小鳳尾魚(yú)怎么吃鳳尾魚(yú)的做法有哪些鳳尾魚(yú)的做法有哪些

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本文目錄一覽：

• 1、鳳尾魚(yú)的不同做法有哪些

• 2、鳳尾魚(yú)吃什么，怎么喂食

• 3、鳳尾魚(yú)的做法大全 吃貨們必看

• 4、如何烹飪鳳尾魚(yú)

• 5、鳳尾魚(yú)做法

鳳尾魚(yú)的不同做法有哪些

鳳尾魚(yú)俗稱"子鱭"小鳳尾魚(yú)怎么吃，學(xué)名"鳳鱭"小鳳尾魚(yú)怎么吃，屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類小鳳尾魚(yú)怎么吃，它是溫州的著名特產(chǎn)，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細(xì)窄長(zhǎng)，猶如鳳尾，故稱。好吃的鳳尾魚(yú)做法有哪些呢?下面就讓小鳳尾魚(yú)怎么吃我給小鳳尾魚(yú)怎么吃你介紹一下鳳尾魚(yú)的做法有哪些?

一、軟酥鳳尾魚(yú)的做法

材料

鳳尾魚(yú)，鹽，醬油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小蔥，味精

做法

1、鳳尾魚(yú)洗凈瀝干。

2、用少許鹽和料酒把魚(yú)腌上半小時(shí)左右。

3、把腌好的魚(yú)撈起，抹干表面的水份，加適量生粉拌勻。

4、炒鍋放油，燒熱后下魚(yú)炸至表面微黃色撈起，魚(yú)全炸過(guò)后，再把油溫?zé)唿c(diǎn)，再次投入炸過(guò)一次的魚(yú)，炸至金黃色撈起備用。

5、另起炒鍋放適量油，溫?zé)嵯禄ń妨?、干辣椒段、生姜片、蒜片炒?/p>

6、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好)，燒開(kāi)后加味精調(diào)味。

7、把炸好的魚(yú)投入醬汁里翻勻，讓魚(yú)都吸足醬汁，放入蔥段再翻幾下起鍋。

二、烤汁鳳尾魚(yú)的做法

材料

鳳尾魚(yú)，鹽，糖，醋，燒烤汁，姜，蔥，蒜，雞精

做法

1.將鳳尾魚(yú)去掉腸肚清洗干凈.

2.下調(diào)料腌半個(gè)小時(shí)。

3.將魚(yú)撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。

三、酥炸鳳尾魚(yú)的做法

材料

主料：鳳尾魚(yú)1斤(約600克)，蔥粒適量。

調(diào)料：生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。

做法

1、將魚(yú)除去內(nèi)臟，瀝干水分，用腌魚(yú)料腌約1小時(shí)。

2、用鑊燒滾四杯油，放入魚(yú)炸透，撈起，放回鑊內(nèi)再炸，取出瀝干油分。

3、用鑊燒滾一湯匙油，放下調(diào)味料，以中火煮滾，將炸透的魚(yú)和蔥料放入鑊里，煮至調(diào)味料完全收干為止，取出待涼便成。

四、苦瓜炒罐頭鳳尾魚(yú)的做法

材料

苦瓜，鳳尾魚(yú)罐頭，鹽，蒜粒

做法

1、苦瓜洗凈切片，用鹽腌一下，放鍋里飛水待用。

2、打開(kāi)罐頭將鳳尾魚(yú)取出，一罐魚(yú)剛好炒一個(gè)菜。

3、起鑊放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚(yú)倒入炒均勻后，灑少許的清水，加蓋焗片刻后放鹽調(diào)味，勾一個(gè)薄芡后即可上碟

