巴沙魚(yú)的做法:番茄巴沙魚(yú)的做法

方法如下巴沙魚(yú)的做法：用料主料：巴沙魚(yú)柳400克、番茄 1個(gè)、土豆 1個(gè)。巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。巴沙魚(yú)巴沙魚(yú)的做法的做法步驟巴沙魚(yú)的做法：1.將巴沙魚(yú)解凍巴沙魚(yú)的做法，充分洗凈，切成1.5CM左右的厚片。胡椒蒸巴沙魚(yú)做法:巴沙魚(yú)柳蒸熟后巴沙魚(yú)的做法，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過(guò)癮！巴沙魚(yú)的做法如下：1、巴沙魚(yú)洗凈，蔥姜切好。

本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚(yú)做法
• 2、巴沙魚(yú)的做法
• 3、巴沙魚(yú)塊家常做法
• 4、巴沙魚(yú)怎么做好吃 巴沙魚(yú)的美味做法
• 5、巴沙魚(yú)怎么做
• 6、巴沙魚(yú)做法大全家常菜

巴沙魚(yú)做法

方法如下巴沙魚(yú)的做法：

用料

主料：巴沙魚(yú)柳400克、番茄 1個(gè)、土豆 1個(gè)。

輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。

1、巴沙魚(yú)柳切片。

2、放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油。

3、拌勻腌制15分鐘。

4、土豆去皮切小塊、番茄也切小。

5、起油鍋爆炒蔥白。

6、先放入土豆煎至邊緣泛黃。

7、再放入番茄翻炒均勻。

8、加入番茄火鍋底料。

9、翻炒均勻。

10、再加入適量清水煮開(kāi)后加鹽調(diào)味。

11、放入腌制好的魚(yú)片。

12、煮開(kāi)后即可關(guān)火巴沙魚(yú)的做法，撒上蔥花。

13、制作完成巴沙魚(yú)的做法，開(kāi)吃。

巴沙魚(yú)的做法

巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無(wú)鱗魚(yú)類。下面我告訴大家巴沙魚(yú)的做法，希望對(duì)大家有幫助哦

巴沙魚(yú)的 食材 準(zhǔn)備

巴沙魚(yú)的做法步驟

1.巴沙魚(yú)洗凈改刀切大塊

2.放入盆里加少量鹽抓勻

3.放入黃酒抓勻腌制10分鐘

4.腌好后加入打散的雞蛋裹到魚(yú)塊上

5.準(zhǔn)備姜蒜，青椒和胡蘿卜改刀切絲

6.鍋里放少量油燒熱

7.放入魚(yú)塊文火煎制

8.等魚(yú)塊變色后撈出瀝油

9.剩底油放入姜片和蒜爆香

10.放入胡蘿卜絲炒制

11.放入青椒絲炒勻

12.放入少量的鹽炒勻

13.胡蘿卜熟后放入煎好的魚(yú)拌勻

14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出鍋

巴沙魚(yú)塊家常做法

巴沙魚(yú)巴沙魚(yú)的做法的做法步驟巴沙魚(yú)的做法：

1.將巴沙魚(yú)解凍巴沙魚(yú)的做法，充分洗凈，切成1.5CM左右的厚片。

2.一個(gè)雞蛋；加少許鹽，少許料酒，打成蛋液。一碗淀粉，不夠隨時(shí)添加。

3.起油鍋，用雪平鍋或小煎鍋（可省油），放約1/3鍋油。開(kāi)小火預(yù)熱。? 將魚(yú)片浸入蛋液，再放入淀粉碗裹一層淀粉。

4.入油鍋，炸約40秒即可，過(guò)程中小心翻面。所有魚(yú)片依次完成以上步驟即可。老手可以一次炸N多塊，新手可以一次兩、三塊慢慢來(lái)。

5.炸好的魚(yú)塊小心夾出，放到墊好廚房紙巾的盤(pán)子里，以吸走大部分油脂。

6.全部煎好后，輕輕倒入大鍋中，開(kāi)最小火，均勻地灑入椒鹽，再適當(dāng)晃動(dòng)鍋?zhàn)邮菇符}附著在每一塊魚(yú)塊上。

7. 裝盤(pán)，灑點(diǎn)小蔥花就好。

擴(kuò)展資料

巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無(wú)鱗魚(yú)類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小剌、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至500—800克，次年可長(zhǎng)到1500—2000克，最大個(gè)體可達(dá)15公斤。

