中華鱘內(nèi)臟能吃嗎，如何用三天暢游哈爾濱

針魚的魚刺非常奇怪，是偏綠色的三棱形，魚肉可以曬魚干，異常鮮美！,8老板魚（鰩魚）,老板魚屬于鰩魚，與鯊魚、鱘魚一樣都是與眾不同的軟骨魚類，其魚骨柔韌半透明，燉煮之后非常好吃，其寬厚魚鰭的口感就像長滿鮮美魚肉的透明粉絲一樣,老板魚也根本不存在什么小刺，其中富含肌球蛋白、膠原蛋白和硫酸軟骨素，鋅硒等微量元素含量也比較多，腫瘤患者可以經(jīng)常食用,在老家，老板魚燉豆腐做的湯用于產(chǎn)后開奶，既美味又營養(yǎng)！,您有什么熟悉的、愛吃的、刺少的海魚？,本文圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，在此向圖片作者表示感謝！

• 1、中華鱘內(nèi)臟能吃嗎
• 2、如何用三天暢游哈爾濱
• 3、哪幾種小海魚沒有小刺
• 4、身體是圓圓的,后面有個尾巴,是長長細(xì)細(xì)的海魚是什么魚
• 5、文鰩魚的功效與作用及禁忌

1、中華鱘內(nèi)臟能吃嗎

普通魚的的內(nèi)臟如鰾和卵可以吃,如鯊魚,鰩魚的鰾就相當(dāng)貴,曬干的話好幾百一斤.鱘魚的卵就是所謂的魚子醬就天價了.而豚魚（河豚）類的內(nèi)臟和血液是有毒的，不可吃．

2、如何用三天暢游哈爾濱

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3、哪幾種小海魚沒有小刺

作為一個從小在海邊長大的營養(yǎng)師，對海魚還是了解不少的。至于哪些小海魚沒有小刺，本著物美價廉為前提，還真能挑出一些品種來，甚至有的魚恨不得就是為了長肉而忽略長刺的，有的魚非常奇葩，甚至?xí)屇愦蟪砸惑@：

1??牛舌頭

小牛舌頭魚也叫小鰨目魚，長相真的像舌頭，一般長15厘米左右，這種魚基本上是撕去皮炸著吃或者燜著貼餅子，撕去皮會帶著兩側(cè)的魚鰭一起撕掉，徹底去掉邊上的小刺煎制就是一大片夾著一根主刺的魚肉。于此類似的還有小偏口魚，也是美味！

2??沙丁魚

沙丁魚很奇葩，吃過魚肉香腸的人可以聯(lián)想一下，在香腸中間會有一根主刺，這種魚一般用來干炸（盡量不要油炸，營養(yǎng)損失太可惜了）或紅燜，熟了之后用筷子夾著尾巴一抖，小蒜瓣一樣潔白鮮美的魚肉就都掉下來了，非常好吃！

3??針量魚

針量魚也叫針魚，長得非常秀氣，見過海中游動的針魚，幾乎就是半透明的存在，如果不是魚嘴和魚尾巴暴露行蹤，你很難發(fā)現(xiàn)它！針魚的魚刺非常奇怪，是偏綠色的三棱形，魚肉可以曬魚干，異常鮮美！海中長著綠色魚刺的還有需要剝皮烹制的皮匠魚、很像針魚的大涼魚。（注：真正的渤海灣針魚只有下唇一根針，上唇比較短）

4??辮子魚

這魚長得像清朝人的辮子，也是蒜瓣肉，雖然魚長得很不好看，但肉味卻極為鮮美，就像安康魚一樣奇丑無比的外表下是一大塊營養(yǎng)非常豐富的魚肉。辮子魚多用來紅燒、紅燜，感覺煙臺人最拿手的就是燜或者白灼和蒸，不過這樣會吃出海鮮天然的美味，營養(yǎng)損失也極少。

5??鏡魚（銀鯧魚）銀鯧魚因為像一面銀光閃閃的鏡子，體表無鱗的身體扁扁的，兩邊非常瓷實(shí)的肉緊緊地貼在一排主刺上，吃起來非常省心也很鮮美。銀鯧魚最常見的做法就是紅燒，搭上話到稍微煎一下，然后加點(diǎn)熱水和醬油紅燒，不放味精都非常鮮！

6??飛魚

鲅魚或者鮐鲅魚刺少肉多是不用多說的，其實(shí)渤海灣還有一種大家很少見的魚，那就是飛魚！這貨一對胸鰭甚至要長到尾巴！飛魚就是一根貫穿著脊梁刺的肥厚渾圓的魚肉、非常鮮美，飛魚肉包餃子是非常棒的美食，但小飛魚一般都是燜著吃或者貼餅子一起吃。

