黑魚(yú)圖片做法大全（黑魚(yú)的簡(jiǎn)單做法）

本篇文章給大家談?wù)労隰~(yú)圖片做法大全，以及黑魚(yú)的簡(jiǎn)單做法對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦， 本文目錄一覽：1. 黑魚(yú)一條，去鱗，去鰭，去腮2. 延魚(yú)背中間鰭兩側(cè)切開(kāi)，出兩大片肉和中間魚(yú)骨3. 將魚(yú)身斜刀片成薄片4. 加入料酒，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，白胡椒，少許淀粉腌制半小時(shí)5. 起鍋放入姜蒜蔥，花椒，麻椒，小火炒香再放入桂皮，八角，香葉6. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后放入，魚(yú)頭，魚(yú)尾，魚(yú)鰭，炒至變色，淋料酒7. 倒入開(kāi)水，冰糖生抽，紅燒醬油，煮沸8. 將腌好的魚(yú)片輕輕放在湯汁表面9. 容器內(nèi)放入適量生菜葉，將魚(yú)趁熱

本篇文章給大家談?wù)労隰~(yú)圖片做法大全，以及黑魚(yú)的簡(jiǎn)單做法對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、黑魚(yú)做法

• 2、黑魚(yú)的幾種做法

• 3、黑魚(yú)如何做好吃做法大全

• 4、做黑魚(yú)的方法 家常

• 5、黑魚(yú)的做法大全家常菜 黑魚(yú)有哪些家常做法？

黑魚(yú)做法

1. 黑魚(yú)一條，去鱗，去鰭，去腮

2. 延魚(yú)背中間鰭兩側(cè)切開(kāi)，出兩大片肉和中間魚(yú)骨

3. 將魚(yú)身斜刀片成薄片

4. 加入料酒，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，白胡椒，少許淀粉腌制半小時(shí)

5. 起鍋放入姜蒜蔥，花椒，麻椒，小火炒香再放入桂皮，八角，香葉

6. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后放入，魚(yú)頭，魚(yú)尾，魚(yú)鰭，炒至變色，淋料酒

7. 倒入開(kāi)水，冰糖生抽，紅燒醬油，煮沸

8. 將腌好的魚(yú)片輕輕放在湯汁表面

9. 容器內(nèi)放入適量生菜葉，將魚(yú)趁熱倒在菜上，表面撒蒜末，孜然

10. 另起鍋熱油，淋在后撒的蒜末孜然上即可

養(yǎng)生黑魚(yú)豆腐湯

材料：

黑魚(yú)1條.胡蘿卜1根.豆腐1塊、姜、蔥、油、黑胡椒、食鹽、香菜適量

制作過(guò)程:

1. 黑魚(yú)洗凈去骨。

2. 鍋里放少許油，放入蔥姜。

3. 魚(yú)骨倒入鍋中煎至兩邊金黃，加入開(kāi)水再次煮開(kāi)。

4. 胡蘿卜、豆腐切塊。

5. 豆腐和胡蘿卜加入魚(yú)湯中燉至湯汁發(fā)白，撒些鹽和黑胡椒。

6. 裝入砂鍋中，留一些湯汁放入魚(yú)片約五分鐘。

7. Ok，魚(yú)片倒入砂鍋中，撒些香菜葉，

黑魚(yú)的幾種做法

黑魚(yú)好吃黑魚(yú)圖片做法大全的做法如下黑魚(yú)圖片做法大全：

用料：黑魚(yú)片300克左右、白菜五片葉子、粉絲一小把、豆芽喜歡就加不喜歡不加、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、花椒一下把、紅尖椒喜歡辣多放、豆瓣醬小半勺、蔥花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。

1、黑魚(yú)圖片做法大全我直接買(mǎi)黑魚(yú)圖片做法大全的切好黑魚(yú)圖片做法大全的切好的黑魚(yú)片。

2、拌好的黑魚(yú)片。

3、鍋里燒開(kāi)水。

4、撈熟的粉絲和白菜（也可以放豆芽之類(lèi)的）。

5、鍋再燒熱。

6、燒好的開(kāi)水倒進(jìn)去。

7、火調(diào)小。

8、煮個(gè)五六分鐘。

9、煮好的魚(yú)片。

10、把提前切好的紅尖椒。

11、鍋里再燒點(diǎn)熱油。

12、往剛才的花椒蔥花辣椒上。

黑魚(yú)如何做好吃做法大全

做法一，黑魚(yú)湯

材料

黑魚(yú)。姜。

做法

1、黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚(yú)骨片成大的魚(yú)肉。再切成魚(yú)片備用；

2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會(huì)糊底；

3、烹入足夠的開(kāi)水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；

4、熬到魚(yú)湯變白，放入魚(yú)片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚(yú)片變白即可

做法二，水煮酸辣黑魚(yú)

材料

主料：黑魚(yú) 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。

調(diào)料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個(gè)鹽

做法

1.將魚(yú)清理干凈，切去頭部，去除魚(yú)骨，片成魚(yú)片備用；

2.魚(yú)片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘；

3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調(diào)味； 加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味.

4.打開(kāi)鍋蓋,放入黑魚(yú)片,輕輕涮一下即可.

