鮰魚用開水澆一下嗎_，魟魚用什么水養(yǎng)

1、兩斤左右的鯰魚一條，洗凈切塊，用料酒先腌幾分鐘，去腥，豆腐切塊備用，注意不要選內(nèi)脂豆腐，要選稍老一點(diǎn)的硬豆腐，水豆腐下火鍋不經(jīng)煮，煮長了時間就成一鍋豆腐腦了，2、先把京蔥切段，生姜切片，然后把鮰魚剪開魚肚，去除內(nèi)臟，剪去魚鰓，然后洗干凈，再把鮰魚從中間斬成兩段，再在魚身上打上花刀，這樣容易入味，3、無法抗拒的魚籽魚泡火鍋的做法 步驟1 將鮰魚的頭尾剁下來，片下兩邊魚身的肉，魚脊骨剁成三指寬的塊，魚身斜片成3-5毫米的厚片，4、取一個雞蛋清、酸菜魚調(diào)料包1包、鮰魚1條、姜1小塊、胡椒粉少量 做法 先用粉料和蛋清把魚腌一下， 坐鍋，熱油，將姜爆

本文摘要目錄一覽：

• 1、回魚火鍋做法大全竅門

• 2、誰能告訴我烹調(diào)鮰魚的方法?

• 3、醬汁燜鮰魚的做法,醬汁燜鮰魚怎么做好吃,醬汁

• 4、豉蒸鮰魚的做法步驟圖,豉蒸鮰魚怎么做好吃

回魚火鍋做法大全竅門

1、兩斤左右的鯰魚一條，洗凈切塊，用料酒先腌幾分鐘，去腥。豆腐切塊備用，注意不要選內(nèi)脂豆腐，要選稍老一點(diǎn)的硬豆腐，水豆腐下火鍋不經(jīng)煮，煮長了時間就成一鍋豆腐腦了。

2、先把京蔥切段，生姜切片。然后把鮰魚剪開魚肚，去除內(nèi)臟，剪去魚鰓，然后洗干凈。再把鮰魚從中間斬成兩段，再在魚身上打上花刀，這樣容易入味。

3、無法抗拒的魚籽魚泡火鍋的做法 步驟1 將鮰魚的頭尾剁下來，片下兩邊魚身的肉，魚脊骨剁成三指寬的塊，魚身斜片成3-5毫米的厚片。

4、取一個雞蛋清、酸菜魚調(diào)料包1包、鮰魚1條、姜1小塊、胡椒粉少量 做法 先用粉料和蛋清把魚腌一下。 坐鍋，熱油，將姜爆香。下酸菜包，超香。 加入熱水，燒開，下魚片。

5、家庭魚火鍋的做法 原料準(zhǔn)備，所有食材洗凈待用。魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒豁勻，最后倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，凈重3斤，殺后2斤4兩。

6、清湯魚火鍋做法步驟如下：準(zhǔn)備食材：鯽魚一條、香蔥三道五根、老姜一塊、另準(zhǔn)備鹽30克雞精10克。

誰能告訴我烹調(diào)鮰魚的方法?

可以做紅燒鮰魚。紅燒鮰魚是上海市的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜系。此菜肥腴軟糯，咸中帶甜。原料：新鮮長鮰魚1條。調(diào)料：姜片，蔥段，味精，糖，胡椒粉，黃酒，生粉，醬油，精制油。

鮰魚 1條 姜蒜 適量 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 料酒 適量 方法/步驟 原料圖。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 把魚身沖洗干凈，瀝干水份。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蒜頭下油鍋爆香。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 爆香蒜頭后，魚也放進(jìn)油鍋里。

步驟/方法 1鮰魚一條 2頭尾斬下，用油煎一下 3把煎好的頭尾，加水或高湯，料酒，姜片，煮沸。加入胡蘿卜，香菇，魔芋，中小火煲半小時。

詳細(xì)的方法：1 .宰殺一只鰤，洗干凈，一只洋蔥洗干凈，準(zhǔn)備好 2 .魚切成兩半，身上沾上切花刀調(diào)味，放入碗中，加入蔥、姜、料酒、白胡椒粉，內(nèi)外均勻涂抹后，加鹽攪拌，腌制20分鐘。

醬汁燜鮰魚的做法,醬汁燜鮰魚怎么做好吃,醬汁

1、做法：（1）鮰魚清洗干凈，切段備用。（2）調(diào)醬汁：熱水、糖、日式醬油（沒有用生抽）清酒、味啉?；旌显谝黄鹫{(diào)成醬汁備用。（3）鮰魚切段后，在切口處沾上生粉待用。

2、先把京蔥切段，生姜切片。然后把鮰魚剪開魚肚，去除內(nèi)臟，剪去魚鰓，然后洗干凈。再把鮰魚從中間斬成兩段，再在魚身上打上花刀，這樣容易入味。

3、魚洗凈瀝干水分后浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。

豉蒸鮰魚的做法步驟圖,豉蒸鮰魚怎么做好吃

準(zhǔn)備好所有小料。鍋中注入植物油，小火涼油下鍋（可以加少許水）加入豆豉、姜末、蒜末、紅尖椒末和蔥白。一起煸炒出香味。炒好后裝入小碗中放涼，將鮰魚切成小塊。

水豆豉蒸三江鮰魚將江團(tuán)直刀切成5厘米厚的塊，加入豬油、料酒各5克，胡椒、鹽、木瓜汁各2克腌制。

第一步：將鮰魚清理干凈，沖去血水，再剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，然后抓勻腌制去腥，放著備用。

在盤子中擺放蔥絲姜絲適量，將備好的鮰魚擺放在盤子中。將豆豉塞進(jìn)上述鮰魚切開的魚肉縫隙中，塞滿并盡量均勻。最后將魚背上放滿豆豉。上鍋開蒸。

要想做好吃的清蒸鮰魚，我們需要準(zhǔn)備以下材料：鮰魚、蔥姜蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽等。02 首先我們需要把鮰魚的內(nèi)臟去除掉，然后用清水把鮰魚清洗干凈備用。

最后熱油淋上即可，簡單營養(yǎng)又美味，整個制作過程不超過15分鐘。豆豉蒸鮰魚食材鮰魚1條、豆豉適量、姜適量、紅辣椒適量、小蔥適量、蒜適量、料酒適量、油適量、鹽適量。