揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師（金龍魚泰州招聘）

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本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，和金龍魚泰州招聘對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)。

本文目錄：

• 1、烹飪培訓(xùn)

• 2、丹江哪招廚師?

• 3、關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院



• 4、關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院？

• 5、培訓(xùn)烤魚去哪里？

烹飪培訓(xùn)

北京育才廚藝培訓(xùn)烹飪培訓(xùn) 揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，本著專業(yè)營養(yǎng)健康理念，烹飪培訓(xùn) ，傳授廚藝，吃著香，也要吃的健康,既然給家人做菜當(dāng)然健康才是最重要的，烹飪培訓(xùn) 美味也不可缺少，

以下是烹飪基礎(chǔ)知識(shí):

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烹飪的要素和作用一、烹飪的要素烹飪是一種復(fù)雜而有規(guī)律的物質(zhì)運(yùn)動(dòng)形式。它在選料與組配、刀工與造型、施水與調(diào)味、加熱與烹制等環(huán)節(jié)上既各有所本，又互相依存，有著特殊的原理與法則。

烹飪之所以復(fù)雜，是因?yàn)樵诓似分谱鬟^程中，料、刀、爐、火、器、味、水、法等八大要素，都在激烈地運(yùn)動(dòng)；烹飪之所以有規(guī)律，是因?yàn)檫@八大要素在運(yùn)動(dòng)中都有各自的軌跡。一方面要積極創(chuàng)造條件

讓這些要素運(yùn)行；一方面又要因菜制宜地對(duì)某些要素的運(yùn)動(dòng)加以約制，使之“隨心所欲不逾距”，這就要靠廚師調(diào)度和掌握。烹飪之難，正難在這里。為了深入認(rèn)識(shí)烹飪，須對(duì)影響菜品質(zhì)量的八個(gè)要素

有所了解。/育才烹飪培訓(xùn)/

1．料這是烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是烹飪諸要素的核心，因?yàn)槠渌囟际亲饔糜谒摹Ａ限D(zhuǎn)化成菜品后，可以提供營養(yǎng)，果腹充饑，滿足食欲，所以用料必須篩選，恰當(dāng)組合?！扒蓩D難為無米之炊”，

沒有好料做不出好菜。/育才烹飪培訓(xùn)/

2．刀主要作用是切削；同時(shí)，不同的刀法和刀口，不僅可以美化菜品，還影響原料成熟的快慢。通過刀工，剔除不能食用的部分，分割出烹飪所需要的部分，可以起到進(jìn)一步選料的作用。不論生切、

熟切，都是烹調(diào)工藝流程中的重要環(huán)節(jié)，便于食用的手段。

3．爐是烹飪的必需設(shè)備、加熱的場(chǎng)所。不同的爐灶適用于不同的烹調(diào)技法；爐灶設(shè)計(jì)科學(xué)與否，對(duì)菜品質(zhì)量有直接影響。爐灶不能得心應(yīng)手，廚師的技藝就難以正常發(fā)揮。“工欲善其事，必先利其器

” ，爐灶亦然。/育才烹飪培訓(xùn)/

4．火即提供熱能的燃料釋放出的能量。這一能量直接使原料發(fā)生由生到熟的質(zhì)變，在烹飪中至關(guān)重要。烹的實(shí)質(zhì)，就是用火；如何用火，大有講究。由于火的變化“精妙微纖”，故不同的火候可形成

不同的技法，制出不同風(fēng)味和質(zhì)地的菜品。/育才烹飪培訓(xùn)/

5．器主要指炊具。它既是傳熱的媒介，又是制菜的工具。不同的炊具有不同的效用，可以形成不同的技法。作為生產(chǎn)工具，炊具屬于生產(chǎn)力的范疇，它在烹調(diào)工藝中往往是最活躍最有創(chuàng)造性的基因，

可以引起鏈鎖反應(yīng)。揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師我國幾次大的烹飪變革，都是由新炊具的問世而觸發(fā)的（如陶罐和水烹、鐵鍋和油烹）。