鳳尾魚(yú)吃什么，怎么喂食

動(dòng)物性飼料：鳳尾魚(yú)最喜歡的就是動(dòng)物性飼料，比較常見(jiàn)的動(dòng)物性飼料有豐年蝦、水蚤、水虱、水蚯蚓、紅蟲(chóng)、面包蟲(chóng)、血蟲(chóng)、蚯蚓、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。植物性飼料：它們也會(huì)吃一些植物性的飼料，比如水草、水藻、青苔、蔬菜、水果等。合成飼料：飼養(yǎng)者也可以給鳳尾魚(yú)投喂一些合成的飼料，比如顆粒飼料、薄片飼料等。

一、鳳尾魚(yú)吃什么1、動(dòng)物性飼料：鳳尾魚(yú)是雜食性的魚(yú)類，它們可以吃的食物種類比較多。但是它們最喜歡的就是動(dòng)物性飼料。人工飼養(yǎng)的時(shí)候，可以多給它們投喂一些豐年蝦、紅蟲(chóng)、面包蟲(chóng)、黃粉蟲(chóng)、水蚤、水虱、水蚯蚓等食物。這些食物中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，能給它們的長(zhǎng)發(fā)育提高較多的營(yíng)養(yǎng)。、

2、植物性飼料：鳳尾魚(yú)對(duì)植物性飼料并不是特別喜愛(ài)，但是飼養(yǎng)者最好也定期給它們投喂一些。這樣不僅可以保證它們的營(yíng)養(yǎng)均衡，還能保證維生素和微量元素充足，使它們的體質(zhì)更加健康。

3、合成飼料：鳳尾魚(yú)成年以后，飼養(yǎng)者也可以給它們投喂一些合成的飼料。這些飼料都是根據(jù)它們的體質(zhì)和習(xí)性來(lái)制作的，能為它們提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

二、鳳尾魚(yú)怎么喂食1、喂食量：鳳尾魚(yú)的食量并不大，飼養(yǎng)者可以選擇少量多次的投喂。如果是幼年的鳳尾魚(yú)，可以將肚子喂到半圓。如果是成年的鳳尾魚(yú)，每次喂食的量能在5分鐘之內(nèi)吃完即可。

2、喂食頻率：鳳尾魚(yú)不同的階段喂食的頻率也是不同的，幼年時(shí)期的鳳尾魚(yú)可以一天喂2-3次。等它們成年以后，喂食的頻率就需要降低一些，一天喂1-2次就可以。

鳳尾魚(yú)的做法大全 吃貨們必看

鳳尾魚(yú)體形小巧小鳳尾魚(yú)怎么吃，骨頭小而脆小鳳尾魚(yú)怎么吃，完全不用擔(dān)心魚(yú)刺卡住喉嚨。鳳尾魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高小鳳尾魚(yú)怎么吃，味道非常鮮美且有各種做法，一般人都可食用，特別適宜體弱氣虛，營(yíng)養(yǎng)不良者以及適齡兒童食用。說(shuō)到這里，吃貨們要流口水了吧小鳳尾魚(yú)怎么吃！今天要給大家介紹的是幾種不同的 鳳尾魚(yú)的做法 ，如果你對(duì)美食感興趣，就一定不能錯(cuò)過(guò) 鳳尾魚(yú)的做法 大全。

鳳尾魚(yú)的做法介紹

一、軟酥鳳尾魚(yú)

材料：鳳尾魚(yú)，鹽，醬油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小蔥，味精

做法：1、鳳尾魚(yú)洗凈瀝干。2、用少許鹽和料酒把魚(yú)腌上半小時(shí) 左右 。3、把腌好的魚(yú)撈起，抹干表面的水份，加適量生粉拌勻。4、炒鍋放油，燒熱后下魚(yú)炸至表面微黃色撈起，魚(yú)全炸過(guò)后，再把油溫?zé)唿c(diǎn)，再次投入炸過(guò)一次的魚(yú)，炸至金黃色撈起備用。5、另起炒鍋放適量油，溫?zé)嵯禄ń妨?、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香?、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好)，燒開(kāi)后加味精調(diào)味。7、把炸好的魚(yú)投入醬汁里翻勻，讓魚(yú)都吸足醬汁，放入蔥段再翻幾下起鍋。

