在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些，你們的農(nóng)村老家使用最多的下酒菜是哪些呢

祥龍魚(yú)場(chǎng)2024-10-29 05:46:011.13 W閱讀0評(píng)論

本文摘要目錄：,1、,在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些,2、,你們的農(nóng)村老家使用最多的下酒菜是哪些呢,3、,請(qǐng)問(wèn)您的家鄉(xiāng)是哪,4、,ERROR,5、,ERROR,我這個(gè)也不是官方的，是我自己評(píng)出來(lái)的,河北很大，基本有三種飲食體系，唐山秦皇島和滄州黃驊因?yàn)榭亢?，基本以海鮮為主,承德張家口靠近塞外，食物體系不是太明顯，其他地市地處中原，食材以物產(chǎn)為主，就是勞動(dòng)人民發(fā)揮聰明才智，各地形成的不同做法和不同口味,1.燒雞,雞這種家禽河北人養(yǎng)的多，而且現(xiàn)在很多養(yǎng)雞場(chǎng)，所以雞的做法各種，河北各地都有當(dāng)?shù)厝俗放醯臒u，比如邢臺(tái)的道口燒雞，壇子雞。

本文摘要目錄：

1、在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些
2、你們的農(nóng)村老家使用最多的下酒菜是哪些呢
3、請(qǐng)問(wèn)您的家鄉(xiāng)是哪
4、ERROR
5、ERROR

1、在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些

我這個(gè)也不是官方的，是我自己評(píng)出來(lái)的。

河北很大，基本有三種飲食體系，唐山秦皇島和滄州黃驊因?yàn)榭亢?，基本以海鮮為主。承德張家口靠近塞外，食物體系不是太明顯，其他地市地處中原，食材以物產(chǎn)為主，就是勞動(dòng)人民發(fā)揮聰明才智，各地形成的不同做法和不同口味

1.燒雞。雞這種家禽河北人養(yǎng)的多，而且現(xiàn)在很多養(yǎng)雞場(chǎng)，所以雞的做法各種，河北各地都有當(dāng)?shù)厝俗放醯臒u，比如邢臺(tái)的道口燒雞，壇子雞，邯鄲的二毛燒雞，石家莊正定的馬家雞，石家莊金鳳扒雞。保定劉氏三兄弟燒雞。唐山劉美燒雞等。

2.燒餅和烙餅。燒餅雖然便宜，但是做起來(lái)麻煩，烙了之后還要用炭火烤。對(duì)環(huán)境的污染也比較嚴(yán)重。這個(gè)將來(lái)可能成為消失的美味了。河北產(chǎn)小麥，以面粉為主食。各地的各式燒餅做法各異，也是比較通俗的美食。石家莊缸爐燒餅，唐山棋子燒餅，黃驊燒餅，保定馬蹄燒餅，威縣油酥燒餅，衡水棗強(qiáng)鞋底燒餅，唐山辣子鍋盔，石家莊井陘燒餅，一些地方過(guò)年的時(shí)候才會(huì)制作的芝麻干餅等以及承德的烙糕，還有張家口的馬市口一窩絲。

3.驢火和餅卷肉。保定的驢火，滄州河間的驢火，邯鄲武安驢肉卷餅也可以理解為驢火的一種。保定滄州驢火比較知名，主要還是因?yàn)殡x得京城近，到京城開(kāi)餐館的多，把當(dāng)?shù)氐奶厣〕砸矀鞑コ鰜?lái)了。其實(shí)邢臺(tái)邯鄲衡水一代的餅卷肉也是很好吃的。餅卷肉卷剔骨肉是最好吃的，以及唐山名吃李連貴熏肉大餅等。

4.熏肉，熏腸，張家口柴溝堡熏肉很有名，邢臺(tái)的熏腸被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤把恕?，其?shí)是熏腸，為稱(chēng)為菜主要是下酒菜吧。在保定叫“定州燜子”。還是最好吃的，但是淀粉含量小的少，里面調(diào)入大量碎姜使味道不俗，還有唐山的義盛永熏雞。