6．味即調(diào)味品。它可改革菜品的屬性，并賦予它特殊的風(fēng)味。味是中菜質(zhì)量鑒定中最主要的指標(biāo)，也是飲食審美的基本要求。欲使呈味物質(zhì)進(jìn)入原料，須解決一系列技術(shù)難題，其間變化甚多，常常不

易把握。而且在傳統(tǒng)習(xí)慣上廚師水平的高低也多以調(diào)味準(zhǔn)否來衡量，故而它在烹飪中有定性定質(zhì)的作用。/育才烹飪培訓(xùn)/

7．水這是烹飪中的輔助物，幾乎每道工序都少不了。它可以傳熱、導(dǎo)味，也可保護(hù)營養(yǎng)素，還能約制菜品的外觀與口感。水是烹飪中的“無名英雄” ，它與“火”相得益彰。對(duì)于這一特殊的“媒介物

”和“催化劑”，也應(yīng)深入研究。/育才烹飪培訓(xùn)/

8．法即技法，如生烹（含理化反應(yīng)、微生物發(fā)酵、味料滲透），熟烹（含火烹、水烹、汽烹、油烹、礦物質(zhì)烹、混合烹）。法既是工序，又是技巧，還是規(guī)程，更是上述七個(gè)要素有機(jī)的構(gòu)合。中菜的

技法林林總總，千變?nèi)f化，是數(shù)千年中華廚藝的結(jié)晶。不同的技法可制出不同的菜肴，這亦是地方風(fēng)味的成因之一。上述要素，即烹調(diào)工藝的主要研究對(duì)象，它們的綜合效益集中起來，便是烹飪的作用

了。/育才烹飪培訓(xùn)/

二、烹飪的作用從微觀上看，烹飪的作用主要是其對(duì)原料的影響以及對(duì)菜品屬性的規(guī)定。

概括起來，反映在五個(gè)方面：一是去腥、除膻、解膩、增鮮。二是殺菌、消毒、防腐、保質(zhì)。三是借助高溫下的物理化學(xué)變化，促使原料的養(yǎng)分分解，便于人體消化吸收。四是變單一的味為復(fù)合的味，

溢出芳香，刺激食欲，增強(qiáng)快感。五是美化菜品，提高觀賞價(jià)值，增添飲食樂趣。因此，烹調(diào)工藝是菜品制作的核心，成菜的關(guān)鍵，影響色香味形質(zhì)的手段，肴饌多樣化的“酵素”，中國烹飪的精髓，

其技術(shù)性與科學(xué)性都很強(qiáng)；并且它在借助勞動(dòng)資料使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生預(yù)料的變化時(shí)，集中體現(xiàn)了人的主觀能動(dòng)作用——廚師的創(chuàng)造性和才華。

從宏觀上看，首先烹飪是人類征服自然、改造自然的一個(gè)強(qiáng)有力的武器。人要生存，就不能離開飲食。但是，自然界提供的飛潛動(dòng)植，并不是都能直接食用的；其中相當(dāng)多的一部分需要加工制做，

這便要烹飪了。人類通過烹飪，同時(shí)也改造自身的生存環(huán)境：按烹飪要求開發(fā)原料，馴化野生生物，培育新的良種，滿足人類日益增長的物質(zhì)文化需求。從這個(gè)意義上講，烹飪的作用正是敦促人們與大

自然作斗爭(zhēng)。/育才烹飪培訓(xùn)/

第二，是對(duì)人體能和智力的鍛煉。從生食到熟食，從熟食到烹飪，這既是人類飲食文化的三部曲，也是人類發(fā)展的三大階梯。隨著飲食方式的變化，人的體能和智力逐漸被開發(fā)出來，人類也顯得日

益完美。如果沒有烹飪，人類至今依然與獸為伍，文明社會(huì)自然是一紙空談。馬克思有句名言：“吃喝就是生產(chǎn)自己的身體” ；他還講：“一切勞動(dòng)，首先原來也是把食物的占有和生產(chǎn)作為目的的?！?/p>

