本文摘要目錄：,1、,53度賴茅傳承與金王子,2、,金王子和賴茅哪個(gè)好,3、,200到300元左右，不上頭的白酒有哪些好的推薦,4、,大家有什么好的百元左右的白酒推薦嗎,5、,哪些品牌的翻沙酒、碎沙酒比較好,都好喝，賴茅這款酒酒體通體透明，在酒剛打開(kāi)的時(shí)候，醬汁的味道還是很濃的，粘杯的現(xiàn)象濃,在口中品嘗時(shí)，你會(huì)聞到各種香味的混合，而且下肚后酒體的香味不會(huì)很快消失,金王子比賴茅好,金王子酒的包裝依舊沿用了茅臺(tái)王子酒一貫的布局，只是在配色上有了較大的變化,淡金色讓眼睛看起來(lái)更明亮更有質(zhì)感，并且在一些小細(xì)節(jié)上也有所改變,掛杯比較明顯，酒體整體略帶黃

• 1、53度賴茅傳承與金王子
• 2、金王子和賴茅哪個(gè)好
• 3、200到300元左右，不上頭的白酒有哪些好的推薦
• 4、大家有什么好的百元左右的白酒推薦嗎
• 5、哪些品牌的翻沙酒、碎沙酒比較好

1、53度賴茅傳承與金王子

都好喝，賴茅這款酒酒體通體透明，在酒剛打開(kāi)的時(shí)候，醬汁的味道還是很濃的，粘杯的現(xiàn)象濃。在口中品嘗時(shí)，你會(huì)聞到各種香味的混合，而且下肚后酒體的香味不會(huì)很快消失。

2、金王子和賴茅哪個(gè)好

金王子比賴茅好。金王子酒的包裝依舊沿用了茅臺(tái)王子酒一貫的布局，只是在配色上有了較大的變化。淡金色讓眼睛看起來(lái)更明亮更有質(zhì)感，并且在一些小細(xì)節(jié)上也有所改變。掛杯比較明顯，酒體整體略帶黃色，非常誘人。茅臺(tái)金王子醬的香味在同等級(jí)的酒中也是極其出色的，它的香味優(yōu)雅、舒適、純凈，聞起來(lái)是茅臺(tái)獨(dú)有的，但它仍然缺乏某種程度的變化，不像飛天茅臺(tái)的香味很濃，結(jié)構(gòu)層次豐富。

3、200到300元左右，不上頭的白酒有哪些好的推薦

200到300元左右，不上頭的白酒，有哪些好的推薦？

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我比較了解醬香酒，在這個(gè)價(jià)位的醬香酒就有很多選擇了，比較有名的品牌酒，就有茅臺(tái)王子中的珍品王子、郎酒中的紅花郎、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等等。但要說(shuō)性價(jià)比就未必很高了。

醬香酒的生產(chǎn)，有一種優(yōu)質(zhì)醬香酒的生產(chǎn)工藝叫大曲坤沙醬香工藝，它就是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱為原料，嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)流傳幾百年的傳統(tǒng)工藝，就是所謂的12987生產(chǎn)流程，即一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的生產(chǎn)流程，陳釀三年，勾兌后再陳釀一年，再罐裝貼牌銷售。這種酒新酒就有五年陳釀時(shí)間，就絕對(duì)是好喝不上頭。

但凡在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，嚴(yán)格運(yùn)用這種工藝生產(chǎn)的醬香酒都能接近飛天的口感。為什么呢？你想呀，材料相同，水質(zhì)相同，環(huán)境微生物因素相同，工藝相同，怎么生產(chǎn)出來(lái)的酒會(huì)有很大區(qū)別呢？你說(shuō)工藝有秘密，茅臺(tái)酒廠這么多工人，這點(diǎn)秘密能守得住嗎？你說(shuō)茅臺(tái)酒勾兌有秘密，不就是酒勾酒嗎？反復(fù)嘗試怎么會(huì)突破不了呢？你說(shuō)人家有老酒勾兌，茅臺(tái)鎮(zhèn)老酒廠多的是，哪家酒廠沒(méi)有老酒存放著。茅臺(tái)酒賣2000多元一斤，而其他酒廠的大曲坤沙醬香酒賣幾百元一斤，究其原因就是品牌效應(yīng)，并不是酒質(zhì)真有那么大差異。

