黃鰭鮪魚(黃鰭鮪魚是什么魚)

哈爾濱龍魚2025-03-13 02:08:441.31 W閱讀0評論

溫馨提示：這篇文章已超過836天沒有更新，請注意相關(guān)的內(nèi)容是否還可用！

黃鰭金槍魚是出現(xiàn)在溫水層上下的一個大洋性的種黃鰭鮪魚，但是很少出現(xiàn)在礁的附近。黃鰭金槍魚魚肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。藍(lán)鰭金槍魚是目前經(jīng)濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚。黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達(dá)3米，體重可達(dá)225公斤，一般大的可達(dá)2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。截止2020年1月份，金槍魚的價格相每公斤在400-1200元不等，即金槍魚每斤價格在200-600元左右，此外，不同的捕撈期不同港口地區(qū)金槍魚價格都有不同。

本文目錄一覽：

1、黃鰭金槍魚的生活習(xí)性
2、藍(lán)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚口感有什么區(qū)別?
3、黃鰭金槍魚多少錢一斤

黃鰭金槍魚的生活習(xí)性

黃鰭金槍魚是出現(xiàn)在溫水層上下的一個大洋性的種黃鰭鮪魚，但是很少出現(xiàn)在礁的附近。黃鰭鮪魚他們主要依照大小群集, 形成單一魚種或多種群。較大的魚時常與鼠海豚一起群游, 也伴隨著漂浮的殘礫與其他的目標(biāo)。經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣c其他黃鰭鮪魚，如鰹魚（Katsuwonus pelamis）和大眼金槍魚（Thunnus obesus）一起群游。這個強大的游泳者是機會主義掠食者黃鰭鮪魚，捕食各種各樣的魚黃鰭鮪魚，同時也捕食甲殼動物與烏賊，如魷魚，墨魚，章魚，龍蝦和海洋螃蟹。所消耗的魚包括沙丁魚，鳳尾魚，鯖魚，甚至其他金槍魚。

黃鰭鮪魚(黃鰭鮪魚是什么魚) 刀魚魚

藍(lán)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚口感有什么區(qū)別?

藍(lán)鰭金槍魚肉質(zhì)甘甜，赤身部分放置一段時間后肉質(zhì)比較容易變色。黃鰭金槍魚魚肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。大目金槍魚肉質(zhì)水分較多，味道偏為清淡。

金槍魚種類繁多，不同的種類肉質(zhì)口感也不盡相同，從脂肪含量方面來看，藍(lán)鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚8%左右，長鰭金槍魚7%左右，而黃鰭金槍魚只有2%左右。所以，藍(lán)鰭toro的部分通常最為肥美。魚肉的風(fēng)味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

在日本捕撈到的野生藍(lán)鰭金槍魚屬于太平洋藍(lán)鰭金槍魚，最受日本的料理人和食客推崇。認(rèn)為它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本開始用噴氣式飛機從美國和加拿大進口大西洋藍(lán)鰭金槍魚，這無疑豐富了日本人的餐桌，也反過來推動了金槍魚壽司在美國流行，雖然有些壽司師傅和老饕會詬病大西洋藍(lán)鰭金槍魚肥膩，不如太平洋藍(lán)鰭金槍魚那樣入口回甘。

藍(lán)鰭金槍魚是目前經(jīng)濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚。

黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達(dá)3米，體重可達(dá)225公斤，一般大的可達(dá)2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。藍(lán)鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達(dá)458厘米，重量大約150公斤，最大可達(dá)684公斤。