本文摘要目錄：,1、,金華黃酒有幾個(gè)牌子,2、,講一講，當(dāng)兵的時(shí)候你和哪個(gè)省的戰(zhàn)友最投緣,3、,你身邊有沒有讓人驚訝的巧合,4、,金華地區(qū)有什么醬油,5、,ERROR,有這幾個(gè)牌子：會(huì)稽山 古越龍山 缸米黃等,我黑龍江人，部隊(duì)在四川，跟我最投緣的是湖南的戰(zhàn)友，我們中隊(duì)八個(gè)湖南籍，我班長(zhǎng)張家界的，剩下的的同年兵有懷化、岳陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)跟衡陽(yáng)的，即便退伍后，也是經(jīng)常聯(lián)系，偶爾還能聚聚，差不多兩年一次，雖然我是土生土長(zhǎng)的黑龍江人，但是跟湖南人相處的非常好，包括現(xiàn)在也很湖南的同事關(guān)系很好，不知道啥原因[捂臉]順便說一句，我去過湖南三次，每次都是高高興

• 1、金華黃酒有幾個(gè)牌子
• 2、講一講，當(dāng)兵的時(shí)候你和哪個(gè)省的戰(zhàn)友最投緣
• 3、你身邊有沒有讓人驚訝的巧合
• 4、金華地區(qū)有什么醬油
• 5、ERROR

1、金華黃酒有幾個(gè)牌子

有這幾個(gè)牌子：會(huì)稽山 古越龍山 缸米黃等

2、講一講，當(dāng)兵的時(shí)候你和哪個(gè)省的戰(zhàn)友最投緣

我黑龍江人，部隊(duì)在四川，跟我最投緣的是湖南的戰(zhàn)友，我們中隊(duì)八個(gè)湖南籍，我班長(zhǎng)張家界的，剩下的的同年兵有懷化、岳陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)跟衡陽(yáng)的，即便退伍后，也是經(jīng)常聯(lián)系，偶爾還能聚聚，差不多兩年一次，雖然我是土生土長(zhǎng)的黑龍江人，但是跟湖南人相處的非常好，包括現(xiàn)在也很湖南的同事關(guān)系很好，不知道啥原因[捂臉]順便說一句，我去過湖南三次，每次都是高高興興的來，暈暈乎乎的離開[做鬼臉]

3、你身邊有沒有讓人驚訝的巧合

在我爸20多歲的時(shí)候，他擺攤賣早餐，遇到了一個(gè)落難的老鄉(xiāng)，幾天沒吃飯了。我爸看他挺可憐的，請(qǐng)他吃了一些東西，還拿了100元給他買車票回家。

過了10多年后，我爸租門面賣水果，遇到的房東就是當(dāng)年的那個(gè)老鄉(xiāng)，對(duì)方為了報(bào)答當(dāng)年的恩情，只收取一半的租金。

那個(gè)時(shí)候，我爸才20多歲，結(jié)婚才幾年，由于在老家的收入太少了，于是，他就尋思去外地做一些小生意。

在一個(gè)親戚的幫助下，我爸媽來到了柳州，由于手頭沒什么積蓄，就只能做一些門檻很低的小生意。

思考了一陣子之后，就決定了擺攤賣早餐，在一條街道的旁邊租了一個(gè)小攤位，賣一些油條、豆?jié){、茶葉蛋之類的東西。

在我爸媽的辛苦經(jīng)營(yíng)之下，攤位上的生意也算是挺不錯(cuò)的，一個(gè)月下來可以賺1000多元，比在工廠打工的工資還要高一點(diǎn)。

一天上午，攤位上的早餐已經(jīng)差不多賣光了，我爸媽就準(zhǔn)備收攤了。我爸負(fù)責(zé)收拾攤位上的桌椅，我媽媽就在算賬，一邊數(shù)著零錢，一邊用家鄉(xiāng)話跟我爸說話，今天還剩多少東西沒賣完，一共賺了多少錢之類的。

