黃鰭鮪魚(yú)(黃鰭鮪魚(yú)是什么魚(yú))

黃鰭金槍魚(yú)是出現(xiàn)在溫水層上下的一個(gè)大洋性的種黃鰭鮪魚(yú)，但是很少出現(xiàn)在礁的附近。黃鰭金槍魚(yú)魚(yú)肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。藍(lán)鰭金槍魚(yú)是目前經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大，體型最大的金槍魚(yú)，而黃鰭金槍魚(yú)則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚(yú)。黃鰭金槍魚(yú)：成魚(yú)體長(zhǎng)最大可達(dá)3米，體重可達(dá)225公斤，一般大的可達(dá)2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長(zhǎng)可超過(guò)2米。截止2020年1月份，金槍魚(yú)的價(jià)格相每公斤在400-1200元不等，即金槍魚(yú)每斤價(jià)格在200-600元左右，此外，不同的捕撈期不同港口地區(qū)金槍魚(yú)價(jià)格都有不同。

本文目錄一覽：

• 1、黃鰭金槍魚(yú)的生活習(xí)性
• 2、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)口感有什么區(qū)別?
• 3、黃鰭金槍魚(yú)多少錢(qián)一斤

黃鰭金槍魚(yú)的生活習(xí)性

黃鰭金槍魚(yú)是出現(xiàn)在溫水層上下的一個(gè)大洋性的種黃鰭鮪魚(yú)，但是很少出現(xiàn)在礁的附近。黃鰭鮪魚(yú)他們主要依照大小群集, 形成單一魚(yú)種或多種群。 較大的魚(yú)時(shí)常與鼠海豚一起群游, 也伴隨著漂浮的殘礫與其他的目標(biāo)。經(jīng)常可以看到他們與其他黃鰭鮪魚(yú)，如鰹魚(yú)（Katsuwonus pelamis）和大眼金槍魚(yú)（Thunnus obesus）一起群游。這個(gè)強(qiáng)大的游泳者是機(jī)會(huì)主義掠食者黃鰭鮪魚(yú)，捕食各種各樣的魚(yú)黃鰭鮪魚(yú)，同時(shí)也捕食甲殼動(dòng)物與烏賊，如魷魚(yú)，墨魚(yú)，章魚(yú)，龍蝦和海洋螃蟹。所消耗的魚(yú)包括沙丁魚(yú)，鳳尾魚(yú)，鯖魚(yú)，甚至其他金槍魚(yú)。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)口感有什么區(qū)別?

藍(lán)鰭金槍魚(yú)肉質(zhì)甘甜，赤身部分放置一段時(shí)間后肉質(zhì)比較容易變色。黃鰭金槍魚(yú)魚(yú)肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。大目金槍魚(yú)肉質(zhì)水分較多，味道偏為清淡。

金槍魚(yú)種類(lèi)繁多，不同的種類(lèi)肉質(zhì)口感也不盡相同，從脂肪含量方面來(lái)看，藍(lán)鰭金槍魚(yú)的脂肪含量比其他金槍魚(yú)高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚(yú)8%左右，長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)7%左右，而黃鰭金槍魚(yú)只有2%左右。所以，藍(lán)鰭toro的部分通常最為肥美。魚(yú)肉的風(fēng)味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

在日本捕撈到的野生藍(lán)鰭金槍魚(yú)屬于太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)，最受日本的料理人和食客推崇。認(rèn)為它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本開(kāi)始用噴氣式飛機(jī)從美國(guó)和加拿大進(jìn)口大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)，這無(wú)疑豐富了日本人的餐桌，也反過(guò)來(lái)推動(dòng)了金槍魚(yú)壽司在美國(guó)流行，雖然有些壽司師傅和老饕會(huì)詬病大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)肥膩，不如太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)那樣入口回甘。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)是目前經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大，體型最大的金槍魚(yú)，而黃鰭金槍魚(yú)則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚(yú)。

黃鰭金槍魚(yú)：成魚(yú)體長(zhǎng)最大可達(dá)3米，體重可達(dá)225公斤，一般大的可達(dá)2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長(zhǎng)可超過(guò)2米。藍(lán)鰭金槍魚(yú)：其長(zhǎng)度一般為200厘米左右，最大可達(dá)458厘米，重量大約150公斤，最大可達(dá)684公斤。

黃鰭金槍魚(yú)多少錢(qián)一斤

截止2020年1月份，金槍魚(yú)的價(jià)格相每公斤在400-1200元不等，即金槍魚(yú)每斤價(jià)格在200-600元左右，此外，不同的捕撈期不同港口地區(qū)金槍魚(yú)價(jià)格都有不同。

金槍魚(yú)它的養(yǎng)殖是比較復(fù)雜的，而且目前的人工養(yǎng)殖技術(shù)也并不完善，所以在養(yǎng)殖前一定要做好充分的準(zhǔn)備，不然很難養(yǎng)活；

金槍魚(yú)主要通過(guò)網(wǎng)箱來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，首先要選擇質(zhì)地較好的網(wǎng)箱，其次選擇好合適的水域，然后將網(wǎng)箱進(jìn)行消毒進(jìn)行投放，在選好的水域建立赤潮警報(bào)。

擴(kuò)展資料：

金槍魚(yú)的魚(yú)種比較珍貴，同時(shí)因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)的問(wèn)題，我們更應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，在選擇魚(yú)種的時(shí)候要仔細(xì)觀察金槍魚(yú)的體型、魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)翅、魚(yú)眼、魚(yú)尾、魚(yú)腹等地是否符合標(biāo)準(zhǔn)，可以往里投放食物看他們的吃食情況。

金槍魚(yú)的日常管理主要有對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的水質(zhì)管理、網(wǎng)箱的衛(wèi)生管理、病蟲(chóng)害的管理以及自然災(zāi)害的預(yù)防等；

金槍魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求很高，所以進(jìn)場(chǎng)要對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域周?chē)乃|(zhì)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)污染源及時(shí)的凈化水質(zhì)，同時(shí)金槍魚(yú)它對(duì)生活的環(huán)境也有很高的要求，