龍頭魚批發(fā)價(jià)（龍魚批發(fā)市場(chǎng)）

今天給各位分享龍頭魚批發(fā)價(jià)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)龍魚批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、武漢哪里可以買到龍頭魚

• 2、哪種海魚清蒸味最鮮且價(jià)格實(shí)惠？

• 3、在福州餐桌上常見的“水淀魚”是什么魚？

武漢哪里可以買到龍頭魚

武漢水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。武漢水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)在武漢市黃陂區(qū)，這個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)賣的龍頭魚味道鮮美,價(jià)格便宜，肉質(zhì)鮮嫩，附近的小學(xué)和住戶都回去武漢水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)買魚。

哪種海魚清蒸味最鮮且價(jià)格實(shí)惠？

新鮮的海魚，只要配上簡(jiǎn)單的調(diào)味料清蒸一下，就能體現(xiàn)極致的鮮美味道，以及緊實(shí)滑嫩的肉質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃。從性價(jià)比角度來考慮，有哪些好吃又實(shí)惠的海魚呢？這里給大家推薦四種海魚，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單蒸出一盤濃鮮味美！

小黃花魚小黃花魚，也就是小黃魚。在我國(guó)渤海、黃海、東海都有廣泛分布，可以說是一種很常見的海魚。比起大黃魚的價(jià)格高昂，小黃魚就要親民多了，一條二兩左右的小黃魚，才十來塊錢，性價(jià)比可謂是完勝。雖然價(jià)格便宜，但小黃魚的味道卻一點(diǎn)都不差。它的味道特別鮮美，肉質(zhì)也很鮮嫩，配上雪菜，簡(jiǎn)單清蒸一下，盡享鮮美滋味，很適合做給孩子補(bǔ)身體。

小鱸魚鱸魚大家都知道，是一種家常魚類。鱸魚本身就不貴，體型較小的鱸魚，價(jià)格當(dāng)然更美麗啦！清蒸小鱸魚也是一道非常好吃的菜肴。由于本身比較小，因此小鱸魚的肉質(zhì)嘗起來，要比大鱸魚更加細(xì)嫩呢！

九肚魚九肚魚相對(duì)來說比較少見，它還有名字叫做龍頭魚、豆腐魚，價(jià)格同樣很實(shí)惠，才十幾塊錢一斤。這種魚的特色，在于它的肉質(zhì)十分軟爛，而且?guī)缀鯖]有魚鱗，吃起來口感就像豆腐一樣嫩，非常有特色。要蒸好一盤九肚魚，一定要注意好時(shí)間。九肚魚肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易熟，蒸鍋上汽后蒸3分鐘就差不多了，蒸得太久就會(huì)破壞它的口感啦！

巴浪魚最后給大家推薦巴浪魚，這種魚最常見的就是做成魚干，我們?cè)诔薪?jīng)常能看見。相比起其他魚類，巴浪魚的口感特別的緊實(shí)，這是其他魚類所無法比擬的。而且它的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，脂肪含量則很低，對(duì)于愛美的女孩子來說，簡(jiǎn)直就是福音??！巴浪魚除了適合清蒸之外，還有一種特色做法就是“魚飯”，這也是潮汕風(fēng)味特色菜，原汁原味咸鮮宜人，大家可以嘗試一下。

以上四種海魚，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且性價(jià)比超高！大家可以嘗試一下！

在福州餐桌上常見的“水淀魚”是什么魚？

“水淀魚”是福州人常吃的一種海產(chǎn)魚類，其特點(diǎn)是肉質(zhì)軟嫩，味美無刺，全身只有中間一條脊柱骨是硬的，所以又被稱之“面條魚”、“豆腐魚”。

其實(shí)“水淀魚”只是俗稱，它的學(xué)名叫龍頭魚（Bombay duck），合齒魚科(Synodontidae)，分布于印度北部的河口，為中國(guó)沿海常見食用魚類。體長(zhǎng)達(dá)41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，有黑色細(xì)點(diǎn)。口大，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。

