益生菌的來源:益生菌的來源和作用

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。首先益生菌的來源，要了解細(xì)菌在益生菌的來源我們生命中的價值：35十億年前，細(xì)菌是地球上的第一個活物。如果在餐前使用益生菌，99.9％的益生菌會被人體的胃酸給腐蝕抵掉，相比在飯后食用，只有90%會被腐蝕。

本文目錄一覽：

• 1、益生菌是什么東西制成的
• 2、益生菌：益生菌是什么，從哪里來？
• 3、益生菌是？
• 4、什么是益生菌？
• 5、一般食品添加的益生菌來源有哪些

益生菌是什么東西制成的

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。不是由什么東西制成的。

益生菌一詞最早起源于希臘語“for life”（對生命有益），譯為“益生菌”或“原生保健性菌種”，為一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，并能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性微生物的總稱。

2014年，國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會關(guān)于益生菌的最新定義為：“當(dāng)施以足夠量時可賦予宿主健康益處的活的微生物?！?/p>

擴展資料：

健康人的腸道中有數(shù)百萬的益生菌，對我們的認(rèn)知功能、體重、激素水平、免疫力都會有影響。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以產(chǎn)生一些特有的酶類，幫助促進(jìn)食物消化和吸收，并能抑制有害菌生長，維護腸道菌群的平衡，增強免疫力。此外，益生菌還能分泌有機酸，刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便，讓腸道保持活力。

除了益生菌，腸道內(nèi)還存在中性菌和有害菌。中性菌是指具有雙重作用的細(xì)菌，如大腸桿菌、腸球菌等，在正常情況下對健康有益，一旦增殖失控或從腸道轉(zhuǎn)移到其他部位可能會引起健康問題。有害菌是健康的大敵，比如沙門氏菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等。

參考資料來源：人民網(wǎng)-益生菌 （有益的活性微生物）

參考資料來源：人民網(wǎng)-益生菌，身體里的健康衛(wèi)士

益生菌：益生菌是什么，從哪里來？

首先益生菌的來源，要了解細(xì)菌在益生菌的來源我們生命中的價值：

35十億年前，細(xì)菌是地球上的第一個活物。益生菌的來源他們是一個成功進(jìn)化的故事，已經(jīng)比人類和其他動物存在了20億年以上！

相反的是大多數(shù)人都明白，只要現(xiàn)存的細(xì)菌的一小部分就能導(dǎo)致人類或其他生物而引發(fā)疾病。事實上，大多數(shù)的細(xì)菌對于地球上的生命都是必不可少的。

細(xì)菌的功能：

1、分解物質(zhì)將其轉(zhuǎn)化為無機化合物，并將他們作為維持植物生命的肥料，從而讓動物能夠維持生命。

2、形成與其它生物的共生關(guān)系，被認(rèn)為是所有其它生命形式的祖先;以及用作為防御系統(tǒng)，防治外來入侵，讓生物保持其正常生活狀態(tài)。

3、分解污水（甲烷）;

4、分解合成的化學(xué)物質(zhì)，如農(nóng)藥（土壤中的細(xì)菌稱為變形桿菌）;

5、制造維生素和抗生素。抗生素超過50％是由土壤中的細(xì)菌（霉菌）所產(chǎn)生;

6、制造牛奶，酸奶和不同種類的奶酪，讓他們發(fā)酵食品，如醬和豆豉，所有這些都為我們提供了寶貴的食物。

那么，什么是益生菌益生菌的來源？他們?nèi)绾螌ξ覀冇幸嫣帲?/p>

益生菌是什么？

人體胃腸道是一個超過400種益生菌的家庭（腸道中的友好細(xì)菌，腸道微生物或腸道菌群）。事實上，相比那些生活在有人類活動的地方，如地球更多的益生菌是生活在一個人的嘴里。

這些“友好”的微生物保護著胃腸道（從口腔到肛門），并保護我們免遭“不友善”微生物如細(xì)菌，酵母和致病真菌的入侵 。它們還有助于改善我們的免疫系統(tǒng)功能，并有其它健康益處。

益生菌從哪里來？

科學(xué)家們已經(jīng)確認(rèn)了大約有4000種不同種類的細(xì)菌，并估計40萬至400萬種是實際存在的。

好（壞）細(xì)菌在我們體內(nèi)幾乎無處不在！無論我們?nèi)ツ睦?，或者我們做什么，我們都能接觸他們，但某些途徑是我們獲取益生菌的“主要來源”。

出生時，益生菌會通過母親的產(chǎn)道提供給嬰幼兒，隨后通過母親的母乳提供。

嬰兒期后，益生菌主要是通過食物（在有機土壤里生長的食物，和未被污染的食物）提供給我們，以及乳酸菌發(fā)酵的食物，如酸奶和奶酪;或者益生菌的補充劑。

我們?yōu)槭裁葱枰嫔?

