什么魚(yú)刺很少而且是軟的（為什么有的魚(yú)刺硬有的軟）

今天給各位分享什么魚(yú)刺很少而且是軟的的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)為什么有的魚(yú)刺硬有的軟進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

今天給各位分享什么魚(yú)刺很少而且是軟的的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)為什么有的魚(yú)刺硬有的軟進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、什么魚(yú)沒(méi)刺？

• 2、在生活中，便宜沒(méi)刺，軟滑鮮美的是哪種魚(yú)呢？

• 3、哪些魚(yú)的魚(yú)刺很少肉很嫩？

• 4、沒(méi)刺的魚(yú)有那幾種魚(yú)

• 5、哪種魚(yú)的魚(yú)刺少

什么魚(yú)沒(méi)刺？

龍利魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、帶魚(yú)、羅非魚(yú)、鱘魚(yú)等魚(yú)是沒(méi)有魚(yú)刺的。其中，龍利魚(yú)中間只有一根主骨，并且還很柔軟。鱖魚(yú)是一種比較名貴的魚(yú)，嘗起來(lái)口感很好，肉質(zhì)比較細(xì)嫩。

一、龍利魚(yú):

龍利魚(yú)是有刺的，其實(shí)基本所有的魚(yú)都是有刺的，只是魚(yú)刺的數(shù)量多少不同而已。一般來(lái)說(shuō)，淡水魚(yú)中有很多品種的刺比較多，而很多海魚(yú)的刺則相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少。從魚(yú)刺的數(shù)量來(lái)看，龍利魚(yú)屬于海魚(yú)，就屬于一種魚(yú)刺比較少的魚(yú)。它們的體內(nèi)雖說(shuō)有刺，不過(guò)主要就是一些分布規(guī)則的大刺，在處理的時(shí)候比較方便。其實(shí)，龍利魚(yú)的一個(gè)重要特征就是魚(yú)刺比較少而魚(yú)肉比較多。

二：桂魚(yú)

雖然桂魚(yú)是有刺的，但它們的魚(yú)刺并不多。桂魚(yú)體內(nèi)的魚(yú)刺基本就只是身體中央的一根主刺，以及主刺周圍的一些比較大的刺，這些刺的排列相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較規(guī)則，在處理的時(shí)候比較容易。而它們的肌肉中則基本沒(méi)有小刺，也沒(méi)有細(xì)刺，在食用的時(shí)候可以避免將魚(yú)刺一根根挑出來(lái)。

另外，桂魚(yú)的身體表面也有一些刺，這些刺分布在它們的魚(yú)鰭上，比如臀鰭、腹鰭以及腹鰭等魚(yú)鰭上，都帶有一些這樣的刺。這些刺看起來(lái)是比較尖利的，而且尤其需要注意的是這些刺有毒，在處理它們身體的時(shí)候需小心不要被它們刺到手指。

三、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)有一根主刺，周圍的小刺是比較少的。若是將鱸魚(yú)剖開(kāi)觀察的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)在它們的前鰓蓋骨的后面有一些比較細(xì)的鋸齒，然后在后角的下方有3個(gè)比較大的刺；另外，在它們后鰓蓋骨的后方還有1個(gè)刺?？傮w來(lái)看它們的刺并不是多，因此食用是比較方便的。鱸魚(yú)是一種生活在海洋之中的魚(yú)。跟生活在淡水河流之中的魚(yú)類相比，海水魚(yú)的刺普遍是比較少的，主要的刺就是主刺，小刺很少。鱸魚(yú)作為一種海水魚(yú)，也符合這個(gè)特點(diǎn)。

四、鱈魚(yú)

跟一些淡水魚(yú)相比，鱈魚(yú)的刺是非常少的。大刺基本是所有的魚(yú)類都具有的，起到支撐它們身體的作用。鱈魚(yú)的體內(nèi)自然也有大刺，排列比較有規(guī)則。不過(guò)，除了這些大刺之外，鱈魚(yú)的體內(nèi)基本沒(méi)有小刺。當(dāng)然，并不是說(shuō)一點(diǎn)小刺都沒(méi)有，它們的腹部有一些小刺，只不過(guò)數(shù)量非常少。所以，在處理魚(yú)刺的時(shí)候就是比較方便的，這使得鱈魚(yú)成為一種優(yōu)質(zhì)的食材，受到廣泛的歡迎。

五、帶魚(yú)