在福州，水淀魚常見的做法有：

椒鹽水淀魚

把魚洗凈加鹽腌制一會(huì)，然后裹上油炸粉。待油鍋熱了之后，將魚放入翻轉(zhuǎn)，待兩面都炸至金黃色后撒上椒鹽，即可出鍋；

黃燜水淀魚

鍋燒熱下油放入拍好的姜蒜，等其微黃后倒入洗凈瀝干的水淀魚，慢慢晃動(dòng)鍋使魚離開鍋底，讓魚慢慢出水，注意不能用鏟子否則將水淀魚弄碎。待水慢慢少了之后倒入3鏟子料酒（福建老酒比較合適），蓋上鍋蓋等水大開，之后加入一鏟子蒸魚豉油或生抽晃動(dòng)均勻，最后放入蔥段煮3~5分鐘起鍋（注意水淀魚肉質(zhì)鮮嫩不宜煮太久）；

水淀魚湯

將水淀魚切成塊狀，姜切絲，蔥切花。待油鍋熱了之后，放入姜絲爆香，放入魚塊小火稍微煎一下，再放清水、少許料酒，大火燒開后再煮10分鐘。最后，撒上少許胡椒粉、鹽和蔥花即可出鍋。

（海峽網(wǎng) 李牧晨）

在福州餐桌上常見的“水淀魚”是什么魚？

這種魚其實(shí)在沿海地區(qū)很多地方也有，也被叫做面條魚、絲丁魚、流鼻魚、佃魚等等，不過它的中文學(xué)名還是挺霸氣的，叫做龍頭魚。這種魚類肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，但是長(zhǎng)著一張大嘴，里面有很多牙齒，面相有點(diǎn)兇惡，對(duì)比柔嫩身體還是挺有反差的。

不過龍頭魚的習(xí)性還是挺符合這個(gè)名字的，它們的食譜幾乎涵蓋了它們能捕捉到的所有水生動(dòng)物，包括小黃魚、蝦、小烏賊、其他魚類的幼體，甚至是它們的同類，可見其習(xí)性之兇猛。

龍頭魚的吃法也很多，常見的做法有紅燒、酥炸、煮湯等方法，需要注意的就是這種魚肉含水量很高，所以不耐烹飪，這個(gè)烹煮時(shí)間一定不能太長(zhǎng)了。有些地方也能買到龍頭魚干，用來炒菜也是不錯(cuò)的。

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福州人常說的“水dian魚”其實(shí)就是常說的龍頭魚，dian其實(shí)應(yīng)該寫成佃或殿，這個(gè)叫法有點(diǎn)意思的， 潮汕一帶也習(xí)慣稱龍頭魚“佃魚”或“殿魚” ， 這是種比較詼諧的叫法，因?yàn)?佃和殿這個(gè)發(fā)音漢子代表的本字是 “橂[diàn]” ，帶當(dāng)?shù)剡@個(gè)字是用來形容物體堅(jiān)硬堅(jiān)實(shí)的，故意拿這里來描述身體柔軟如水的龍頭魚，哈哈哈哈哈哈。

當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)中還有一句話叫“殿魚硬支嘴”，就是說龍頭魚全身都軟，就嘴巴最硬，諷刺只動(dòng)口不動(dòng)手的慫貨。

龍頭魚的中文正式名稱為 印度鐮齒魚 ，一般分布在印度洋、西太平洋。龍頭魚是一種沿海中下層魚類，在我國(guó)南、東、黃海都有大量出產(chǎn)，浙江和福建更是十分常見，龍頭魚體長(zhǎng)15-25公分。龍頭魚全身柔軟如凝脂，生有一張反差極大的恐怖大嘴，還生有細(xì)密的小牙，好似龍首一般，這就是龍頭魚名字的由來。

龍頭魚的做法很多，怎么做都肉質(zhì)無比細(xì)嫩，可以紅油赤醬的悶燒，也適合于雪菜之類清燉；或是腌漬后清蒸，亦或是掛上蛋糊裹上面粉油炸。

這種魚在潮汕叫佃魚 也有人叫豆腐魚

6 7月份最肥美 常見的做法有佃魚咸菜湯 佃魚烙 椒鹽佃魚等等

佃魚咸菜湯

主料：佃魚500克 咸菜150克

配料：姜絲適量 胡椒粉適量 水芹菜適量 魚露適量 雞精適量

做法：佃魚洗凈剪去頭和肚子里的雜質(zhì) 剪成兩段 用魚露腌制10分鐘左右 咸菜洗凈切片 水芹菜去葉切珠備用 鍋里加適量的水煮開 加適量的油 加入姜絲和咸菜煮2分鐘下佃魚煮開撇去泡沫 加入適量的魚露 雞精和胡椒粉下芹菜珠關(guān)火即可