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5,.邢臺(tái)邯鄲的雞蛋布袋。其實(shí)就是油餅里灌雞蛋，但是有這技術(shù)和有此吃法的，也就是這些慢節(jié)奏的城市，早晨去早點(diǎn)攤，來(lái)幾個(gè)油餅，“給灌倆雞蛋”。---好吃。

6.邢臺(tái)邯鄲的酥肉，也叫“黃燜雞”，跟大街上的黃燜雞米飯不是一個(gè)概念。做法很復(fù)雜，黃主要是蛋液，把雞肉用蛋液裹身，油炸再燜，非常好吃，吃一次黃燜雞是個(gè)大工程，先斬雞，用蛋液裹身再炸雞，然后再燜三四十分鐘，我可是20多年沒(méi)有吃到了。因?yàn)閶寢屵€有親戚都嫌麻煩不做了。

7各式苗條。燜餅燜面。邢臺(tái)邯鄲的掛面，石家莊的宮面，石家莊無(wú)極和正定的饸饹，石家莊趙縣的綠豆雜面，衡水饒陽(yáng)金絲雜面張家口的攸面，邢臺(tái)的撈面（拌面），邯鄲武安的拉面。

8.帶餡兒的。包子餃子燙面蒸餃團(tuán)子。秦皇島趙家館餃子，秦皇島四條包子，保定白運(yùn)章包子，石家莊紅星包子鋪，秦皇島的桲欏餅，還有一些菜團(tuán)子，保定的血餡餃，廊坊的香河肉餅等。

9 各式點(diǎn)心?；始覞M(mǎn)族比較愛(ài)吃點(diǎn)心，承德滿(mǎn)族比較多，點(diǎn)心也比較多。承德驢打滾，南沙餅，唐山饹馇，秦皇島回記綠豆糕也可以算這個(gè)體系。

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10 豆腐。河北盛產(chǎn)黃豆，所以邢臺(tái)清河的菜豆腐，豆腐渣窩窩頭，保定來(lái)源的“刨豆腐”，衡水饒陽(yáng)豆腐腦，保定高碑店的豆腐絲，張家口懷安豆腐皮等。河北的豆腐腦和北京的豆腐腦不一樣，河北的豆腐腦不可缺的調(diào)料是韭菜花醬，北京的豆腐腦鹵是水淀粉。

2、你們的農(nóng)村老家使用最多的下酒菜是哪些呢

所謂酒逢知己千杯少，話(huà)不投機(jī)半句多。遙知湖上一樽酒，能憶天涯萬(wàn)里人，脾氣投緣、感情深厚、有共同愛(ài)好的就是咸菜絲也能下酒，一般情況下農(nóng)村來(lái)了客人都是土特產(chǎn)招待，花生米煮著吃，或者炸著吃，還有愛(ài)生吃的，院子里的青菜也是下酒菜，大蔥蘸醬、拍黃瓜、青椒西紅柿生吃，涼拌菠菜啥的；海邊的漁民食材新鮮也品種多一些，皮蝦、蚶子、海米、海螺，開(kāi)水一煮就可以了，燉魚(yú)、蒸魚(yú)、茶八帶魚(yú)就時(shí)間長(zhǎng)了好吃，加點(diǎn)貝類(lèi)啥的就非常豐盛的一桌酒菜了。

現(xiàn)在生活條件都好了，農(nóng)村也比過(guò)去講究，不管是蔬菜，還是海鮮，肉類(lèi)都是非常新鮮的，關(guān)鍵大都喜歡田園風(fēng)光，可以放松心情，農(nóng)村人也比較淳樸好客，就如李白詩(shī)里說(shuō)的“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”估計(jì)王倫也是條件不太好村民，李白果真是不拘俗禮，奔放自由的人。