帶魚(yú)的魚(yú)刺大多是大刺，跟位于它們身體中央的脊椎連接在一起。而且，從排列來(lái)看，這些大刺的排列就是比較緊密的，比較有規(guī)則。因而，若是將帶魚(yú)作為食材，在處理它們魚(yú)刺的時(shí)候就很容易，將中央的魚(yú)刺去掉，其它地方的魚(yú)刺則基本沒(méi)有，小刺和碎刺非常少，這個(gè)特點(diǎn)也使得它們很受歡迎。

在生活中，便宜沒(méi)刺，軟滑鮮美的是哪種魚(yú)呢？

如果這輩子只能選一種魚(yú)吃一輩子，那我絕對(duì)會(huì)選巴沙魚(yú)！只有吃過(guò)巴沙魚(yú)才知道什么叫做嫩滑鮮美，什么叫做入口即化，如果再配上一些和巴沙魚(yú)特別對(duì)味兒地配料，那就覺(jué)得稱得上是人間美味了。只要我在超市碰到了巴沙魚(yú)有折扣，那我就一定要來(lái)上幾斤，回家用蒜蓉和粉絲放在一起和巴沙魚(yú)蒸好，滿屋子都會(huì)有魚(yú)的鮮香。

之所以喜歡巴沙魚(yú)，還因?yàn)榘蜕臭~(yú)的刺非常少幾乎可以說(shuō)沒(méi)有刺，而且有的魚(yú)雖然大刺很少，但會(huì)有肌肉間的小刺，吃起來(lái)雖然好吃，但這些小刺卻十分令人厭煩，但巴沙魚(yú)不同于其它魚(yú)，它不僅沒(méi)有肌肉間的小刺，而且也沒(méi)有任何泥腥味，不管是用來(lái)蒸，還是用來(lái)煎、烤，做出來(lái)的菜品都會(huì)很美味。

巴沙魚(yú)含有分量很多的高質(zhì)量蛋白，而且多吃巴沙魚(yú)還可以很好地補(bǔ)充維生素，促進(jìn)人體的新陳代謝，促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，老人吃了之后可以有效的防止骨質(zhì)疏松。我一般做這道菜的時(shí)候會(huì)用蒜蓉和金針菇還有粉絲來(lái)搭配，另外，金針菇作為一種減肥利器，還可以減少脂肪的囤積，整道菜吃起來(lái)可以說(shuō)是低脂不長(zhǎng)肉，簡(jiǎn)單又易學(xué)了。遇見(jiàn)此魚(yú)別手軟，便宜沒(méi)刺，軟滑鮮美，我自己能吃兩條

【菜名】：清蒸巴沙魚(yú)柳

【所需食材】：

巴沙魚(yú)柳1條、金針菇1小把、香菜1根、蒜2瓣、麻椒8粒、料酒1勺、淀粉1勺、蠔油、1勺、蒸魚(yú)豉油1勺

【烹飪過(guò)程】：

1、 把冰箱里拿出來(lái)的巴沙魚(yú)條進(jìn)行解凍，可以讓巴沙魚(yú)自行化凍，也可以用微波爐化凍，等巴沙魚(yú)解凍之后，用廚房用紙擦干巴沙魚(yú)表面的水分，然后把魚(yú)條切成條狀或者塊狀，然后往碗里加入料酒、淀粉和耗油。

2、 等把上面說(shuō)的料都加到碗里之后，我們用手來(lái)充分的抓勻巴沙魚(yú)肉，然后看表面顏色差不多之后，放在一邊慢慢的腌制大概十五分鐘左右。

3、 把準(zhǔn)備好的金針菇洗干凈，然后把金針菇的根部切去2厘米左右，剩下的金針菇放到盤子里，往里面加入一些熱水，把金針菇稍微焯一下，就撈出來(lái)備用。

4、 在準(zhǔn)備金針菇的時(shí)候，巴沙魚(yú)應(yīng)該已經(jīng)腌制得差不多了，這時(shí)候把腌好的巴沙魚(yú)仔細(xì)的擺到盤子里的金針菇上，這里要注意盡量把魚(yú)肉鋪的均勻一些，然后在巴沙魚(yú)的表面撒上一些花椒還有蒜泥，如果不吃蒜泥也可以不放。

5、 把盤子放到蒸鍋里面，用中火來(lái)蒸，大概十分鐘左右，巴沙魚(yú)就肯定熟了。

6、 在蒸好之后，關(guān)火，然后在魚(yú)的表面澆上一勺豉油。

7、 另外起鍋，開(kāi)火燒油，這里最好加入的是花生油，然后把燒熱的花生油澆到魚(yú)的表面，然后再撒上芝麻，如果喜歡吃香菜的可以再加一些香菜，會(huì)更清香一點(diǎn)。

