野生鯉魚的營養(yǎng)價值，野生鯉魚的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)價值

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本文目錄：

• 1、野生鯉魚自然食物

• 2、野生鯉魚的營養(yǎng)價值

• 3、如何分辨野生鯉魚 怎么看呢

• 4、如何看鯉魚是否野生，野生鯉魚能不能家養(yǎng)

• 5、如何看鯉魚是否野生,怎么辨別野生鯉魚和養(yǎng)殖鯉魚

野生鯉魚自然食物

野生鯉魚喜歡吃小魚、小蝦、河蚌、螺、水生昆蟲等食物。鯉魚是雜食性魚類，吃一些軟體動物、高等水生植物碎片、底棲動物以至細小的藻類。

鯉魚屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食，餌譜廣泛，吻骨發(fā)達，常拱泥攝食，在自然條件下，食物偏重于動物性，如有搖蚊幼蟲、螺螄、河蜆、淡水殼菜等底棲動物何水生昆蟲、蝦類等，喜吃的植物性食物有高等水生植物種子、幼芽和腐落的植物碎屑。

鯉魚，中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚，雜食性，鯉魚鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習(xí)性。

隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。

野生鯉魚的營養(yǎng)價值

野生鯉魚的營養(yǎng)價值

野生鯉魚的營養(yǎng)價值，鯉魚是很多人都喜歡的一款食物，也是我們生活中很常見的一種菜品，鯉魚可以搭配不同的食材組合起來會有不同的味道。以下了解野生鯉魚的營養(yǎng)價值。

野生鯉魚的營養(yǎng)價值1

野生鯉魚這種魚類是營養(yǎng)價值是比較高，但是鯉魚這種魚類很多朋友很少食用，一般是作為觀賞魚，這也導(dǎo)致了鯉魚擴散比較大的原因。其實，野生鯉魚含有比較多的蛋白質(zhì)，而且對于我們平肝補血是很有幫助的，對于我們利尿消腫以及清熱解毒、治療各種水腫是很好的，希望大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>

鯉魚食用肉細嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富，對人體大有益處。鯉魚全身可入藥，可治療肝硬化、腹水、水腫、慢性腎炎、咳嗽氣喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營養(yǎng)素較多，刺少肉多，個大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補血之作用。

治小兒癇疾、驚悸。鯉魚腦：點目治青盲。鯉魚鱗：治吐血、鼻出血、崩漏帶下、淤滯腹痛、痔漏。鯉魚肉在三磷酸腺苷(ATP)的幫助下，能使體內(nèi)的氨態(tài)氮(Nm)與谷氨酸合成無毒的谷氨酰眩，使血氨下降，從而減輕肝昏迷癥狀，因此有降血氨的.作用。鯉魚還能增加機體的抗病能力，用于汞、鉛、苯的慢性中毒，有抗過敏，促進傷口愈合作用，也有改善心肌及血管代謝的功效。

健脾和胃，利尿消腫，哺乳期，清熱解毒，下氣止咳，有利于各種水腫，水腫，少尿，黃疸，腹脹，乳汁不通。鯽魚視網(wǎng)膜中含有大量的維生素A，因此，特別好的鯉魚眼睛視力的影響。鯉魚蛋白不僅含量的營養(yǎng)價值高，而且質(zhì)量好，速度達到人體消化吸收96%，可以提供必需氨基酸，礦物質(zhì)，維生素A和維生素D。

通過這篇文章對于野生鯉魚的營養(yǎng)價值有哪些的介紹，相信大家應(yīng)該都知道野生的鯉魚是含有比較多蛋白質(zhì)以及氨基酸的吧，對于我們保護眼睛視力是有很大意義的，而且野生鯉魚可以促進母乳的分泌，是哺乳期的下奶食物。

野生鯉魚的營養(yǎng)價值2

鯉魚營養(yǎng)價值及飲食注意

【別名】

白鯉、黃鯉、赤鯉。

【注解】

鯉魚因鱗有十字紋理，故得鯉名。原產(chǎn)亞洲的溫帶性淡水魚，喜歡生活在平原上的暖和湖泊中或水流緩慢的河川里。鯉魚背鰭的根部長，通常口邊有須，但也有的沒有須?？谇坏纳钐幱醒屎睚X，用來磨碎食物。鯉魚肉質(zhì)十分細嫩可口，易被消化和吸收。