佃魚烙

主料：佃魚1斤 地瓜粉150克 雞蛋2個(gè)

配料：蒜苗1顆 豬油50克 香菜2顆 胡椒粉適量 魚露適量 雞精適量

做法：佃魚去掉魚頭和肚子里的雜質(zhì) 剪掉魚鰭和魚尾洗凈后用魚露腌制15分鐘 蒜苗切碎 香菜切段備用 地瓜粉加入300克的水 加入適量的鹽 雞精和蒜苗碎攪拌均勻備用 不粘鍋加熱下豬油加熱 下入整條的佃魚 大火煎至金黃翻面煎黃 地瓜粉攪拌勻淋在佃魚上面 待定型后翻面 淋入雞蛋液煎至兩面金黃即可出鍋裝盤 撒上胡椒粉和香菜段即可食用 吃的時(shí)候沾一些魚露 味道更鮮美

后記：佃魚洗好了用魚露腌制是為了魚肉更緊實(shí) 煎魚的時(shí)候不要?jiǎng)铀?可以晃動(dòng)鍋?zhàn)?翻面的時(shí)候用鏟子輕輕的翻 動(dòng)作不要太大 很容易碎掉的

福清沿海叫這種魚綽號(hào)媳婦啼，以前很便宜沒人要，因?yàn)轸~肉松軟水份多，口味淡。傳說有個(gè)婆婆叫新來媳婦煎這種魚，誰知上鍋炸后，水份脫干，幾斤魚只剩半碗。婆婆以為是媳婦偷吃了，便責(zé)罵媳婦，媳婦覺得好冤枉，一路哭哭啼啼回了娘家。這種魚從此就叫＂媳婦啼＂。

這種魚學(xué)名叫龍頭魚，因?yàn)樗赓|(zhì)細(xì)嫩無骨，福州人常稱“鼻涕魚”。有兩種做法比較好吃。一是做豆腐魚湯，二是油炸后椒鹽。龍頭魚市場(chǎng)上幾元錢一斤，味美價(jià)平，營(yíng)養(yǎng)豐富。作為一種家常菜，很受家庭主婦們的歡迎。

也叫龍頭魚，炸的最出采，魚骨都能被酥爆，不用再吐骨頭，

太愛吃這個(gè)魚了

柚子除了白色外還有漂亮艷麗紅色,清甜爽口,頗受大家歡迎的水果之一。難道柚子除了當(dāng)水果外,沒有別的吃法?

柚子好吃,剝柚子卻不是人人干的了,玩美身邊就有愛吃柚子,剝不了的小伙伴,但有充滿愛心的柚子可以吃;原來女人撒嬌也是一種“溫柔武器”,柔能克剛,不一會(huì)兒,一盤柚子果肉就擺在面前…女漢子想試試看?

水電淀魚就是之前說的豆腐魚,軟若無骨,酥炸后連骨頭都可以吃下肚,魚不帶魚腥味就不叫魚,清爽紅柚果肉,正好與它來搭配。先吃魚后吃柚子或先嘗一口柚子再吃魚,只要你喜歡就行,但有一個(gè)十分獨(dú)特之處是,無論哪個(gè)先那個(gè)后,嘴巴里的口氣都很清香,不會(huì)因?yàn)槌粤苏~肉,有點(diǎn)上火的感覺哦。

這道菜也是很好的前菜與下酒菜啦!

〔材料〕

水淀魚、紅柚子

〔做法〕

豆腐魚，可以油炸后撒上椒鹽，超級(jí)好吃的

龍頭魚批發(fā)價(jià)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于龍魚批發(fā)市場(chǎng)、龍頭魚批發(fā)價(jià)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。