大頭魚是國家二級保護魚種，國家二級保護動物最少的是哪種，大頭魚、大理裂腹魚、新疆大頭魚

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本文目錄一覽：

• 1、國家二級保護動物最少的是哪一種

• 2、大頭魚的云南大頭魚

• 3、國家一級保護魚類有哪些

國家二級保護動物最少的是哪一種

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這幾種魚比較稀少，屬國家保護魚種，釣到了也需放掉

釣客有魚樂

2021年8月15日08:54

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釣魚是釣魚人的一種興趣愛好，但是在釣魚的時候，我們也需注意，有些魚種是國家一二級保護魚類，即便釣到了也需放掉，下面釣客有魚樂就給大家聊聊，哪些魚類不能釣。

刀魚

圖片

刀魚

刀魚，別名長頜鱭，因體型像刀而命名。目前見到的大多是人工養(yǎng)殖的，野生刀魚現(xiàn)在非常少見。刀魚在每年的二、三月份左右，從海水游入淡水，在其沒有成為保護魚種之前，每年春季都會有漁民大量捕撈。

因過度捕撈，刀魚的數(shù)量急劇下降，其價格也水漲船高，最貴的時候能達到每條兩三千元的天價。刀魚為“長江三鮮”之首，現(xiàn)在野生較少，目前被列為國家保護魚種。

鰣魚

圖片

鰣魚

鰣魚也是“長江三鮮”之一，味道鮮美，也因過度捕撈而導致數(shù)量劇減。鰣魚平時棲息于海水之中，在春末夏初之際，會隨著海岸線回流到淡水中繁殖，成年后又會回歸大海。野生鰣魚現(xiàn)在比較稀少，為國家保護魚種。

鱘魚

鱘魚

鱘魚可以說是大名鼎鼎，特別是中華鱘，被國家列為一級保護動物?，F(xiàn)在國內野生鱘魚數(shù)量非常稀少，一般分布在較大的江河里面，也是國家二級保護動物。鱘魚現(xiàn)在已大量人工繁殖，聞名美食界的魚子醬，其主要原料便是鱘魚的魚卵。

新疆大頭魚

新疆大頭魚

新疆大頭魚，初聞其名好像與大頭魚有什么關系，其實與之毫不相關。新疆大頭魚生長于新疆區(qū)域的水域當中，數(shù)量非常稀少，被稱為水中大熊貓，是國家一級保護魚種。

新疆大頭魚一般生活在海拔八百至一千二百米之間的靜水水體中，或者是一些高海拔地區(qū)的水流緩慢的湖泊之中。

大頭鯉

大頭鯉

大頭鯉與其它鯉魚有點不一樣，其特點魚體像鯉魚，而其頭則像大頭魚。此魚種主要分布在云南省，為國家二級保護魚種。大頭鯉對于水質的要求極高，其生命力極其脆弱，如果所生活的水域的水變渾，或者是離水兩三分鐘后便會死亡。

大理裂腹魚

大理裂腹魚

大理裂腹魚主要產(chǎn)自云南大理一帶，為國家二級保護魚種。大理裂腹魚主要生活在湖水中的中上層，平時主要以一些動物性的餌料為主食，比如水中的小魚、小蝦，還有掉落水中的一些昆蟲、飛蛾等等，喜歡攝取動物性的食料，以浮游生物為主。

娃娃魚

娃娃魚

娃娃魚相信大家都有所耳聞，此魚種現(xiàn)在主要依靠人工養(yǎng)殖，野生娃娃魚，現(xiàn)在已經(jīng)非常少見，為國家一級保護動物。娃娃魚是一種有尾兩棲動物，一般生活在一些深山溪流里面，主要以蝦、蟹、魚、蛙以及水生昆蟲，及其幼蟲為食。

文昌魚

文昌魚

文昌魚有點像泥鰍，以細長的身板而著稱。文昌魚并非淡水魚，而是一種海魚。這種魚在幼魚時期會鉆入沙子里面，不過對沙質的要求比較嚴格，通常僅局限在一些有機質含量非常低的純凈粗沙里面才能存活。

