂缘臅r(shí)候大多數(shù)都是一只鵝，幾個(gè)人，是為了爭(zhēng)取一次清光的），繼續(xù)大火悶燒，等酒精蒸氣散了出來(lái)以后，火機(jī)點(diǎn)燃。整個(gè)器皿都在一團(tuán)火焰包圍當(dāng)中上下夾攻，那么肉的熟爛程度會(huì)加速，也可能會(huì)利于整個(gè)鵝肉的軟熟。等酒精燃燒完全基本就可以開(kāi)始食用了，但是開(kāi)頭的時(shí)候還是比較筋道。這時(shí)候可以先用鹵鵝肉的湯汁加入備好的其他火鍋材料，類似于青菜 豆腐皮 面筋 豆腐等等其他 你想用的食材燙食。到最后的時(shí)候，你就可以大口的使用美味酥爛的鵝肉。鵝肉特有飛禽的味道，加上一點(diǎn)點(diǎn)清香的酒味，三五知己推杯換盞，尤其是在較冷的冬日紅火熱鬧的感覺(jué)不言而喻。

還有一種做法叫鏟鵝，其實(shí)制作過(guò)程和罪惡差不多，只不過(guò)少了一套加酒的這種過(guò)程，味道也是比較特別由其他的湯汁燙出來(lái)的青菜及其它食材也是具有特別的味道，煮到最后鵝肉軟爛可口，鹵味十足是另外一種風(fēng)格。

我還知道一家專門(mén)做個(gè)鵝掌冀火鍋的，也是一種打邊爐的吃法，配上老板特制的湯汁和鹵汁，在一定范圍內(nèi)是非常有名的一個(gè)吃法，但是其特有的味道是老板獨(dú)門(mén)掌握，我不得而知。

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