這個(gè)時(shí)候，一個(gè)穿著樸素的男子走了過來，他用家鄉(xiāng)話跟我爸打了個(gè)招呼。

我爸聽到后，知道是遇著老鄉(xiāng)了，心里還挺高興的，就和老鄉(xiāng)聊了幾句。老鄉(xiāng)就說，他已經(jīng)有幾天沒吃飯了，希望我爸可以送幾個(gè)茶葉蛋給他吃。

我爸打量了老鄉(xiāng)幾眼，知道他是遇到什么困難了，就把剩余的一些茶葉蛋和油條都給了他。

等他吃完后，我爸就問他，究竟有什么困難，或許可以給他提供一些幫助。

老鄉(xiāng)就說，他是獨(dú)自從老家過來打工的，然而，工作還沒找到，身上的錢就花光了，也不認(rèn)識(shí)什么親戚朋友，只好流落街頭了。

我爸得知了他的遭遇后，就拿了100元給他，讓他買車票回家。

過了10多年后，由于我在縣城讀書，我爸媽也回到了縣城生活，打算租個(gè)門面開個(gè)水果店。

一個(gè)親戚幫忙找到了一個(gè)客流量很多的門面，我爸媽去看了，覺得門面挺合適的，只不過租金貴了很多。

我爸媽就打算跟房東商量一下，看看租金能不能少一點(diǎn)。

房東過來之后，一看見我爸，他就驚訝地喊了一聲：大哥，是你啊。我爸覺得挺奇怪的，又不認(rèn)識(shí)他。

于是，房東就把10多年前的舊事說了出來，我爸這才恍然大悟。原來，房東就是10多年前的那個(gè)老鄉(xiāng)，他的心里一直都記著當(dāng)初的恩情，因此，一看到我爸的樣子，他就認(rèn)了出來。

我爸媽也感到很驚訝，居然會(huì)有這么巧合的事。寒暄了幾句之后，房東知道是我爸媽要租門面，他就說：只要一半租金，無論租多久，都不會(huì)漲一分錢的租金。

就這樣，我爸媽以一半的價(jià)格租下了門面，房東也一直沒有漲過租金。周邊的幾個(gè)商家得知了這件事后，都夸我爸的心地善良，所以才會(huì)有這樣的回報(bào)。

直到2年后，我爸媽搬走了，房東才把租金上調(diào)。

總結(jié)

事實(shí)上，我爸也沒有想到，僅僅因?yàn)?0多年前給一個(gè)老鄉(xiāng)提供了小小的幫助，10多年后，居然會(huì)在租門面的時(shí)候再次遇到老鄉(xiāng)。

這種巧合，真的是太難得了！

4、金華地區(qū)有什么醬油

在白龍橋鎮(zhèn)王路蕩村金華市公盛食品釀造有限公司廠區(qū)，記者看到了150多口黑黝黝的陶制醬缸露天“懶”在春光里，紅透了的豆瓣醬散發(fā)著一股極下飯的濃香。公盛醬油制作技藝傳承人徐利民介紹，這批公盛醬缸很多是人民公社時(shí)期留下的，少說也經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨，而這公盛醬油制作技藝則有139年的歷史。

與柏楊筆下的醬缸不同，公盛百年醬缸里醬出的是先民舌尖上的獨(dú)到領(lǐng)悟。徐利民介紹，要做好一壇醬，須在陽(yáng)春三月，精選優(yōu)質(zhì)黃豆，用蒸籠蒸熟，靜置至溫?zé)?，搭配以一定比例的小麥、紅曲、食鹽等原料，調(diào)和均勻，手工處理成塊狀，一塊一塊安置于潔凈的陶缸中。除了陰雨天陶缸開口處須以大塊木板遮擋，平日里，陶缸都露天靜置，即“晝曝日，夜披露”，集日月之精華，還要“春生曲，夏制醬，秋出油”，歷時(shí)180天，匯四季之靈氣，自然發(fā)酵。豆瓣醬在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生熱量，須定時(shí)以手試溫，陶缸下層達(dá)到一定溫度后，即取出醬料安置于潔凈器皿中，將原位于上層的醬料安置于下層，安置于下層的換到上層，每日更迭。當(dāng)年秋季，即可瀝出醬油，裝瓶食用。