這都說明烹飪對(duì)于人類自身素質(zhì)提高的重要性。/育才烹飪培訓(xùn)/

第三，烹飪及其產(chǎn)品—菜點(diǎn)，是人類通過辛勤勞動(dòng)創(chuàng)造的一種審美對(duì)象，它可以拓展生活的領(lǐng)域，提高人生的境界，從而使家庭幸福，社會(huì)美滿。飲食美在社會(huì)生活中占有重要的地位，它是一個(gè)民

族聰明智慧的標(biāo)志，一個(gè)國家繁榮昌盛的體現(xiàn)。烹飪中創(chuàng)造出的美味，不僅可以妝點(diǎn)生活、營養(yǎng)身體、陶冶情操，還對(duì)全社會(huì)和下一代有所貢獻(xiàn)，在推進(jìn)物質(zhì)文明的同時(shí)也推進(jìn)了精神文明。這一明顯的

美學(xué)價(jià)值，更應(yīng)充分認(rèn)識(shí)和肯定。

★配菜的作用與方法★

一、配菜的作用

1、確定菜品的質(zhì)和量

菜品的質(zhì)：即構(gòu)成菜品各種原料的配合比例；菜品的量：就是菜肴中所含原料的單位定量。

2、確定菜品的營養(yǎng)價(jià)值

由于各種原料的營養(yǎng)成分不同及人們對(duì)營養(yǎng)成分需要的多樣化，在菜品種要力求各種營養(yǎng)素配合全面合理，而營養(yǎng)成分配合的合理與否，則是由配菜來確定的。

3、確定菜品的成本

菜肴的成本主要是由主料成本、輔料成本和調(diào)料成本構(gòu)成，所以主、配料品種的優(yōu)劣、數(shù)量的多少，均會(huì)直接影響菜品的成本。

4、使菜品的色、香、味、形基本確定

每款菜品都有其色、香、味、形的標(biāo)準(zhǔn)要求，配菜時(shí)必須嚴(yán)格按照菜品的這四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置，即按照每款菜品對(duì)所用原料的形態(tài)要求、配比要求進(jìn)行配置，方能使之成為一個(gè)比較完美的整體。

5、使菜品花色多樣化

中國菜品之所以品種多樣、豐富多彩，一方面是由于刀工的多變和烹調(diào)方法的不同運(yùn)用；另一方面，則是由于配菜巧妙所致。

配菜的方法

一、配菜的種類和技法：

（一）配一般菜：1、配單一原料的菜A：突出原料的有點(diǎn)，避免原料缺點(diǎn)。

B：有某些特殊濃厚滋味的原料，不單獨(dú)制菜。

2、配主、配料兼有的菜

3、配有多種不分主次原料的菜

（二）配花色菜：花色菜指在色形方面特別講究，富于藝術(shù)性的一種菜肴。

1、配花色菜應(yīng)注意的問題

2、配花色菜的常用方法：疊、穿、鑲、扣、扎、包

★冷菜制作方法及菜品★

拌制的菜肴用料廣泛，如熟料多用燒鴨、五香雞、海蜇、魷魚、豬肚等。生料則多用萵筍、黃瓜、胡蘿卜、番茄及水果等。調(diào)味料主要有精鹽、粗、醬油、香油、也可根據(jù)不同口味加入白糖、味精、蒜泥、姜末、蔥花、花椒油、辣椒油、芥末油、芝麻醬、香菜等。拌制的味型較多，常見的有咸鮮味、芥末味、糖醋味、酸辣味、麻辣味、蒜泥味、姜汁味、紅油味、怪味等。

（二）菜品簡介：

紅油三絲 怪味雞絲 蒜泥白肉 夫妻肺片 糖醋蟄頭

熗及菜品簡介

(一)概念：將小型原料，以滑油或沸水焯水，以花椒油、精鹽為主要調(diào)味料調(diào)拌成才的一種烹調(diào)方法。

熗制的原料一般有甘藍(lán)、芹菜、冬筍、蘆筍、茭白、豌豆、海米、雞肉、魚肉、蝦仁等。熗制常用的調(diào)味品有精鹽、味精、姜絲、花椒油、胡椒粉、花椒面等。