二、苦瓜炒罐頭鳳尾魚(yú)

材料：苦瓜，鳳尾魚(yú)罐頭，鹽，蒜粒

做法：1、苦瓜洗凈切片，用鹽腌一下，放鍋里飛水待用。2、打開(kāi)罐頭將鳳尾魚(yú)取出，一罐魚(yú)剛好炒一個(gè)菜。3、起鑊放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚(yú)倒入炒均勻后，灑少許的清水，加蓋焗片刻后放鹽調(diào)味，勾一個(gè)薄芡后即可上碟。

鳳尾魚(yú)做法

三、烤汁鳳尾魚(yú)

材料：鳳尾魚(yú)，鹽，糖，醋，燒烤汁，姜，蔥，蒜，雞精

做法：1.將鳳尾魚(yú)去掉腸肚清洗干凈.2.下調(diào)料腌半個(gè)小時(shí)。3.將魚(yú)撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。

四、酥炸鳳尾魚(yú)

材料：①、主料：鳳尾魚(yú)1斤(約600克)，蔥粒適量。②、調(diào)料：生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。

做法：1、將魚(yú)除去內(nèi)臟，瀝干水分，用腌魚(yú)料腌約1小時(shí)。2、用鑊燒滾四杯油，放入魚(yú)炸透，撈起，放回鑊內(nèi)再炸，取出瀝干油分。3、用鑊燒滾一湯匙油，放下調(diào)味料，以中火煮滾，將炸透的魚(yú)和蔥料放入鑊里，煮至調(diào)味料完全收干為止，取出待涼便成。

編輯總結(jié)：現(xiàn)代科學(xué)研究表明：鳳尾魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚(yú)有益于提高人體對(duì)化療的耐受力。尾魚(yú)味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。

如何烹飪鳳尾魚(yú)

咖喱鳳尾魚(yú)

1、咖喱鳳尾魚(yú)很好吃小鳳尾魚(yú)怎么吃，在制作時(shí)小鳳尾魚(yú)怎么吃，需要準(zhǔn)備鳳尾魚(yú)兩條，黃金咖喱塊兒兩塊，食用油適量。

2、把準(zhǔn)備好的鳳尾魚(yú)收拾干凈，再用清水洗凈，然后去掉水分，把它切成塊狀，在炒鍋中放油，把處理好的鳳尾魚(yú)塊放在鍋中煎制煎，到兩面金黃以后取出瀝油。

3、在鍋中留底油加少量水燒開(kāi)，然后放入準(zhǔn)備好的咖喱塊，繼續(xù)加熱，用筷子不斷攪動(dòng)，等咖喱塊完全化開(kāi)以后，把煎好的鳳尾魚(yú)直接放進(jìn)去，用小火收濃湯汁，讓每塊鳳尾魚(yú)表面裹上咖喱汁就可以。

軟炸鳳尾魚(yú)

1、制作軟炸鳳尾魚(yú)時(shí)，除了需要準(zhǔn)備適量的新鮮鳳尾魚(yú)以外，還要準(zhǔn)備食用鹽，醬油和料酒以及生姜等多種調(diào)味料，另外油辣椒和干辣椒以及白糖，還有醋和小蔥等材料也要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的鳳尾魚(yú)洗凈以后，去掉水分，加入少量食用鹽和料酒，腌制30分鐘，把腌好的鳳尾魚(yú)取出以后，去掉表面的水分，再加入適量生粉調(diào)勻。

3、在炒鍋中放油加熱以后，把腌好的鳳尾魚(yú)入鍋，炸到表面金黃取出。在另外的炒鍋中放油，加熱以后放花椒和干辣椒以及生姜片和蒜片炒香，隨后加入醬油和醋以及白糖還有清水，燒開(kāi)以后得到醬汁。