文昌魚至少在地球上生存超億年，被稱作是“活化石”，主要分布在福建、青島周邊海域，屬于國家二級保護動物。

黃唇魚

黃唇魚

黃唇魚的外形非常好看，渾身呈金黃色，是一種近海魚類，主要棲息在水深為五十米到六十米左右的海水里，通常生活在海水與淡水交匯的河口海域，是近海暖溫性稀有魚類，為國家二級保護魚種。

馬口魚

馬口魚，一般的釣友都比較熟悉，這種魚主要生活在一些溪流淺水之中，對其水質要求較高。馬口魚在其它地區(qū)并不受保護，但是在北京地區(qū)禁止垂釣。

馬口魚

綜上所述，刀魚、鰣魚、鱘魚、新疆大頭魚、大頭鯉、大理裂腹魚、娃娃魚、文昌魚、黃唇魚等魚類被國家列為保護魚種，我們在外野釣千萬注意，如不慎釣到，也需放回該水域，讓其繁衍生息。我是釣客有魚樂，我們下期再見！

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大頭魚的云南大頭魚

云南大頭魚屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯉屬。俗稱大頭魚是國家保護魚嗎：大頭魚，碌魚（《澄江府志》）。英文名大頭魚是國家保護魚嗎：Barbless carp 。

瀕危等級：易危。中國國家Ⅱ級保護野生動物。

體形似鯉。尾柄細長。頭特別大而寬，頭長大于體高和背鰭基長；頭背寬而平坦。口闊且大，亞上位，弧形，口裂顯著傾斜，口寬大于吻長。無須。下咽齒主行第二枚齒齒冠具2-5道溝紋。鰓耙排列甚細密，在48個以上，其長度超過鰓絲長。鱗大，側線鱗34-37個。背鰭和臀鰭均具帶細鋸齒的硬刺。背、腹鰭起點相對或背鰭稍長，背鰭基長，鰭條短，外緣深凹，胸、腹、臀鰭均大；胸鰭達腹鰭。體背部青灰色，腹部銀白色，背鰭灰黑色，偶鰭及尾鰭淡黃色，尾鰭下葉帶紅色。

喜歡生活在水深而水質較清澄的水體中上層，對惡劣環(huán)境耐受力差，若水質混濁或離開水體則易死亡。性活躍，游泳迅速。食性較單一，大小個體的食性差異不大，幾乎均以大型浮游動物的枝角類和橈足類為食；有時也雜食些硅藻、絲狀藻和龜甲輪蟲等，但數(shù)量很少。一般雌魚體重在50克左右即已性成熟，產(chǎn)卵期較長，從4月初開始直到9月，以5－6月最盛。卵附在水草上孵化。

大頭鯉為大頭魚是國家保護魚嗎我國特有種，僅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉細嫩，含脂量高，味美，頗受人們歡迎。在20世紀50-60年代曾為產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟魚類，在兩個湖的漁產(chǎn)量中，占極大優(yōu)勢，曾占總產(chǎn)量的70%左右。自70年代引進鰱、鳙，與大頭魚產(chǎn)生食物競爭；在引種時又帶來大頭魚是國家保護魚嗎了鰕虎魚、鳑鲏、麥穗魚等小型野雜魚，這些魚生命力強，且大量吞食魚卵；再則湖泊水位下降，水草減少而破壞了產(chǎn)卵場；長期的酷漁濫捕；大頭魚自身抗病力弱，生長緩慢，適應環(huán)境差等綜合因素，導致資源的銳減，大頭魚在星云湖和杞麓湖中，僅占魚產(chǎn)量的0.5%左右。

詞語解釋

成年鳙魚

1．又名皂鰱、黑包頭魚、胖頭魚、黑鰱、花鰱。鯉科動物鳙魚〔Aristichthys no-bilis (Richardson)〕的肉。原動物分布于長江流域下游地區(qū)，東北、華北也有養(yǎng)殖?？扇胨?見《本草拾遺》)。味甘,性溫，入胃經(jīng)。功能暖胃,益髓，祛頭眩。主治風寒頭痛,脾胃虛寒，食少乏力,腎虛下寒，高血壓病,老年痰喘。