熗菜均得加熱成熟，根據(jù)加熱的方式不同，分為滑油熗和焯水熗兩種?；蜔椭饕曰偷姆绞绞乖铣墒欤混趟疅蛣t以焯水的方式使原料斷生。熗菜成品具有脆嫩、咸鮮、醇香、色澤鮮艷的特點(diǎn)。

（二）菜品簡介：

冬筍熗雞絲 熗黃瓜條 西芹熗海米 熗腰花

腌及菜品簡介

（一）概念：加工整理的原料用調(diào)味品或調(diào)味汁浸漬，使原料中的水分排出，調(diào)味料滲透入味的一種方法。

腌的原料一般為新鮮的蔬菜和質(zhì)嫩的雞、鴨、蟹、豬肉、蛋等。常用的調(diào)味料有精鹽、醬油、花椒、白糖、米醋、干辣椒、酒類(料酒、玫瑰露酒等)、香糟等。腌制菜肴具有質(zhì)地脆嫩，味道醇厚不膩的特點(diǎn)。

（二）分類：鹽腌 醉腌 糟腌

（三）菜品簡介：

醉蝦 醉蟹 鹽水雞條 香糟鴨條

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二、北京家庭廚藝班 家常菜培訓(xùn)（家政廚藝班）

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庭餐桌、吃出營養(yǎng)、吃出健康。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：根據(jù)現(xiàn)代家庭的廚房結(jié)構(gòu)、常用食材、調(diào)料及烹調(diào)工具、用健康理念設(shè)計(jì)的烹調(diào)課程，包括：涼菜、熱菜、煲湯、藥膳、飲品、盤點(diǎn)裝飾等豐富內(nèi)容。注意營養(yǎng)均衡、品種豐富，不僅讓你吃

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開課時(shí)間：小班授課。設(shè)有白班及周末班。

育才廚藝 營養(yǎng) 健康 烹飪培訓(xùn)

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要爐子師傅一名主要做蓋澆飯外賣！月休息2天工資5500-6000位置在江達(dá)路7號(hào)地鐵可以到！！電話18171383771

洪山廣場(chǎng) 八一路招主案一名 工資4500/5000 聯(lián)系電話13638619109 眼子勿擾 代發(fā)

陽邏開發(fā)區(qū)工地食堂招廚房阿姨2名，月休一天，月薪2800元-3500元，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先！聯(lián)系電話15727059117魯女士

誠招快餐大師一名，月休兩天外加四個(gè)下午，工資面議，工作地點(diǎn)金融港。聯(lián)系159 2798 9558

和平大道（食上添）餐廳招收銀、包吃包住、月休四天、工資待遇面談、18702753897陳

招師傅一名，工資5500 要求不高 會(huì)翻鍋就行。 聯(lián)系方式18972526936

急招案子一名，工價(jià)4500，月休三天，地方武昌馬房山附近，要求誠實(shí)守信者，有誠意電話13163333320肖，微信不加，謝謝平臺(tái)

漢口循禮門招日料學(xué)徒多名，主做日料，干活輕松，有意私聊 歡迎咨詢18398360742（微信同）

雙柳一農(nóng)莊招爐子兩名工資6500一7500，案子兩名工資4000一5500，三個(gè)爐子的位子，聯(lián)系電話18802773702.萬廚

盤龍城佳海工業(yè)園明天招爐子頂班，下午四點(diǎn)半到晚上九點(diǎn)半，工價(jià)150，有興趣的朋友請(qǐng)聯(lián)系15327231217唐師傅

找配菜師傅一名 武漢 聯(lián)系電話18825294748

武昌白沙洲招爐子2名，工資5500～6000，13995683267彭總，就說周師傅介紹的，謝謝群主平臺(tái)

漢口黃埔路招爐子一名18271754760胡，就是周師傅介紹的，工資面議，謝謝群主平臺(tái)

