貓魚(貓魚怎么做才好吃)

鮎 catfish 或稱鯰魚、貓魚。鮎類與脂鯉類、鯉類及米諾魚類近緣，可一起歸於骨鰾總目。貓魚因其口周有長須并很像貓吻端的觸毛，故俗稱貓魚。淡水貓魚幾乎遍及世界各地，在緩流或靜止的水體或湍急的山溪中均能生存；海水貓魚則分布於熱帶近海。幾乎以任何動植物為食。一些體形較小的種，特別是兵鮎屬，是受歡迎的觀賞魚；而許多體形較大的則可供食用。鮰類可在一定程度上代表貓魚，其他種類則在外觀或行為方面有其特殊性。刺陶樂鮎或稱叫喚鮎，見於亞馬遜河，有甲，能發(fā)出呼嚕的聲音。貓魚是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象，商業(yè)價值較高。肉可食，鰾入藥。若水溫持續(xù)下降，玻璃貓魚將逐漸蜷縮和僵硬，直至死亡。

本文目錄一覽：

• 1、貓魚有什么種類
• 2、貓魚怎么養(yǎng) 怎么養(yǎng)貓魚
• 3、貓魚是什么魚
• 4、貓魚是什么魚金色的魚鉤
• 5、烹飪貓魚的方法
• 6、貓魚是什么意思

貓魚有什么種類

鮎

catfish

或稱鯰魚、貓魚。

鮎形目(Siluriformes)魚類的統(tǒng)稱。鮎類與脂鯉類、鯉類及米諾魚類(minnow,鯉形目〔Cypriniformes〕)近緣，可一起歸於骨鰾總目(Ostariophysi)。而另一分類系統(tǒng)把它們歸為鯉形目(或骨鰾目〔Ostariophysi〕)的鮎亞目(Siluroidea)和鯉亞目(Cyprinoidea)。

貓魚因其口周有長須并很像貓吻端的觸毛，故俗稱貓魚。其上腭至少有須一對，吻部也可能有一對，頦部另有一對。許多鮎的背鰭和胸鰭前部生有硬刺，與毒腺相連，刺人甚痛。體光滑或具骨板無鱗，現(xiàn)存鮎約30科2,500種。大多生活於淡水，但有少數(shù)種屬於海鮎科(Ariidae)和鰻鮎科(Plotosidae)，生活於海水。淡水貓魚幾乎遍及世界各地，在緩流或靜止的水體或湍急的山溪中均能生存；海水貓魚則分布於熱帶近海。一般底棲，喜於夜間活動。多為食腐動物。幾乎以任何動植物為食。卵生，但以各種形式表現(xiàn)出對後代的關(guān)心，如棕鮰(Ictalurus nebulosus)會筑巢、護巢并保護幼魚，而雄海鮎則把玻璃球大小的卵及幼魚含在口中攜帶。

鮎大小差異很大。兵鮎屬(Corydoras)體小，如矛兵鮎(C. hastatus)，體長僅4?6?55公分(1.5?6?52吋)。而大的歐洲種類歐鮎(Silurus glanis)可長達4.5公尺(15呎)，重達300公斤(660磅)。一些體形較小的種，特別是兵鮎屬，是受歡迎的觀賞魚；而許多體形較大的則可供食用。其中知名的是北美洲的許多鮰科(Ictaluridae)食用魚和游釣魚；藍鮎(Ictalurus furcatus)最大者長1.5公尺，重68公斤；斑鮰(I. punctatus)長約1公尺，重約12公斤。

鮰類可在一定程度上代表貓魚，其他種類則在外觀或行為方面有其特殊性。如二須缺鰭鮎或稱玻璃鮎(Kryptopterus bicirrhus)，是鮎科(Siluridae)受歡迎的水族館魚類，以其細長而極透明的身體而聞名；南美的蝌蚪鮎或稱班卓琴鮎(Aspredinidae科)體細小，頭粗糙、扁平，背面觀稍似班卓琴；非洲的電鮎(Malapterurus electricus)可產(chǎn)生高達450伏特的電流；南美洲的寄生鮎(Vandellia cirrhosa)有時侵入游泳者的泌尿生殖道開口。刺陶樂鮎或稱叫喚鮎(Acanthodoras spinosissimus)，見於亞馬遜河，有甲，能發(fā)出呼嚕的聲音。歧須鮠或稱顛倒鮎(Synodontis batensoda等)屬雙背鰭鱨科(Mochokidae)，慣於頭朝下游泳；胡鮎或稱步行鮎(Clarias batrachus)屬胡鮎科(Clariidae)能在路上走動并進行呼吸。

貓魚是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖(aquaculture)對象，商業(yè)價值較高。

鲇（Silurus asotus）:以體粘滑而得名。體重一般1～2kg。體長形，頭略大而平扁?？趯挻?，下頜突出。齒細尖絨毛狀。眼小，被皮膜。上頜須1對，可伸達胸鰭末端；下頜須1對，較短，體無鱗. 臀鰭很長，后端連于略凹的尾鰭。遍布于東部各水系.

