泰國正宗涼拌鯽魚(觀賞魚泰國鯽魚)

所需食材泰國正宗涼拌鯽魚：鯽魚2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖制作步驟泰國正宗涼拌鯽魚：第一步：選取兩條新鮮鯽魚，洗凈，為泰國正宗涼拌鯽魚了方便入味，在鯽魚的兩面都打上一字花刀第二步：在鍋中加入清水，少量油，然后把鯽魚冷水下入鍋中；再加入姜片、蔥段和啤酒去除腥味，開小火慢煮十分鐘左右，讓水保持似開非開的狀態(tài)第三步：若干青線椒和小米辣清洗干凈，去除根部后切成小圈，大蒜、生姜切成末，然后把所有的小料混在一起斬碎；香菜根部切碎，切好后一起放入碗中第四步：調(diào)汁。

本文目錄一覽：

• 1、正宗涼拌鯽魚的做法竅門
• 2、檸檬涼拌鯽魚正宗的做法 檸檬涼拌鯽魚怎么做
• 3、涼拌鯽魚家常做法，正宗涼拌鯽魚怎么做
• 4、正宗涼拌鯽魚的做法 涼拌鯽魚最正宗的做法
• 5、涼拌鯽魚最正宗的做法步驟

正宗涼拌鯽魚的做法竅門

魚肉真的是一點兒都不腥。來看看是怎么做的吧！

所需食材泰國正宗涼拌鯽魚：

鯽魚2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖

制作步驟泰國正宗涼拌鯽魚：

第一步：選取兩條新鮮鯽魚，洗凈，為泰國正宗涼拌鯽魚了方便入味，在鯽魚的兩面都打上一字花刀

第二步：在鍋中加入清水，少量油，然后把鯽魚冷水下入鍋中；再加入姜片、蔥段和啤酒去除腥味，開小火慢煮十分鐘左右，讓水保持似開非開的狀態(tài)（不能沸騰）

第三步：若干青線椒和小米辣清洗干凈，去除根部后切成小圈，大蒜、生姜切成末，然后把所有的小料混在一起斬碎；香菜根部切碎，切好后一起放入碗中

第四步：調(diào)汁。碗中加入適量蒸魚豉油、陳醋、蠔油、香油，再加一點藤椒油、雞精和少許白糖提鮮，最后再加一勺煮魚的湯汁，攪拌均勻備用

第五步：打去鍋中浮沫，用漏勺把煮好的鯽魚撈出來放入盤子中，最后把調(diào)好的料汁澆在鯽魚上面，這樣，這道涼拌鯽魚就做好了。

檸檬涼拌鯽魚正宗的做法 檸檬涼拌鯽魚怎么做

1、用料：鯽魚1條、蔥姜蒜蒜三瓣姜和蒜一比一、代糖五克、生抽10克、檸檬（醋）兩個、香菜一棵、小米辣兩個、青花椒面4克、木姜子油兩勺、鹽3克、清水適量；

2、鯽魚洗凈每隔兩毫米下一刀，切斷肌間刺；

3、水開下鍋蒸七分鐘，蒸好后把盤子里的湯倒掉；

4、所有食材切碎，檸檬取汁，過濾掉檸檬籽；

5、將所有調(diào)料加在一起，沒有木姜子油可以不放，把拌好的調(diào)料蓋在魚身上即可。

涼拌鯽魚家常做法，正宗涼拌鯽魚怎么做

準備材料：鯽魚2條500g、青杭椒4個、二荊條4個、小米椒2個、蔥3根 、姜1塊、蒜頭1個、料酒2勺、生抽1勺、紫蘇葉2片、十三香適量、花椒適量、雞精適量

制作步驟：

1、準備佐料。

2、鯽魚刺殺洗凈，魚背上劃幾刀，用少許鹽和料酒腌制15分鐘備用。

3、魚上面放姜絲和蔥段。

4、蒸鍋水燒開，把魚上鍋蒸10分鐘取出備用。

5、熱鍋熱油，將花椒、蔥姜蒜爆香，入三種辣椒、紫蘇炒斷生，加生抽、鹽、十三香、雞精。

6、將炒好的料汁澆在魚身上即成。

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正宗涼拌鯽魚的做法 涼拌鯽魚最正宗的做法

1、首先兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗凈瀝干。魚籽和魚泡最好保留。

2、把魚洗凈，斜切做改刀。

3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻腌制。

4、切好的蔥姜蒜塞到魚的肚子里腌制并制作湯料。

5、把魚放蒸鍋里蒸12分鐘。

6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。

涼拌鯽魚最正宗的做法步驟

鯽魚是一種非常常見的河魚，很受大眾的歡迎，肉質(zhì)細嫩，就是刺有點多，吃的時候需要小心一點。但是它的營養(yǎng)價值很高，每一百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚還有一定的藥用價值，性平味甘，具有和中補虛、補中生氣之功效，多吃點鯽魚，可以補氣哦！

鯽魚的做法也非常的多，常見的做法就是紅燒燉湯等等。但小伙伴們你們試過這樣的做法嗎？將鯽魚拿來涼拌著吃，非常的有營養(yǎng)，而且又美味。今天小編跟大家分享新吃法“涼拌鯽魚”，做法簡單，一看就會。

鯽魚2條，青紅椒準備好，鯽魚已經(jīng)讓店老板殺好了的?；丶以谇逑锤蓛艟涂梢粤恕?/p>

然后把鯽魚兩面改刀，更容易入味。

生姜一半切片，一半拍碎切末，大蒜頭拍碎切末，蔥切段，泡椒切碎，青紅小米椒切圈。備用。

鍋里加水，放入鯽魚，再放生姜，蔥段，八角，鹽一勺，料酒一勺。

中火煮8分鐘

然后撈出。擺入盤中。

鍋里加油，倒入姜末，蒜末，泡椒末，一勺花椒，一勺豆瓣醬，炒香

炒香以后，倒入青紅椒一起炒勻。

然后加兩勺清水，根據(jù)自己的口味加鹽和雞精，適量的生抽，

適量的十三香。

最后加點花椒油

炒勻，出鍋。把炒好的料汁，倒在鯽魚上。

最后撒上香菜末和蔥花。這道美味的“涼拌鯽魚”就做好了。