找廚師一名，聯(lián)系電話，18064088675,李

求職信息

爐子頂班，5月16日開始有時(shí)間。十幾年?duì)t子工作經(jīng)驗(yàn)，家常菜丶小碗菜、快攴稱菜都做過，答應(yīng)必去不鬧眼子，有需要的師傅和老板電話聯(lián)糸.，18627711159李，微信同號(hào)

各位大佬兩個(gè)爐子求職抄家常菜17671686295

從廚12年，爐子9年，擅長家常菜，農(nóng)家常，湘菜，精品小炒，本幫燒菜，帶點(diǎn)川菜，功底扎實(shí)，菜品穩(wěn)定，速度快，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，聯(lián)系電話15071259341徐，本人在武昌火車站附近，眼子勿擾，夜市不做

本人做燒烤現(xiàn)在休息好了，需要找一個(gè)地方上班，工資7500起步，休息2天，要炭烤的，不試菜味道出不來我免費(fèi)幫你做服務(wù)員半年，氣烤不做，187 7128 8944

那里要爐子師傅，眼子勿擾，本人聯(lián)系電話18772426907

18號(hào)19號(hào)有時(shí)間可以頂班。歡迎來電18702758531李師傅

求職案子，電話17720318889

漢陽地區(qū)地鐵口附近請(qǐng)問有沒有需要經(jīng)理的，或者延地鐵三號(hào)線都可以，女性三十來歲，形象好，以前在雄楚大道太子做了三年領(lǐng)班，出來又在其他位置做了經(jīng)理，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，如有合作需要請(qǐng)聯(lián)系13886155775方經(jīng)理，就說小孟介紹，謝謝了

小爐子求職 三年?duì)t臺(tái)經(jīng)驗(yàn)， 基本功扎實(shí) 有需要的老板電話聯(lián)系 電話15872217318 快餐，小碗菜 ，外賣勿擾 只做家常菜的店！ 看清楚打電話 ！

爐子誠心求職，長期做，要給買社保的位置，試菜談好就能上崗，各位老板大師幫忙介紹一下，謝謝，不是勿擾，電話13429917350

周邊信息

[發(fā)]專業(yè)承接武漢市區(qū)，武漢周邊，咸寧地區(qū)各縣市，黃石地區(qū)各縣市酒店，孝感地區(qū)各縣市。餐館，大型食堂油煙機(jī)，管道，風(fēng)機(jī)，凈化器等油煙排風(fēng)系統(tǒng)的清洗工程。利用晚上下班時(shí)間工作，不影響餐廳正常營業(yè)。本公司施工人員經(jīng)驗(yàn)豐富，收費(fèi)合理。歡迎廣大餐飲界廚師大佬來電砸單18186537070〈微信同號(hào)〉感謝群主平臺(tái)

江城一品美食城位于雄楚大道和關(guān)山大道交叉口東一百米，三個(gè)高檔小區(qū)和K11購物中心，四棟三十幾層的寫字樓，兩個(gè)中大型酒店，口腔醫(yī)院，酒吧，還有很多，美食城沒有的項(xiàng)目都可做，人流量大，地理位置佳，隨時(shí)看，17612703839江城一品美食城位于雄楚大道和關(guān)山大道交叉口東一百米，三個(gè)高檔小區(qū)和K11購物中心，四棟三十幾層的寫字樓，兩個(gè)中大型酒店，口腔醫(yī)院，酒吧，還有很多，美食城沒有的項(xiàng)目都可做，人流量大，地理位置佳，隨時(shí)看，17612703839

武漢工商學(xué)院一檔口轉(zhuǎn)讓，年租金五萬五，可收現(xiàn)金可以做外賣，正在營業(yè)，歡迎現(xiàn)場(chǎng)考察，帶設(shè)備兩萬整體轉(zhuǎn)讓電話13545028845姚先生