發(fā)音:nian(二聲)〔～魚〕頭大嘴寬，尾圓而短，皮有黏質(zhì)，無鱗，背部蒼黑色，腹白色，上下頜有四根須。晝伏泥中，夜出活動。肉可食，鰾入藥。

貓魚怎么養(yǎng) 怎么養(yǎng)貓魚

1、玻璃貓喜歡吃活的餌料，如水蚓，枝角類，鹵蟲等。玻璃貓魚最適合的生活環(huán)境是多養(yǎng)些水草，或做些石塊之類的，這樣才能保證其棲息。喜弱酸和有一定硬度的水，但水應(yīng)不超過10° dH。并提供營養(yǎng)豐富的魚餌以供食用。和鉛筆魚一樣，玻璃貓魚也喜歡吃活性餌料，但對食物卻沒有很特別的要求。一般而言，可將一些片狀的飼料，蝦，紅蟲，線蟲，絲蚯蚓等投喂作為食物。

2、玻璃貓身體較瘦，適合投喂細小的魚餌，而且應(yīng)注意魚餌種類的多樣化。用新鮮水蚤和紅色蚯蚓喂養(yǎng)，用冷凍餌料和加工餌料補充。通常一天只需投餌一至兩次，其用量以5至10分鐘為宜，不可過量，以免污染水質(zhì)。

3、在強烈的光線下，玻璃貓魚只能看見帶有一根脊椎的黑色頭骨，其他部分都是透明的。這種玻璃貓魚有很高的觀賞性，可以給魚缸增添一份靈動之美。玻貓魚性情溫和，不喜歡四處游動，有些膽小，一旦被嚇到就會躲在黑暗的角落里。

4、若要飼養(yǎng)好玻璃貓魚，可在缸內(nèi)種草，放些沉木和假石以避免隱藏。

5、玻璃魚性格溫和，膽子也比較小，因此必須在缸里種更多的水草才能藏匿起來，如果沒有山石、水草等“掩護物”的阻攔，它們就不會安全，終日生活在恐懼之中，以致生長不良。

6、玻璃貓魚喜群居，經(jīng)常在水族箱的中下層活動，躲在草叢中嬉戲，并且喜歡在水面上覓食，若在水中加入少量鹽，則更有利于其生長。玻璃魚喜歡光照，每天要保持光照不少于10小時才行。尋食活動量較小，受外界氣候、飼養(yǎng)條件變化的干擾較少，導(dǎo)致尋食抗病能力差，患病率高。

7、玻璃貓不好養(yǎng)，玻璃貓體弱多病，容易得病，特別是白點病，而且一旦被感染會很快死亡，在飼養(yǎng)玻璃貓時一定要注意讓它們有良好的營養(yǎng)才行。它的游動能力很弱，如果把它和游動能力強的魚混合在一起，就會很快餓死，因為它們搶不到食物。

8、玻璃貓魚對水溫變化相當(dāng)敏感，當(dāng)水溫降至18℃時，它們原本非常透明的身體便開始變白，顯得蒼白無力。若水溫持續(xù)下降，玻璃貓魚將逐漸蜷縮和僵硬，直至死亡。

9、至于混養(yǎng)。玻璃貓可以養(yǎng)很多魚。三間鼠魚燈魚接吻魚神魚三間鼠藍鯊甚至魔鬼刀，不是好斗就可以的。但是玻璃貓最好還是單養(yǎng)，盡量不混在一起。