7??海福子魚（小鯛魚）

小時候在我們煙臺老家有很多巴掌大的小加吉魚，又叫海福子魚，這種魚屬于鯛魚類，是最正宗的海魚味道，一般整一下取肉作為打鹵面的原料，用海福子魚肉和金鉤海米、雞血、木耳、雞蛋、韭黃、蛤蜊湯做的打鹵面是我兒時的家鄉(xiāng)味道！

8??老板魚（鰩魚）

老板魚屬于鰩魚，與鯊魚、鱘魚一樣都是與眾不同的軟骨魚類，其魚骨柔韌半透明，燉煮之后非常好吃，其寬厚魚鰭的口感就像長滿鮮美魚肉的透明粉絲一樣。老板魚也根本不存在什么小刺，其中富含肌球蛋白、膠原蛋白和硫酸軟骨素，鋅硒等微量元素含量也比較多，腫瘤患者可以經(jīng)常食用。在老家，老板魚燉豆腐做的湯用于產(chǎn)后開奶，既美味又營養(yǎng)！

另外，還有小鲅魚、小鮐鲅魚、小黃花魚、鰻魚、海鱔都是刺少肉多的魚類。海魚是高蛋白、低脂肪、富含微量元素和Ω-3脂肪酸、維生素D的高營養(yǎng)食物?？梢粤_列出來的少刺小海魚非常多，上輩子積德了讓我出生在海邊，享受了如此多的人間美味，成就了一個愛吃的營養(yǎng)師，今生繼續(xù)為大家做公益！

您有什么熟悉的、愛吃的、刺少的海魚？咱們也聊一聊！

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本文圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，在此向圖片作者表示感謝！

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   中國烹飪協(xié)會專家委員會公眾健康推廣專家

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4、身體是圓圓的,后面有個尾巴,是長長細(xì)細(xì)的海魚是什么魚

鰩魚,鯊魚的近親板魚別名,因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚,學(xué)名孔鰩一般體長30—50厘米,體盤寬度大于長度.生長在近海底層,肉質(zhì)鮮美.肉多刺少,無硬骨,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,是海魚中有名的滋補(bǔ)品.雪菜老板魚?老板魚學(xué)名：鰩魚,身體扁平,呈菱形,有一尖尖尾巴.像只大鳥樣在水里呼嘯著游來游去.老板魚刺很?雪菜老板魚少,中間一條大骨,分出來是些軟骨魚刺,嚼起來“咯吱、咯吱”的,常見吃法：老板魚燉豆腐,將老板魚切塊入鍋,同豆腐一起慢火燉煮,過不久魚皮漸漸翻卷起來,雪白的魚肉化出濃白的湯汁.出鍋時撒上蔥花香菜.一杯水酒,一片細(xì)嫩的老板魚肉和幾塊鮮香的燉豆腐,吃得出地道的漁家風(fēng)情,樸素而清淡.?老板魚是膠東沿海居民的最愛之一,便宜且好做.一般北方人不大會做老板魚,因為你如果不動得做法,做出來的魚有很騷的味道.印象里別人告訴我,此魚中間部位有一個東西,必須給剪掉,可以除去異味.?蒜子燜鰩魚?材料：鰩魚一斤,姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量.?蒜子燜鰩魚做法：?1、將鰩魚切件.?2、起油鍋,將姜、蒜、辣椒爆香.?3、下鰩魚稍煎一下.?4、盞入料酒,下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,然后加水燒煮,起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味.?5、成了,上菜咯.?鰩魚燜豆腐?材料：鰩魚肉600g,豆腐350g,八角1個,姜絲,蔥絲少許,花椒10多粒,青椒1個.?鰩魚燜豆腐做法：?1.將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味.?2.放入鰩魚肉翻炒至變色.?3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,鹽1小勺,雞精1小勺,翻炒均勻.倒入熱水稍沒過魚肉,放入豆腐,用文火燒20分鐘左右.?4.大火收湯,出鍋前放入1個青椒,1小勺醋[1]

5、文鰩魚的功效與作用及禁忌

文鰩魚，中藥材。為飛魚科燕鰩屬動物多種燕鰩魚Cypsilurusagoo（TemmincketSchlegel）[Prognichthysagoo（TemmincketSchlegel）]的肉。動物燕鰩魚，分布于我國黃海、東海和南海。具有催產(chǎn)，止痛，解毒消腫之功效。主治難產(chǎn)，胃痛，血痢腹痛，疝痛，乳瘡，痔瘡。

中華鱘內(nèi)臟能吃嗎，如何用三天暢游哈爾濱