虎皮雞蛋是哪里的菜，虎皮雞蛋用掛糊嗎

不建議孕婦吃虎皮蛋，因?yàn)檫@些都是屬于加工過(guò)的食品，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)遭到破壞，里邊還有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)！建議孕期最好選擇自己在家煮雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等,虎皮雞蛋不需要和面，將雞蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮雞蛋，沒有必要和面,虎皮雞蛋是哪里的菜，虎皮雞蛋用掛糊嗎,

• 1、虎皮雞蛋是哪里的菜
• 2、虎皮雞蛋用掛糊嗎
• 3、虎皮雞蛋什么顏色好看
• 4、孕婦可以吃虎皮雞蛋嗎
• 5、虎皮雞蛋怎么和面

1、虎皮雞蛋是哪里的菜

虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品。此菜蛋形美觀，色澤艷黃，風(fēng)味別致，攜帶方便，貯存期較長(zhǎng)，實(shí)為春、秋季節(jié)外出旅游攜帶的方便食品。

五香虎皮雞蛋做法：

準(zhǔn)備材料：

雞蛋5個(gè)、辣椒1個(gè)、八角適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、蔥適量

1、先將蛋煮熟冷卻，剝殼。

2、將煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃。當(dāng)炸至蛋白起皺發(fā)黃，撈出冷卻備用。

3、鍋中留底油爆香八角辣椒。然后加入醬油糖鹽和蔥姜調(diào)味。

4、加入炸好的雞蛋，加水沒過(guò)雞蛋。

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。

醬香虎皮雞蛋做法：

準(zhǔn)備材料：

主料:雞蛋1000克

調(diào)料:大蔥30克姜20克味精3克料酒20克植物油100克醬油250克各適量

做法：

1、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)，逐漸加熱澆沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出晾涼剝?nèi)テぃ?/p>

2、雞蛋裝入盆內(nèi)，加上醬油腌漬40分鐘，取出瀝凈汁水；

3、鍋內(nèi)倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開后打凈浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內(nèi)晾涼；

4、鍋內(nèi)放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內(nèi)炸呈虎皮色；

5、撈出瀝凈油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時(shí)取出切成兩半，擺入盤內(nèi)即可。

2、虎皮雞蛋用掛糊嗎

虎皮雞蛋不用掛糊，直接放在油里面煎

3、虎皮雞蛋什么顏色好看

虎皮雞蛋什么顏色好呢？

4、孕婦可以吃虎皮雞蛋嗎

不建議孕婦吃虎皮蛋，因?yàn)檫@些都是屬于加工過(guò)的食品，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)遭到破壞，里邊還有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)！建議孕期最好選擇自己在家煮雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等

5、虎皮雞蛋怎么和面

虎皮雞蛋不需要和面，將雞蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮雞蛋，沒有必要和面。

虎皮雞蛋是哪里的菜，虎皮雞蛋用掛糊嗎