8、 然后就可以小心地拿出來(lái)開(kāi)始吃了，很美味，自己就可以吃完一盤。

【烹飪貼士】

1、 腌巴沙魚(yú)這一個(gè)步驟一定不能少，可以讓魚(yú)更有味道，喜歡酸的可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁。

哪些魚(yú)的魚(yú)刺很少肉很嫩？

魚(yú)是一個(gè)好東西，大家都喜歡吃，三文魚(yú)，龍利魚(yú)，鱸魚(yú)，魚(yú)刺少，肉質(zhì)鮮嫩?？梢钥吹竭@個(gè)世界上有很多人喜歡吃魚(yú)，但是又害怕吃因?yàn)轸~(yú)刺，真的讓人很難接受。有些人為了避免吃到一次，所以直接拒絕食欲。因此也可以看到，如果找到適合的魚(yú)就可以發(fā)現(xiàn)里面的魚(yú)刺不僅少，同時(shí)吃起來(lái)非常的美味。由于身上的魚(yú)刺特別的少，魚(yú)肉特別的細(xì)嫩。而且在蒸煮的過(guò)程中不容易蒸老，特別適合清蒸。加上一些醬料，特別的好吃，更重要的是吃到嘴里邊有一種入口即化的感覺(jué)。魚(yú)肉里面有很多的營(yíng)養(yǎng)，還有很多值得大家去補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分。

更重要的是在買魚(yú)的過(guò)程中，只要選擇合適的大小，那么這種魚(yú)就能夠給人帶來(lái)很多美好的口感。而且吃魚(yú)的時(shí)候大家一定要注意把魚(yú)清洗干凈，不吃的部位一定要全部都丟掉。三元魚(yú)，三文魚(yú)還有一個(gè)名字叫做鮭魚(yú)，是深海魚(yú)類，鱗小而且刺也很小。肉色是橙紅色的，不僅肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也非常的鮮美。

三文魚(yú)的味道

在口感爽滑的同時(shí)，給人的感覺(jué)就是入口即化。很多人會(huì)把三文魚(yú)拿來(lái)當(dāng)生魚(yú)片吃，在生吃的過(guò)程中味道也非常的好，還能夠拿來(lái)烹制一些菜肴，在深受人們喜愛(ài)的同時(shí)，如果把三文魚(yú)蒸熟了，還有利于吸收營(yíng)養(yǎng)。而且很多壽司店或者刺身店里面基本上都會(huì)有三文魚(yú)，搭配著三文魚(yú)的壽司，味道絕對(duì)美極了。

龍利魚(yú)的味道

龍利魚(yú)的個(gè)頭非常大，但是刺也特別的少，只有中間的脊骨位置有一些刺，而且魚(yú)肉特別的肥厚。給人的感覺(jué)也是特別的細(xì)嫩，在營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)，魚(yú)肉身上基本上沒(méi)有什么腥味。很多超市里面都有冷凍的龍利魚(yú)塊，在選購(gòu)的時(shí)候一定要選擇肉質(zhì)飽滿的來(lái)購(gòu)買才行。

沒(méi)刺的魚(yú)有那幾種魚(yú)

無(wú)刺魚(yú)有龍利魚(yú)、鱖魚(yú)、羅非魚(yú)、鱘魚(yú)、巴沙魚(yú)、龍頭魚(yú)等。其中龍利魚(yú)中間只有一根主骨什么魚(yú)刺很少而且是軟的，扁魚(yú)、鲇魚(yú)、黃骨魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、青魚(yú)等淡水魚(yú)沒(méi)有細(xì)魚(yú)刺。另外大多數(shù)海魚(yú)也沒(méi)有細(xì)魚(yú)刺。

下面簡(jiǎn)單介紹幾種無(wú)刺魚(yú)

1、龍利魚(yú)

龍利魚(yú)俗稱板魚(yú)、鰨目什么魚(yú)刺很少而且是軟的，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類。龍利魚(yú)味道鮮美什么魚(yú)刺很少而且是軟的，出肉率高，口感爽滑，無(wú)腥味和異味。再加上其刺少，自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。

2、龍頭魚(yú)

龍頭魚(yú)是中國(guó)沿海常見(jiàn)食用魚(yú)類，它沒(méi)有魚(yú)鱗，幾乎沒(méi)有刺，只有一條主骨，并且主骨十分柔軟。色暗，淡灰色或褐色，具黑色細(xì)點(diǎn)?？诖?、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。其魚(yú)體光滑無(wú)鱗，肉似果凍，含水分高，味道雖然算不上特別鮮甜美味，但其口感相當(dāng)獨(dú)特，而且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉什么魚(yú)刺很少而且是軟的的海鮮。