酒店周轉(zhuǎn)青山工業(yè)三路房租5300一個(gè)月面積100平方，一口價(jià)5萬聯(lián)系人13018036034龍

夜市燒烤大排檔在大學(xué)城門口，三萬多人，招商，月租三千一四千，15802765390

漢陽大型小區(qū)營業(yè)中餐館裝讓，面積240平米，全新裝修一個(gè)大廳，5個(gè)包房，一個(gè)大包房可以坐18人麻將機(jī)1臺(tái)，房租便宜，設(shè)備齊全，7臺(tái)空調(diào)都還在保，接手即可盈利，因家中有事，現(xiàn)低價(jià)轉(zhuǎn)讓，價(jià)格面議，微信電話同號(hào)15171441525 《中介眼子勿擾！》

有沒有那個(gè)大師或者老板知道光谷這一塊哪里有小門面的，想租一個(gè)，感謝，聯(lián)系電話13986771387

幫朋友轉(zhuǎn)發(fā)：我朋友現(xiàn)在武昌有一工地食堂早餐對(duì)外承包，或者整體轉(zhuǎn)讓。招聘一爐一案，工資11000元。吃苦耐勞的可以在談，春節(jié)放假。開發(fā)商是萬科，總共建筑39萬方精裝修房子，工期三至四年左右。真心創(chuàng)業(yè)者從速。機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人。聯(lián)系人：晨：18672310159

位于亞貿(mào)附近有一餐館轉(zhuǎn)讓，因不會(huì)經(jīng)營，由做的太累，地段決佳，可實(shí)地考察。適合各種經(jīng)營。面積一百七八十平米，聯(lián)系18162335797張女士

有想做學(xué)校食堂稱重菜各類檔口餐飲水吧的可以來看看，各大高校都有點(diǎn)位，另還有全封閉式工廠獨(dú)家食堂經(jīng)營權(quán)，實(shí)力商家與我聯(lián)系15090978262