巴沙魚(yú)怎么做好吃 巴沙魚(yú)的美味做法

巴沙魚(yú)是一種東南亞國(guó)家重點(diǎn)淡水養(yǎng)殖巴沙魚(yú)的做法的魚(yú)類巴沙魚(yú)的做法，味道非常的鮮美巴沙魚(yú)的做法，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么巴沙魚(yú)怎么做好吃你知道嗎巴沙魚(yú)的做法？下面我們一起來(lái)了解一下吧。

巴沙魚(yú)怎么做好吃

1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚(yú)柳中，用筷子將料拌勻后腌制30分鐘。

2.把鍋燒熱后倒入食用油，油燒開(kāi)后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。

3.將調(diào)料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚(yú)柳，煮好之后關(guān)火靜置即可。

巴沙魚(yú)的美味做法

1.冰凍巴沙魚(yú)柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；

2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；

3.拌均勻，凈置十分鐘左右。

4.水白菜半顆、洗凈切斷，老姜切顆。干海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；

5.加水、放入白菜；

6.大火煮斷生；

7.夾入湯盆；

8.小火，放入魚(yú)片；

9.中火煮至魚(yú)片浮起，放雞精后連湯倒入湯盆；

10.灑紅椒圈和蔥段。

11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香；

12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。

巴沙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。

2.巴沙魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素。

3.巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

如何挑選巴沙魚(yú)片

1、看魚(yú)肉顏色 巴沙魚(yú)片顏色因養(yǎng)殖區(qū)域、水溫等因素會(huì)產(chǎn)生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚(yú)片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時(shí)越是白色的魚(yú)片肉質(zhì)越好。

2、正規(guī)大商場(chǎng)購(gòu)買 巴沙魚(yú)片價(jià)格不貴，買的時(shí)候挑選大品牌，有正規(guī)質(zhì)量認(rèn)證保證的購(gòu)買，不要在小商小販攤位上買，以免上當(dāng)受騙，買到包冰過(guò)多，摻水增重，以及泡藥濃度標(biāo)準(zhǔn)STPP

巴沙魚(yú)怎么做

胡椒蒸巴沙魚(yú)

做法:巴沙魚(yú)柳蒸熟后巴沙魚(yú)的做法，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過(guò)癮！又好吃又辣。這頓飯多少錢(qián)？能多吃兩碗！升級(jí)版可以在地下一層鋪一層金針菇。金針菇吸收了剁椒巴沙魚(yú)的做法的香味和魚(yú)片的鮮度，也很好吃！

1.將岜沙魚(yú)片縱橫切成1cm左右的片，均勻鋪在盤(pán)子上；

2.加入生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；

3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌勻，蓋在魚(yú)片上；

4.蒸鍋燒開(kāi)，魚(yú)片蒸10分鐘取出蒸鍋；

5.燒一鍋熱油，澆在魚(yú)片上，撒上蔥花。

材料:岜沙魚(yú)片剁椒/蒜/姜/蔥醬油/料酒/蠔油/油。

巴沙魚(yú)做法大全家常菜

巴沙魚(yú)的做法如下：

1、巴沙魚(yú)洗凈，蔥姜切好。

2、蔥姜放盤(pán)內(nèi)，放巴沙魚(yú)，鹽，料酒，抹勻，腌20分鐘。

3、腌好的魚(yú)，放到電飯煲內(nèi)蒸10分鐘，虛蒸3分鐘，取出。

4、放上姜片，蒜葉，淋上蒸魚(yú)豉油。

5、鍋內(nèi)放油燒熱，淋到盤(pán)內(nèi)即可。