3、鱖魚(yú)

肉質(zhì)極為鮮嫩的，且無(wú)骨，是日常生活中常食用的無(wú)刺魚(yú)

4、鱸魚(yú)

富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

5、銀魚(yú)

銀魚(yú)是常見(jiàn)的淡水魚(yú)種，體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗。銀魚(yú)味道鮮美，性味平和，而且沒(méi)有刺，是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的食用魚(yú)種，非常適合小孩子食用。

6、黃花魚(yú)

黃花魚(yú)又名黃魚(yú)，是石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)的統(tǒng)稱，常見(jiàn)的有大黃魚(yú)和小黃魚(yú)兩種。作為名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，黃花魚(yú)長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。黃花魚(yú)肉質(zhì)鮮、嫩、味美且刺少，無(wú)論是醬燜、紅燒還是糖醋，味道都很不錯(cuò)。

7、比目魚(yú)

比目魚(yú)又名鰈魚(yú)，屬于海鮮，一般沿海地區(qū)比較常見(jiàn)。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。比目魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，魚(yú)刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會(huì)被制作成罐頭。

8、鯧魚(yú)

鯧魚(yú)為常見(jiàn)的食用經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，產(chǎn)量較大，什么魚(yú)刺很少而且是軟的我國(guó)沿海均產(chǎn)。鯧魚(yú)肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然的營(yíng)養(yǎng)佳品。由于刺少，最適合老年人食用，而且除食用之外，還可制成罐頭食品。魚(yú)鱗也可制裝飾品的發(fā)光面。

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少什么魚(yú)刺很少而且是軟的，魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物什么魚(yú)刺很少而且是軟的，很多人都愛(ài)吃，但是大人和小孩在吃魚(yú)的時(shí)候一般都會(huì)選擇魚(yú)刺少的魚(yú)，這樣才不會(huì)被魚(yú)刺卡住，下面為大家分享哪種魚(yú)的魚(yú)刺少。

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少1

1、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)身上刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在買魚(yú)的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚(yú)即可。

2、清江魚(yú)

清江魚(yú)是一種生活在山泉水里的魚(yú)，是最著名的刺少的魚(yú)，基本上沒(méi)有刺，多用作于烤魚(yú)，而且生活的環(huán)境比較干凈。肉質(zhì)也嫩，市場(chǎng)上也比較多 ，并且價(jià)格不貴，多用作制作烤魚(yú)。

在吃烤魚(yú)的時(shí)候，一般店家都會(huì)有清江魚(yú)這一選項(xiàng)，并且非常的受歡迎，最主要的還是因?yàn)樗绕渌聂~(yú)類刺少，吃起來(lái)比較過(guò)癮。清江魚(yú)是湖北獨(dú)有的一種魚(yú)類，魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)過(guò)烹飪之后特別的美味可口，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、鱈魚(yú)

鱈魚(yú)含有蛋白質(zhì)占比為17、8%，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文魚(yú)低15倍。鱈魚(yú)的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營(yíng)養(yǎng)。

4、三文魚(yú)

三文魚(yú)還有個(gè)名字就是鮭魚(yú) ，屬于深海魚(yú)類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。如果做三文魚(yú)最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

5、黑魚(yú)

黑魚(yú)也是刺比較少的一種，雖然不能說(shuō)完全沒(méi)有，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是少一些。因?yàn)樯姝h(huán)境惡劣，有些弱小浮魚(yú)甚至連肌肉里面都布滿亂刺，骨刺數(shù)目較多，需要骨骼細(xì)膩的靈活身軀來(lái)逃避災(zāi)禍、或是容易受到攻擊的魚(yú)類。

就像是平時(shí)吃到的河里的魚(yú)，但是像黑魚(yú)這一種就是稍微高級(jí)一些的，魚(yú)刺就比較少一點(diǎn)。所以在大多數(shù)什么魚(yú)刺很少而且是軟的我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候，也會(huì)遇到吃黑魚(yú)的，也都是選擇次數(shù)比較多的一種魚(yú)。

6、龍利魚(yú)

龍利魚(yú)個(gè)頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出售，選購(gòu)時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的才好。

7、多寶魚(yú)

膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的.抗病能力。多寶魚(yú)的食用方法多為清蒸、清燉，其實(shí)它也是做生魚(yú)片的好材料，魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少2

1、羅非魚(yú)

羅非魚(yú)有一根主刺，細(xì)刺很少。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鈉等元素。由于沒(méi)有細(xì)刺，所以很適合孩子食用。