非遺傳承故事：一口醬缸承載139年中國(guó)近現(xiàn)代史

追溯公盛醬油制作技藝傳承故事，徐利民告訴記者，公盛醬油制作技藝源自紹興醬缸，由清代、民國(guó)、抗戰(zhàn)、社會(huì)主義改造至經(jīng)濟(jì)體制改革，起起落落間，一口醬缸儼然收納了中國(guó)近現(xiàn)代史的百年巨變。

傳紹興一帶有幾句順口溜：“天下三缸：醬缸、酒缸、染布缸。若要賺錢開三坊：醬坊、酒坊、染布坊?！?875年，而立之年的陳寶慶從老家紹興來到金華闖蕩，也把老家的醬油制作技藝帶進(jìn)了婺州。當(dāng)時(shí)的繁華商業(yè)區(qū)西市街地勢(shì)四周高中間低，是“聚水聚財(cái)”的寶地，陳寶慶即為自己的醬園擇址于此，前店后廠，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬油及腐乳。1875年籌備，1876年(即清光緒二年)成功開業(yè)，公盛醬園就此誕生。公盛醬油制作技藝亦開始在與金華當(dāng)?shù)貧夂蚣熬用裣埠玫哪ズ现兄饾u自成一脈，落地生根。

在陳氏兩代人的努力下，公盛醬園有了一定的發(fā)展，在太極宮(現(xiàn)金華市郵電局處)建造了當(dāng)時(shí)規(guī)模最大的醬園，安置有300余只醬缸，且皆為十斗缸。

1942年，日寇入侵金華，“公盛醬園”難逃一劫。1945年抗戰(zhàn)勝利后，擁有萬(wàn)千家業(yè)的公盛醬園只剩下以圍墻遮擋的十三缸醬坯。后經(jīng)孫韶虞、孫浩然兩兄弟的奮力恢復(fù)，公盛醬園才得以重震江湖。

1956年，適逢社會(huì)主義改造，公盛醬油開始了新中國(guó)成立以后的第一次重大轉(zhuǎn)折，與啟源、公源、裕昌協(xié)、黃升隆等醬園一同并入金華醬油廠，采取公私合營(yíng)制，此后生產(chǎn)規(guī)模與日俱增。

1988年，為適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的劇增，金華市公盛醬油廠遷址至西關(guān)新廠區(qū)，主導(dǎo)產(chǎn)品為醬油和味精，企業(yè)建置為國(guó)營(yíng)金華市味精廠和金華市公盛醬油廠，組織機(jī)構(gòu)采用二塊牌子，一個(gè)班子進(jìn)行管理。兩廠的門市部仍在西市街公盛舊址。

1991年，該門市部擴(kuò)展為公盛食品自選商場(chǎng)。公盛醬油亦在此間進(jìn)入發(fā)展鼎盛期，每逢春節(jié)，買醬油的城鄉(xiāng)顧客甚至從幾十里路以外趕來購(gòu)買，商場(chǎng)前終日排著一字長(zhǎng)龍，生意如火如荼。

1993年，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革的熱潮再次把公盛醬油推到了風(fēng)口浪尖，原國(guó)營(yíng)金華市味精廠和金華市公盛醬油廠被尖峰集團(tuán)兼并，設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，注冊(cè)為浙江尖峰集團(tuán)公盛醬油廠。1997年，企業(yè)遷址到金華羅店，并于1999年注冊(cè)為金華公盛醬油有限公司。