【營養(yǎng)成分】

鯉魚肉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素、組織蛋白酶C、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸以及揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺等成分。

【藥性功效】

鯉魚性平，味甘，具有健胃、滋補、催乳、利水之功效，主治水腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。

男性吃雄性鯉魚，有健胃益腎、止咳平喘之功效。此外，鯉魚眼睛有黑發(fā)、悅顏、明目效果。

【宜食】

鯉魚適宜食欲低下、工作太累和情緒低落者食用，尤其適宜患心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣水腫、婦女妊娠水腫、腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少、咳喘等病癥者食用。

【忌食】

患有紅斑狼瘡、癰疽疔瘡、蕁麻疹、支氣管哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、皮膚濕疹等病癥者不宜食用。此外，脊上兩筋有黑血的鯉魚不宜食用；服用中藥天門冬時要忌食鯉魚；燒焦的魚肉不宜食用；而且鯉魚不宜與赤小豆、綠豆、咸菜、麥冬、狗肉、紫蘇、龍骨、小豆藿、朱砂一起食用。

【文獻參考】

《隨息居飲食譜》：“多食熱中，熱則生風(fēng)，變生諸病，發(fā)風(fēng)動疾，天行病后及有宿癥者，均忌?！?/p>

《本草綱目》：“鯉，其功長于利小便，故能消腫脹，黃疸，腳氣，喘嗽，濕熱之病，煮食下水氣，利小便。”

【食療偏方】

鯉魚湯

原料：鯉魚1條（約600克），玉蘭片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒、茴香各適量，蔥、姜、蒜各10克，植物油500克（實耗50克）。

制法：先要洗凈鯉魚，剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊；菜心用開水燙一下。

將炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至6成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；揀去調(diào)料，放入另一個盆內(nèi)。將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。

功效：利水消腫、通乳下氣。適用于水濕內(nèi)盛、水腫脹滿、泄瀉、小便不利，以及黃疸、妊娠水腫等病癥者食用。

野生鯉魚的營養(yǎng)價值3

鯉魚的營養(yǎng)成分及藥用價值

鯉魚，也叫鯉拐子、鯉子，因魚鱗上有十字紋理而得名。體態(tài)肥壯，肉質(zhì)細嫩。

【營養(yǎng)成分】

鯉魚的營養(yǎng)價值較高，據(jù)測定，每100克鯉魚肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多種維生素及蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外，鯉魚還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶A、組織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。

【藥用價值】

鯉魚可輔助治療各種水腫、腹脹、少尿、黃疸、孕婦胎動不安、乳汁不通等癥。還有以下5個實用的食療小偏方。

1、治水腫：鯉魚1條，米酒1500毫升。共煮至酒干后食用，勿加任何調(diào)料。

2、治缺乳：鯉魚頭（瓦上燒灰）5個，黃酒500毫升。將鯉魚頭細研為散，用黃酒煎數(shù)沸，去渣備用。早、中、晚各溫飲15～20毫升。

3、治子宮出血：鯉魚鱗甲200克，黃酒適量。鱗甲加水適量，用文火煎熬成膠凍狀。每次取60克，用黃酒沖化，溫服，每日2次。

4、治頭暈氣喘：鯉魚1條，花生仁100克，黃酒適量?；ㄉ屎汪~燉爛，加入黃酒后食用。

5、治瘧疾：鯉魚1條，赤豆150克，姜50克，紅棗1顆，陳皮1片。將鯉魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，與后四種主料加水煮至魚爛，加油、鹽調(diào)味，每日1劑。

【食用宜忌】

1、鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條和細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。