2、鯧魚(yú)

鯧魚(yú)也有多種，比如金鯧魚(yú)、銀鯧、紅鯧魚(yú)等等，其中金鯧體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價(jià)格很親民，非常適合孩子吃。鯧魚(yú)含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)胃益精、柔筋利骨，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有預(yù)防作用。

3、鲅魚(yú)

鲅魚(yú)肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚(yú)，鲅魚(yú)是最佳選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚(yú)，是佐酒下飯的美味佳肴。

4、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)小刺也比較少，且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適合清蒸或紅燒吃。鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚(yú)對(duì)胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥也有很好的療效，常吃既補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，非常適合孕婦和產(chǎn)后婦女食用。

哪種魚(yú)的魚(yú)刺少3

鱸魚(yú)、鯰魚(yú)、桂魚(yú)、紅鱒魚(yú)、羅非魚(yú)刺都少，只有一根主刺梭魚(yú)刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖著吃三文魚(yú)。銀雪魚(yú)等。水魚(yú)一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。

鯉魚(yú)：有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚(yú)：有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助于抗癌。

黑魚(yú)：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚(yú)、生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)和紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。

魚(yú)刺比較少的魚(yú)有：

1、石斑魚(yú)，生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚(yú)之稱，實(shí)際上食用價(jià)值和味道高于鯉魚(yú)。

比常見(jiàn)魚(yú)類價(jià)格偏貴。石斑魚(yú)魚(yú)刺很少，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚(yú)之一。

2、鯧魚(yú)，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~(yú)類。

其魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)，膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚(yú)肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。

3、青魚(yú)，是一種顏色青的魚(yú)，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚(yú)中的上品。

也是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

哪種魚(yú)魚(yú)刺比較少

一般來(lái)說(shuō) ，海魚(yú)的刺都不是很多。 肉多的魚(yú)有鱸魚(yú)、鲅魚(yú)，鱈魚(yú)，黃花魚(yú)，比目魚(yú)。

蒜味蒸魚(yú)

材料

鱸魚(yú)1條，蒜頭5粒，辣椒1條，姜15公克，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

做法

1、蒜頭去膜、頭尾洗凈切片；姜去皮洗凈切片；辣椒去籽洗凈，切片備用。

2、鱸魚(yú)洗凈清除內(nèi)臟、刮魚(yú)鰓，過(guò)水汆燙，再清洗一次備用。

3、熱鍋后放入作法1的材料和調(diào)味料一起煮熟備用。

4、將作法2的鱸魚(yú)擺入長(zhǎng)盤，再淋上作法3的醬汁后，放入蒸籠以大火蒸12～15分鐘至熟即可。

什么魚(yú)刺比較少適合寶寶吃

1、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)是淡水魚(yú)中較好的品種，其肉質(zhì)細(xì)膩，刺少，很適合給寶寶做輔食。不過(guò)鱸魚(yú)最大的亮點(diǎn)還不是這個(gè)。有研究對(duì)鮭魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、等5種海水魚(yú)和鱸魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)等9種淡水魚(yú)的EPA和DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，EPA和DHA含量最高的是鱸魚(yú)。

2、三文魚(yú)

三文魚(yú)中DHA含量也較高，比如養(yǎng)殖的大西洋三文魚(yú)，其中脂肪含量高達(dá)13、4%，而脂肪中DHA含量為8%。三文魚(yú)刺少，8個(gè)月以后，就可以給寶貝吃一些切得稍微碎一些的魚(yú)肉。而滿12個(gè)月后，大多數(shù)寶貝咀嚼能力都可以吃塊狀的三文魚(yú)了，但是，為了安全起見(jiàn)，寶貝吃的三文魚(yú)塊兒還是稍微切小一點(diǎn)。

3、小黃魚(yú)

便宜的小黃魚(yú)含脂肪3%左右，魚(yú)油中含DHA 11%，也是不錯(cuò)選擇哦。小黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚(yú)肉組織柔軟，更易于寶寶消化吸收。小黃魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)?，沒(méi)有碎刺，適合寶寶咀嚼。

4、鱈魚(yú)

鱈魚(yú)的魚(yú)肉鮮嫩，魚(yú)刺少，很適合小寶寶們吃，鱈魚(yú)中的DHA含量不算高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素D，是一種很適合給寶寶吃的魚(yú)。超市買鱈魚(yú)塊，一般都給切好成段了，可以挑小一點(diǎn)的，建議不要買太多。寶寶吃的東西還是越新鮮越好。鱈魚(yú)清蒸下就很好吃，做起來(lái)也方便。

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