4、最后把炸好的鳳尾魚(yú)放到醬汁中，小火煮制三分鐘，讓它吸足醬汁，這時(shí)就可以直接出鍋裝盤(pán)，軟嫩可口的軟炸鳳尾魚(yú)就做好了。

鳳尾魚(yú)做法

鳳尾魚(yú)也叫做子鱭，可能有許多朋友對(duì)這種魚(yú)類還是沒(méi)有了解。鳳尾魚(yú)中含有的蛋白質(zhì)其實(shí)是非常高的，每100克的鳳尾魚(yú)中含有的蛋白質(zhì)就高達(dá)10克以上，所以對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是有著很好的效果。鳳尾魚(yú)怎么做才好吃，其實(shí)還需要結(jié)合自己的口味去進(jìn)行選擇的，常見(jiàn)的做法有荷葉鳳尾魚(yú)、糖醋鳳尾魚(yú)等。

鳳尾魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克鳳尾魚(yú)含有蛋白質(zhì)10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖類4——4.2克，維生素A14微克，維生素B10.06毫克，維生素B2

0.06毫克，維生素E0.74毫克，鈣78——126毫克，磷226——460毫克，鐵1.4——1.6毫克，鉀225毫克，鈉38.5毫克，鎂23毫克，錳0.17毫克，鋅3毫克，銅0.1毫克，硒33.3微克，蛋白質(zhì)中精氨酸、亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸含量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好。

鳳尾魚(yú)的功效與作用

中醫(yī)理論認(rèn)為，鳳尾魚(yú)味甘、性溫，歸脾、肝經(jīng);具有補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血的功效。

1、促進(jìn)身體發(fā)育

鳳尾魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富全面多樣，經(jīng)常食用能促進(jìn)發(fā)育。

2、益胃

鳳尾魚(yú)蛋白易分解，能夠很好地被人體吸收，不傷害胃粘膜，有健脾益胃的功效。

鳳尾魚(yú)的做法大全

鳳尾魚(yú)適于紅燒、清蒸、油炸、熏制，還可加工成罐頭食品。

1、荷葉鳳尾魚(yú)

材料：

鳳尾魚(yú)1200克、荷葉200克，豬油、食鹽、味精、花椒粉、大蔥、淀粉、料酒、醬油、辣椒油、香油、生姜各適量

做法：

（1）將鳳尾魚(yú)清理干凈后，切成塊，大蔥切花、生姜切末，荷葉切成大圓形;

（2）將荷葉放在小蒸籠上，用調(diào)料將鳳尾魚(yú)拌勻，加入干淀粉拌和后擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鐘即可。

2、蒸鳳尾魚(yú)

材料：

鳳尾魚(yú)1000克，丁香、肉桂、花生油、醬油、香醋、料酒、小蔥、食鹽、生姜各適量

做法：

（1）將鳳尾魚(yú)處理干凈后洗凈瀝干水分，蔥洗凈部分挽成結(jié)、部分切末，姜洗凈切片;

（2）鳳尾魚(yú)中加入姜片、蔥結(jié)、料酒、精鹽浸泡1小時(shí)，洗凈后晾干;

（3）將鍋置旺火上燒熱，舀入花生油，燒至七成熱時(shí)，放入鳳尾魚(yú)炸至金黃色撈起;

（4）另取鍋置火上，舀入花生油25克，投入姜末、蔥末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，加入料酒、醬油、白糖和適量清水，燒至稠濃;

（5）將炸好的鳳尾魚(yú)放入鍋內(nèi)，翻炒均勻，加香醋、香油即可。

3、糖醋鳳尾魚(yú)

材料：

鳳尾魚(yú)300克，食用油、食鹽、大蔥、生姜、大蒜、料酒、醋、醬油、白糖各適量

做法：

小鳳尾魚(yú)怎么吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鳳尾魚(yú)小魚(yú)吃什么、小鳳尾魚(yú)怎么吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。