虎皮雞蛋是哪里的菜,虎皮雞蛋用掛糊嗎
不建議孕婦吃虎皮蛋,因?yàn)檫@些都是屬于加工過(guò)的食品,營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)遭到破壞,里邊還有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)!建議孕期最好選擇自己在家煮雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等,虎皮雞蛋不需要和面,將雞蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮雞蛋,沒有必要和面,虎皮雞蛋是哪里的菜,虎皮雞蛋用掛糊嗎,
虎皮雞蛋是哪里的菜
虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系。將鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸后的一種蛋品。此菜蛋形美觀,色澤艷黃,風(fēng)味別致,攜帶方便,貯存期較長(zhǎng),實(shí)為春、秋季節(jié)外出旅游攜帶的方便食品。
五香虎皮雞蛋做法:
準(zhǔn)備材料:
雞蛋5個(gè)、辣椒1個(gè)、八角適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、蔥適量
1、先將蛋煮熟冷卻,剝殼。
2、將煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃。當(dāng)炸至蛋白起皺發(fā)黃,撈出冷卻備用。
3、鍋中留底油爆香八角辣椒。然后加入醬油糖鹽和蔥姜調(diào)味。
4、加入炸好的雞蛋,加水沒過(guò)雞蛋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
醬香虎皮雞蛋做法:
準(zhǔn)備材料:
主料:雞蛋1000克
調(diào)料:大蔥30克姜20克味精3克料酒20克植物油100克醬油250克各適量
做法:
1、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi),逐漸加熱澆沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,撈出晾涼剝?nèi)テぃ?/p>
2、雞蛋裝入盆內(nèi),加上醬油腌漬40分鐘,取出瀝凈汁水;
3、鍋內(nèi)倒入高湯1500克,加蔥、姜、料酒、味精,燒開后打凈浮沫,煮約10分鐘,倒入盆內(nèi)晾涼;
4、鍋內(nèi)放入油燒七成熱,將雞蛋分次下入油內(nèi)炸呈虎皮色;
5、撈出瀝凈油,放入高湯中腌漬12分鐘,食用時(shí)取出切成兩半,擺入盤內(nèi)即可。
虎皮雞蛋用掛糊嗎
虎皮雞蛋不用掛糊,直接放在油里面煎
虎皮雞蛋什么顏色好看
虎皮雞蛋什么顏色好呢?
孕婦可以吃虎皮雞蛋嗎
不建議孕婦吃虎皮蛋,因?yàn)檫@些都是屬于加工過(guò)的食品,營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)遭到破壞,里邊還有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)!建議孕期最好選擇自己在家煮雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等
虎皮雞蛋怎么和面
虎皮雞蛋不需要和面,將雞蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮雞蛋,沒有必要和面。
虎皮雞蛋是哪里的菜,虎皮雞蛋用掛糊嗎
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