洪山區(qū)光谷總部國際美食城檔口轉(zhuǎn)讓，幾萬人寫字樓幾千農(nóng)民工，旁邊有武職大學(xué)，

生意不愁，可實(shí)地考察

有需要電話聯(lián)系13628683424

關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院

旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院是揚(yáng)州大學(xué)下屬的一所特色鮮明的學(xué)院。學(xué)院有全日制本科學(xué)生1600余名、研究生200余名、留學(xué)生120多名揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，成人教育學(xué)生1000多名。學(xué)院設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、酒店管理6個(gè)本科專業(yè)。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學(xué)歷史最長、辦學(xué)水平一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位的首批國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、省級(jí)品牌專業(yè)，旅游管理專業(yè)是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設(shè)立、有厚實(shí)辦學(xué)基礎(chǔ)和豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的校級(jí)特色專業(yè)揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師；食品科學(xué)與工程專業(yè)為校級(jí)品牌專業(yè)和重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師；食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國內(nèi)開辦較早的專業(yè)。學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站，食品科學(xué)與工程、旅游管理、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等3個(gè)碩士點(diǎn)，擁有生物與醫(yī)藥工程碩士（食品工程領(lǐng)域）、農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）兩個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，擁有教育碩士職業(yè)技術(shù)教育旅游服務(wù)方向碩士點(diǎn)、旅游管理同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。食品科學(xué)與工程學(xué)科在2020年軟科世界一流學(xué)科排名中位列前150名。學(xué)院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構(gòu)比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有教職工145人，其中專任教師117人。有教授（研究員）18人、副教授47人揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師；博、碩士生導(dǎo)師74人，享受國務(wù)院政府特殊津貼2人。2名教師入選江蘇省“333工程”培養(yǎng)對(duì)象，1名教師入選江蘇省“六大人才高峰”培養(yǎng)對(duì)象，6名教師入選江蘇省“青藍(lán)工程”， 3名教師入選江蘇省“雙創(chuàng)計(jì)劃”，1名教師入選國家旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)計(jì)劃， 18名教師入選揚(yáng)州市“綠揚(yáng)金鳳計(jì)劃”，1名教師入選學(xué)?！敖虒W(xué)名師”培育計(jì)劃，2名教師入選學(xué)?！鞍渭馊瞬拧背砷L計(jì)劃， 22名教師入選學(xué)校人才工程計(jì)劃。學(xué)院注重“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，有國家級(jí)烹飪大師15人，教師中有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎(jiǎng)，在第八屆世界中國烹飪大賽中，學(xué)院代表隊(duì)獲得團(tuán)體總分第一。學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)良，擁有國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的教學(xué)及實(shí)驗(yàn)設(shè)備，并建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實(shí)習(xí)基地，為培養(yǎng)寬基礎(chǔ)、高素質(zhì)、有特長、能力強(qiáng)的優(yōu)秀人才提供了堅(jiān)強(qiáng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。學(xué)院擁有3個(gè)省級(jí)實(shí)踐中心（食品工程實(shí)踐教育中心、營養(yǎng)與烹飪科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、現(xiàn)代酒店與旅游管理實(shí)踐教育中心），設(shè)有江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇揚(yáng)州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務(wù)中心、江蘇省烹飪研究所、揚(yáng)州大學(xué)焙烤食品技術(shù)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲(chǔ)藏工程研究中心、旅游文化研究所、中國-東盟教育培訓(xùn)中心、海外惠僑工程-中餐繁榮基地、揚(yáng)州大學(xué)全國重點(diǎn)建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地、中國非遺傳承人群研培基地、江蘇省淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)化工程中心、國家職業(yè)技能鑒定所等教育、科研機(jī)構(gòu)，主辦《美食研究》（核心期刊），為學(xué)院的快速發(fā)展、辦學(xué)水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)院注重校企合作，先后與益海嘉里、江蘇小廚娘餐飲集團(tuán)、上海本優(yōu)機(jī)械有限公司、山東天博食品配料有限公司、聯(lián)合利華等企業(yè)合作，加強(qiáng)國際合作和交流，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等十多個(gè)國家和地區(qū)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，面向國外招收本科留學(xué)生和碩士、博士研究生及短期研修生。師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽(yù)。學(xué)院全體在籍本科生，可申請(qǐng)國家獎(jiǎng)學(xué)金、國家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金、國家助學(xué)金、朱敬文獎(jiǎng)學(xué)金、校長獎(jiǎng)學(xué)金、金龍魚獎(jiǎng)學(xué)金（烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、方廣獎(jiǎng)學(xué)金（食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、本優(yōu)獎(jiǎng)學(xué)金（食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)）。畢業(yè)生扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，較強(qiáng)的實(shí)踐能力，嚴(yán)謹(jǐn)樸實(shí)的作風(fēng)深受用人單位歡迎，多年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)為100％，其中近30%學(xué)生出國深造、免試推薦和考取985、211等名校繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位。多年來，學(xué)院為職業(yè)院校及中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、食品安全與監(jiān)管行業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位后勤管理、科研院所等單位輸送了大批師資力量及高級(jí)技術(shù)與管理人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領(lǐng)導(dǎo)力量。