貓魚是什么魚

紅尾貓

紅尾鴨嘴

別名：紅尾鯰、狗仔鯨、枕頭鯰、紅尾貓

學(xué)名：Phractocephalus hemiliopterus

科種：鰍科和鯰科

產(chǎn)地：廣泛分布于亞馬遜河流域

水溫：25℃左右℃

硬度：5左右

Ph值：6左右

食物：喜食動物性飼料，尤其是小魚

性情：性情兇暴（對小魚），其他時候性情溫和

該魚外型比較優(yōu)美，體延長，寬而扁平。在嘴的上下有雪白高貴的白須共6對，其中一對較長，常向前方伸展。該魚體色基本上有三種顏色：背部的灰黑色、腹部的雪白色、尾鰭的桔紅色。且分界極為明顯，頭及吻部很大，一條白線從吻部一直延伸到尾部，尾和背鰭均為胭紅色，其他各鰭為藍黑色，體態(tài)優(yōu)雅。眼眶上半部為白色，形成一半圈白圈。成魚體長70～100厘米。

此魚飼養(yǎng)容易，飼養(yǎng)時需要有過濾器，且要求單獨飼養(yǎng)，在中性或弱堿性軟水水質(zhì)中生活良好，水溫25℃左右，餌料為活餌、魚肉等，白天游水的動作非常優(yōu)雅，在夜晚開燈后，容易受到驚嚇上下翻動。

貓魚是什么魚金色的魚鉤

按《金色的魚鉤》課文的指向，應(yīng)該就是市場里那一群群用來給其他肉食性熱帶魚,烏龜?shù)茸鍪澄锏男◆~.

因為以前最早是被用來喂貓的,所以又叫貓魚.

貓魚,鮭形目,胡瓜魚科,是江南最常見的一種小魚.多于河邊群居.

烹飪貓魚的方法

貓魚即紅尾護頭鲿(Phractocephalus hemioliopterus)貓魚，油鯰科，護頭鲿屬下貓魚的物種。該魚外型比較優(yōu)美，體延長，寬而扁平。下面我為大家分享烹飪貓魚的方法。

烹飪貓魚的方法貓魚：煎魚

材料

鱈魚1塊，黃檸檬1個，蒜，生抽，白胡椒粉

做法

1、鱈魚洗凈，略微表面撒一些腌15分鐘。

2、平底鍋燒熱了放油，等油徹底燒熱了，把鱈魚放入平底鍋，開始要大火。

3、然后轉(zhuǎn)為中小火，在魚表面撒上白胡椒粉。

4、魚翻面，再撒上胡椒粉。

5、蒜切成蒜蓉，放入小碗里，加入生抽，并把檸檬擠出檸檬汁在生抽碗里。

6、等魚的兩面都煎成黃色了，有脆皮了。

7、把調(diào)好的汁撒在鱈魚上。

8、汁稍微收濃，就可以出鍋了。

小訣竅

1、檸檬汁可以提香，也可以去腥，有檸檬汁就不需要料酒了。

2、鱈魚要煎到兩面都有了脆皮，才可以澆汁。

烹飪貓魚的方法：酸菜魚

材料

龍蜊魚柳250克，酸菜200克，紅辣椒1個，花椒5顆，蔥1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、鹽各適量。

做法

1、將龍蜊魚柳洗凈瀝水，切1cm左右寬的斜刀魚片，放少量鹽和玫瑰露酒腌10分鐘后放少量水淀粉和食用油一起拌勻待用;

2、將酸菜洗凈用淸水浸泡10分鐘，撈起擠干切塊備用;

3、鍋燒熱放油下花椒、姜片、蔥白炒香，下酸菜炒3分鐘，倒入開水燒開后煮2分鐘下魚片煮開，放?、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

小訣竅

因為龍蜊魚肉很嬌嫩，下魚片時，最好依次鋪在面上，以免刬鍋時劃碎魚片，這樣燒開后魚片不會結(jié)塊，片片清爽。

烹飪貓魚的方法：酸菜魚

材料

淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料：蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。

2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘。

3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。

6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)(建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議)

貓魚是什么意思

貓魚的意思是?用來喂貓的小魚;也指小而便宜的魚。

貓魚一般指紅尾護頭鲿。 紅尾護頭鲿（學(xué)名：Phractocephalus hemioliopterus）又名軍艦鴨嘴、紅尾鴨嘴鯰魚、紅尾鯰魚、狗崽鯨、狗仔鯨、紅尾貓、亞馬遜河鯰魚、枕頭鯰，是輻鰭魚綱鯰形目油鯰科的一種，為重要的觀賞魚種。本魚原產(chǎn)奧里諾科河以及亞馬遜河流域所經(jīng)過的巴西、圭亞那、委內(nèi)瑞拉、秘魯?shù)葒?，之后被引進亞洲的一些國家以及佛羅里達州，但卻未在佛羅里達州成為普遍魚種。