2．又名鱃魚、鰫魚、花鰱、胖頭魚。鯉科動物鳙魚〔Aristichthys nobilis(Richardson) 〕的肉。分布于長江流域下游和珠江地區(qū)，東北、華北也有養(yǎng)殖?？扇胨?見《本草拾遺》)。味甘,性溫。功能暖胃，益腦髓,去頭眩。主治風寒頭痛，頭暈,高血壓病，中焦虛寒,筋骨萎軟，老年痰喘等癥。

研究學者

劉欣，黃文華，段振華，劉永華，徐伯亥，魏開建 ，崔向東，陳永泉，陳燕燊，潘珂

營養(yǎng)成分

每100克胖頭魚含熱量100千卡，蛋白質15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，鈣82毫克，鐵0.8毫克，磷180毫克，鉀229毫克，鈉60.6毫克，銅0.07毫克，鎂26毫克，鋅0.76克，硒19.5微克，維生素A34微克。維生素B10.04毫克，維生素B211毫克，維生素B124.3微克，維生素C2.65毫克，維生素D18毫克，煙酸2.8毫克。

美食菜譜

1．適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出胖頭魚清淡，鮮香的特點

2．鳙魚頭大且頭含脂肪，膠質較多，故胖頭魚還可烹制“砂鍋魚頭”

3．切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

胖頭魚燉豆腐

原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。

做法：

1．魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊。

2．鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好后把魚頭再放回鍋內。

3．放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋里湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

砂鍋胖頭魚

鳙魚

原料：鳙魚頭1個，粉皮，青蒜，冬筍，冬菇，豬肥瘦肉，醬油，料酒，鹽，味精，水淀粉，泡紅椒，白糖，清湯，花生油。

制法：

1．粉皮泡好切成1厘米寬的長條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片，青蒜切在段。

2．花生油燒沸，把魚頭用料酒抹一下，放油鍋內炸至金黃色撈起，放入砂鍋內。

3．油鍋燒熱，把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻，隨下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽，湯開后倒入砂鍋內。4、砂鍋燒開后，蓋好蓋，移小火燒之，魚頭燒透后，把粉皮放入，略開片刻，放入味精，調好味，放進青蒜段，原砂鍋上桌。

特點：湯濃味鮮，家常風味。

藥用功效

鳙魚也可入藥，其味甘、性溫，主入目及大腸，具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補虛勞、疏肝解郁、健脾利肺、祛風寒、益筋骨的之功效。可輔助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等癥。適宜體質虛弱，脾胃虛寒，營養(yǎng)不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。

《食物本草》記載：“鳙魚，暖胃，益人?！?/p>

《本草求原》記載：“鳙魚，暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之?！?/p>

《隨息居飲食譜》記載：“鳙魚甘溫，其頭最美，以大而色較白者良。”

《本草綱目》記載：“鳙魚肉，食之已疣，多食動風熱，發(fā)瘡疥?！?/p>

食療保健

1．保護心血管：鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用。

2．暖胃美容：鳙魚具有調胃作用，經(jīng)常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。

3．益智抗衰老：胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

無公害養(yǎng)殖箱中的鳙魚

鳙魚川芎白芷湯

配料：鳙魚1條，川芎、白芷皆60克。

制法：鳙魚去雜，洗凈，川芎、白芷裝入紗布袋，入鍋燉熟時加調料。

藥用：吃肉喝湯。說明：祛風止痛；對頭痛、頭部眩暈有療效。

鳙魚頭銀耳湯

配料：鳙魚頭1個，銀耳15克，味精、胡椒粉、姜絲。精鹽、麻油適量。

制法：鳙魚頭剖開，銀耳水發(fā)后去蒂，撕碎同，同入水鍋中，燒沸后，加入姜絲，小火燉半小時，放精鹽、味精、胡椒粉，澆麻油。

藥用：分2次服完。

說明：補腦益精、安神；對神經(jīng)衰弱、肺虛久咳、失眠健忘有療效。

鳙魚茼蒿湯

配料：鳙魚1個，茼蒿200克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精鹽適量。

制法：鳙魚去雜，剖開。水400毫升，燒沸，放入鳙魚、姜片、精鹽，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。