不幸的是，我們身邊也會接觸到致病的細(xì)菌，這是大約一半的人類疾病的主要起因。這些包括一些酵母菌（念珠菌和其他菌），沙門氏菌，李斯特菌，蒙特祖馬，阿米巴，某些大腸桿菌株，肉毒桿菌以及在地方?jīng)]有衛(wèi)生設(shè)施，致命斑疹傷寒和霍亂。

益生菌保護我們免受不友善微生物給我們帶來的疾病，抑制和抵抗不友善微生物的生長。

益生菌除了能保護我們免受壞細(xì)菌的傷害以外，還能：

1、增強我們的免疫系統(tǒng)，使我們的身體組織能夠有效地抵抗外來細(xì)菌的入侵。

2、提供人體所需的維生素K;

3、通過代謝降低膽固醇;

4、控制腸毒性，并減少患腸癌的風(fēng)險，以及減低由非疾病產(chǎn)生的微生物和減少氣體產(chǎn)生。

我們該如何使用益生菌？

大約有20個不同的益生菌是商業(yè)化的乳制品或非乳制品培養(yǎng)出來的。一個或多個益生菌的組合能夠加入到冷或熱的食物當(dāng)中，用來取代高溫殺菌這樣的方法。

如果飯后服用益生菌能使它們的效果達(dá)到最佳，因為胃酸最低。如果在餐前使用益生菌，99.9％的益生菌會被人體的胃酸給腐蝕抵掉，相比在飯后食用，只有90%會被腐蝕。

因此，在餐后攝取益生菌能夠有效地確保最大量的益生菌被輸送到小腸，然后快速地繁殖到結(jié)腸。它們最適合在大小腸這樣的環(huán)境中生存以及給我們身體提供有益的細(xì)菌。為了能夠保證益生菌的存活，應(yīng)冷藏保存。

益生菌是？

1、什么是益生菌？

益生菌，這一概念最早來源于希臘語，意思是“對生命有益”（for life）。早在遠(yuǎn)古時代，人類的日常飲食中就已經(jīng)含有乳酸發(fā)酵類的食品了。20世紀(jì)初諾貝爾獎獲得者，俄國的免疫學(xué)大師——梅契尼可夫（Metchnikoff,1845-1916）的“長壽學(xué)說” 指出，巴爾干半島保加利亞地區(qū)居民日常生活中飲用的酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制有害細(xì)菌的生長，減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的毒害，這是保加利亞地區(qū)居民長壽的重要原因。

益生菌,簡而言之，就是通過攝取適當(dāng)?shù)牧俊κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌。常常被稱為“友善細(xì)菌”（Friendly Bacteri-a）。更具體點，所謂益生菌就是能活著到達(dá)小腸，并且抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，促進(jìn)腸道運動，從而提高腸道機能，改善排便狀況的有益菌。益生菌是對身體健康有益的友善細(xì)菌，它們可以增強和保持腸道的自然平衡,也是對全身健康和免疫系統(tǒng)十分重要的平衡。

2、益生菌都有哪些種類？

目前應(yīng)用于人體的益生菌有雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、大腸桿菌、枯草桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌和酵母菌等。常見益生菌主要指兩大類乳酸菌群：一類為雙歧桿菌，常見的有嬰兒雙歧桿菌，長雙歧桿菌，短雙歧桿菌，青春雙歧桿菌等；另一類為乳桿菌，如嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，鼠李糖乳桿菌，植物乳桿菌和羅伊氏乳桿菌等。

什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）最早來源于希臘語，意思是“對生命有益”，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱，主要包括酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。

益生菌分兩種：

一種是人體自帶的益生菌，可以理解為“原住民”。這個主要是嬰兒通過母親的體液遺傳過來的，到了3歲左右就可成熟，然后生生不息地陪伴我們一輩子，這種益生菌是越多越好的。

一、哪些人需要補充益生菌

1 免疫力低下的兒童

2 腹瀉患者

3 便秘患者

4 乳糖不耐受者(牛奶過敏)

5 消化不良者

6 服用抗生素者

7 中老年人

二、怎么補充益生菌？

1 酸奶、奶酪等奶類或奶制品

酸奶：大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種菌，不含有活性益生菌。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種。

奶酪：一些用發(fā)酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳桿菌、雙歧桿菌、丙酸桿菌等。一般發(fā)酵時間越長，奶酪中有益健康的益生菌代謝產(chǎn)物也就越多。

2 泡菜、味噌、豆豉等發(fā)酵食品

3 益生菌飲料

4 益生菌補充劑

一般食品添加的益生菌來源有哪些

食品添加益生菌來源有很多。早期都是來自國外進(jìn)口的益生菌原料。目前隨著國內(nèi)微生態(tài)技術(shù)的發(fā)展，國內(nèi)也有具備食品添加的益生菌的研發(fā)生產(chǎn)能力。益生菌作為食品原料添加必須選擇（滅活益生菌）。因為各類食品飲料加工工藝不同很多都需要高溫加工生產(chǎn)工藝。普通的活性益生菌很容易被殺死，這樣益生菌就失去了價值。滅活益生菌食品添加的益生菌原料可以達(dá)到耐高溫、抗胃酸的特性。也是后生元 Postbiotics技術(shù)。目前國內(nèi)后生元技術(shù)有合西后生元滅活益生菌技術(shù)。關(guān)于后生元的解釋可參考百度百科資料：后生元

參考百度百科：網(wǎng)頁鏈接

參考知乎：網(wǎng)頁鏈接