關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院？

旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院是揚(yáng)州大學(xué)下屬的一所特色鮮明的學(xué)院。學(xué)院有全日制本科學(xué)生1600余名、研究生200余名、留學(xué)生120多名揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，成人教育學(xué)生1000多名。學(xué)院設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、酒店管理6個(gè)本科專業(yè)。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學(xué)歷史最長、辦學(xué)水平一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位的首批國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、省級(jí)品牌專業(yè)揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，旅游管理專業(yè)是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設(shè)立、有厚實(shí)辦學(xué)基礎(chǔ)和豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的校級(jí)特色專業(yè)；食品科學(xué)與工程專業(yè)為校級(jí)品牌專業(yè)和重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科；食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國內(nèi)開辦較早的專業(yè)。學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站揚(yáng)州金龍魚烹飪學(xué)校招聘老師，食品科學(xué)與工程、旅游管理、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等3個(gè)碩士點(diǎn)，擁有生物與醫(yī)藥工程碩士（食品工程領(lǐng)域）、農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）兩個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，擁有教育碩士職業(yè)技術(shù)教育旅游服務(wù)方向碩士點(diǎn)、旅游管理同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。食品科學(xué)與工程學(xué)科在2020年軟科世界一流學(xué)科排名中位列前150名。學(xué)院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構(gòu)比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有教職工145人，其中專任教師117人。有教授（研究員）18人、副教授47人；博、碩士生導(dǎo)師74人，享受國務(wù)院政府特殊津貼2人。2名教師入選江蘇省“333工程”培養(yǎng)對(duì)象，1名教師入選江蘇省“六大人才高峰”培養(yǎng)對(duì)象，6名教師入選江蘇省“青藍(lán)工程”， 3名教師入選江蘇省“雙創(chuàng)計(jì)劃”，1名教師入選國家旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)計(jì)劃， 18名教師入選揚(yáng)州市“綠揚(yáng)金鳳計(jì)劃”，1名教師入選學(xué)校“教學(xué)名師”培育計(jì)劃，2名教師入選學(xué)?！鞍渭馊瞬拧背砷L計(jì)劃， 22名教師入選學(xué)校人才工程計(jì)劃。學(xué)院注重“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，有國家級(jí)烹飪大師15人，教師中有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎(jiǎng)，在第八屆世界中國烹飪大賽中，學(xué)院代表隊(duì)獲得團(tuán)體總分第一。學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)良，擁有國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的教學(xué)及實(shí)驗(yàn)設(shè)備，并建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實(shí)習(xí)基地，為培養(yǎng)寬基礎(chǔ)、高素質(zhì)、有特長、能力強(qiáng)的優(yōu)秀人才提供了堅(jiān)強(qiáng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。學(xué)院擁有3個(gè)省級(jí)實(shí)踐中心（食品工程實(shí)踐教育中心、營養(yǎng)與烹飪科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、現(xiàn)代酒店與旅游管理實(shí)踐教育中心），設(shè)有江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇揚(yáng)州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務(wù)中心、江蘇省烹飪研究所、揚(yáng)州大學(xué)焙烤食品技術(shù)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲(chǔ)藏工程研究中心、旅游文化研究所、中國-東盟教育培訓(xùn)中心、海外惠僑工程-中餐繁榮基地、揚(yáng)州大學(xué)全國重點(diǎn)建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地、中國非遺傳承人群研培基地、江蘇省淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)化工程中心、國家職業(yè)技能鑒定所等教育、科研機(jī)構(gòu)，主辦《美食研究》（核心期刊），為學(xué)院的快速發(fā)展、辦學(xué)水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)院注重校企合作，先后與益海嘉里、江蘇小廚娘餐飲集團(tuán)、上海本優(yōu)機(jī)械有限公司、山東天博食品配料有限公司、聯(lián)合利華等企業(yè)合作，加強(qiáng)國際合作和交流，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等十多個(gè)國家和地區(qū)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，面向國外招收本科留學(xué)生和碩士、博士研究生及短期研修生。師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽(yù)。學(xué)院全體在籍本科生，可申請(qǐng)國家獎(jiǎng)學(xué)金、國家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金、國家助學(xué)金、朱敬文獎(jiǎng)學(xué)金、校長獎(jiǎng)學(xué)金、金龍魚獎(jiǎng)學(xué)金（烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、方廣獎(jiǎng)學(xué)金（食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、本優(yōu)獎(jiǎng)學(xué)金（食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)）。畢業(yè)生扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，較強(qiáng)的實(shí)踐能力，嚴(yán)謹(jǐn)樸實(shí)的作風(fēng)深受用人單位歡迎，多年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)為100％，其中近30%學(xué)生出國深造、免試推薦和考取985、211等名校繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位。多年來，學(xué)院為職業(yè)院校及中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、食品安全與監(jiān)管行業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位后勤管理、科研院所等單位輸送了大批師資力量及高級(jí)技術(shù)與管理人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領(lǐng)導(dǎo)力量。

培訓(xùn)烤魚去哪里？

培訓(xùn)烤魚的話，你可以直接去當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)烤魚店里面進(jìn)行學(xué)習(xí)一下就可以了呀，而且是特別方便的一種方式哦。

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