藥用：分2次熱服。

說明：平肝熄風、止痛；對高血壓、頭暈、頭痛有療效。

黃酒魚頭

配料：鳙魚頭1個，蔥50克，生姜15克，黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。

制法：鳙魚頭去雜，剖開，蔥打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黃酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟。放精鹽、味精、麻油。

藥用：分2次熱食。

說明：祛風、止眩；對頭部眩暈有療效。

注意事項

1．鳙魚性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，食用過多容易引發(fā)瘡疥。

2、鳙魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。

懸鉤釣法

鳙魚則可用粗糙一點的餌料，但還是要求霧化快，醒香酸臭，比重略大一點。低釣中下層，常驚現(xiàn)大物。鰱鳙喜群耐高溫，經(jīng)常來一條就有兩條，越釣越多。手竿釣鰱鳙的方法其實就是“臺灣釣法”，亦即懸鉤釣法。為何這種釣法能釣上濾食性的鰱鳙魚呢??首先，“臺釣”用的松軟、霧化性極佳的膨化餌料極其適合鰱鳙的攝食特點；其次，“臺釣”掛膨化餌料定位垂釣，在拋竿和提竿過程中，使釣區(qū)形成立體霧化區(qū)，而且是底部形成的霧狀最濃，如此不僅能很快將鰱鳙引來，而且能使其競相沉底吃食；第三，鰱鳙雖然口大、貌似粗魯，但其吃食卻非?！拔撵o”——輕微得很，故而要求浮漂能夠反映出這種非常輕微的吃食動作，而這恰恰是“臺釣”的優(yōu)勢所在；最后，“臺釣”的釣系本身具有反應十分靈敏的特點，當魚吸食時，即使是很輕微的，也會使餌鉤飄然蕩入魚口。釣法上要做到以下幾點：

1．須使用漂尾纖細的競技專用浮漂。因為只有這類浮漂才能反映出鰱鳙那種非常輕微的吃食動作。

2．須選擇纖細而柔軟的優(yōu)質強力漁線作腦線，并且選用鉤條細的小號魚鉤。因為只有這樣選擇才能使餌鉤在靈敏的釣系下具有飄逸性，以方便鰱鳙吸食入口。一般來講，以腦線直徑不超過0.14毫米、魚鉤大小相當于2號伊勢尼鉤為宜。?

3．魚竿應當選擇中硬調的，且以不超過4.5米長為宜。因為腦線較細、魚鉤較小、鰱鳙個體相對較大，竿子硬了容易斷線或將魚鉤拉直，竿子太軟又不易控制魚。

4．須選擇霧化性好的餌料作為基礎釣餌，然后根據(jù)釣鰱或釣鳙添加相應調味劑，使之既符合鰱鳙的吃食特點，又符合鰱鳙各自的喜食特點。

5．須選擇背風處垂釣。因為使用手竿釣鰱鳙與釣其他魚類不同，沒有一個較為平靜的水面是根本無法通過浮漂觀察、判斷鰱鳙吃食情況的。

分辨鳙鰱

因為鳙魚和鰱魚的食物不同，因此鳙魚和鰱魚的含脂量不同，鰱、鳙都是濾食浮游生物，但鰱以攝食浮游植物為主，而鳙以攝食浮游動物為主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是魚類機體合成脂肪的主要碳源，因而它們肌肉的脂肪及蛋白質含量顯出差異。鰱含脂量比鳙高，而鳙的蛋白質含量一般比鰱高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的組成計有15種，其中8種為飽和酸，3種單烯酸，1種二烯酸，2種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在13-20之間。魚體的飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

鳙魚，狀似鰱而色黑，其頭最大，味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭。胖頭魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，魚頭火鍋的時興，多數(shù)為胖頭魚火鍋。