所以，你愿意出200到300元的價(jià)位，如果你是買品牌酒，那么你就得承受性價(jià)比不高的結(jié)果；如果你想買性價(jià)比較高的醬香酒，你不要買太出名的品牌酒，這是規(guī)律。你若找準(zhǔn)渠道，買在茅臺(tái)鎮(zhèn)有一定歷史沉淀，有老酒儲(chǔ)存著，有較好的窖藏條件的老廠，買到廠價(jià)直銷的醬香酒，尤其是買散裝或叫裸裝醬香酒，很容易買到接近飛天茅臺(tái)口感的醬香酒。

4、大家有什么好的百元左右的白酒推薦嗎

這是個(gè)沒(méi)有確切答案的問(wèn)題。因?yàn)閮r(jià)格不能完全說(shuō)明或說(shuō)不能完全代表產(chǎn)品的質(zhì)量。產(chǎn)品價(jià)格高低有很多因素影響，尤其是中低端產(chǎn)品，良莠不齊，更難分辨。一般情況下，同樣質(zhì)量或質(zhì)量差不多的產(chǎn)品，那大廠或名優(yōu)產(chǎn)品其價(jià)格要高。所以說(shuō)要選擇哪些產(chǎn)品既要看生產(chǎn)廠家，更要看內(nèi)在質(zhì)量。但內(nèi)在質(zhì)量如何分辨？也有很多因素影響。比如專業(yè)知識(shí)，個(gè)人愛(ài)好，地方習(xí)慣等等。因此說(shuō)蘿卜青菜各有所愛(ài)，其標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法統(tǒng)一。但總體來(lái)說(shuō)，掌握一個(gè)原則，就是盡量選擇固態(tài)酒或固態(tài)酒含量高的產(chǎn)品?；蛲ㄋ椎姆椒ǎ鄶?shù)人認(rèn)可，口碑好，認(rèn)同度高的產(chǎn)品。

5、哪些品牌的翻沙酒、碎沙酒比較好

不管坤沙、碎沙還是翻沙，基本都是醬香型白酒，或者說(shuō)茅臺(tái)系醬香白酒的工藝專有名詞，這幾個(gè)名詞代表的不同工藝、不同品質(zhì)、不同成本、不同口碑的醬香酒。

而碎沙、翻沙品質(zhì)再好，也高不過(guò)坤沙，這是由工藝特點(diǎn)所決定的。

坤沙酒，也叫捆沙酒，（“捆”的意思是完整，“沙”是茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱，因細(xì)小色紅如沙得名）。捆沙酒，意思是用完整高粱顆粒釀制、歷經(jīng)傳統(tǒng)正宗醬香白酒“一二九八七”工藝釀成的酒。

這種酒釀造成本高、出酒率低，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，工藝復(fù)雜、儲(chǔ)存周期長(zhǎng)。捆沙酒需要遵循傳統(tǒng)的“端午制曲、重陽(yáng)下沙“節(jié)令安排生產(chǎn)，一般在端午時(shí)節(jié)開(kāi)始制作酒曲，在重陽(yáng)時(shí)節(jié)開(kāi)始釀酒，釀制需要經(jīng)歷下沙、潤(rùn)糧、蒸煮、攤晾、加曲、拌曲、收堆發(fā)酵、入窖發(fā)酵、蒸煮、蒸餾等重復(fù)工藝。

所謂的“一二九八七”，指的就是“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、二次下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”。這樣釀出的酒才能算得上坤沙酒。

