紅燒海魚怎么做好吃又簡單還沒腥味，海魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

1小匙, 豆瓣醬 ……

本篇文章給大家談談海海魚的做法，以及海魚做法圖片對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、海魚怎么做好吃簡單

• 2、海魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

• 3、海魚的做法

• 4、海魚怎么做好吃

海魚怎么做好吃簡單

一、紅燒海魚塊的做法

材料

主料：魚塊，淀粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲

醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。

做法

1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉(營養(yǎng)價值非常高)

2、魚塊放淀粉中滾一下，防止營養(yǎng)流失，防止炸油：)

3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用

4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。

5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鐘后，加少許蘋果醋、少許水淀粉，収汁兒撈起裝盤。

6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。

小訣竅

1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。

2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋后放味道更香濃。

3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。

4、第一次老醋煮的過程會揮發(fā)掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。

二、紅燒海魚頭尾的做法

材料

海魚頭二只，海魚尾二只。

做法

1. 海魚頭尾洗凈備用。

2. 鍋內放入適量的食油、水、海魚頭尾、生姜片、辣椒、白糖、黃酒、醬油。

3. 蓋上鍋蓋，開大火燒煮。

4. 海魚頭尾燒熟加入適量的鹽、蔥花即可

三、紅燒海魚的做法

材料

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1。魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2。油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4。然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

四、香煎小海魚的做法

材料

小海魚250克

做法

1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鐘備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3. 鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

4. 等全部煎好后撒上一點味精即可。

海魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

海魚做法如下：

一、紅燒海魚

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：

1、魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二、蒸咸味海魚肉

材料：海魚肉一條，適量的姜片， 辣椒一只。

做法：

1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌制48小時。

2、洗去海魚上的鹽，放上姜片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

海魚的做法

海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。以下是專門為海海魚的做法你收集整理的海魚的做法大全，供參考閱讀海海魚的做法！

程海魚

程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及引進的銀魚。

大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質細嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。

白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養(yǎng)豐富，對久病初愈者有很好的滋補強身功用。每當雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。

如今壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃海海魚的做法了程海養(yǎng)殖的銀魚、海藻，一條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。

程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質細嫩，乳白無刺，蛋白質高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質，是營養(yǎng)價值較高的魚種。

程海魚因水質純凈無污染，各種魚均是招待賓客的上等佳肴，不但在永勝各地市場成了搶手貨，還遠銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。程海銀魚年產900噸左右，成為當?shù)爻隹趧?chuàng)匯的一大特產。

【別名】咸水魚。

【性味】性平，味咸。

【營養(yǎng)成分】蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等。

【功效】增強體質，降低膽固醇，預防心腦血管疾病。

宜忌：一般人都可以食用;對海鮮過敏的人士慎食;患痛風的人士忌食。

紅燒

魚總的來說蛋白質和礦物質的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA(俗稱腦黃金)的成分，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對心臟和大腦具有保護作用。

原料：海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。

海魚-帶魚

海魚-帶魚

調味料：醬油、料酒、糖。

做法：

1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時候，鍋里放一點鹽，這樣煎魚不粘鍋);

2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的.魚;

3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個10分鐘左右;

4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。

烹飪

豆瓣醬煎海魚

沙尖魚，因為它的頭有點尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質鮮美，除了脂肪和蛋白質的都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

材料：海魚 …… 500克

鹽 …… 1/4小匙

醬油 …… 1小匙

砂糖 …… 1小匙

豆瓣醬 …… 1大匙

做法：

1、把的有材料準備好。

2、海魚洗干凈，刮磷和去除內臟。

3、用廚房紙吸干水份。

4、熱鍋下油，

5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。

6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。

7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。

8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態(tài)即可。

清蒸

用料：

海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油

做法：

1.海魚一條。

2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。

3.攤開魚身。

4.適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。

5.盤底鋪適量姜絲。

6.蓋上魚，再撒適量姜絲。

7.少許蒸魚豉油。

8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。

9.開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。

10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。

海魚怎么做好吃

海魚做法如下：

主料：海魚1條、姜1小塊、蒜數(shù)瓣、料酒適量、醬油適量、白芝麻少許、花椒少許、熱油適量、鹽少許。

1、食材準備好，海魚，姜，蒜。

2、海帶清洗干凈撈出控干水份。

3、姜切絲，蒜切碎，海魚魚面劃幾刀。

4、放入盤中，加少許鹽，適量的料酒腌制一會兒。

5、腌好后海魚，魚面放入姜蒜。

6、放入蒸鍋里。

7、蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸煮8到10來分鐘。

8、蒸好后的海魚倒出多余的湯汁。

9、加適量的醬油。

10、放少許的花椒，芝麻，淋上熱油即可。

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