做法三，黑魚(yú)片小炒

材料

黑魚(yú)片，胡蘿卜半根，青椒半個(gè)，冬筍1個(gè)，姜片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉

做法

1、買(mǎi)回來(lái)的黑魚(yú)片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。

2、胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。

3、鍋中放油燒熱后，放入魚(yú)片滑炒一下，至顏色變白，關(guān)火撈出備用。

4、利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片、蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒（可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤(rùn)度），炒至胡蘿卜略變軟。

5、加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚(yú)片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

做黑魚(yú)的方法 家常

主料：黑魚(yú)、豬肥膘。

輔料：蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

1、魚(yú)刮鱗、去腮、開(kāi)膛破肚、剪掉魚(yú)鰭、洗凈，魚(yú)身劃十字花刀（一條比較大，另兩條稍小點(diǎn)的我沒(méi)用十字花刀）；

2、魚(yú)瀝干，蔥姜切絲，蒜切塊；

3、豬肥膘凍硬后刨成薄片；

4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然后待油再熱后，放入魚(yú)煎，防止魚(yú)皮糊粘鍋上；

5、煎兩面后，放入蔥姜蒜，稍后加米醋、料酒、一點(diǎn)糖；

黑魚(yú)、嫩豆腐、木耳

輔料蔥、生姜、蒜頭、鹽、枸杞

1.黑魚(yú)清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。

2.姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚(yú)倒入煸至變色。

3.待魚(yú)變色后，倒入開(kāi)水（我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開(kāi)水，魚(yú)變色后把砂鍋開(kāi)水中的一半倒入），放入打結(jié)的蔥，大火燒開(kāi)。

4.燒開(kāi)后迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開(kāi)水），繼續(xù)中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。

5.待魚(yú)湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續(xù)燒2分鐘，再加入嫩豆腐。

6.最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。

1.加入開(kāi)水后大火燒15分鐘以上，湯會(huì)變得奶白（期間可以加一些豬油，效果會(huì)更好）

魚(yú)湯乳白，清鮮爽口，回味悠長(zhǎng)。

材料

主料：渤海灣黑魚(yú)1條（500克）姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精

做法

1、將魚(yú)宰殺清晰干凈，把魚(yú)身依次片開(kāi)，方便入味；

2、坐鍋點(diǎn)火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚(yú)煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。

3、把魚(yú)和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個(gè)人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可

材料黑魚(yú)半條 ? ?350克? ? 白鲞 ? ?200克? ? 生姜 ? ?6片? ? 小蔥 ? ?3根? ? 黃酒 ? ?少量? ? 鹽 ? ?適量? ? 味精 ? ?適量?

做法

1. 先把黑魚(yú)洗凈瀝干，切成段；中火下油鍋微煎。（我習(xí)慣在油鍋中先放生姜片再煎魚(yú)，這樣去腥味較快） ?

2. 白鲞洗凈切段待用。 ?

3. 魚(yú)煎一會(huì)，在鍋中倒入溫水，開(kāi)大火煮，大概10多分鐘。 ?

4. 煮至魚(yú)湯變白色。 ?

5. 放入白鲞塊繼續(xù)煮，中間可以加少量鹽（千萬(wàn)不要多放，寧可不放），因?yàn)榘做咭咽窍痰?。放料酒（黃酒），繼續(xù)中火煮。直至白鲞熟透，大概10分鐘。撒上蔥末。 ?

6. 出鍋。 ?

黑魚(yú)的做法大全家常菜 黑魚(yú)有哪些家常做法？

1、紅燒黑魚(yú)段：

（1）將黑魚(yú)切成厚薄均勻的魚(yú)段，魚(yú)段用細(xì)鹽料酒稍微腌制會(huì)，幫助入味，然后兩面裹上淀粉。

（2）熱鍋冷油小火下魚(yú)段，煎至兩面金黃，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加點(diǎn)白糖，也可加點(diǎn)醋去腥。

（3）再加適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮至入味，留點(diǎn)湯汁更好吃，出鍋前可以放點(diǎn)雞精提鮮，裝盤(pán)撒上點(diǎn)蔥花

2、滑炒黑魚(yú)片：

（1）姜蒜切成末，胡蘿卜切菱形片，蔥從中間剖開(kāi)，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊；

（2）1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水淀粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁，黑魚(yú)肉片成片，加1茶匙鹽。

（3）用手抓捏至魚(yú)片發(fā)粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚(yú)片全部吸收后再加入，最后再倒入1湯匙油，抓勻后放置10分鐘。

（4）鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香，放入魚(yú)片，用筷子小心的將魚(yú)片劃散，炒至魚(yú)片大部分表面變白，將魚(yú)片推至鍋邊。

（5）放入胡蘿卜、紅椒和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻，就可以關(guān)火了

3、臘肉燉黑魚(yú)：

（1）黑魚(yú)洗凈，切段；臘肉切片。

（2）放入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒粉、色拉油，攪拌均勻，腌漬20分鐘。

（3）玉米切段，洋蔥、土豆、青紅椒切大塊。

（4）平底鍋燒熱，倒入少許油，將臘肉放入。

（5）將蔬菜碼在上面。

（6）蓋蓋子，燜5分鐘左右。

（7）將調(diào)好的醬汁澆在蔬菜上面。

（8）繼續(xù)燜煮15分鐘左右即可。

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