新聞鏈接

巨型鳙魚

7個來回，40分鐘的較量，最終我下水擒住了這條大魚?！?008年7月，湖南業(yè)余釣魚愛好者李輝很風光，他釣起的一條65斤的鳙魚引來了大批圍觀者?！搬炗褌兠魈鞎谛巧骋患绎埖昙?，開一個豐盛魚宴?！崩钶x笑呵呵地說。

2008年7月3號晚，天氣燥熱，平時聽釣友們說坪塘那邊的石灰坑里有非常難釣的大魚，李輝琢磨著去碰運氣，順便納涼。此石灰坑最深處將近60米。晚上9時，李輝等候一個多小時后，有東西上鉤了。

正當李輝用力提釣竿時，釣線糾結在了一起，大魚也纏住了一根樹枝不斷掙扎。李輝提著釣竿奮力和大魚較量著，在進行了7個回合40分鐘的較量后，大魚還是沒被拉上岸。李輝急了，擔心大魚緩過勁來后力氣更大，立即下水游到魚背后用抄網(wǎng)套住大魚的腦袋，用力將大魚拖離樹枝。大魚奮起反擊，將抄網(wǎng)都沖破了。一番較量過后，李輝奮力將大魚抱上了岸，原來是一條鳙魚，帶回來，一稱，足足65斤，長1.38米。

四大家魚

四大家魚指人工飼養(yǎng)的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。是中國1000多年來在池塘養(yǎng)魚中選定的混養(yǎng)高產(chǎn)的魚種。

鳙魚

生活在水的中上層，主要吃浮游動物；

鰱魚

也生活在水的中上層，主要吃浮游植物；

草魚

一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；

青魚

生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物，這4種魚混合飼養(yǎng)能提高餌料的利用率，增加魚的產(chǎn)量。

國家一級保護魚類有哪些

國家一級保護野生魚類有4種大頭魚是國家保護魚嗎，分別為中華鱘、達氏鱘、白鱘和新疆大頭魚。國家二級保護野生魚類有 12種，它們分別是文昌魚、黃唇魚、秦嶺細鱗鮭、花鰻鱺、大頭鯉、金絲魚、川陜哲羅魚、胭脂魚、大理裂腹魚、松江鱸魚、金錢鲃、克氏海馬魚。

1、中華鱘。中華鱘是大頭魚是國家保護魚嗎我國特有大頭魚是國家保護魚嗎的大型溯河洄游性魚類，也是目前地球上現(xiàn)存最古老、最珍奇大頭魚是國家保護魚嗎的幅鰭魚類，它的祖先與恐龍同時代，被稱之為“古生物的活化石”。它個體寵大，但攝食斯文，只吃浮游生物。主要分布于長江干流，珠江、錢塘江和閩江亦有分布。

2、達氏鱘。達氏鱘，又名長江鱘，俗稱沙臘子，是一種淡水定居性魚類。形態(tài)近似中華鱘，常在江河中下層活動，主要分布在長江中上游，亦進入大型湖泊。尤喜棲息于流速較緩、富腐植質和底棲生物的沙質底或卵石磧壩的河灣或深潭中。

3、白鱘。白鱘又稱中華匙吻鱘，也稱為中國劍魚，是最大的淡水魚類。因為其吻部長狀如象鼻，俗稱為象魚、象鼻魚，是最古老的魚類，也是當今世界的珍稀動物。白鱘以魚類為食，屬兇猛性魚類，主要分布于長江、錢塘江。

4、新疆大頭魚。新疆大頭魚又稱“大頭魚”、“虎魚”、“扁吻魚”、“南疆大頭魚”等，屬鯉科、裂腹魚亞科、扁吻魚屬。它是中國的特產(chǎn)魚類，也是世界裂腹魚中的珍貴物種，有著極高的經(jīng)濟價值和學術價值。有古魚類活化石之稱，目前，僅存于塔里木水系，已在原最大產(chǎn)地博斯騰湖絕跡，被列入中國瀕危野生動物紅皮書魚類部分中。

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