鯰魚和什么食物相宜呢（鯰魚和什么食物相宜呢圖片）

本篇文章給大家談?wù)匂T魚和什么食物相宜呢，以及鯰魚和什么食物相宜呢圖片對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦， 本文目錄一覽： 和魚搭配的食材 和魚搭配的食材，多吃魚不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能滋潤皮膚、增強(qiáng)抵抗力，所以很多的人都會喜歡買魚和吃魚，但是吃魚也是需要注意食材的搭配，以下分享和魚搭配的食材， 和魚搭配的食材1 1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實(shí)是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經(jīng)典的菜， 2、面條：面條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店里剁椒魚頭都是搭配面條的，面條的味道也是非常好的， 3、酸菜：有一道經(jīng)典的名菜叫

本篇文章給大家談?wù)匂T魚和什么食物相宜呢，以及鯰魚和什么食物相宜呢圖片對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、和魚搭配的食材

• 2、鯰魚可以和鯽魚一起燉嗎的做法？

• 3、鯰魚可以和什么蔬菜一起燒？

和魚搭配的食材

和魚搭配的食材

和魚搭配的食材，多吃魚不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能滋潤皮膚、增強(qiáng)抵抗力，所以很多的人都會喜歡買魚和吃魚，但是吃魚也是需要注意食材的搭配，以下分享和魚搭配的食材。

和魚搭配的食材1

1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實(shí)是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經(jīng)典的菜。

2、面條：面條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店里剁椒魚頭都是搭配面條的，面條的味道也是非常好的。

3、酸菜：有一道經(jīng)典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。

4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店里，也是出桌率非常高的。

5、面粉：面粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。

6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實(shí)也是很好的想法。

和魚搭配的食材2

鯰魚可以一起搭配的食物

1、鯰魚+牛肝：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體

2、鯰魚+鹿肉：影響營養(yǎng)素的吸收

3、鯰魚+牛肉：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

鯰魚不能一起搭配的食物

1、鯰魚+雪蓮果：消水腫

2、鯰魚+黑豆：可滋陰補(bǔ)腎

鯰魚湯的做法

材料

蘿卜干，鯰魚，姜絲，芹菜，色拉油，雞精，芹菜珠

做法

1、蘿卜干先切片泡一下水煮出來的湯才不會太咸。

2、把水煮開后先放蘿卜干煮片刻后放鯰魚姜絲煮15分鐘至鯰魚熟，(我鯰魚切得大點(diǎn)而且有一邊的鯰魚頭所以煮的時間長點(diǎn)，

3、如果是切薄片的鯰魚煮的時候就要短)調(diào)入色拉油，雞精撒上芹菜珠即可、

4、因?yàn)樘}卜干是咸的所以這個湯就不用下鹽了、這湯很鮮甜，有空你也試試

清蒸鯰魚的做法

材料

鯰魚一尾，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉少許，蒸魚豉油，雞油

做法

1、鯰魚放開水里燙一下立即撈出放冷水里，洗凈魚身上的粘膜

2、魚去頭身上切上花刀，加料酒一勺，鹽，胡椒粉，蔥姜，腌10分鐘

3、蒸鍋燒開后放入魚蒸十分鐘即可。澆上蒸魚豉油

4、另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上

豆腐燒鯰魚的做法

材料

鯰魚1條，水豆腐適量，大蒜1頭，蔥1段，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽15ml，料酒15ml，鹽少許，雞精少許，清水適量

做法

1、將鯰魚宰殺后切2cm長的段，豆腐先煎至雙面微黃

2、熱鍋放2大勺油，放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油后，放蔥、姜、蒜翻炒片刻

3、調(diào)入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入清水?dāng)噭?，最后放入魚塊和煎過的豆腐，大火燒開后加蓋子轉(zhuǎn)小火煮再10分鐘就完成了

鯰魚的功效與作用

1、催乳

鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

2、去水腫

中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。

3、滋補(bǔ)佳品

鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

鯰魚的'營養(yǎng)價值

鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質(zhì)17、3克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

和魚搭配的食材3

和武昌魚搭配的食物

1、武昌魚+芹菜：可降血壓、利水、疏通血管

2、武昌魚+香菇：可促進(jìn)鈣的吸收、降血壓

3、武昌魚+豆腐：可降血壓、降血脂、益胃健脾

4、武昌魚+大蒜：可開胃消食、殺菌、降血壓

武昌魚的功效與作用

武昌魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

1、開胃健脾

武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。

2、預(yù)防動脈硬化

武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

開屏武昌魚的做法

材料

900g武昌魚，2個小紅尖椒，1小勺鹽，姜，30ml醋，15ml料酒，1/2小勺雞精，白胡椒粉，10g姜末，10g蒜末，20g蔥末，20ml蒸魚鼓油，20ml麻油

做法

1、活武昌魚一條，打鱗剜鰓，頭尾各切一刀，將內(nèi)臟從側(cè)面摳出。中段用刀切成片(可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個人認(rèn)為切斷更好造型也更便于腌漬)

2、將切好的魚皮置于一大碗中，加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鐘。

3、將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鐘左右即可。

4、蒸魚的時候，將小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末。

5、將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最后淋上蒸魚鼓油和麻油即可。

清蒸武昌魚的做法

材料

武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲

做法

1、將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦

2、兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右

3、盤子底部撒點(diǎn)蔥段、姜片，將魚放進(jìn)盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲

4、蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進(jìn)鍋里蒸7-8分鐘，然后關(guān)火再虛蒸2-3分鐘

5、取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進(jìn)去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲

6、炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進(jìn)鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可

鯰魚可以和鯽魚一起燉嗎的做法？

鯰魚和鯽魚可以一起燉。

食材：鯰魚和鯽魚、蔥姜10克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、雞精3克。

1、將魚宰殺洗干凈，然后加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉腌制入味20分鐘。

2、將蔥和姜洗凈，蔥切段、生姜切片。

3、將腌制入味的魚下油鍋油煎至兩面金黃。

4、加入適量水燒開后，轉(zhuǎn)小火燉魚，直至煮熟加入少許雞精即可。

烹飪技巧：

1、煎魚時要將鍋燒的很熱再倒入油，這樣魚不粘鍋。

2、加冷水時要一次性加夠，不要中途加冷水，這樣口感更鮮嫩。

鯰魚可以和什么蔬菜一起燒？

可以和豆腐一起燉

主料：鯰魚一條，1.5-2斤（小鯰魚也可以）豆腐2塊

配料：青椒2個 大蔥、鮮姜、大蒜粒十多粒，香菜

做法：因?yàn)轹T魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-1.5厘米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反復(fù)搓洗，直到無黏液為止，清水洗凈。將豆腐等配料改刀備用。

先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味，炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，如何采用豬油和色拉油各半味道更好。油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鯰魚段，加入料酒、醬油15克，白醋50克，雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。

加入豆腐，添湯至覆蓋主料，大火燒5分鐘后改為中火燒至湯汁適量（根據(jù)個人喜好決定），加入味精、青椒，一分鐘后就可以出鍋。燒制中要適時晃鍋，避免豆腐抓底糊鍋。

出鍋，裝盤。撒上香菜即可。

特點(diǎn)：色澤鮮紅、肉嫩味美、鮮香微辣。

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