2004年，因企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施陳舊，擴(kuò)展空間狹小，產(chǎn)品年產(chǎn)量一直徘徊在1200噸左右。企業(yè)為增強(qiáng)活力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，于當(dāng)年下半年進(jìn)行了體制轉(zhuǎn)換。徐利民即在這一年成了公盛醬油新廠的接班人，隨后，企業(yè)投入近五百萬(wàn)元的資金進(jìn)行異地技術(shù)改造，新廠搬遷至婺城區(qū)白龍橋王路蕩。2005年6月新廠搬遷完畢，新廠區(qū)在傳統(tǒng)陶制醬缸制醬工藝之外，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，采用不銹鋼作為制醬容器，具備實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量釀造醬油5000噸的生產(chǎn)能力。2006年6月，為適應(yīng)公司多元化生產(chǎn)需求，企業(yè)法人代表徐利民將公司更名為金華市公盛食品釀造有限公司。

非遺史料留存：公盛現(xiàn)存有近百年前的標(biāo)志性老照片及一口3米高的石制酵池

作為公盛醬油第八代傳承人，徐利民并非公盛醬油百年發(fā)展史的見證者，如此清晰的發(fā)展史料源自一篇題為《記公盛醬園百年來的一些人和事》的文章，被《金華文史資料》第五期收錄，該文詳細(xì)記錄了公盛醬油發(fā)展史及歷任傳承人，作者章孟春是上世紀(jì)五六十年代金華公盛醬油廠私方副廠長(zhǎng)。

文中提及公盛百年發(fā)展史中的不少趣聞，傳創(chuàng)始人陳寶慶之妻姓孫，陳氏二代皆兩姓兩名，隨父母二姓，自三代即一隨父姓，一隨母姓，輪換更迭，想來當(dāng)年的陳氏應(yīng)是當(dāng)時(shí)較為前衛(wèi)的家族，受男女平等思潮影響較大。

除此外，公盛醬油現(xiàn)存史料較為豐富。金華市檔案館內(nèi)收藏有上世紀(jì)50年代金華西市街公盛醬園老照片，現(xiàn)公盛醬油制作技藝傳承人徐利民收藏有1956年社會(huì)主義改造時(shí)期公盛與啟源、公源、裕昌協(xié)、黃升隆等醬園一同并入金華醬油廠時(shí)合影留念的原始照片，現(xiàn)公盛醬油廠區(qū)內(nèi)仍保存有150余口原始醬缸及一口3米多高石砌酵池。

然而，目前公盛醬油的經(jīng)營(yíng)狀況并不樂觀?，F(xiàn)今市場(chǎng)上占主流的勾兌醬油生產(chǎn)成本低，周期短，售價(jià)低廉，對(duì)以傳統(tǒng)工藝制作的公盛醬油構(gòu)成了顛覆性的競(jìng)爭(zhēng)壓力。如今的公盛醬油早已不再是金華人廚房里的必備品，因利潤(rùn)微薄、市場(chǎng)需求量少而難尋代理商，甚至無力承擔(dān)超市入場(chǎng)費(fèi)，只得壓低利潤(rùn)，流連于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村代銷店等低端消費(fèi)渠道，長(zhǎng)期以來形成了“低銷量，低產(chǎn)出，低利潤(rùn)，低端市場(chǎng)，低知名度”的惡性循環(huán)，令老金華人嘖嘖稱贊的“公盛醬油”早已不被新一代金華人所知曉。

目前，金華公盛釀造食品有限公司公盛醬油年產(chǎn)量1000噸，年過五旬的徐利民是目前公盛醬油傳統(tǒng)制作技藝唯一的傳承人。

2008年，公盛醬油品牌獲評(píng)全省首批“浙江省老字號(hào)”。公盛醬油制作技藝被列入金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，歡喜之余，徐利民還有些憂慮，“孩子不愿意接手這口醬缸，我希望能找到不錯(cuò)的合作伙伴，我做生產(chǎn)，他管營(yíng)銷，一起把公盛醬油制作技藝傳承下去?！?/p>

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