近年來(lái)為了節(jié)約成本，坤沙酒放低了對(duì)原料破碎度的要求，一般只要控制在20%以下就可以，而高品質(zhì)的茅臺(tái)酒基本要控制在10%以下。

碎沙酒和坤沙酒使用同樣的原料釀造，區(qū)別在于，碎沙的原料是粉碎的，坤沙則不行。

粉碎原料有很多好處，不僅大大提高了出酒率，相應(yīng)的還縮短了生產(chǎn)周期、節(jié)約了時(shí)間成本。當(dāng)然高粱粉碎后不需要經(jīng)歷八九次蒸煮，一般在三四次就能夠把酒全部出完，也就談不上“一二九八七”了。

但碎沙工藝并非百利無(wú)害。在歷史上茅臺(tái)就曾經(jīng)為了提高產(chǎn)量把坤沙換成碎沙，這導(dǎo)致當(dāng)年茅臺(tái)的酒質(zhì)大幅度下降，茅臺(tái)酒也在第二次評(píng)酒大會(huì)上跌出榜首，僅獲得第五名，第一名成了五糧液。

當(dāng)時(shí)，國(guó)酒之父周總理正在訪問(wèn)非洲十四國(guó)，有天晚上他宴請(qǐng)新聞?dòng)浾撸鐣?huì)一開(kāi)始，周總理說(shuō)今天我用中國(guó)最好的酒宴請(qǐng)大家，由于那個(gè)時(shí)候外國(guó)記者知道了《大公報(bào)》公布的這個(gè)消息，就說(shuō)，總理，您不是用最好的酒來(lái)招待大家，現(xiàn)在中國(guó)最好的酒是五糧液。

總理回來(lái)就讓輕工部查查是怎么回事，當(dāng)時(shí)輕工部曹魯副部長(zhǎng)帶了幾個(gè)專家、釀酒處的干部，從百貨大樓買了幾瓶茅臺(tái)，反復(fù)對(duì)比，結(jié)果真是質(zhì)量下降了。

此次質(zhì)量下降引起周總理的重視，他召集了所有評(píng)酒會(huì)的參與人員討論同時(shí)復(fù)查了當(dāng)時(shí)的送評(píng)樣品酒，同時(shí)國(guó)酒之父也就此事召見(jiàn)了茅臺(tái)酒廠當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)。茅臺(tái)質(zhì)量的下降也引發(fā)了一大堆茅臺(tái)試點(diǎn)、由此誕生了珍酒、潭酒、麩曲醬香等白酒，這是后話暫且不提。

經(jīng)歷了這么一次質(zhì)量下降的事件，茅臺(tái)意識(shí)到傳統(tǒng)坤沙工藝是茅臺(tái)酒品質(zhì)得到保證的基礎(chǔ)，從此不再生產(chǎn)碎沙酒，茅臺(tái)的品質(zhì)才能一年年飽經(jīng)考驗(yàn)卻始終不落。

至于翻沙酒，純粹是用坤沙酒取酒后拋棄的酒糟，再混上一些新糧食蒸煮之后出的酒，做這種酒的酒廠，基本是小體量、小規(guī)模的酒廠，它們從大廠買進(jìn)酒糟、混雜新糧，出酒率低的時(shí)候甚至還會(huì)加入酒精。

這種翻沙酒，已經(jīng)算不上工藝了。更算不上好酒。

因此即使是為了品牌名譽(yù)，酒廠也不敢說(shuō)自己的酒是碎沙酒、翻沙酒，頂多說(shuō)是碎沙混合坤沙。

所以結(jié)論是，完全沒(méi)有好的碎沙酒、翻沙酒。

我是癡心釀酒人，茅臺(tái)鎮(zhèn)十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的釀酒師、調(diào)酒師，需要交流白酒知識(shí)歡迎找我。

53度賴茅傳承與金王子，金王子和賴茅哪個(gè)好