2、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、狗肉同食。

3、鯉魚是發(fā)物，有慢性病者不宜食用；身體過于虛弱者少食。

如何分辨野生鯉魚 怎么看呢

1、看體型：野生鯉魚,魚身從頭至尾長得較均勻,顯得瘦長較“苗條”；而池塘中飼養(yǎng)的鯉魚,“外觀”較胖,體型寬、短、厚。

2、看彈性。用手捏鯉魚的肌肉時,野生鯉魚富有彈性,觸手處較為硬實,養(yǎng)殖鯉魚肉質(zhì)彈性差。

3、看膚色。一般情況下,池塘養(yǎng)殖的鯉魚顏色較淡,魚鱗多呈金黃色部分水質(zhì)不好的呈黑色,不如野生鯉魚來的鮮艷。魚尾巴和魚鰭呈紅色。

4、看肚子。鯉魚生性“好吃”,一般飼養(yǎng)鯉魚的魚塘都會放養(yǎng)鴨群,鯉魚的食料充足,魚肚鼓脹肥胖。

如何看鯉魚是否野生，野生鯉魚能不能家養(yǎng)

看魚鱗：野生鯉魚的魚鱗接近金黃色，非野生鯉魚的則比較暗淡?？呆~鰭：野生鯉魚的魚鰭是亮紅色的，非野生的鯉魚魚鰭很暗?？磧?nèi)臟：野生鯉魚的內(nèi)臟比較干凈，沒有油脂?？搭^部：野生鯉魚的頭部較小，形狀為三角狀，人工養(yǎng)殖鯉魚的頭部較大?？纯谇活伾阂吧庺~口腔顏色是白色或淡綠色，非野生的則是灰色。 一、如何看鯉魚是否野生

1、看魚鱗：野生鯉魚和人工養(yǎng)殖鯉魚的魚鱗顏色有很大的差異，可以通過觀察魚鱗來分辨鯉魚是否是野生的。如果是野生鯉魚，那么它們的魚鱗是接近金黃色的，而且非常有光澤。但若是人工養(yǎng)殖的鯉魚，那么它們的魚鱗顏色則比較暗淡。

2、看魚鰭：還可以觀察鯉魚的魚鰭。若是野生的鯉魚，那么它們的魚鰭一般都是亮紅色的，而非野生鯉魚的魚鰭顏色則一般顯得比較暗。

3、看內(nèi)臟：若是在食用之前將它們剖開的時候，可以觀察一下它們的內(nèi)臟。若是野生的鯉魚，那么內(nèi)臟中是比較干凈的，一般不會有大量的油脂。而人工養(yǎng)殖的鯉魚則不是如此，由于它們所吃的飼料比較多，生長速度比較快，所以在內(nèi)臟中一般都會積累比較多的油脂。

4、看頭部：另外，還可以通過它們頭部的大小來比較。野生鯉魚的頭部一般是比較小的，在它們身體中所占的比例也比較??；形狀則一般是三角狀的；而非野生鯉魚的頭部則一般比較肥碩，形狀一般接近圓形。

5、看口腔的顏色：還可以讓鯉魚張開嘴巴，然后觀察一下其口腔的顏色。野生鯉魚的食物一般都是水生動物或者植物，它們的口腔顏色一般是白色的或者淡綠色的。但人工養(yǎng)殖的鯉魚所吃的食物多是一些飼料，它們口腔顏色可能接近灰色甚至黑色。

二、野生鯉魚能不能家養(yǎng)

若是在野外釣到野生鯉魚的話，一些垂釣者可能會想將它們養(yǎng)殖在家中。不過，野生鯉魚若是家養(yǎng)的話還是比較難養(yǎng)活的，因為它們已經(jīng)適應(yīng)了野生環(huán)境，很可能不適應(yīng)家中的自來水環(huán)境。不過，若是它們可以成功適應(yīng)的話，也能家養(yǎng)。

如何看鯉魚是否野生,怎么辨別野生鯉魚和養(yǎng)殖鯉魚

1.看魚鱗：野生鯉魚的魚鱗接近金黃色，非野生鯉魚的則比較暗淡。

2.看魚鰭：野生鯉魚的魚鰭是亮紅色的，非野生的鯉魚魚鰭很暗。

3.看內(nèi)臟：野生鯉魚的內(nèi)臟比較干凈，沒有油脂。

4.看頭部：野生鯉魚的頭部較小，形狀為三角狀，人工養(yǎng)殖鯉魚的頭部較大。

5.看口腔顏色：野生鯉魚口腔顏色是白色或淡綠色，非野生的則是灰色。

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